烧牛肉怎么烧才好吃
2、放水中浸泡30分钟以上，浸泡掉血水
3、锅中加入水。
4、放入锅中，大火煮开漂去浮沫，装出沥干水备用
5、锅内热油
6、加入冰糖
7、炒出糖色
8、加入香料迅速的翻炒几下
9、加入牛肉翻炒上色
10、加入黄豆酱，海鲜酱油翻炒上色
11、倒入适量水，大火煮开转小火焖炖40分钟左右，牛肉软烂即可
12、煮好的牛肉，加少许盐，大火收汁即可，可以在切入少许红甜椒点缀
红烧牛肉
材料：准备两斤牛腩、一斤牛筋、老卤1盒（没有就加同等量的清水）、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法：
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
2、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
3、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
特点：红烧牛肉，味道极其鲜美，浓厚不清好吃，而且能够补充营养，增强食欲。
金针菇茄瓜炒牛肉
材料：准备一百五十克牛肉、两百克金针菇、一百五十克茄瓜、十五克葱段、十五克蒜（去衣拍碎），盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。
做法：
1、牛肉洗净切片备用；金针菇洗净备用；茄瓜去皮洗净，切条后以平底锅煎香备用。
2、开锅下油，爆香蒜和葱段，下牛肉翻炒片刻，攒少许米酒，加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。
功效：金针菇茄瓜炒牛肉不仅吃起来让人感觉到味道极其的鲜美，而且富含对人体有益的营养元素非常多，可以滋补调理身体，体质虚弱的人群非常适合食用。
腌好的牛肉,怎么炖的步骤?
不少朋友炖牛肉时,都习惯加水炖煮时直接放好盐,认为这么做牛肉会更加入味好吃,其实这么做是不对的,如果盐放得太早了,会导致牛肉变紧,炖好后很柴,吃着塞牙。 最好的做法是,将牛肉放入锅中炖煮到熟透后,再放食盐,把味道调好后,继续炖煮十分钟即可,牛肉已经熟透了,味道很容易进入牛肉内部,不用担心没味儿的问...
炖牛肉怎么做好吃又嫩?
炖牛肉怎么做好吃且嫩,首先牛肉选择牛腩部分,也就是牛的腹部,筋膜增加了口感,又香又好吃,炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉,蔬菜吸收了牛肉的汤汁,非常入味好吃,一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。 制作材料: 主料: 鲜牛腩肉1000克,土豆2个,萝卜一个。 辅料: 大蒜叶10克,食用盐...
牛肉怎么做好吃?
食材: 牛肉、蒜末、白芝麻、葱花 做法: 1、牛肉切片加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺孜然粉、两勺烧烧料、一勺花椒油,搅拌均匀,再加三勺食用油,抓匀腌制半小时。 2、油热蒜末爆香,放入牛肉大火翻炒片刻,加入白芝麻翻炒,撒上葱花就可出锅装盘。 拌米饭太香了! 抢首赞 评论 分享 举报 为...
怎么烧牛肉好吃
4、焯过水的牛肉以温水洗净。5、准备冰糖、葱段、姜片、八角。6、锅里注油，小火炒冰糖。7、炒至冰糖融化，颜色成浅棕色。8、下牛肉。9、翻炒均匀，至牛肉挂上糖色。10、下葱姜八角炒香。11、加生抽。12、加老抽。13、翻炒一会儿。14、加足量热水。15、转移到砂锅里，中火烧开后转小火慢炖...
烧牛肉怎么做又好吃又嫩?
烧牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，要做到又好吃又嫩，需要注意选材、刀工、烹饪技巧和火候等多个方面。以下是一份详细的烧牛肉做法：【材料准备】牛腩或牛肉块：500克（选择带有一定肥瘦比例的部位，如牛腩，这样炖煮后肉质更加鲜嫩）生姜：一小块（切片）大葱：1根（切段）料酒：适量 八角：2-3颗 ...
牛肉的做法怎么做才好吃
一、红烧牛肉 材料:牛肉，桂皮，茴香，葱段，蒜，姜片，料酒，花椒，辣豆瓣酱，冰糖。做法：1、牛肉切块，锅里水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净；2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时；3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，...
牛肉怎么烧?
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牛肉怎样做才能炖的又烂又好吃?
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
对牛肉怎么炖好吃
汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不...
牛肉怎么做才好吃 牛肉的做法大全
牛肉的做法：水煮牛肉 食材：牛肉400克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。做法：1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。2、蒜苗青笋切段，姜切末。3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加...
台邦排石： 想要制作出美味的红烧牛肉,首先我们需要注意制作的方法才行,首先我们需要准备好牛肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油. 首先我们需要准备好牛肉洗净,然后切成长方形厚片.同时还需要我们把陈皮切条状,然后还需要大家把葱洗净、切长段,而姜也是要去皮、切丝了. 我们在锅中倒上1杯食用油,等到油烧热之后,我们在锅中放入牛肉片,然后用小火炸至肉片干酥的时候就可以捞出了.然后需要我们倒出炸油,然后在锅中留上1小匙油,烧热之后就可以爆香干辣椒,同时还需要我们加入陈皮炒香,然后再在其中加入葱、姜炒匀.最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料,然后我们再用小火焖烧至汤汁收干,就可以盛出了.
钟山县17837779389： 怎样红烧牛肉最好吃 - ？
台邦排石： 1、 红烧牛肉最好选用牛腩来做,肉质比较嫩而且有一层油脂,烧出来鲜美多汁.当然也可以用牛键子来做,牛键子肉有弹性而且筋比较多,烧出来很有嚼劲.2、买回来的牛肉用清水浸泡一下,在水中放入花椒或者姜片都有很好的去腥、崔嫩...
钟山县17837779389： 在家怎么做红烧牛肉最好吃? - ？
台邦排石： 红烧牛肉 1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟. 4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖. 5.到汁浓肉烂关掉火即成. 一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以 让牛肉更加入味.
钟山县17837779389： 怎么烧牛肉才好吃? - ？
台邦排石： 第一步就是先把洗好的牛肉切成大块,然后在看看有没有肥肉需要切除的,把这些肥肉切下来放在那里等一下还有用处的.这时候就需要下锅了,锅烧热后把牛肉倒下去,然后将火调小,直到把牛肉炒出水分就可以了. 第二步就是看到牛肉里面...
钟山县17837779389： 红烧牛肉怎么做// - ？
台邦排石： 做法一: 原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖...
钟山县17837779389： 怎样烧牛肉才好 - ？
台邦排石： 要把牛肉腌一晚 第二天再考 切薄片 放盐 花椒 大料 生抽 蜂蜜 ,料酒 最重要放糖,使肉更嫩
钟山县17837779389： 牛肉怎么烧最好吃？
台邦排石： 清蒸= =
钟山县17837779389： 牛肉怎么烧好吃？
台邦排石： . 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分. 2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻. 3. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美. 4. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂. 5. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管.
钟山县17837779389： 牛肉怎么烧才好吃? - ？
台邦排石： 若是牛腿肉,清炖较好.炖好后起锅前放入粉丝、香菜这些配料正合适. 若是牛腩肉,只好红烧了,粉丝不宜放了,最好烧至八成熟时加入红萝卜,起锅前放些香菜吧. 注意事项:在下锅前都需用开水焯一下.去除腥味.
钟山县17837779389： 牛肉该怎样烧好吃？
台邦排石： 勾芡爆炒好吃!
