如何制作五香花生豆？
五香花生米
【所属菜系】
上海菜
【菜品功效】
延缓衰老调理 止血调理 健脾开胃调理 便秘调理
【菜品口感】
口味：五香味
【制作材料】
主料：花生仁（生）(1000克)
调料：盐(100克) 大蒜(100克) 八角(10克) 花椒(10克) 茴香籽[小茴香籽](10克)
【制作工艺】
1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
【食谱营养】
花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
【食谱相克】
花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
【营养成分】
·热量 (5826.40千卡)
·维生素B6 (1.50毫克)
·蛋白质 (255.00克)
·脂肪 (445.83克)
·泛酸 (0.70毫克)
·碳水化合物 (264.34克)
·叶酸 (92.00微克)
·膳食纤维 (66.66克)
·维生素A (63.30微克)
·胡萝卜素 (380.00微克)
·硫胺素 (7.27毫克)
·核黄素 (1.47毫克)
·尼克酸 (180.56毫克)
·维生素C (27.00毫克)
·维生素E (182.40毫克)
·钙 (594.10毫克)
·磷 (3403.90毫克)
·钾 (6337.00毫克)
·钠 (1854.50毫克)
·镁 (24.76毫克)
·铁 (26.72毫克)
·锌 (44.19毫克)
·硒 (10.20微克)
·铜 (14.47毫克)
·锰 (0.00毫克)
怎样制作五香花生米
主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。
设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
1 准备一小盆热水，放入八角和花椒粒，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡一刻钟，控干水，备用。2 取圆底炒勺洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。3 将炒勺倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。小贴士 * 花生米放入五香水中浸泡的时候不能过长，防止花生米脱皮。
* 刚开始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后转小火，要不停翻炒，直至有响声，表明花生米里面的水分也干了。但是此时的花生米还不够酥脆，晾晾之后就好了。
* 炒制花生米的锅底会有一些盐末，花生米的表皮也有些灰灰的，其实是盐末和花椒粒、八角的末，有点灰，不脏，无色素无添加，可以放心食用。
设备用具 大炒锅、铁筛。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 滋味鲜美,原味醇香
【原料】
花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
【制作过程】
1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。 2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.
花生豆子做法
制作花生豆子的步骤如下：首先，将豆子和花生米仔细清洗，然后用冷水浸泡一整夜。将五香疙瘩切成与花生米相当大小的丁，同时准备好五花肉，切成细小的丁，葱姜切成薄片以备用。接着，将锅加热，加入适量的油，待油温达到六、七成热时，放入五花肉丁，用中小火慢慢煸炒，炒出肉的油脂，再加入葱姜片一起...
绝味的五香花生米怎么做好吃又简单,做法
主料 花生豆 ：500 辅料 小茴香 ：适量 草果 ：适量 桂皮 ：适量 盐 ：适量 大料 ：适量 香叶 ：适量 具体步骤 第一步 1.提前将花生米泡水。第二步 2.泡发好的花生米。第三步 3.淘洗几下放入锅中，添水放入所有调料大火煮开。第四步 4.煮开后添加适量食盐。继续煮20分钟。第五步 5.美味...
五香花生毛豆做法大全
【主料】花生250克毛豆250克 【辅料】干辣椒4个香叶5片桂皮1块八角2个花椒30粒盐适量 步骤1 毛豆减掉尾部，花生捏口 步骤2 清洗干净 步骤3 放入锅中，加入干辣椒，桂皮香叶 步骤4 八角，花椒 步骤5 适量盐 步骤6 煮15分钟，关火浸泡1小时后捞出 ...
五香卤花生的做法
五香卤花生的做法 五香卤花生的做法，花生是中国人很爱吃的坚果之一，花生是生活中喝酒必备的凉菜，很多人吃花生的时候都是比较喜欢吃五香卤花生，下面一起来看看五香卤花生的做法。五香卤花生的做法1 五香花生制作方法：材料：花生、花椒、八角、香叶、小茴香、丁香、豆蔻、桂皮 制作步骤：1、盆中取...
