请问几笼包子层在一起蒸的话，哪一层最快熟？为什么？
一般情况下同时熟，用蒸汽炉蒸4层左右，都是一起熟的，如果蒸多了下面先熟，上面熟不了，不要听那些只知道蒸汽往上冒，上面先熟，他们不懂
我觉的这个问题没有确切答案。
因为很多因素影响了答案。比如环境温度，火力的大小，笼屉材质的导热性、笼屉间的透风性，以及包子放置的疏密等等原因会有不同的结果。
如果笼屉密闭性好，隔层透气通畅，层数又不是太多，火力足够的情况下，蒸汽会由上至下充盈所有笼屉，俗称圆气，顶层蒸汽冷凝放出较多热量，则顶层先熟。
如果火力不足，或笼屉间透气不佳或层数过多，或笼屉密闭性不好等等原因导致圆气过晚，过路蒸汽起的作用较大则下层先熟。因为蒸汽的热量在向上层笼屉上升的的时候，不断降低，而底层得到的热量最多。
我觉得最主要的几个因素是：笼屉材质、层数及密闭性、隔层的透气性、火力的大小。
最上层啊，因为水蒸气上升嘛，再说了，没看过西游记么，狮驼岭那集..- - 有蒸猪八戒的经历..
底层爱熟！因为底层温度较高！
当然是最上面的那一层了热气都往上面窜的
最上边的最快熟
蒸包子的笼有好几层,同时开始蒸,是上层的包子先蒸熟,还是下层的包子先熟...
上层！理由就是蒸包子是要放水的，而水蒸气是要向上飘的！而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变，但是涉及到汽化热的问题，吸收了能量。在接触到上层的包子时，先液化放热，再热传递放热，这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率 ...
一屉包子和一笼包子的区别
嵊州等江南地区著名的传统小吃。但是北方的一屉包子，可能就不是十个的数量了，北方有灌浆包，和小笼包属于同宗，一般灌浆包一屉也是十个或者多，但是北方也有大包子，一屉可就不是十个的数量了，烟台过年蒸大包子，一般会问你家蒸几锅包子，其实这个锅，也是屉的意思，只是屉的大小不一样了。
为什么用无铝泡打粉蒸包孑,怎么包子和蒸格要粘在一起(铁蒸笼)?有什么...
一般都要加一张笼垫就不粘，如硅胶垫，布垫，油纸垫，草垫。
蒸包子用纱布怎么样使包子不用粘在布上
1、可以将蒸笼布打湿蒸，也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油，还可以选择具有防粘的蒸笼布，例如油纸、硅胶垫等。2、可以在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，能够让软粘的包子与蒸笼布减少粘在一起的可能，起到一定的隔离作用，从而就防止其在蒸制之前就粘布了。3、也可以选用蔬菜来代替蒸笼...
有些包子是一层一层的那是怎么做的?
第六，要旺火，蒸15分钟后启笼，再稍凉一会儿。七：开吃，不过不要撑着啊。2》包子 配料：一斤富强粉，6两温水，2钱酵母，2钱泡打粉，馅料自备 方法：1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中间扒个窝。2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中，由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬...
关于多层蒸笼蒸包子的问题请教大家
你十层的蒸笼，蒸笼从上往下熟的在最上面的先熟，一般蒸包子需，20分钟，20分钟按理来说是全部都熟了的，你关了火，以后你还要闷，五分钟，所以你不管是有十层还是八层，然后你挣的包子都会同一个时间熟的我们这我们这边蒸包子就是这样子的，是大蒸笼，小蒸笼的话就是15分钟十分钟都有，只要蒸笼...
包子店一次能蒸多少笼包子,叠高的那种?
由两个因素决定 1、蒸屉的密封性能越好，可以叠放的层数越多 2、蒸锅出气量越大，可叠放层数越多 3、一般的设备，十多层没有问题
蒸小笼包放几台蒸笼上面的包子可以一起熟吗
不可以。蒸小笼包放几台蒸笼温的水蒸气经过多层蒸格上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气液化，放出热量，上层蒸格中的温度最高，最上面的包子会先熟，因而是不可以一起熟的。小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包。
早餐店蒸小笼包时往往是几笼同时蒸,那么同时蒸的包子是最上层的先熟还 ...
