谷类制品有哪些
一.谷类的结构和主要营养素分布
谷类虽然有多种，但其结构基本相似，都是由谷皮、胚乳、胚芽等三个主要部分组成，分别占谷粒总重量的13％-15％、83％-87％、2％-3％。
谷皮为谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等组成。含有一定量的蛋白质、脂肪、和维生素以及较多的无机盐。糊粉层在谷皮与胚乳之间，含有较多的磷、丰富的B族维生素及无机盐，可随加工流失到糠麸中。
胚乳是谷类的主要部分,含淀粉（约74％）、蛋白质（10％）及很少量的脂肪、无机盐、维生素和纤维素等。
胚芽在谷粒的一端,富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E。其质地较软而有韧性，加工时易与胚乳分离而损失。
二.谷类主要营养成分及营养意义
谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同，其营养素的含量有很大的差别。
1.蛋白质 谷类蛋白质含量一般在7.5％-15％之间，主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成不平衡，如赖氨酸含量少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低，因此蛋白质的营养价值低于动物性食物。要提高谷类食品蛋白质的营养价值，在食品工业上常采用氨基酸强化的方法，如以赖氨酸强化面粉，生产面条、面包等以解决赖氨酸少的问题；另外采用蛋白质互补的方法提高其营养价值，即将两种或两种以上的食物共食，使各食物的必需氨基酸得到相互补充，如粮豆共食、多种谷类共食或粮肉共食等。谷类蛋白质含量虽不高，但在我们的食物总量中谷类所占的比例较高，因此谷类是膳食中蛋白质的重要来源。如果每人每天食用300－500g粮谷类，就可以得到约35g－50g蛋白质，这个数字相当于一个正常成人一天需要量的一半或以上。
2.碳水化物 谷类碳水化龚物含量一般在70％左右，主要为淀粉，集中在胚乳的淀粉细胞内，是人类最理想、最经济的能量来源，我国人民膳食生活中50％-70％的能量来自谷类的碳水化物。其淀粉的特点是能被人体以缓慢、稳定的速率消化吸收与分解，最终产生供人体利用的葡萄糖，而且其能量的释放缓慢，不会使血糖突然升高，这无疑对人体健康是有益的。它所含的纤维素、半纤维素在膳食中具有重要的功能，特别是糙米比精白米含量要高得多。膳食纤维虽不被人体消化吸收、利用，但它的特殊的生理功能却备受关注，它能吸水，增加肠内容物的容量，能 *** 肠道，增加肠道的蠕动，加快肠内容物的通过速度，利于清理肠道废物，减少有害物质在肠道的停留时间，可预防或减少肠道疾病。
3.脂肪 谷类脂肪含量低，如大米、小麦约为1％－2％，玉米和小米可达4％。主要集中在糊粉层和胚芽，因此在谷类加工时易损失或转入副产品中。在食品加工业中常将其副产品用来提取与人类健康有关的油脂，如从米糠中提取米糠油、谷维素和谷固醇，从小麦胚芽和玉米中提取胚芽油。这些油脂含不饱和脂肪酸达80％，其中亚油酸约占60％，在保健食品的开发中常以这类油脂作为功能......>>
问题二：商标里的谷类包括哪些 谷类是属于第30类的商品商标，里面包括各种谷物了。
问题三：谷物制品的定义 谷物经过粗加工或深加工后的产品
问题四：谷类制品和谷物制品是一个意思吗 谷类说的是不止一种，谷物是只有一种
问题五：谷类早餐是包括哪些？ 有全麦面包、高粱馒头、玉米馒头、麦片、玉米粥、八宝粥之类的
问题六：乳制品、豆类、面点和谷物食品有哪些? 乳制品 包括 :奶粉. 奶糖.酸奶.乳酸菌饮料.芝士.雪糕.冰激淋等豆制品包括:水豆腐.干豆腐,腐竹.豆腐泡.豆腐乳.百叶.豆腐脑等面点制品包括:所有酒店.餐厅.早点铺出售的点心制品.面食制品以及主食部分.品种不细分了以及方便食品,谷物制供包括:.米皮.米糕.寿司.个种爆米花
问题七：谷物.粮食粉.淀粉或乳的制品有哪些 谷物：是粮食的又一称谓。麦类、玉米、稻谷、谷子、高粱、豆类。也演绎到粮食制品，但一般是没加工的粮食。是各种主要食物之源
粮食粉：是粮食通过研磨的粉。常见包括小麦粉、玉米粉、大米粉、小米粉、高粱面、各种豆面等
淀粉：是将谷物粮食提取的淀粉成分，基本去除了蛋白、油脂等。常见包括玉米淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等。制品：粉条、焖子、火腿肠
乳制品：一般是将牛奶等奶类加工出：奶粉、奶糖、奶酪、奶疙瘩、奶皮子、酸奶、奶片、等。
所有制品太多，几乎所有食物都有上述成分
问题八：谷类原料品质鉴别标准是什么? 颜色鲜亮，手感光滑饱满、无虫�、无残渣、味道香醇、无杂质（如沙子、土粒），
食品有哪些种类?
