红薯粉凉粉的做法,红薯粉凉粉怎么做好吃,红薯
主料:纯红薯粉,水,自制剁椒,盐,鸡精,老干妈,香醋,香油
具体做法:
1、 准备纯红薯粉一碗备用,加一碗水搅拌均匀后过筛一遍。
2、锅里加三碗水,烧到冒泡泡了,把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里,用筷子快速的搅拌。
3、小火边煮边搅拌,直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了!关火。
4、在装红薯粉的碗里刷上油,等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏两个小时。
5、两个小时放凉后的红薯粉凉粉,取一个小碗加入适量盐,鸡精,香醋,自制剁椒,老干妈,香油搅拌均匀调成料汁儿! 红薯粉凉粉切厚片儿倒入料汁儿搅拌均匀。
主料
红薯淀粉
100克
清水
450克
辅料
黄瓜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
辣椒油
适量
步骤
1.颗粒状的红薯淀粉。
2.将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5。
3.搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质。
4.将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌。
5.完全形成透明的胶状后立刻关火。
6.放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7.将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8.切成条状。
9.放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。
苕凉粉的做法
做法一 材料:红薯淀粉一碗、水六碗。做法:1、把四碗水加入到一碗红薯淀粉中,将其搅拌均匀。2、倒到锅里面,要是底部没有化开的淀粉就不要倒入锅里。3、把剩下的两碗水继续化开后倒到锅里面,最后剩下的渣子就不要了。4、刚开始的时候火可以稍微大一点,接着一直不断搅拌,等到变得浓稠时转...
红薯凉粉的做法与配方
1、主料:红薯粉200g 2、辅料:清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 3、准备红薯粉一份。4、红薯粉用少许的清水先化开。5、筛子过滤去杂质,这样做好的凉粉成品色泽好。6、放入锅内,加入清水,中火,并且要不断搅拌。7、待到红薯粉变透明状即可、取...
红薯粉凉粉的做法与配方红薯粉凉粉怎样做法与配方
1、准备食材:红薯淀粉。2、首先将1杯红薯淀粉倒入碗中,加入4杯清水,搅匀。多搅会,因红薯淀粉有颗粒,时间搅长了大部分颗粒都会化散。3、在漏勺下放一个小锅,将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺,将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干,用勺子压漏斗中的颗粒,再用下面的红薯粉水冲下漏勺,直至全部化散。4...
怎么做红薯凉粉 红薯凉粉的做法
1、原料:红薯粉1碗,红椒2个,蒜3瓣,熟芝麻1小勺,葱花适量。调料:生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。2、大碗中倒入1小碗的红薯粉,一小勺盐,然后倒入一小碗清水搅拌均匀,搅拌至无颗粒面糊即可。3、锅烧热倒入4碗清水,把红薯粉的水过一下筛倒入锅里,红薯粉和水的...
怎样用红薯粉做凉粉
具体做法:1、 准备纯红薯粉一碗备用,加一碗水搅拌均匀后过筛一遍。2、锅里加三碗水,烧到冒泡泡了,把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里,用筷子快速的搅拌。3、小火边煮边搅拌,直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了!关火。4、在装红薯粉的碗里刷上油,等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏两个...
1斤红薯粉能做几斤凉粉
红薯凉粉的做法 1、准备好材料 2、红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。3、用网筛过滤掉杂质。4、锅里坐水烧开后关小火,倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。5、会越来越稠,继续快速搅动,不要糊底。6、直至完全透明没有白点为至,关火 7、倒入碗中,放凉后入冰箱冷藏。8、吃时取出将凉粉倒...
家庭简易版红薯凉粉的做法 自制红薯凉粉的步骤
2、准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘。3、一杯红薯淀粉倒入碗里,加一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用。4、小锅里加入三杯水,放2克盐,加热。5、水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完。6、此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色...
红薯粉凉粉怎么做
【加工方法】1先将大米浸泡4小时,磨成米浆备用。2.先用清水浸洗凉粉草,洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。3.待煮熟之后把锅里的汁留着备用,把锅里的凉粉草拿出(拿出的时候,把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里,再拿去过第二次水)4.凉粉草拿出之后待凉,然后放进清水里搓,把它的...
红薯凉粉的做法
做法:1,颗粒状的红薯淀粉。2,将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5。3,搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质。4,将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌。5,完全形成透明的胶状后立刻关火。6,放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。7,将冷藏好的凉粉扣在菜板上。8,切成条状。...
红薯粉怎么做凉粉
红薯凉粉的做法如下:用料:红薯淀粉200g、水900ml+300ml、生抽1勺半、香油少许、蒜泥少许、葱花适量、白芝麻少许、辣椒面适量、老醋1勺、白糖少许、食盐少许、豪吉麻辣川香汁1勺、豪吉鸡精少许、香菜适量、黄瓜适量。步骤:1、900ml清水大火烧开。2、红薯淀粉加300ml水,搅拌均匀。3、红薯浆倒入烧开...
臾虹保儿: 用料:红薯粉100克,水400克,香菜适量,小米椒2个,大蒜3瓣,生姜适量,花椒粒适量,盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量 步骤: 1,红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟. 2,用网筛过滤掉杂质. 3,锅里坐水烧开后关小火 ...
海丰县19269013227: 红薯凉粉的做法与配方 - ?