解答：答：蒸的包子是最下层的先熟．蒸包子时，高温的水蒸气经过多层蒸格上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气液化，放出热量，下层蒸格中的温度较高，到达上层时，温度会相对降低，所以下层蒸格中的包子先熟．
10笼包子从下到上一起蒸,哪一笼会先熟呢?为什么?
最上的那一层先熟 因为那是蒸气最强.所以是最上的那一层先熟
成王管奥一： 最上面一层 因为产生 的水蒸气遇到最上一层时会变成水(最上面一层最冷)水放热的能力较强
河北区13342397610： 早餐店蒸小笼包时往往是几笼同时蒸,那么同时蒸的包子是最上层的先熟还是最下层的先熟呢?为什么? - ？
成王管奥一：[答案] 答:蒸的包子是最上层的先熟.蒸包子时,高温的水蒸气经过多层蒸格上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高,所以上层蒸格中的包子先熟.
河北区13342397610： 蒸包子的笼有好几层,同时开始蒸,是上层的包子先蒸熟,还是下层的包子先熟?？
成王管奥一： 上层!理由就是蒸包子是要放水的,而水蒸气是要向上飘的!而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变,但是涉及到汽化热的问题,吸收了能量.在接触到上层的包子时,先液化放热,再热传递放热,这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率
河北区13342397610： 用多层的蒸笼来蒸包子,哪层的包子先熟?A.上层的B.下层的C.中间的？
成王管奥一： 上层 记得老师说过 是上面受热快 推理 上面先熟
河北区13342397610： 请问一下在蒸包子时有蒸笼往往有好几层哪一层的包子最先熟？
成王管奥一： 当然是最上一层了,蒸包子时水蒸气都聚集在最上方
河北区13342397610： 蒸很多笼包子的时候,哪一层先熟,为什么?？
成王管奥一： 最上面一层,蒸汽最终汇集到上一层,西游记中唐僧和八戒被妖怪抓去蒸,八戒比较难熟被放在了最上面一层! 记得采纳啊
河北区13342397610： 请问一下在蒸包子时有蒸笼往往有好几层哪一层的包子最先熟 - ？
成王管奥一： 我觉的这个问题没有确切答案. 因为很多因素影响了答案.比如环境温度,火力的大小,笼屉材质的导热性、笼屉间的透风性,以及包子放置的疏密等等原因会有不同的结果. 如果笼屉密闭性好,隔层透气通畅,层数又不是太多,火力足够的情况下,蒸汽会由上至下充盈所有笼屉,俗称圆气,顶层蒸汽冷凝放出较多热量,则顶层先熟. 如果火力不足,或笼屉间透气不佳或层数过多,或笼屉密闭性不好等等原因导致圆气过晚,过路蒸汽起的作用较大则下层先熟.因为蒸汽的热量在向上层笼屉上升的的时候,不断降低,而底层得到的热量最多. 我觉得最主要的几个因素是:笼屉材质、层数及密闭性、隔层的透气性、火力的大小.
河北区13342397610： 10笼包子从下到上一起蒸,哪一笼会先熟呢?为什么?？
成王管奥一： 最上的那一层先熟 因为那是蒸气最强.所以是最上的那一层先熟
河北区13342397610： 用多层的蒸笼蒸包子,那层的包子先熟?？
成王管奥一： 最上层的,因为水蒸气的密度比空气的密度小,当水蒸气液化的时候放热上升,包子就吸收了热量,这样上面的包子就会先熟了!
河北区13342397610： 一笼一笼的包子叠起来蒸,为什么最先蒸熟的是上层？
成王管奥一： 我分析了一下,跟据水蒸气液化原理,解释应该是这样的:水蒸气的液化温度与压强成正比,及压强越大液化温度越高,反之亦然.对于包子笼,下层的压强高于上层的(要是你不明白为什么下层压强大,你想想物理课,要不就再联系我吧),所以水蒸气在上层液化温度低,也就是更容易液化,而水蒸气液化过程是放热最多的过程,这样,可供包子吸收的热也就越多.包子吸收的热越多就越容易收.原理上应该是这样,不过我没蒸过包子,不知道包子还不一起熟呀.我也学到了一个常识.