6、水产类：指供食用的鱼类、甲壳类、贝类等鲜品及其加工制品；7、罐头：将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料的容器内，经排气、密封、 加热杀菌、冷却等工序达到商业无菌的食品；8、食糖：指各种原糖和成品糖，不包括糖果等制品；9、冷食：指固体冷冻的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等...
超市休闲食品有几大类
超市零食可以划分为8大类：蔬菜水果类零食、坚果类零食、谷类零食、豆及豆制品零食、薯类零食、饮料类零食、糖果类零食、冷饮类。1、新鲜果蔬类食物含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、钙和膳食纤维等有益于健康的营养成分，可经常食用。如西红柿、黄瓜、香蕉、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄等。2、...
玻璃制品有哪些
二、工艺玻璃制品 这类玻璃制品主要是指经过深加工和艺术处理的玻璃，如雕刻玻璃、镶嵌玻璃、彩绘玻璃等。它们不仅具有实用性，更有着独特的艺术美感，常用于装饰和艺术品制作。这些玻璃制品的制作工艺复杂，具有很高的艺术价值。三. 玻璃器��d皿类制品 这类玻璃制品主要包括各种玻璃制成的...
坚果制品有哪些
坚果制品有很多种类，主要包括以下几种：一、坚果炒货类制品 这类制品是由各种坚果经过炒制而成，如瓜子、花生、杏仁、核桃等。炒制后的坚果口感香脆，营养丰富，是茶余饭后的佳品。二、坚果糕点类制品 坚果在糕点中的应用十分广泛，如含有核桃、芝麻、瓜子等坚果元素的面包、饼干、蛋糕等。这些糕点不仅...
熟食制品有哪些?
2. 糕点类熟食包括月饼、油条、蛋糕和面卖弯山包等。3. 肉制品类熟食有火腿、烤肠、肉松和熟肉片等。4. 凉菜类熟食诸如各类凉拌菜和凉皮等。5. 酱菜类熟食如酱牛肉、酱鸭等。6. 烧烤类熟食包括烤串、烤鸡和烤鱼等。7. 各类餐厅提供的热菜如炒菜、炖肉和炒饭等。8. 热炸或烧烤的小食品如烤红中中...
食品品类有哪些
乳制品包括牛奶、酸奶、奶酪等。乳制品则是通过牛奶加工而成的食品，如奶粉、炼乳等。这些食品为人们提供了丰富的钙质和蛋白质，是成长发育的重要营养来源。六、饮料及酒 饮料类食品包括各种软饮料、茶饮、果汁等。酒类则包括白酒、啤酒、葡萄酒等。这些饮品在人们的日常生活中也占有重要地位，适度饮用可以...
蔬菜制品有哪些
蔬菜制品有很多种，主要包括以下几类：腌制蔬菜 腌制蔬菜是通过盐、糖、醋等调料进行腌制保存的蔬菜制品。例如，泡菜、酸菜等。这些制品经过特殊的发酵工艺，不仅能延长蔬菜的保质期，还产生了一些独特的口感和风味。腌制过程中还会增加部分营养物质的含量，使得蔬菜制品更为丰富多样。蔬菜干制品 蔬菜干制品是...
什么是生物制品,包括有哪些
细胞免疫或细胞介导免疫。生物制品包括：预防用生物制品、治疗用生物制品和诊断用生物制品三大类。临床上常用的有：人血白蛋白、人免疫球蛋白、流行性感冒病毒裂解疫苗、转移因子等等！运输三原则：①采用最快速的运输方法，缩短运输时间;②一般应用冷链方法运输;③运输时应注意防止制品冻结。
塑料制品有哪些
塑料制品有很多种类，包括但不限于以下几种：1. 塑料容器和包装：例如塑料瓶、塑料袋、塑料盒等。2. 塑料家具：例如塑料椅子、塑料桌子、塑料柜子等。3. 塑料管道和配件：例如塑料水管、塑料排水管、塑料接头等。4. 塑料电器和电子产品：例如塑料手机壳、塑料电视机壳、塑料电插头等。5. 塑料玩具：...