超级入味的水煮五香花生夏天不可少的下酒凉菜简单易做
水煮五香花生是一道美味的下酒凉菜，夏天尤为适宜。它的制作过程简单，但入味十足。花生，作为豆科作物，是一种优质的食用油来源，还被誉为“植物肉”，是“十大长寿食品”之一。它含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，如钙、铁、锌、硒、镁、磷、钾等。此外，花生还富含人体...
不炸不油炒怎样可以做出好吃的五香花生呢?
对于油花生的制作方法，我们先做一个具体的分享。答：虽然我们用大量的食用油炒花生，看似很浪费，其实不用太担心，因为我们不会浪费一滴油，可以使油量反而略有增加，这是因为花生油本身就很丰富，经过高温炒制，花生油会从本身流出，所以我们不但没有浪费油，我还得到了一些多余的花生油。- 最后总结...
香酥花生豆怎么做
1、食材：花生250克、面粉适量、油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量、芝麻适量。2、挑选大小一致的花生米，往花生米里打入鸡蛋液。3、搅拌均匀，让花生米全部裹上蛋液。4、另外一个碗，放入芝麻。5、开始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐，佐料搅拌均匀。
五香毛豆花生的做法
前言 夏天到了，做点下酒菜吧。材料 主料：毛豆半斤、带皮花生半斤；辅料：盐三小勺、八角1粒、香叶1片、五香粉 五香毛豆花生 1 花生，毛豆买回来一定要多洗几次才能洗干净啊。不洗干净煮出来很多泥的。2 花生要一粒粒的把它按开，毛豆要一颗颗剪掉两头。这样才能保证味道能完全进去。电饭煲加水没...
能否指点下五香花生的家常做法?
五香花生米，需要准备咖喱，辣椒，孜然，五香粉，盐，花生米，花生米用水清洗干净，里面加一些孜然，五香粉，盐搅拌均匀，根据个人口味添加一些咖喱，辣椒，盖上盖子留气孔放到微波炉里面转三分钟，取出来搅拌一下，然后再放到微波炉当中转2~3分钟，好的时候取出晾凉以后就会变得非常脆。老醋花生米，需要...
五香煮花生毛豆的做法步骤图,怎么做好吃
主料 花生 0适量 毛豆 0适量 辅料 花椒 0适量 八角 0 辣椒 0适量 桂皮 0适量 香叶 0适量 蒜瓣 0适量 盐 0适量 糖 0适量 步骤 1.调料备好 2.花生洗净备用 3.毛豆洗净备用 4.锅中做水下入蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶煮料汁20分钟。5.20分钟后下入花生，此时放入盐和糖 6.再放入...
牛凌汉桃： 主要原料 整齐、无损的花生米,食盐、大料、花椒、蒜. 设备用具 大炒锅、铁筛. 制作方法 1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料.将花椒、大料、盐等放入容器中,并加入去皮捣碎的大蒜,然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合.再倒入开水至全部浸泡花生米为止.加上盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干. 2.翻炒:在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒,用火炒热后,及时倒入晾干的花生米.炒至有噼啪声响,用手捻动花生易脱皮时,改用文火再炒几分钟即可出锅.筛去沙子,剩下的花生米就是五香花生米.在炒花生米的过程中,要经常搅动,以免花生米烧焦炒糊. 工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品.
荷塘区19536182919： 怎么煮五香花生豆?？
牛凌汉桃： 煮五香花生 原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量. 制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度). (2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜. (3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟. (4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘.
