豆腐有哪些神仙做法？

~ 豆腐是一种非常常见且营养价值丰富的食材，它不仅含有丰富的植物蛋白，还含有钙、铁等矿物质和维生素。豆腐的口感柔软，易于吸收各种调味料的味道，因此可以变化出无数美味的菜肴。以下是一些豆腐的神仙做法，可以让你在家中轻松尝试，享受不同的美食体验。
麻婆豆腐：这是一道川菜中的经典菜肴，以其麻辣鲜香而闻名。首先将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。然后在锅中放油，下入豆瓣酱、蒜末、姜末和肉末炒香，再加入豆腐块，小火翻炒至豆腐表面微焦。接着加入适量的水或高汤，调入酱油、糖、盐等调味料，最后撒上葱花、花椒面和辣椒面，淋上热油即可。
红烧豆腐：这道菜色泽红亮，味道鲜美。将豆腐切成块，用油炸至外皮金黄。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，然后加入炸好的豆腐块，加入适量的水、酱油、糖、盐等调味料，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
凉拌豆腐：这是一道清爽的夏日凉菜。将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分。准备一些蒜末、葱花、香菜等配料，将豆腐放入盘中，撒上蒜末、葱花、香菜，然后淋上生抽、香醋、芝麻油、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。
豆腐脑：这是一种传统的早餐食品，口感细腻如脑，故名豆腐脑。将黄豆浸泡后磨成豆浆，过滤后煮沸，然后加入卤水（石膏粉或卤水粉）搅拌均匀，静置片刻，待豆浆凝固成嫩豆腐状。食用时可搭配甜辣酱、葱花、香菜、熟油等调料。
家常豆腐：这是一道简单的家常菜，适合日常饮食。将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜丝、木耳丝等蔬菜炒软，然后加入豆腐块，加入适量的水或高汤，调入酱油、糖、盐等调味料，小火炖煮至汤汁收紧，最后勾芡，撒上葱花即可。
豆腐丸子：这是一种将豆腐制作成丸子状的创意菜式。将豆腐压碎，加入绞肉、葱花、姜末、盐、胡椒粉等调味料拌匀，然后捏成小丸子，用油炸至外皮酥脆。可以将丸子放入汤中煮熟，也可以直接作为小吃食用。
豆腐皮卷：豆腐皮是豆腐制作过程中产生的一层薄膜，富含蛋白质。将豆腐皮铺平，上面放上馅料（如猪肉末、虾仁、蘑菇等），卷起来后用牙签固定。然后将卷好的豆腐皮放入蒸锅中蒸熟，切片后淋上调好的酱汁即可。
以上只是豆腐的一些常见做法，实际上豆腐的变化无穷，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论是煎、炸、炒、煮、蒸还是凉拌，豆腐都能完美地融入各种菜式之中，成为餐桌上的一道亮丽风景。

---

延平区17396967753： 神仙豆腐的做法有哪些 - ？
佟慧华舒： 水质好 做出的豆腐会鲜香,因为豆腐的主料是黄豆,要用水完全浸泡令豆身饱和才能磨豆浆,初了豆里的物质就是水,所以水要好 豆腐制作工艺流程1、选料选用新鲜黄豆,用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质.2、...

延平区17396967753： 神豆腐做法 - ？
佟慧华舒： 这道菜,因为取材很有限制,所以比较稀有,故叫做神仙豆腐,只有神仙才能常吃哦!1:把豆腐切片,也可以切条,待用,红椒,葱花切成小碎2:锅热加入少许猪油,放入蒜末爆出香味,倒入豆腐,翻炒,如果喜欢喝汤的朋友可以加水,放入精盐,等水滚片刻,就可以加入红椒葱花,味精出锅 这道菜烧法很简单,翠绿的颜色会让人没入口就已经陶醉,清香的味道,在舌尖回味...特别适合夏天吃,可以清凉去火.

延平区17396967753： 神仙豆腐怎么做 - ？
佟慧华舒： 黄豆可做豆腐,这是妇孺皆知的.用树叶做豆腐,可就新鲜了.在官渡的大山沟里,生长着一种树,叫“神仙叶子”树,这种树的叶子叫“神仙叶子”,“神仙叶子”可以做豆腐,做成的豆腐,便叫做“神仙豆腐”.初春大山发青时将神仙叶子采...

延平区17396967753： 神仙豆腐的做法 - ？
佟慧华舒： 神仙豆腐的做法 主料 神仙豆腐一袋 (适量) 辅料 泡椒 (适量) 泡姜 (适量) 小葱 (适量) 自制豆瓣 (适量) 盐 (适量) 大蒜 (适量) 豆粉 (适量) 菜油 (适量) 花椒 (适量) 厨具 无 分类 微辣 炒 十分钟 未知难度主材料神仙豆腐把大蒜,泡椒,泡姜剁碎待用葱切成小段锅内倒菜油到八成熟下准备的蒜,泡椒,泡姜,花椒豆瓣炒香.加一小碗水,待水开后下神仙豆腐用中火煮3分钟,放适量的盐然后把豆粉加点水,倒入锅中勾芡,放入切好的小葱.起锅装盘

延平区17396967753： 谁能告诉我“神仙豆腐”的制作方法吗? - ？
佟慧华舒： “神仙豆腐”是鄂西北山区、湖南等地饮食中最富特色的品种.这是一种泡在水里、颜色深黄、手感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品 制作方法用山中野生的一种绿色的带香味的叶子制成,把叶子洗净,用手搓或捣成糊状,加适量水,再加入植物碱,搅匀即可.放置阴凉处10-20分钟即成 性状功用色泽淡雅、清香味浓,口感舒适的茶韵, 其色如翡翠,呈半透明固体.有退火,清凉解毒之功效,适宜夏季食用,长期饮用保健效果显著,而且可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病.

延平区17396967753： 新鲜神仙豆腐怎么做好吃 - ？
佟慧华舒： 蛋黄豆腐做法 主料:豆腐(250克) 辅料:咸鸭蛋(2个) 调料:食盐、葱1.豆腐切丁,咸蛋黄碾成泥,葱切碎;2.在沸水锅中放入盐、豆腐,煮约一分钟;3.捞出沥干水分后装盘;4.锅中放油烧至温热,改小火下蛋黄泥不断翻炒5.蛋黄炒成泡沫...

延平区17396967753： 神仙豆腐怎么做好吃,神仙豆腐的吃法 - ？
佟慧华舒： 食材用料:神仙豆腐一袋适量 泡椒适量 泡姜适量 小葱[图]小葱适量相克食物 自制豆瓣适量 盐适量 大蒜[图]大蒜适量相克食物 豆粉适量 菜油适量 花椒[图]花椒适量 菜谱做法:神仙豆腐的做法图解11.主材料神仙豆腐 神仙豆腐的做法图解22.把大蒜,泡椒,泡姜剁碎待用 神仙豆腐的做法图解33.葱切成小段 神仙豆腐的做法图解44.锅内倒菜油到八成熟 神仙豆腐的做法图解55.下准备的蒜,泡椒,泡姜,花椒豆瓣炒香.加一小碗水,待水开后下神仙豆腐 神仙豆腐的做法图解66.用中火煮3分钟,放适量的盐 神仙豆腐的做法图解77.然后把豆粉加点水,倒入锅中勾芡,放入切好的小葱. 神仙豆腐的做法图解88.起锅装盘

延平区17396967753： 洋县神仙豆腐怎么做好吃 - ？
佟慧华舒： 1:把豆腐切片,也可以切条,待用,红椒,葱花切成小碎2:锅热加入少许猪油,放入蒜末爆出香味,倒入豆腐,翻炒,如果喜欢喝汤的朋友可以加水,放入精盐,等水滚片刻,就可以加入红椒葱花,味精出锅

延平区17396967753： 神仙豆腐怎么吃好 ？
佟慧华舒： 日式凉瓜神仙豆腐的做法原料:凉瓜,以魔芋粉制成的豆腐,葱丝、红椒粒适量,日本芥辣,酱油.做法:1、凉瓜斜切成片,厚薄要均匀.凉瓜、豆腐飞水,焯至刚刚熟,捞起沥干水分.2、烧热油,葱丝、红椒粒略炒后,伴上日本芥辣和酱油,同淋在凉瓜、豆腐面上即成.要点:焯凉瓜时要注意掌握火候,以清绿而“紧紧熟”为最佳,因不熟则带菜青味,难入口,过熟则变黄,卖相自然欠佳.

延平区17396967753： 如何得到神仙豆腐 - ？
佟慧华舒： 神仙豆腐的做法 神仙豆腐是广西桂林、湖南等地饮食中最富特色的品种.这是一种泡在水里、手感滑溜、吃到嘴里凉生生、苦隐隐的食品.今天来教大家做一道简单却非常美味的神仙豆腐.工具/原料 more 神仙豆腐 (100克)牛肉 (300克)白...