虾仁烧豆腐怎么做好吃

虾仁豆腐的美味做法~

　　虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒的功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。你想了解好吃美味的虾仁豆腐要怎么做吗?接下来我给你推荐虾仁豆腐的4种美味做法。
　　虾仁豆腐的美味做法1
　　材料
　　虾250克，日本豆腐2条，草莓酱适量，剁椒适量，盐适量，糖适量，醋适量
　　做法
　　1.将日本豆腐切厚片。
　　2.入锅煎至金黄，然后摆盘。
　　3.将虾灼熟去壳，拌上生粉、粟粉及盐。
　　4.下油锅炒至金黄色，起锅摆于盘中央。
　　5.烧热锅，用草莓酱、剁椒、盐、糖、醋做个调料，收浓汁液后淋在上面即可。

　　虾仁豆腐的美味做法2
　　材料
　　虾仁50公克，中华豆腐1盒，A.盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙
　　做法
　　1.虾仁洗净后去除肠泥，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水分备用。
　　2.豆腐取出切小丁备用。
　　3.热锅倒入适量油烧热，放入所有材料及调味料A轻轻拌煮均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡即可。
　　虾仁豆腐的美味做法3
　　材料
　　豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽
　　做法
　　1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
　　2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
　　3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
　　4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
　　虾仁豆腐的美味做法4
　　材料
　　主料：腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克
　　调料：大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐5克，胡椒粉5克，玉米面(黄)10克，色拉油15克，酱油10克，白砂糖5克
　　做法
　　1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。
　　2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀)，再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。
　　3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。

虾仁炒豆腐好吃窍门及方法：
材料

豆腐、虾仁
虾仁炒豆腐的做法
1、先将虾仁洗净，用料酒、姜末、酱油及淀粉腌渍;
2、再将豆腐洗净，切小方丁备用;
3、最后在锅内倒油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下，将豆腐放入继续翻炒5分钟，并将盐、味精调入炒匀，撒上葱花即可。
虾仁炒豆腐的功效与作用

虾仁炒豆腐富含丰富的维生素，比较适合于大众口味，这道菜谱非常适合孕妇食用，具有美容、养颜、通乳、排毒之功效，还能有效的预防心脑血管疾病，而且烹饪方法也十分的便捷。具有非常好的通乳效果，又由于富含磷和钙，对小儿、孕妇有补益的功效。虾仁含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。而且豆腐的价格比较便宜，营养丰富，也适合孕妈妈食用的哦，可以通乳美容，同时还可以有效的补充蛋白质和营养物质，是不错的营养之选，大家可以放心食用。
虾仁的功效

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
保护心血管
虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
消除“时差症”

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
治阳痿早泄
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
温补肾阳
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
健脑、养胃
虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。所以有“植物肉”的美誉。
制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆本身含有丰富的蛋白质，但不容易被人体消化和吸收，而经过加工的豆腐，其蛋白质分子内部结构肽链折叠方式发生变化，密度变得疏松，使营养素的吸收率大大提高，经过烧煮的大豆消化率只有65.3%，而豆腐达92%～96%，且经过加工的豆腐能去除豆腥味，还增加了特有的香味。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

内容如下：
虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。
将淀粉和香油调成汁。
豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。
起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。
倒入调好的汤汁，快速翻炒均匀即可。
虾仁豆腐虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。虾仁鲜豆腐，这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，做起来非常的快捷方便，虾仁鲜豆腐含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾仁烧豆腐怎么做？

食材明细
对虾250g
豆腐200g
葱10g
姜3g
鸡蛋1个
干淀粉5g
盐4g
五香粉2g
水淀粉适量
花生油30ml
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度
虾仁烧豆腐的做法步骤

1
对虾洗净。

2
去壳，拔出虾仁。

3
开背，去除虾线。

4
放入碗中，加淀粉，半个蛋清，少许花生油，五香粉，抓匀腌制10分钟。

5
豆腐切1厘米的小丁。

6
入锅中焯水。

7
热锅下油，放入葱姜末炝锅。

8
放入虾仁，滑散。

9
炒出虾油。

10
放入豆腐丁，翻炒30秒。

11
加入水淀粉勾芡。

12
加盐调味，炒匀关火。
使用的厨具：炒锅

教你虾仁豆腐简单又鲜香美味的做法

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五常市18891982169： 虾仁烧豆腐的烹饪步骤是什么? ？
张洪氨酚： 材料虾仁150克,嫩豆腐1块,小黄瓜1/2根 调料 蛋清1/3个,盐少许,胡椒粉少许,料酒1茶 匙,淀粉1茶匙 高汤150克,鸡精1/2茶匙,酱油2滴 盐少许,胡椒粉少许,料酒1茶匙,淀粉1/2大 匙,水1大匙 做法 将嫩豆腐切成小块;小黄瓜搓盐后洗净, 切成粗丁状. 虾仁洗净沥干,与调料腌拌均匀后备用. 锅中放适量色拉油,以小火烧热,放入小黄 瓜丁略炒后盛起备用. 将调料B倒入锅中,加入嫩豆腐略焖煮,放 入虾仁以及调料拌匀,以适量淀粉与水调 匀勾芡,再加入小黄瓜丁拌匀即可.

