燕麦片属于谷物类吗?

麦片属于粗粮吗?~

麦片属于粗粮。

麦片(oatmeal):是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的"片"字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。 麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。
拓展资料：粗粮：主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

　　吃麦片远离糖尿病

　　吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。
　　一项新的研究显示，吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生，并且能降低血糖。
　　研究人员认为，通过降低升高的胰岛素及升高的血糖（吃一餐高碳水化合物的食物之后），糖尿病危险群就能够避开疾病及并发症；其他的研究则显示，运动和糖尿病药物也可预防这些人患糖尿病的危险。
　　这份研究报告称，研究人员比较了吃高纤维或低纤维及即食早餐麦片的结果，研究对象是77名没有患糖尿病的男性。结果发现，42%的男性胰岛素升高。
　　高胰岛素血症的男性体重明显较重、腰围粗、HDL胆固醇低；超重是糖尿病的最大危险因素之一，糖尿病危险人群HDL胆固醇经常是低的。研究显示，吃高纤维麦片比吃低纤维麦片的血糖显著降低；此外，吃高纤维麦片的高胰岛素血症的男性胰岛素的生成明显降低。
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　　早餐吃麦片的女性更苗条

　　一项新的研究表明，喜欢吃麦片作早餐的女性与选择其他早餐食品或干脆不吃早饭的女性相比，前者体重轻于后者的几率比较高。研究者认为，这可能与麦片里富含的纤维、维生素和矿物质成分有关。
　　美国密歇根州立大学的科学家研究了1999年－2000年间美国全国健康和营养调查结果。研究显示，考虑到锻炼和总热量摄入等因素之后，早餐吃麦片的女性体重超重几率比不吃早饭的人低30％，而喜欢其他食品作早餐的女性的超重几率与不吃早饭的女性类似。
　　研究人员指出，不可能据此得出麦片本身有助于控制体重的结论。不过与吃其他早餐者相比，麦片爱好者摄入的纤维更多，脂肪更少。这种营养摄取模式通常被认为有助于控制体重。此外，矿物质也有助于控制脂肪，因此冲麦片的牛奶和麦片本身所含的钙可能也很重要。
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　　香浓麦片

　　材料:
　　1.快熟麦片适量
　　2.DOVE黑巧克力一块
　　3.牛奶
　　过程:把适量的麦片放进杯里,加入牛奶拌匀,再加进巧克力.放进微波炉用中火'叮'二分钟.出来后稍微再拌匀,让巧克力完全溶化.
　　说明:
　　1:选材可因人而异(个人觉得DOVE的黑巧克力味道香浓,和麦片是天作之合)
　　2.在家的话可用煤气炉开窝煮也可,一边煮一边搅拌.只是会稍麻烦.
　　好了,一杯香浓的DIY牛奶巧克力麦片出来了.随心随意,随时享用!
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　　水果麦片粥

　　材料：
　　麦片100克，牛奶50克，水果50克。白糖少许。
　　作法：
　　1、将干麦片用清水300克泡软；水果洗净切碎。
　　2、将泡好的的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，待麦片稣烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。
　　特色：
　　此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。
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　　牛奶麦片粥

　　此菜含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用，是妇妇产后气虚之滋补佳品。
　　原料：
　　麦片、白糖各90克，牛奶150克。
　　制作：
　　1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
　　2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。
　　特点：
　　粥粘稠，甜香可口。
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　　鲜奶牛肉麦片

　　菜 名： 鲜奶牛肉麦片
　　主 料： 麦片2/3杯，鲜奶1杯（约235毫升），牛肉3两（约120克）。
　　配 料： 腌肉料；生粉、砂糖各1茶匙，生抽1/2茶匙，油少许。调味料：盐适量，胡椒粉少许。
　　做 法： 1、鲜奶一杯（瓶装鲜奶必须打开盖子）置煮水中致热。
　　2、麦片用开水一杯调成糊状。
　　3、清水两杯烧煮，慢慢倾入麦片糊，随煮随搅拌，煮约5分钟，跟着加入调味料，然后熄火火局片刻。
　　4、牛肉切片，用腌肉料拌匀。
　　5、再煮煮麦片，下牛肉煮熟。
　　6、熄火，待麦片的热度稍减后，注入鲜奶调匀便成。
　　备 注： 煮麦片时，麦片糊要徐徐倾入煮水内，并且需要边倾入边搅动，这样才可避免麦片粘结成团。


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燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。

一、燕麦的生产概况

燕麦是世界性栽培作物，分布在五大洲42个国家，但集中产区是北半球的温带地区。

燕麦在我国种植历史悠久，遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。历年种植面积1800万亩，其中裸燕麦1600多万亩，占燕麦播种面积92％。主要种植在内蒙古、河北、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区，其中前4个省、自治区种植面积约占全国总面积的90％。种植燕麦有210个县，但集中产区是内蒙古自治区的阴山南北，河北省阴山和燕山地区，山西省太行山和吕梁山区，陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山和祁连山，云、贵、川的大、小凉山高海拔地区。近年来，全国播种面积下降到1500万亩，但由于新品种的不断推广和栽培技术水平的提高，平均亩产从50公斤提高到75公斤。高产典型不断涌现，如河北省张北县对口淖1989年种植冀张莜4号100亩，平均亩产301公斤。山西省朔州市平鲁区种子公司1996～1998年引种冀张莜4号，出现了亩产365公斤的高产田块。内蒙古自治区和林格尔县郭宝营村连续多年平均亩产保持在200公斤以上。实践证明，我国裸燕麦是一个适应性强，产量较高的粮、饲兼用作物。

