土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下

土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下~

土豆的花样吃法 在家在家试一试

香煎土豆饼
材料
土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油

做法
1、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

香脆土豆球
材料
土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

做法
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉！

红烧土豆片
材料
土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

小土豆炖排骨

 

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原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油

做法：

(1)排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

(2)锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

(3)利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

(4)烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

(5)添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

炸薯条

 

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原料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

作法:

(1)准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

(2)下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

(3)装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

　　
　　[19]西红柿土豆条
　　主料：土豆
　　配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖
　　作法：
　　1、土豆洗净切条(所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉)，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
　　2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油(即油炸)，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)
　　3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡(呈粘稠状)，出锅。
　　特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
　　注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。
　　 　　
　　[20]红烧土豆
　　主料：土豆500克。
　　辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。
　　制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。
　　锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
　　 　　

原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1

、1

、3克盐到
里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些
拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。
金黄熟透就可以了。
2.

材料：土豆(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、
(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3
捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙
，与
糊一同拌匀入味。
5 烧热
，加入5汤匙油烧热，舀入一半
糊，用勺子摊
饼状，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用
吸干余油，然后将剩下的
糊煎熟。
7 将两块
置于
上，分别切成八等份。
8 将切好的
排放于碟中，即可上桌
3.

原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，
4片，
1小碗
配料：香油，盐
做法：
1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗丝。
3，
切碎，
切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将
也拌入其中。
5，
加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆
也不错。
7，煎好的饼很香，很脆，
。
土豆丝，土豆条，
，
都可以

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衅琰小儿： 材料 土豆2个,葱青1棵,大蒜2个,辣椒酱1勺,生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油 做法 1、土豆去皮切成薄厚均匀的片,大蒜切片,葱青切斜段. 2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片. 3、加入生抽、盐、胡椒粉,翻炒. 4、土豆片断生后,烹入少量醋. 5、继续翻炒,土豆片熟了,撒上葱青段,放少许味精翻炒均匀出锅

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衅琰小儿： 土豆是个很能入菜的原材料,推荐几种常见的: 1.土豆丝、土豆片 2.拔丝土豆 3.土豆烧鸡、土豆烧牛肉 4.干煸土豆、油炸土豆条 5.土豆泥 6.土豆饼:这个很少有人做,我介绍一下做法,把土豆洗净削皮,在擦板上擦成土豆末(如果是那种淀粉比较少的土豆,可以额外添加一些超市买的淀粉),可以做成你想要的形状的饼放在电饭锅上蒸了吃或者在平底锅里煎了吃,一般放糖,也可以放盐. 7.清蒸土豆

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衅琰小儿： 用料 主料:土豆500克、南瓜300克、水500毫升 辅料:葱1根、食用油5毫升、五香粉1克、生抽7克、盐2克 1、小葱切段,土豆去皮切块,南瓜切块备用. 2、锅中倒油,放入葱段、五香粉,大火炒香,倒入南瓜、土豆,翻炒均匀. 3、加生抽,翻炒均匀,加水,大火煮沸. 4、加盐,转中火炖至收汁. 5、装盘即可. 6、南瓜炖土豆成品.

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衅琰小儿： 准备好所有的食材,将土豆切成丝状;土豆切丝用清水浸泡,洋葱去皮洗净切丝,青红椒洗净切丝;炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒,倒入土豆丝翻炒片刻,可加少许清水,再把洋葱丝倒入翻炒均匀;加入一勺酱油、糖、适量的盐,翻炒均匀,...

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衅琰小儿： 材料 主料:土豆1个. 辅料:葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖. 做法 1、土豆削皮、切丝泡在清水里,反复冲洗,直到水变清.青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝. 2、锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后,捞出. 3、放葱姜蒜、干辣椒炒香. 4、放入土豆丝、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、盐、鸡精,在炒一分钟即可出锅.

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衅琰小儿： 做法: 1. 先将土豆洗净、去皮、切块.将鲜肉切成小丁. 2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水. 3. 大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅. 1、香焗...