臾虹保儿: 主料:红薯粉200g 辅料:清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 步骤一:准备红薯粉一份. 步骤二:红薯粉用少许的清水先化开. 步骤三:筛子过滤去杂质,这样做好的凉粉成品色泽好. 步骤四:放入锅内,加入清水,中火,并且要不断搅拌. 步骤五:待到红薯粉变透明状即可、取一深锅,抹油,倒入红薯粉,稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上. 步骤六:冷藏好的样子. 步骤七:切小块. 步骤八:准备一份油辣子. 步骤九:黄瓜切丁. 步骤十:所有材料混合拌匀即可.
海丰县19269013227: 红薯粉怎么做凉粉 - ?
臾虹保儿: 主料:红薯凉粉300克 调料:葱花5克、姜丝5克、小米辣5克、香辣酱10克、生抽3克、盐1克 做法步骤: 1、准备好食材 2、小米椒切末,红薯凉粉切块 3、锅中放油,倒入葱花,姜丝,香辣酱,大火爆香 4、倒入红薯凉粉,生抽,水,盐,翻炒均匀 5、倒入小米椒,翻炒均匀即可使用
海丰县19269013227: 在家怎样自制红薯凉粉 - ?
臾虹保儿: 红薯凉粉做法:1,颗粒状的红薯淀粉.2,将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5.3,搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质.4,将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌.5,完全形成透明的胶状后立刻关火.6,放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上.7,将冷藏好的凉粉扣在菜板上.8,切成条状.9,放在盘中.上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可.
海丰县19269013227: 红薯凉粉的制作方法热水冷水 - ?
臾虹保儿: 用料 主料 红薯淀粉100克 调料 生抽35克 芝麻油15克 辣椒油15克 水450克 红薯凉粉的做法 1.红薯生粉倒入容器中,红薯生粉一般都有小疙瘩.没关系 2.在红薯生粉中倒入水 3.用筛子过滤一下,小疙瘩就没有拉 4.然后把过滤过的水,放在容器里,最好是一个厚底的锅子 5.用中小火不停的搅拌 6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中,冷却后就可以放入冰箱拉 7.从冰箱里取出来,就可以扣在案板上 8.切成条 9.上面放入调料,如果有花生碎,黄瓜丝啥的也一并放入 烹饪技巧 1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1,水是4或5的样子.水太多了就会成品太稀. 2、没有放明矾让凉粉吃了更放心. 3、同样的方法可以做绿豆凉粉,豌豆凉粉.比例会有所调整
海丰县19269013227: 红薯粉做凉粉怎样做的好?有弹性,稍微硬一点点? - ?
臾虹保儿: 把红薯粉用清水1:3的比例搅拌均匀,把锅里适量的水烧开,把调好的红薯粉倒入锅中,搅拌均匀,大概三分钟就可以起锅了,起锅后装入盆里,待十分钟左右加入凉水,用凉水漂约一个小时左右,凉了就可以切成片状,加入自己喜欢的佐料就可以了,希望可以帮到你哦
海丰县19269013227: 红薯凉粉的做法与配方有哪些 - ?
臾虹保儿: 用料 红薯粉 100g 水 400g 蒜 适量 葱花 适量 辣椒油 适量 盐 少许 生抽 适量 醋 少许红薯凉粉的做法 先做凉粉:红薯粉和水比例为1:4,吃多少做多少.拌匀后倒入锅中,中小火开铲,加一两勺盐,铲到凝固颜色变深即可.盛出冻冰箱冷藏室里 再拌:辣椒油是多种辣椒粉+多种香料+菜籽油自己炼制的.蒜捣碎加冷开水做成蒜水.蒜水+辣椒油,把凉粉浸起来,再加少许生抽,一点点醋,撒上葱花即可.
海丰县19269013227: 在家自制红薯凉粉 - ?
臾虹保儿: 首先要选好红薯淀粉,把淀粉磨成粉状加水搅到乳白色,然后放到锅里加热,加热时要不停地搅动,等到加热到滚开了,要继续搅动,到乳白色变成棕色,闻到香味儿就可以停止加热了,把它倒入盆里面放置到通风处,几个小时后就变成凉粉了,锅先不要刷,慢慢就会固结,变成锅巴,很酥脆,很好吃
海丰县19269013227: 凉粉的做法,红薯凉粉怎么做好吃,红薯凉粉的家常做法 - ?
臾虹保儿: 红薯凉粉的做法步骤1 准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘;2 一杯红薯淀粉倒入碗里,加一杯水,3 搅拌至无干粉颗粒,待用;4 小锅里加入三杯水,放2克盐,加热;5 水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完;6 此时,务必快速搅拌,搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠;7 倒在抹油的容器里,放凉;8 芝麻酱用少许凉开水搅开,加入其他调料,搅拌均匀,待用;9 放凉后的凉粉是这样的;10 放凉的红薯粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子,11 放上切丝的黄瓜,调好的调料汁倒上,搅拌一下,就可以开吃啦;
海丰县19269013227: 红薯凉粉怎样做 - ?
臾虹保儿: 主料:红薯淀粉400克 做法:1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀,把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉.2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的凉粉又会因太软不成形,当然口感也差.3、把水淀粉加热,小火,免得糊了,一边煮一边搅动.看它慢慢凝结成小块,然后是糊状,倒出来,放凉,一定要放凉,不然出来的东西不成型的. 4、放凉成型后从模子里取出,切好,放上葱拉,姜拉,蒜拉,糖拉,酱油拉等各种调料拌匀即可.