二、燕麦的经济价值

在我国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。

①营养价值高。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

②医疗保健价值高。燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。据1981～1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2％，其疗效与冠心平无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

③饲用价值高。燕麦叶、秸秆多汁柔嫩，适口性好。据《家畜饲养学》报道，裸燕麦秸秆中含粗蛋白5.2％、粗脂肪2.2％、无氮抽出物44.6％，均比谷草、麦草、玉米秆高；难以消化的纤维28.2％，比小麦、玉米、粟秸低4.9～16.4％，是最好的饲草之一。其籽实是饲养幼畜、老畜、病畜和重役畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质饲料。

燕麦片其实就是麸子，是小麦磨成面粉后滤出的小麦皮屑残渣，在农村都是用来喂猪的，人从来不吃，不知道是谁为了愚弄城里人，美其名曰“燕麦片”，并且包装成商品来卖给城里人，城里人吃着猪食，还美滋滋地以为吃的是高档食品呢。

属于.
它是高蛋白质谷物,又低热量.还是天然的粗纤维食品.

属于

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西岗区18512359681： 燕麦片属于什么食品?五谷类吗?有淀粉吗?？
常龙导赤： 燕麦片可以算五谷类,因为五谷是泛指粮食类植物.含一些淀粉.从营养讲,不如小麦、稻米.如果是贫穷年代,还是多吃大米白面好.而现在是富贵病盛行时期,即营养过剩病时期,多吃些杂粮是有益健康的.多与少是相对的.例如在五六十年代,宣传多吃肉、多吃大米白面、多吃营养品是对的.那时的多吃,是指一个月吃一次,实际用现在的标准来衡量并不是真正的多.可是现代人还用几十年前的健身口号,总是给孩子多吃肉、多吃保健品,这是在残害身体呀!肥胖病、高血压、糖尿病很快就会来临. 凡是有药用价值的食物,都不能作主食,会把人吃坏的.经济价值高不等于好食品.人参价值高,如果常吃,会把人吃坏的.

西岗区18512359681： 燕麦片属于大豆类吗 - ？
常龙导赤： 不属于哦,谷类,在中国可分为禾谷类,包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;豆菽类,包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;薯类,包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类.

西岗区18512359681： 麦片属于粗粮吗? - ？
常龙导赤： 麦片属于粗粮. 麦片(oatmeal):是一种以小麦为原料加工而成的食品.是用普通的麦子和一些东西加工而成的.它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品.麦片的＂片＂字是指,它是一种来自被煮过,辗碎,和加以烘干的谷物,通常...

西岗区18512359681： 燕麦是粗粮吗?？
常龙导赤： 燕麦是粗粮.粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 .粗粮分类根据粗粮不同的形态,可将粗粮分为三大类.1.谷物类:玉米、...

西岗区18512359681： 燕麦是小麦吗 - ？
常龙导赤： 燕麦和小麦是两种不同的谷物.小麦是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,起源于中东新月沃土(Levant)地区,是世界上最早栽培的农作物之一,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼...

西岗区18512359681： 怎样识别全燕麦全谷物食品 - ？
常龙导赤： 原料最好为纯燕麦如果仔细看看“营养麦片”的原料,就会发现其中可以分为两类:一类以小麦、大米、玉米等为主要谷物,另一类以燕麦片为主要谷物.在某超市调查的15种麦片食品中,以燕麦片为主要谷物来源者只有4种,其他均以玉米、...

西岗区18512359681： 燕麦属不属于粗粮 ？
常龙导赤： 属于 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括: 谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等. 杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等. 块茎类:红薯、山药、马铃薯等.

西岗区18512359681： 谷类食物有哪些? - ？
常龙导赤： 谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等, 全谷类食物与健康像其他富含纤维和维生素的食物一样,全谷类食物有助于促进身体健康.比如许多研究均发现,全谷类食物的摄入与心脏病的发病几率有关,增加全谷类食物的摄入能使心脏...

西岗区18512359681： 燕麦和麦片有什么不同? - ？
常龙导赤： 燕麦片是燕麦制成的,麦片里不仅有燕麦,还有其他的麦子成份,但基本上都差不多,有的燕麦片里也有其他成分,你就选择无糖加钙的吧.“麦片”的原料,可以分为两类:一类以小麦、大米、玉米等为主要谷物,另一类以燕麦片为主要谷物. 在某超市调查的15种麦片食品中,以燕麦片为主要谷物来源者只有4种,其他均以玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等为主要谷物.其中3种提到里面添加了燕麦,但到底加了多少就不得而知了.总体而言,这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片.像我现在喝的谷物老爹的甄麦营养粉就是用澳洲优质燕麦通过酶法水解技制成的燕麦粉,最大程度保持了燕麦的营养成分.

西岗区18512359681： 大麦、小麦和燕麦的区别? - ？
常龙导赤： 1. 大麦和小麦可以从麦芒来区分,大麦的芒比较长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说比较短,大麦的外壳很难剥,小麦的外壳容易脱落.大麦的收获期比小麦早. 2. 大麦和小麦与燕麦外形区别明显燕麦加工后果实成扁型. 大麦 小麦 ...