红烧鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼怎么做好吃 如何做红烧鲈鱼才好吃~

红烧鲈鱼做法如下：1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。3、姜丝，辣椒末，花椒待用。4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。5、加入开水大火烧。6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。7、等汤汁微微收浓，装盘即可。

红烧鲈鱼做法如下：
1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。
2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。
3、姜丝，辣椒末，花椒待用。
4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。
5、加入开水大火烧。
6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。
7、等汤汁微微收浓，装盘即可。

美味红烧鲈鱼的做法，保你吃了还想吃：

简介

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤，可用以治疗小儿百日咳.

食材

主料

鲈鱼

500g

辅料

食用油适量

蚝油适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

步骤

1.鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

2.葱姜蒜切末。

3.适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4.炒锅下油，下鲈鱼略煎。

5.一面煎好后翻面。

6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。

小贴士

煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎。

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旬阳县17226581250： 鲈鱼怎么做好吃红烧 ？
潜油金茂： 1、主料:鲈鱼500g.2、配料:适量油、适量盐、适量葱、适量芹菜、适量姜丝、适量蒜瓣、适量辣椒、适量花椒、适量酱油.3、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净,下适量的盐腌制下,我买的鱼比较大,所以切成两半.4、姜丝,辣椒末,花椒待用.5、煎锅放一点油.烧热.油热后先放姜丝,辣椒末,花椒煸出香味,然后再把鱼放入油锅煎制.6、加入开水大火烧.7、烧至5分钟左右加入葱段,芹菜段,香菜末.8、等汤汁微微收浓,装盘.

旬阳县17226581250： 红烧鲈鱼怎么做好吃 ？
潜油金茂： 1、材料:鲈鱼一条,姜、葱、蒜、淀粉、老抽、生抽、白糖、盐、清水、十三香、植物油适量.2、鲈鱼让店家杀好,回来后洗净切段,葱姜切丝、蒜切片.3、大的玻璃碗中倒入1小碗清水,加入2勺老抽、1勺生抽、少许盐、白糖少许、十三香、再调入适量淀粉搅匀成芡汁.4、平底不粘锅放少许植物油,下鲈鱼段中火煎熟至微黄,备用.5、另起炒锅,倒入刚才煎鱼的剩余底油,爆香葱姜蒜后再倒入芡汁烧开.6、把煎好的鱼倒入芡汁内,大火炖5分钟即可,最后放几朵焯熟的西兰花做装饰.

旬阳县17226581250： 红烧鲈鱼块的家常做法 ？
潜油金茂： 1、鲈鱼处理干净,切成块,再用清水把鱼块的血水清洗干净.把切好的鲈鱼放在盆中,加入盐、料酒、姜、大葱,抓拌均匀,腌制30分钟.2、准备一个小碗,加入半勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、3勺清水,充分搅拌均匀,调成碗汁备用.3、把腌好的鱼肉放在淀粉盘中滚一圈,使鱼块表面裹上一层淀粉.煎锅中倒少许油,油热后放入鱼块,中小火慢煎,把鱼块煎至表面金黄.注意如果鱼块比较多,可以分两锅煎,不要叠放在一起,不然容易碎.4、待所有的鱼块全部煎好,把先前调好的料汁倒入锅中,大火烧开.盖上锅盖,调中小火炖8~10分钟使鱼肉入味.最后加入少许蚝油和香醋调味,大火收一收锅里的汤汁就可以关火了.盛入盘中,撒些葱花就可以上桌了.

旬阳县17226581250： 香辣红烧鲈鱼的做法 ？
潜油金茂： 1、食材:鲈鱼一条、适量油、适量盐、适量葱、适量芹菜、适量姜丝、适量蒜瓣、适量辣椒、适量花椒、适量酱油.2、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净,下适量的盐腌制.3、姜丝,辣椒末,花椒待用.4、煎锅放一点油.烧热.油热后先放姜丝,辣椒末,花椒煸出香味,然后再把鱼放入油锅煎制.5、加入开水大火烧,烧至5分钟左右加入葱段,芹菜段,香菜末.6、等汤汁微微收浓,装盘.

