红虾的做法
食材
食材准备：1、小红虾 500克2、小米椒 4个3、朝天椒 适量4、姜 2片5、葱 1根6、蒜 3头7、糖 小半勺8、盐 适量9、郫县豆瓣酱 一勺10、生抽 一勺
步骤/方法
1
第一步，先把姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段。
2
第二步，然后在锅内倒入食用油加热
3
第三步，当油八成热后加入姜丝、葱白爆香
4
第四步，接着再加入小红虾翻炒
5
第五步，翻炒几下后将剩下的葱、蒜、辣椒一起倒入锅内
6
第六步，接着加入郫县豆瓣酱，再加入生抽继续翻炒，再加入半勺白糖
7
第七步，继续翻炒，等快出锅时加入盐调味
8
最后一步当然是起锅了，OK。大功告成了，怎么样，看起来还不错把。
END
注意事项
注意炒小红虾的时候，火不宜过大，容易损伤口感。
去头的小红虾比较干净，不用去皮直接吃还可以补钙。
其它按步骤做就行了，我的步骤写的很详细了。
大红虾的家常做法有：油焖大虾、红烧大红虾 、清蒸大红虾 、香辣大红虾 、盐煎大红虾 、蒜蓉大红虾
下面介绍油焖大虾的做法
主料：阿根廷红虾
辅料：葱 姜 干淀粉 油 黄酒 盐
1.新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便
2.从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线
3.清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
4.锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油
6.投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
7.约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅
拓展资料
鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
参考资料百度百科。油焖大虾
油焖大虾的做法
主料：阿根廷红虾
辅料：葱 姜 干淀粉 油 黄酒 盐
步骤：
1.准备材料
2.红虾清洗干净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎
8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
把虾清理干净，记得挑出虾背上的虾线，然后裹上面粉和蛋清，下油锅炸至金黄色即可，这是挺简单的做法；还可以用蒸的方法保持鲜味；当然还能与其他菜式炒在一起，比如：油菜、花生米等等等等；做馅料也是不错的选择，做包子、饺子，即美味又营养啊。
番茄酱炒
1、把虾洗干净。在锅里放适量的水，烧开后把虾倒入，煮至虾的颜色变红后捞出。
2、在干净的锅内倒入油，油热后倒入虾，翻炒几下加适量的番茄酱。炒出香味之后就可出锅。
这是我自创的方法。炒的时候除了番茄酱，别的调料都不用加了，味道足矣。
强烈推荐用电磁炉来煮东西，因为没有明火，所以煮东西的时候大可放心。
油酥红虾
原料
主配料：河虾500克、香菜20克、葱10克、姜10克。
调料：醋10克、绍酒25克、白糖15克、精盐5克、麻油25克、花生油500克（耗约50克）。
制法
（1）将虾洗净，用剪刀剪去须、尖和脚，再用清水洗一遍，用绍酒、精盐腌半小时，沥干。姜切小片，葱切成段，香菜择洗干净。
（2）炒锅置旺火上，加入花生油烧至八成热，把腌好的虾下入油锅炸酥，倒入漏勺沥油。再将炒锅置中火上，加入麻油烧热，下入姜片煸炒，随后倒入虾、葱段、白糖、醋，炒几下后起锅晾凉。食用时，摆入盘中，拼上香菜即成。
特点
河虾酥脆、色彩红亮、鲜香味美。
六道虾的家常做法
做法: 两勺生抽、一勺陈醋、一勺料酒、大半勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、半勺白糖、半碗水拌匀。 600克虾洗净去虾线,油热下葱姜蒜末,倒虾炒至变色,倒调好的料汁,焖两分钟大火收汁,加葱花即可 椒盐黑虎虾 做法: 1.准备黑虎虾 2.剪掉须和开背去虾线 3.加一勺料酒 4.黑胡椒碎和盐,抓匀腌制十五分钟...
虾的家常做法大全?
盛出备用；热锅冷油，加入姜蒜翻炒，再放入泡发的木耳、青红椒和腌制好的虾仁，加入生抽、醋、糖、盐和鸡精调味即可。5. 虾仁炒饭：将米饭煮熟备用；热锅冷油，加入洋葱和胡萝卜翻炒，再放入虾仁和豌豆炒制，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，加入米饭翻炒均匀即可。希望这些家常虾菜做法能够帮到你。
虾的做法大全家常菜 虾的烹饪方法
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3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。2 干烧香辣虾 材料：鲜虾、葱姜蒜末。调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。做法：1、鲜虾...
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安会锋泰： 红烧大虾的做法比较简单, 所需材料: 虾,葱,姜,糖,盐,味精,酒 做法:1先将虾洗干净,然后剪去须子.擦干后备用. 2 锅内倒油,油热以后放入虾开始炒,等虾变色后,加入葱和姜,出 香味以后加入一点点酒和糖(糖一定要比平时做菜多放,否则 不好吃)翻炒均匀后加水! 盖上锅盖,把火关成小火,开始慢慢烧! 大概30分钟左右,待国内的水变成汁儿,就好了. 出锅前加上味精和少量盐
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安会锋泰： 原料 主配料:河虾500克、香菜20克、葱10克、姜10克.调料:醋10克、绍酒25克、白糖15克、精盐5克、麻油25克、花生油500克(耗约50克).制法 (1)将虾洗净,用剪刀剪去须、尖和脚,再用清水洗一遍,用绍酒、精盐腌半小时,沥干.姜切小片,葱切成段,香菜择洗干净.(2)炒锅置旺火上,加入花生油烧至八成热,把腌好的虾下入油锅炸酥,倒入漏勺沥油.再将炒锅置中火上,加入麻油烧热,下入姜片煸炒,随后倒入虾、葱段、白糖、醋,炒几下后起锅晾凉.食用时,摆入盘中,拼上香菜即成
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安会锋泰： 所谓的红虾就是经过初加工的,保存时间长一些,不用冷冻.这样的虾因为过过水了,营养流失一部分了,建议:简单的些的就是白水煮,3~4分钟就可,切姜末、蒜末加香醋,海鲜酱油,拌汁!沾着吃,其次就是油爆,所谓的油爆不是油炸,跟炒菜是的,爆炒,相对麻烦点!如何做,楼上有回答,差不多的做法,但是需要有点厨艺,还是水煮吧,最简单!
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安会锋泰： 主料 红虾3只 辅料 生姜 适量 料酒 适量 步骤1.锅里放入水!倒入料酒!2.放入生姜3.煮水的时候把虾洗干净4.锅里水开了放入洗净的虾!5.等水开了再焖二分钟就OK了!
泸县13083245205： 红虾的做法?？
安会锋泰： 可以做辣炒,香辣,做椒盐,等等.先告诉你辣炒把哈哈,把虾洗净,过一下水,配料放青椒条,园葱,胡罗卜,配一下颜色有食欲,干辣椒这个适量,锅里放油爆锅,爆锅就是葱姜蒜,在下干辣椒配料,爆炒调口,