荷塘区19536182919： 五香花生豆怎么做好吃 - ？
牛凌汉桃： 香酥花生豆的做法1、将花生米的皮搓掉(我就是没搓,致使面裹上以后在油锅内脱壳)备用,锅内放水烧开下糖,熬到冒泡(不要熬的时间过长).2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀,放在托盘里.3.然后把花生米裹上糖水,沥干.放入混合面粉中均匀沾上面粉,筛过以后放入另一个烤盘中摇动,在倒回糖水中,如此反复三遍.,开油锅炸熟,然后放在吸油纸上吸油. 刚出锅的花生不酥脆,放凉以后口感特别好.
荷塘区19536182919： 外边裹面的那种五香花生豆怎么做？
牛凌汉桃： 花生洗净控水,加盐、胡椒粉、辣椒粉腌30分钟. 加半个打散的鸡蛋液,加面粉、淀粉(1:1)五香粉拌匀至没有水分, 油锅倒油,温热时下锅炸,炸时不停地翻,用筷子滑散, 至颜色变黄时盛出(火候需要自己把握),晾凉则酥脆!
荷塘区19536182919： 外边裹面的那种五香花生豆怎么做 - ？
牛凌汉桃： 3、五香花生的做法 特点: 滋味鲜美,原味醇香 材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉 制法: 1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用. 2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成. 答案补充 不就是这种有甜有咸的吗 答案补充 难道是这种原料:茶叶 15克 花生肉 500克 盐 15克五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量 制 法 (1) 将花生肉洗净﹐放入镬中加水适量﹐并投入其馀配料. (2) 先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成.
荷塘区19536182919： 怎样自制五香花生米 - ？
牛凌汉桃： 主料 花生米200g 辅料 花椒 适量 八角 适量 盐 适量 步骤1.食材准备好2.先把花生米用水泡一下,水里放入花椒、八角、盐3.浸泡的时间越长越入味,我是前一天晚上泡上的,泡了一夜,花生叶都涨开了4.泡好的花生先煮一下,我尝了一下,不怎么咸,又加了些盐5.煮好的花生要在汤里浸泡30分钟再捞出6.把花生捞出来,晾一下,至半干7.然后放到烤盘了,放入烤箱开始烤8.上下火,170度,30分钟,中间要拿出来翻动一下,晃一下盘子即可9.香酥的花生就烤好了
荷塘区19536182919： 外面买的干干五五香花生米的做法 - ？
牛凌汉桃： 1、准备好主料花生米;2、放水里泡两个小时; 3、然后沥干水放进砂锅加入花椒八角香叶桂皮,盖盖子大火烧开; 4、烧开后改为中火煮半小时后加三勺盐,继续小火煮二十分钟; 5、煮好后捞出晾凉; 6、芹菜、胡萝卜都切丁,然后用热水焯一下.香干也切丁备用; 7、将步骤6的食材加入香油调匀; 8、然后就可以装盘了,一道可口的小凉菜就做好了.
荷塘区19536182919： 五香花生怎么做?？
牛凌汉桃： 料 花生仁150克,白糖、精盐、五香粉制作过程 1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用.2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成.营养价值: 花生 - 花生学名为落地花生,在民间称为长生果,它属豆科作物,素有中国坚果、绿色牛奶和素中之荤的美称.
荷塘区19536182919： 怎么煮五香花生豆? - ？
牛凌汉桃： 其实很简单 先把花生用水泡几个小时 然后换水煮 要放的东西有盐 味素 葱段 姜片 大料 香叶 小茴香 以上都按自己口味适量就可以 自己家吃的就这样就可以了
荷塘区19536182919： 怎样炒五香花生米 - ？
牛凌汉桃： 主料:花生米200g 辅料:油适量、盐适量、五香粉适量 1、花生米洗干净后用水泡大一些,然后晾干.2、热锅里不倒油,先把花生米倒锅里进一步烘干.3、这样散开后已经干彻底了.4、倒适量的油,不要倒太多,平时炒菜那样多就可以了.5、不停的翻炒.6、炒到花生米8成熟时,加入五香粉和盐继续炒.7、部分花生米外衣脱落露出花生粒了,已经炒熟,关火.8、成品.