旬阳县17226581250： 红烧鲈鱼怎么做 ？
潜油金茂： 1、主料500g鲈鱼,配料:适量油,适量盐,适量葱,适量芹菜,适量姜丝,适量蒜瓣,适量辣椒,适量花椒,适量酱油.2、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净,下适量的盐腌制下,我买的鱼比较大,所以切成两半.3、姜丝,辣椒末,花椒待用.4、煎锅放一点油.烧热.油热后先放姜丝,辣椒末,花椒煸出香味,然后再把鱼放入油锅煎制.5、加入开水大火烧.6、烧至5分钟左右加入葱段,芹菜段,香菜末.7、等汤汁微微收浓,装盘即可.

旬阳县17226581250： 鲈鱼红烧的做法 ？
潜油金茂： 1、材料:鲈鱼1条,香葱2根,老姜1小块,红椒2个,大蒜2瓣,盐少许,白胡椒粉1克,黄酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,水淀粉1大勺2、处理鲈鱼,内脏都掏出去,放血,并且把鱼脑袋保留了.洗干净后,黄酒一勺,少许的盐涂抹均匀腌制.生姜去皮切细丝,香葱改刀成葱段,红椒也切丝,大蒜拍成细末.3、锅加热完放少许的油,油五成热,下鲈鱼,开中小火,先煎一会,再翻个面,煎至两面金黄.锅里加入葱段,姜丝,辣椒丝,蒜末,翻炒,炒出香味之后,来点适量的清水.加入一勺黄酒,两勺生抽,一勺蚝油,适量盐,大火煮开立即转小火焖煮.随着时间,汤汁会越来越少,最后水淀粉勾芡,等到汁都收完了,胡椒粉这时候可以放里面了,不用太多一点就够,葱叶装扮一下,出锅啦.

旬阳县17226581250： 红烧小鲈鱼的家常做法 ？
潜油金茂： 1、首先将鱼洗干净,去鱼鳞,鱼鳃,鱼内脏,洗干净备用.2、用刀在鱼背上划3刀,将洗干净的鱼放在鱼盘里,撒上盐,在加入料酒.3、加一勺生抽.把鱼翻个面,使两条鱼均匀的粘上腌料,腌制15分钟.4、葱姜蒜切碎,平底不粘锅中加入油,加入香料炒香,再把腌制好的鱼放进锅里,中火将鱼煎至两面微黄,再加入盐,再加入白砂糖,加入老抽.5、加入清水,没过鱼为宜,大火烧开后转中小火15分钟左右,约13分钟时鱼差不多熟了,大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋.到反复几次即可.

旬阳县17226581250： 家常红烧鲈鱼的做法 ？
潜油金茂： 1、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净,下适量的盐腌制下.2、姜丝,辣椒末,花椒待用.3、煎锅放一点油.烧热.油热后先放姜丝,辣椒末,花椒煸出香味,然后再把鱼放入油锅煎制.4、加入开水大火烧.5、烧至5分钟左右加入葱段,芹菜段,香菜末.6、等汤汁微微收浓,装盘.7、简单的家常红烧鲈鱼就做好啦!

旬阳县17226581250： 红烧鲈鱼怎么做? - ？
潜油金茂： 原料:鲈鱼、生姜、蒜、干辣椒、八角、葱、胡萝卜、青红椒、盐、料酒、老抽 做法: 1、鲈鱼刮去鱼鳞、去腮和内脏后清洗干净; 2、在鲈鱼表面斜切三刀,不能切段; 3、鲈鱼翻面,再斜划几道; 4、切好葱姜蒜及干辣椒和青红椒、胡萝卜片;5、热锅入油,小火加热至油热; 6、鲈鱼下锅煎制,待两面煎至金黄时盛出; 7、炒锅入油,待油热后加入姜蒜及干辣椒; 8、待调料煸炒出香味后,将煎好的鲈鱼回锅;9、加入适量老抽上色; 10、加入料酒去腥; 11、加入清水略低于鱼面,待水沸后盖盖小火焖煮; 12、加入适量食盐调味;13、鲈鱼盛出,撒上葱花,将青红椒及胡萝卜片放入汤汁中大火翻炒; 14、将烧热的汤汁浇在鱼面上即可.

旬阳县17226581250： 红烧鲈鱼怎样做好吃 - ？
潜油金茂： 红烧鲈鱼 材料:鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,香叶,老干妈豆豉 调料:食用油,酱油,黄酒、糖 做法: 1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用.姜、蒜切丝待用. 2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住). 3、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜,然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄.倒入黄酒少许,酱油适量,老干妈一勺,香叶少许,糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧. 4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆.