家常炝拌干豆腐的做法
工具/材料
干豆腐 2张(250克)。
葱,红干椒,盐,味精,白糖,油。
- 01
干豆腐用水冲洗一下,然后切成丝。
- 02
葱切宽丝,红干椒中间一刀断开,准备好花椒,装盘备用。
- 03
锅内放入凉水烧开,水开后干豆腐丝入锅焯一下。
- 04
开水煮一分钟左右的时间,干豆腐丝变软后捞出装盘,放入少许白糖,盐,味精。
- 05
把切好的葱丝放在干豆腐丝上面。
- 06
锅放入油加热,油热后放入花椒炝锅。
- 07
关火,油温略凉后放入红干椒炸一下,(避免温度过高,辣椒焦黑)。
- 08
把榨好的花椒,辣椒油浇到干豆腐丝上就可以了。
特别提示
1 炸辣椒的时候注意把控油温,温度过热炸出的辣椒容易焦黑口感会苦,温度过低不能炸出辣椒的香味 2 食用的时候拌一下,让调料均匀开。
炝拌干豆腐丝怎么做好吃
炝拌干豆腐丝做法 做法解释:材料准备:1. 新鲜干豆腐丝:适量,可根据个人需求而定。2. 蔬菜配料:如胡萝卜丝、黄瓜丝等,增加口感和色彩。3. 调料:生抽、醋、蒜末、辣椒油或辣椒粉、花椒油等。4. 辅助材料:食用油、食盐、白糖等。步骤解析:1. 准备食材:首先,将干豆腐丝用温水泡软,注意...
有什么窍门可以让炝拌干豆腐更加美味?
炝拌干豆腐是一道简单美味的家常菜,主要由干豆腐(豆腐干)和各种调料拌制而成。要想让这道菜更加美味,可以从以下几个方面入手:选择优质干豆腐:选择新鲜、质地紧实、口感好的干豆腐是制作美味炝拌干豆腐的第一步。优质的干豆腐不仅口感更佳,而且能更好地吸收调料的味道。切割技巧:将干豆腐切成...
炝拌干豆腐丝做法
准备干豆腐和洋葱,将干豆腐切丝,洋葱切丝备用。然后,烧一锅水,水开后将干豆腐丝放入,无需煮太久,只需稍微烫一下即可捞出,放于洋葱上。紧接着,加入适量盐和鸡精,拌匀。接着,将干红尖椒放在干净无水滴的碗中,锅中加油烧热,将热油浇在干红尖椒上,炸好的辣椒油一并倒入拌好的干豆腐丝...
炝干丝怎么做
步骤2 葱白切丝 步骤3 干红椒切小段 步骤4 炒锅中倒入油适量,油热后放入干红椒、孜然,中火,翻炒至颜色变深接近黑色 步骤5 将干豆腐丝放入盆中,放入盐、鸡精、白糖、香油,用手抓拌均匀,放入葱白 步骤6 炝拌干丝的做法大全 放入孜然红椒油,搅拌均匀后盛出装盘即可 烹饪技巧 沥水时不要沥得...
做法,炝拌干豆腐怎么做好吃,炝拌干豆腐的家常做法
原料:干豆腐、洋葱。做法:1、买来的“干豆腐”--在各个地方有不同的叫法--反正就是这东东;2、切丝--不用很细,均匀就好;3、准备的洋葱--但现在洋葱大量上市,而且很好吃滴;4、洋葱也切丝--怎么切都可以滴--装在盆里--俺拌东西稀饭用小盆儿;5、烧一锅水,水开之后把切好的干豆腐丝...
炝干豆付丝做法
豆腐丝是我们在平时都会吃的吧,它的味道很好,而且做法也是很多的,特别喜欢吃的就是凉拌的豆腐丝,再放一些辣椒,如果有红油就更好了,味道会很适合现在的年轻人吃,而且豆腐丝的营养价值很高,不知道大家吃没吃过炝拌干豆腐丝,下面我们就来看看炝拌干豆腐丝的做法。炝干豆腐丝 材料:干豆腐(2张...
干豆腐丝怎么凉拌好吃
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制作炝拌干豆腐丝苦苣的诀窍有哪些?
炝拌干豆腐丝苦苣是一道色香味俱全的凉菜,它结合了干豆腐丝的韧性与苦苣的清脆,通过调味料的巧妙搭配,使得整道菜品既开胃又健康。要制作出美味的炝拌干豆腐丝苦苣,以下是一些关键的诀窍:1. 材料准备 干豆腐丝:选择质量好的干豆腐,切成细丝,这样更易于入味且口感更佳。苦苣:挑选新鲜、叶片肥厚...
请教正宗川味炝拌干豆腐丝的做法
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请教正宗川味炝拌干豆腐丝的做法
做法:1、将干豆腐、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、黄瓜切成细丝,香菜切段,大蒜用刀拍扁切成碎粒;2、锅里放油烧热分两份,一份将辣椒炸成辣椒油,另外一份将胡椒炸成胡椒油备用;3、将1和2加调味料盐、鸡精、米醋、糖、生抽、蚝油、香油拌均匀,最后撒上白芝麻即可。特点:此菜品酸甜苦辣麻具备,鲜...
湛类去乙: 1.将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝2.将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出3.将烫过的干豆腐丝自然放凉4.用少许色拉油将辣椒面拌匀5.锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可7.干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可
呼兰区18729817286: 如何做炝拌干豆腐丝? - ?
湛类去乙: 原料:干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素. 做法:1、干豆腐切细丝,叠在一起切美观方便快捷. 2、葱切段,再切成丝. 3、锅中烧开水,下干豆腐焯一下. 4、焯个两、三分钟左右即可取出. 5、将焯好的干豆腐盛...
呼兰区18729817286: 豆腐丝怎么做好吃,拌干豆腐丝的家常做法 - ?
湛类去乙: 主料干豆腐200克 辅料香菜适量葱适量盐适量红辣椒适量花椒适量香醋适量 步骤 炝拌干豆腐丝的做法步骤11.准备干豆腐 炝拌干豆腐丝的做法步骤22.切小块 炝拌干豆腐丝的做法步骤33.干豆腐切成细丝 炝拌干豆腐丝的做法步骤44.切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干水,放在盘子里 炝拌干豆腐丝的做法步骤55.葱白,切细丝;香菜洗净 ,切小段;炒锅内倒油,下红辣椒,花椒炸锅,捞出红辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐丝上,放葱丝, 香菜,盐,香醋,味精,拌匀即可.
呼兰区18729817286: 炝拌干豆腐丝怎么拌?
湛类去乙: 原料:咸豆腐丝一把,葱白一根,香菜3根,红辣椒一个,花椒麻椒各少许,生抽,香醋,味精,食用油,香油. 做法: 1豆腐丝切成手指长小段 2、葱白香菜洗净葱切丝香菜切小段 3、切好的豆腐丝葱香菜放到一个干净的盆中,放入生抽一小勺香醋一大勺味精少许 4、红辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中 5、在煤气上烧热直到可以闻到香味(一定要小火小心操作,怕掌握不好可以在炒锅中炸香) 6、扎好的油泼到装豆腐丝的盆中点香油拌匀
呼兰区18729817286: 干豆腐怎么做好吃,炝拌干豆腐的家常做法 - ?
湛类去乙: 用料 主料 干豆腐10张 黄瓜2根 辣椒半根 辅料 香菜3颗 蒜3瓣 辣椒油2大勺 麻油1小勺 炝拌干豆腐的做法1.干豆腐切丝,然后用开水焯水2.焯完水的干豆腐放入凉水中拔凉,然后泡几分钟,把水沥干3.两根黄瓜切丝,香菜切小段4.放入盐,味精,鸡精,白糖,辣椒油,麻油,不喜欢麻椒味的可以不放麻油,辣度可以根据自己口味调节,但是白糖一定要多放,这样才好吃,然后拌匀5.拌好的干豆腐就可以装盘啦 烹饪技巧 白糖一定要多放,有的亲可能嫌麻烦不焯水,但是那样拌出来的干豆腐会特别干不好吃
呼兰区18729817286: 炝拌干豆腐怎么做好吃 - ?
湛类去乙: 食材 主料 干豆腐 200g 洋葱 80g 辅料 菜籽油 适量 盐 适量 味极鲜酱油 适量 白糖 适量 鱼露 适量 蒸鱼豉油 适量 青红花椒 适量 干红辣椒 适量 芝麻油 适量 白芝麻 适量 蒜 20g步骤1.干豆腐两张备用.2.准备洋葱和大蒜备用.3.干红辣椒段和适...
呼兰区18729817286: 炝干豆付丝做法 - ?
湛类去乙: 炝干豆腐丝做法:1、用热水将豆腐皮烫一下,以为我担心它不是很干净,吃了之后造成肠胃负担,所以用热水烫一下,有利于我们吃的放心.然后将烫过的豆腐皮切成细丝装盘.2、将干辣椒切成小碎断放入小碗中,在锅内加适量油,油热后加入花椒,爆出香味后关火将花椒拣出,将油倒入盛辣椒的小碗中,顿时你就会听到噼噼啪啪的响声,问到一股水煮鱼般的味道.嘻嘻.3、讲辣椒油均匀的撒在豆腐丝上,再加上盐和香油,最后撒上小葱段,拌匀就可以吃了.
呼兰区18729817286: 呛拌干豆腐丝怎么做 - ?
湛类去乙: 食材明细 干豆腐120克 洋葱适量 香菜适量 香醋0.5汤匙 白糖0.5汤匙 生抽1汤匙 盐0.5茶匙 麻椒一小撮 干红辣椒几枚 胡椒粉0.5茶匙 芝麻适量 微辣口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 炝拌干豆腐丝的做法步骤1 准备材料2 锅内烧开水,将干豆腐丝用开水焯1分钟左右3 将焯好的干豆腐丝过两次冷水,用冷水泡一会儿,使其变凉,控干水分备用.4 锅内油烧热,小火,将干红辣椒、麻椒翻炒,再撒点胡椒粉,炒出香味5 用滤网将渣滓滤除,留下麻辣油,放凉备用6 将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里7 淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐,拌匀.8 这里建议直接上手.带上一次性手套,用手抓匀就可以了.
呼兰区18729817286: 凉拌干豆腐的家常做法大全怎么做好吃 - ?
湛类去乙: 凉拌干豆腐 减肥瘦身 补钙铁锌硒干豆腐300克;胡萝卜50克;香菜20克;葱20克;大蒜3瓣; 辣椒油和里面的辣椒1大勺;白醋2小勺;白糖1小勺;香油少许;十三香少许;芝麻1小勺;盐适量;喜欢放味精和鸡精的也可以放少许; 东北人拌...
呼兰区18729817286: 炝拌干豆腐丝怎么做的 - ?
湛类去乙: 用料 干豆腐 两张,大概300g?也就是两张A4那么大 葱 一段 香菜 3棵 蒜 2瓣 辣椒油 适量 香油 适量 海鲜酱油 一瓶盖 芝麻 适量 白糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点 炝拌干豆腐丝的做法 把所有原料准备好呀准备好,干豆腐切丝,葱切丝,香菜切段...