蜜汁莲藕的做法？

蜜汁莲藕怎么做才能好吃~

　　蜜汁莲藕 的做法

　　蜜汁糯米藕是一款很有女人味的小菜，很多女人爱吃。不过做起来就有些麻烦，这麻烦倒不是说做着有多大的难度，只是需要给多一些的耐心。

　　材料很简单的，莲藕2节（形状浑圆的味道会更好）、圆粒糯米100g、冰糖、蜂蜜（依口味）。

　　制作方法：

　　糯米用清水浸泡大约半个小时。

　　洗净去皮的莲藕从顶部切断，保留藕顶；准备几根牙签。

　　将糯米小心的装入藕的小孔里面，不要装的太满。

　　可以用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米。

　　这就是装好糯米后的白花莲藕啦。

　　把藕顶盖回到藕上，并且用牙签固定，莲藕看上去像是长了几根胡须。

　　莲藕入锅，用水淹过藕，文火煮大约2个小时，加入冰糖，再煮1个小时完成。

　　最后一步是切片装盘，记得上桌前要在藕片上淋几勺蜂蜜哟。

原料
　　莲藕1节 糯米适量 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒
做法一
　　1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。 　　
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。 　　
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。 　　
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗
内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
　　
提示： 　
　1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。 　　
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
做法二
　　原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。 桂花糯米藕
　做法： 　　
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。 　
　2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。 　　
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。 　
　4、准备好煮藕用的调料和红枣。 　　
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。 　
　6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。 　
　7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

莲藕用水煮熟，放蜜汁或果汁里泡着

蜜汁莲藕：唇齿留香的甜蜜滋味
对于美食爱好者来说，蜜汁莲藕无疑是一道令人垂涎三尺的佳肴。这道甜而不腻、软糯香甜的小吃，不仅令人回味无穷，而且制作方法也十分简单易行。现在，让我们一起踏上甜蜜的烹饪之旅，探索蜜汁莲藕的制作奥秘吧！
第一步：挑选完美莲藕
选择莲藕时，要挑选表皮光滑、无损伤的。新鲜的莲藕质地较硬，藕节间距较短。要避免选择软烂或有异味的莲藕，以免影响口感。
第二步：去皮切块
用清水将莲藕冲洗干净。使用削皮刀将莲藕的皮削去，切成约1厘米左右的厚片。切片后的莲藕，可以用清水浸泡片刻，防止氧化变色。
第三步：焯水定型
将切好的莲藕放入沸水中焯烫3-5分钟。焯水可以去除莲藕的涩味，使莲藕的口感更加软嫩。焯烫后捞出莲藕，沥干水分。
第四步：调制蜜汁
在锅中加入适量的清水、冰糖、蜂蜜和桂皮。大火煮沸后调至小火，熬制至糖浆浓稠。浓稠度可以根据自己的喜好调整，如果喜欢浓甜的口感，可以多熬一会儿。
第五步：莲藕裹蜜
将焯水后的莲藕片放入调好的蜜汁中，用筷子轻轻翻动，使莲藕片均匀地裹上蜜汁。
第六步：焖煮入味
用中火焖煮20-25分钟，期间要时不时翻动莲藕片，防止粘锅。焖煮至蜜汁收汁，莲藕片呈半透明状，即可出锅装盘。
温馨提示：
煮蜜汁时，要注意不要煮过头，以免蜜汁发苦。
莲藕片也可以切成其他形状，如滚刀块、藕夹等，但要保持大小均匀，以保证口感一致。
根据自己的口味，还可以添加其他调味料，如八角、香叶等，增加风味。
出锅后的蜜汁莲藕趁热食用，软糯香甜，唇齿留香。
好了，一份香甜可口的蜜汁莲藕就大功告成了！赶快动手尝试一下吧，让甜蜜萦绕在你的舌尖，享受这道美食带来的幸福吧！

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萧怡泰托： 蜜汁莲藕的做法1.莲藕洗净,因为买不到洁白的莲藕,只能把发黑的皮给处理处理!2.把莲藕的一头切开,小点就可以!3.把莲藕的两头切开小块,灌入泡好的糯米(泡3个小时左右),可以用筷子辅助灌.4.灌好后,用牙签给插上,没有牙签也可以用线给捆上.5.放入锅内,最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧.6.开锅煮40分钟这样就好了,如图刚出锅的样子.7.切成片,稍微厚点,装盘备用.8.这一步是熬冰糖,把冰糖放入锅里,加半碗水这样,小火熬到冰糖融化.9.然后把熬好的冰糖水浇在上面,就ok了

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萧怡泰托： 选料:鲜藕500克,糯米150克,精白粉50克. 调料:蜂蜜50克,白糖50克,糖桂花少许,猪油15克. 制法:1.将糯米淘净.鲜藕洗净,在一端切去蒂头,倒置沥干水分,把糯米灌于藕孔内,用刀柄捶打使糯米塞紧,上笼用大火蒸45分钟,取出笼,用冷水激凉,刮去外皮.切成1厘米厚的圆片,在其两面沾上精白粉. 2.烧热锅,放少量,将藕片放入煎,至两面呈金黄色取出,待用.将白糖、蜂蜜放入净锅内用小火煮熬成糖液,将藕片放入煮熬,使糖液都紧裹在藕片上,再撒上糖桂花,淋上猪油上光,即可装盆.

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萧怡泰托： 蜜汁藕的做法步骤1糯米洗净,浸泡2小时.2挑选胖乎乎,两端不漏孔的莲藕,洗净后刮去外皮.3在藕的一头切下约2,3厘米的盖子.4拿一个大碗接着,将泡好的糯米灌入藕孔,一边灌一边用筷子压实.5直到全部灌满为止.6将切下来的盖子原样盖回去,用牙签固定,尽量扎进去些.7将灌好的藕放入锅中,加水,水量没过藕即可.加入红糖,撒一小把冰糖.8盖玻璃盖大火煮开后,换压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮30分钟,关火.9等红色显示杆下降,锅内没有压力了,捞出糯米藕切片.10大火煮开汤汁,边煮边搅拌,煮至粘稠.将煮好的汁淋在糯米藕上即可.

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萧怡泰托： 蜜汁莲藕 材料: 1. 莲藕2 斤,要选粗肥的(夏天莲藕孔比较细,冬天的莲藕较适宜) 2. 圆糯米一杯(泡水沥乾备用) 3. 冰糖10 两及少许麦芽糖 4. 牙签数支 做法: 1. 莲藕先刷洗干净,在一节藕的一头切下约一吋长的小块,留著当盖子用 2. 将...

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萧怡泰托： 1、清洗外皮,然后在两侧的端头各切一刀,然后冲洗藕的内孔 2、清洗好内孔后,把一头切下的那一片用牙签再穿回去.然后把泡过半个小时以上的江米一点一点小心的装入每个藕孔里,注意要用筷子辅助往里捅才能装实在. 3、然后,用牙签再把这一头穿上封住 4、放到锅里后加适量的水和糖.这个适量是看你是不是喜欢糖,但我自己认为是多多益善.如果有麦芽糖的话煮出的颜色更好. 5、水开后就小火慢慢煮,大约两个半到三个小时就好啦.这时的糖水已经熬的变成蜜汁了

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萧怡泰托： 做蜜汁藕一定要煮到位.第一步:先把糯米用温水浸泡半个小时以上,沥干水份.第二步:藕一定要买那种很粗很大的藕,并且节不要去掉,清选干净,去皮.第三步:从藕节处切掉一块,但不要扔掉,把糯米填进藕孔中,可以借助筷子,边填半在桌子上顿一下.这样就可以装满米了.然后将藕节再盖在填好糯米的藕上,用牙签签好,可以多签几个牙签,这样藕就不会因为煮而胀开.第四步:把装好糯的藕放进大锅,加水完全浸过藕身,放入麦芽糖和冰糖,糖要多放,大火烧开,然后中火焖煮3小时,再转小火焖煮,大概再煮2小时就可以了,这样藕很烂,米也很糯,如果时间短了,藕就会硬硬的,不好吃.前几天在家做过的,只要煮的时间到位,很好吃啊.试试吧.