澳洲海关~!!
2、植物制品：木头制品、藤类制品、竹类制品、咖啡、饼干、糕点、米饭、面食；3、植物的种子和果实：经商业包装过的种子、以碎种子为原料制作的饰品和食物、干果；4、动物制品：奶类饮品、蜂蜜蜂胶等蜜蜂产品、动物毛、羽毛、未加工的羊毛、贝壳、珊瑚、骨类制品、角类制品、牙类制品、与动物有关的装备...
学谭抗力： 问题一:谷类包括哪些 五谷杂粮的种类很多,在我国可分为禾谷类,包括稻类(籼稻、粳稻、�稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;豆菽类,包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;薯类,包括甘...
泾县17862955004： 粮谷类食品有哪些 列举15种 - ？
学谭抗力： 小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品.另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神.小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效.玉米:世界...
泾县17862955004： 哪些食物是有全谷类制成了 - ？
学谭抗力： 几种全谷食物: 墨西哥产得一种很小的苋属植物,是极少的含有动物必需氨基酸的一类谷物,这使其成为理想的蛋白源.它可以加到汤里,使汤味更厚重,也可以用来做薄饼和速食面包. 荞麦严格上讲并不是麦类,而是大黄类植物.它可以...
泾县17862955004： 全谷类食物有哪些 - ？
学谭抗力： 五谷类食物有:高粱、玉米、小米、红薯、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等.其中大豆的氨基酸是含量比较高的,而且对于身体也有很好的营养帮助.
泾县17862955004： 谷类食品有哪些 - ？
学谭抗力： 谷类食品有:大麦.小麦.荞麦.高粱.玉米面面包,馒头,面条,饼子等等.大米.小米焖饭,煎饼,粥饭,炒饭,米卷等.豆类:豆浆,豆饼,红豆豆包,豆豉,薏米红豆粥等.
泾县17862955004： 谷类食品包括哪些? - ？
学谭抗力： 谷类包括稻米、小麦、玉米、荞麦、燕麦、高梁、小米、大麦、薏米等各种粮食类食物.其中稻米和小麦通常被认为是细粮,而其他谷类食品则属于粗粮
泾县17862955004： 谷物.粮食粉.淀粉或乳的制品有哪些 - ？
学谭抗力： 谷物:是粮食的又一称谓.麦类、玉米、稻谷、谷子、高粱、豆类.也演绎到粮食制品,但一般是没加工的粮食.是各种主要食物之源粮食粉:是粮食通过研磨的粉.常见包括小麦粉、玉米粉、大米粉、小米粉、高粱面、各种豆面等 淀粉:是将谷物粮食提取的淀粉成分,基本去除了蛋白、油脂等.常见包括玉米淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等.制品:粉条、焖子、火腿肠 乳制品:一般是将牛奶等奶类加工出:奶粉、奶糖、奶酪、奶疙瘩、奶皮子、酸奶、奶片、等. 所有制品太多,几乎所有食物都有上述成分
泾县17862955004： 谷类食品包括什么?含大量纤维的食物有包括哪些? - ？
学谭抗力： 谷类食品包括大米、面粉、玉米、小米、荞麦和高梁等.在我国居民的膳食中,约有60~70%的热能和60%的蛋白质来自谷类,是膳食中B族维生素的重要来源,同时也提供一定量的无机盐.由于谷类种类、品种、生成大地区、生长条件和加工...
泾县17862955004： 什么是五谷制品 - ？
学谭抗力： 按照传统的说法,五谷是指麻、黍、稷、麦、菽,此处借指粗粮制品,如杂粮豆浆、杂粮糊糊等.
泾县17862955004： 我注册了“天猫”商标. 注册号:11184281 其中,谷物制品,包含什么? 可以生产哪些食品? - ？
学谭抗力： 1、首先恭喜你,注册到了一个这么牛的商标.2、你这个商标注册的是第30类商标:方便食品.可以生产:茶饮料,谷类制品,食用淀粉,食品用香料(不包括含醚香料和香精油).第三,我怀疑你是来做宣传的,自己注册的商标没理由不知道包含哪些东西.不过看在“天猫”份上,可以理解.