五常市18891982169： 虾仁烧豆腐怎么做? - ？
张洪氨酚： 虾仁烧豆腐主料虾仁 北豆腐 调料油 盐 生抽 葱 姜胡椒粉 制作过程 1、北豆腐1块,大虾去掉头,抽去纱线,剥出虾仁待用. 2、豆腐切成小块,姜切丝. 3、锅烧热倒入油,放入豆腐煎制. 4、一面微黄时翻面,煎好的豆腐盛出. 5、再倒入少许油,放入姜丝和虾仁. 6、烹入料酒翻炒. 7、随后倒入煎好的豆腐,加入少许水,生抽,盖上盖子烧3分钟. 8、最后调入鸡精、胡椒粉、盐翻匀,装盘前撒入葱花即可.

五常市18891982169： 虾仁烧豆腐的做法,虾仁烧豆腐怎么做好吃,虾仁 - ？
张洪氨酚： 1、虾仁去皮,去虾线,洗净,切成1cm的小段;豆腐去掉表面的皮,切成1.5-2cm的丁,鸡蛋加入1g盐打散;淀粉加少量水调匀,备用;2、锅内倒入适量植物油,烧热,倒入虾仁爆炒;3、加入豆腐,放入盐和糖,快速翻炒后,加入少量水烧开;4、倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀,用水淀粉勾芡起锅.

五常市18891982169： 虾仁炖豆腐怎么做好吃? - ？
张洪氨酚： 主料:豆腐 400克 辅料:虾仁 150克 毛豆 50克 调料:大葱 8克 姜 5克 植物油 25克 芡粉 15克 香油 1克 盐 20克 味精 5克 各适量 制作工艺1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾仁挑去泥肠,洗净;毛豆入开水煮5分钟至熟,捞出备用.2. 大火烧热炒锅,加油25克,改中火,爆香葱(切末)、姜(切末)末,下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后,续加毛豆略滚煮一下,即可倒入适量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡,出锅前再淋上少许麻油,增添香气.

五常市18891982169： 虾仁炖豆腐的做法步骤图,虾仁炖豆腐怎么做 - ？
张洪氨酚： 主料虾100g嫩豆腐100g鸡腿肉50g辅料姜1块蒜3个盐 半匙油 适量白胡椒粉 一点点糖 小半匙鸡粉 半匙香油2滴生抽2勺步骤1.准备好食材2.姜,蒜切沫,虾去壳洗净沥干,豆腐切块,肉切沫.3.热锅凉油煸炒肉沫4.肉稍微变色加入姜蒜沫炒出香味5.加入豆腐翻炒1分钟左右6.加入2勺生抽入底味,继续炒一分钟左右7.加入适量清水,以没过豆腐一厘米为宜,大火烧开转中小火煮与5分钟左右8.加入虾仁炖1分钟左右,再加入盐,胡椒粉,糖,鸡粉,搅匀稍炖一会儿即可9.出锅滴2滴香油,即可享用色香味俱全的虾仁炖豆腐了.

五常市18891982169： 虾仁炒豆腐的做法 虾仁炒豆腐怎么做好吃？
张洪氨酚： 青虾仁100克,豆腐150克,淀粉5克,葱花、姜末各1克,盐5克,料酒2.5克,味精1克,酱油10克,植物油10克.折叠编辑本段制作1、将虾仁洗净,把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好;豆腐洗净,切成小方丁.2、锅置火上,放油烧热,倒入虾仁,用旺火快炒几下,再将豆腐放入,继续搅炒,并将余下的作料倒入,再炒几下即成.特点:清香适口,豆腐嫩.

五常市18891982169： 怎么做豆腐炒虾仁 - ？
张洪氨酚： 豆腐炒虾仁做法一:【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用【做法】(1)先用较重物轻压在豆腐上面,使豆腐里的水渗出来后...

五常市18891982169： 豆腐和虾怎么做好吃法 - ？
张洪氨酚： 鲜虾烧豆腐的做法1.新鲜海虾去壳剥出虾肉.2.加入料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉腌制十分钟左右3.豆腐切丁.4.锅中放少许油,入葱姜炒香.5.加入虾仁翻炒.6.炒到虾仁变色.7.放入豆腐,轻掂炒匀.8. 加入盐、少许水略煮,后加入水淀粉勾芡.9.加入芝麻油调味关火.10.出锅装盘.

五常市18891982169： 虾仁炖豆腐要怎么做好吃?虾仁炖豆腐要哪些材料?如何做虾仁炖豆腐？
张洪氨酚： 虾仁炖豆腐详细制作步骤 1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾仁挑去泥肠,洗净;毛豆入开水煮5分钟至熟,捞出备用.2. 大火烧热炒锅,加油25克,改中火,爆香葱(切末)、姜(切末)末,下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后,续加毛豆略滚煮一下,即可倒入适量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡,出锅前再淋上少许麻油,增添香气.

五常市18891982169： 虾仁豆腐怎么做? - ？
张洪氨酚： 材料:豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清.调料:葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽.做法:1.将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分.2.将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆.3.将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁.生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道.4.炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘.