怎么制作粘豆包的做法
懒人粘豆包,豆香软糯太好吃了!
懒人粘豆包,豆香软糯太好吃了!
正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张,另外还有白糖。
正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面(这里买不到用面粉代替了),还有一些酵母,温水混合。
正宗东北粘豆包的做法图解33. 揉成面团,大概如图,发酵2小时。
正宗东北粘豆包的做法图解44. 芸豆或红小豆,冰箱提前水发一晚,放进电饭锅,加4倍水,按煮饭键,跳闸后,再加水没过豆子,在按煮饭键,等跳闸就可以打开加入少量白糖搅拌量凉。(白糖不要太多,豆子本身的味道就会遮住,不好吃,因为本身粘豆包就是沾白糖吃的)
正宗东北粘豆包的做法图解55. 用手将放凉后的红豆揉团,搓成乒乓球大小,待用。
正宗东北粘豆包的做法图解66. 发酵后的面揉一会,然后揪出一小块,用手按压成扁平的小饼。
正宗东北粘豆包的做法图解77. 把馅放进去,慢慢揉搓包裹起来
正宗东北粘豆包的做法图解88. 慢慢收紧口
正宗东北粘豆包的做法图解99. 尽量不要弄成圆形,而是做成长圆柱,这样蒸出来才会是圆的,如果你放倒屉里是圆形,蒸出来之后就变成圆饼了。
正宗东北粘豆包的做法图解1010. 锅中放上屉布
正宗东北粘豆包的做法图解1111. 大火冷水上锅,开锅后蒸15分钟。
正宗东北粘豆包的做法图解1212. 蒸熟后,扣着出锅,再一个个分开来。Costco的tower厨房纸真的不粘,效果比屉布还好。 国内买不到的话 还是老老实实用屉布刷油吧 放凉后可以放进冰箱冻起来。
吃的时候蒸熟,沾白糖非常好吃,所以豆馅里不要放太多糖,不然会腻
用料
花脸豆/红豆 400g水磨糯米粉 400g白糖 4勺做法步骤
1、花脸豆洗净浸泡过夜
2、将花脸豆放入九阳电饭煲中加入多一些的水杂粮粥模式煮两个小时,豆子煮的面熟软烂
3、加入适量白糖,用擀面杖搥碎如图(可以根据个人口味选择细腻程度)
4、将豆馅摊开晾一个小时去除多余水份用手攥成小球备用
5、攥豆馅一定要多攥一会儿这样的豆馅不易碎口感更佳。
6、水磨糯米粉加入开水合成絮状
7、用手揉成光滑的面团(可以晾一会儿小心烫手)面要硬一些。
8、取一块面团分成小剂子,双手配合做成圆饼(需要放干粉避免粘手)放入攥好得豆馅
9、利用虎口让面皮一边向上延伸一边塑形包成豆包
10、锅中铺入白菜叶或者玉米叶将豆包放入,冷水入锅蒸十五分钟,闷三分钟。
11、铺玉米叶
12、美味的粘豆包
13、甜糯可口
14、洁白无瑕,圆润饱满。
小贴士
1.豆馅根据个人口味选择细腻程度。2.豆馅比较湿润晾一会儿去掉多余水分更佳。3.多攥一会豆馅更劲道不易散。4.面皮用热水和面小心烫手。5.面皮需要干糯米粉的辅助避免粘手。6.面皮和面时硬一些,这样的粘豆包不软不塌。7.可以多包一些冷冻起来慢慢吃。
粘豆包的做法大全
放入蒸笼,热水上锅蒸20分钟即可。2、方法二:先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面...
黏豆包的做法
请点击输入图片描述 待醒面时间,来处理一下豆沙馅,我是头天早上泡的豆子,晚上用电压力锅闷15分钟(泡好的豆子加水莫过豆子一点就可以)用勺子碾碎一半留一半(这样包豆包好吃)加糖(盐,糖尿病人吃)拌匀晾凉放入冷藏,取出称重(30--40克)备用 请点击输入图片描述 发酵好的面呈蜂窝状(时间长短...
正宗东北粘豆包的做法怎么做东北粘豆包
1、原料:红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面等。2、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时。3、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干。4...
粘豆包的做法
1、把大黄米面和玉米面混合。2、烫一小部分。3、再加适量凉水和成面团。4、放到温暖处发酵。5、提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,煮豆键。6、压好的豆子拌入白糖。7、搋成豆馅。8、团成小球。9、自然发酵的面团发好后,面团有点甜,轻揉一会。10、再扣上盆发一会。11、取一块面团。12、按...
粘豆包的做法家常粘豆包的家常做法
加到面粉中,面团能成团而不粘手即可,盖上湿布饧发30分钟。4、将面团分成均等的小面团,豆沙馅也分成均等的重量,捏成小团。5、将豆沙馅包进小面团中,用虎口慢慢向上推至合拢,捏紧收口。6、收口朝下,依次做好其余的面团和豆沙馅。7、锅内烧开水,用玉米叶垫上,将豆包放上,蒸15分钟。
粘豆包的做法有哪些
1、糯米粉倒入盆中。2、用适量沸水烫三分之二的面。3、干酵母0.8克。4、加入少许温水化开。5、烫好的面晾到不烫手约30多度;倒入烫好的面中,并揉匀,和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜置于温暖处饬发。6、两个多小时后,面团涨发就可以蒸了。7、取45克左右面团,用手按扁,放入一个红豆...
正宗东北粘豆包的做法(粘豆包的做法 家常)
步骤:1.将糯米粉放入大碗中,加入适量的开水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。2.将面团分成小块,每个小块搓成长条状。3.将豆沙馅包入面团中,搓成圆形的粘豆包。4.将粘豆包放入蒸锅中,蒸10-15分钟。5.取出蒸好的粘豆包,撒上适量的白糖即可食用。家常版粘豆包的做法:材料:糯米粉500克,红豆馅...
东北粘豆包怎么做好吃 东北粘豆包做法介绍
4、面团醒发一个小时后,用做窝窝头或者包包子的手法包入豆沙团,再整形成粘豆包的形状。底下垫上玉米的那层外皮,这样防止粘锅,而且蒸出来的粘豆包有玉米的清香。放入蒸锅,大火蒸开上汽后,再蒸20分钟,美味的粘豆包就可以出锅了。特别说明:通过以上关于东北粘豆包怎么做好吃 东北粘豆包做法介绍内容...
粘豆包的家常做法是什么?
粘豆包,又称豆沙包或者红豆包,是一种传统的中式点心。它的特点是外皮柔软,内馅甜而不腻,口感绵密。以下是一种家常做法:材料准备:中筋面粉:500克 酵母粉:5克 糖:50克 温水:适量 红豆沙馅:适量(可以购买现成的或自制)油:适量 制作步骤:面团制作:在一个大碗中,将面粉、酵母粉和糖...
粘豆包.的做法.主要是怎样发面.每年发
步骤 东北粘豆包的做法步骤11.芸豆洗净,加入适量的水,入高压锅压20分钟,开盖加入白糖,用力将芸豆捣碎;东北粘豆包的做法步骤22.将豆馅攥成均匀的小团;东北粘豆包的做法步骤33.将黄米面粉和玉米面粉混合,加入适量水合成面团,放在比较温暖的地方自然发酵,我是放在暖气边上通常要一夜的时间;东北粘...
空沸麝香: 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关系着整个...
茂港区18566384948: 粘豆包的制作 - ?
空沸麝香: 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用.第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅. 粘豆包有多种吃法.可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩.再复杂一点,可滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”. 谢谢采纳
茂港区18566384948: 正宗东北粘豆包怎么做 - ?
空沸麝香: 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧 酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀.不断揉面,会筋道.醒面一小时左右 红豆煮好空锅熬成豆沙,要有一些颗粒感取一小团面,将豆馅包入.包时豆包顶部和底部面要厚一点,底部粘上苏子叶冷水上锅蒸十分钟左右.掌握火候很重要,千万不要时间长,不然就全塌陷了这是白色黄色哒蒸好后不要马上拿哦,容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿.如果实在着急可以用水,粘豆包不怕水的,湿手就会滑而不粘啦
茂港区18566384948: 东北农村正宗的粘豆包是怎么做的? - ?
空沸麝香: 粘豆包是满族食品哦~ 原料: 黄米面、干面粉,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量. 做法: 1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙. 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
茂港区18566384948: 粘豆包怎么做的??
空沸麝香: 粘豆包的制作流程:第1步:提前一天浸泡红小豆.第2步:锅中加适量水煮红小豆.第3步:红小豆煮到用手一捏就碎捞出.第4步:大枣去核儿切成小块,并与红小豆拌匀,再依个人口味加入白糖.第5步:拌上适量的江米面.第6步:取适量攥成紧实一些的团,表面再裹上一层江米面.第7步:放入蒸锅蒸25分钟左右即可.下面是做好后的样子.
茂港区18566384948: 临沂马家粘豆包的做法? - ?
空沸麝香: 粘豆包的制作方法 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面....
茂港区18566384948: 五谷粘豆包的做法 - ?
空沸麝香: 首先要把米用清水泡上一个月左右的时间,把米投干净上磨磨细装袋控干,另外再煮一些红小豆或芸豆,熟后捣碎攥成丸子大小冷冻好就可以包豆包了.
茂港区18566384948: 东北粘豆包的做法: - ?
空沸麝香: 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干...
茂港区18566384948: 粘豆包怎么作 - ?
空沸麝香: 【皮儿料】: 1杯大黄面(大黄米用咖啡磨面机磨成面,一般韩国超市有卖大黄米) 2杯糯米面,1.5 杯玉米自发蛋糕粉(Corn muffin mix) ,半杯白面 【馅料】: 大芸豆两杯,¼ 杯白糖,一汤勺菜油 做法 1、皮儿料的制作:将【皮儿料】4种粉...
茂港区18566384948: 怎么做粘豆包好吃 - ?
空沸麝香: 粘豆包的做法:主料:黄米面750克,热开水500克,花豇豆350克,白糖100克.准备工作:1、 一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可),否则豆包不成形.加热水烫好. 2、 用手反复地揉一揉.在暖气附近发酵,闻到有点酸味时就发好了....