怎样做淡奶油面包

作者&投稿:肥申 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
如何在家做黄油面包?~


材料
高粉200g,淡奶油适量,草莓适量,白砂糖20g,鸡蛋1个,牛奶120g,酵母2g,黄油20g
做法
1.原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段,可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大
2.面团取出排气,分成四份,滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟
3.取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个
4.排入烤盘,放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液,撒白芝麻
5.烤箱预热180度。中层,上下火,20分钟。上色后盖锡纸
6.取出放凉。中间切一刀,不切到底。然后用裱花袋挤入打发的淡奶油,草莓一切两半,放在奶油上面。最后再在草莓之间挤

这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉,成品宣软,奶香浓郁,非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰,不仅好看,又香酥得令人陶醉。 (主料中是面包的用料,辅料中是表面装饰用料)”

用料

主料

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    高筋面粉150g

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    细砂糖45g

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    酵母3g

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    盐3g

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    淡奶油70g

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    蛋糕粉150g

  • 辅料

  • 淡奶油

    80g

  • 玉米淀粉

    30g

  • 细砂糖

    30g

  • 蛋黄

    1个

  • 淡奶油面包的做法

    1.

    淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。

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    2.

    90分钟后面发好。

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    3.

    取出面团排气揉匀,松弛10分钟。

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    4.

    分成6个面剂子。揉圆。

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    5.

    每个面剂子先擀成椭圆形饼。

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    6.

    在卷起。直接放到烤盘上二次发酵

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    7.

    淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑。

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    8.

    加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。

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    9.

    打好的蛋糊放入裱花袋。成连串的M形挤在二次发酵好的面包胚上成。

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    10.

    入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。烤好取出。

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    淡奶油面包成品图

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    烹饪技巧

    烤箱时间根据自家烤箱性能设定。



盐 5 克、全蛋 35 克、香草精 2 克
有盐黄油 100 克、牛奶 250 克
准备:将有盐黄油切成小块。

制作过程:
1.搅拌:将全蛋、牛奶香草精放入搅拌缸中,加入盐和上白糖,用打蛋器搅拌均匀。

2.加入山茶花高筋面粉,使用钩状搅拌器搅拌,稍稍搅拌至面粉吸水后。

3.加入鲜酵母,继续搅拌至成团(面团很硬)。

4.再加入有盐黄油,继续搅拌均匀,用2档搅拌约10分钟,面团成团(最终面团较硬)。

5.分割:将面团取出,用切面刀将面团分割成80克每个。

6.预整形:将面团搓成圆形。然后面团对折卷起


淡奶油小面包怎么做
1、面包粉300克、淡奶油240克4人份;黄油适量、粗砂糖适量、酵母3克、细砂糖50克。2、面包主材准备好,全部入面包桶中,面团揉到能扯出大片透明薄膜便可以了。3、将面团收圆,放在面包桶中进行基础发酵。4、当面团发到2.5倍大时,用手指蘸面粉,在顶部戳洞,不回缩不塌陷,发酵成功。5、将面团...

淡奶油面包的制作过程是什么样的?
准备材料:首先需要准备好制作淡奶油面包所需的材料,包括高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、淡奶油、鸡蛋、水和黄油。和面:将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一起,然后加入淡奶油、鸡蛋和水,用和面机或者手工揉成面团。在揉面的过程中,要注意控制好面团的湿度,使其保持适中的软硬度。发酵:将揉好...

淡奶油面包怎么做
操作步骤:1、把材料2按面包机使用程序,把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。2、加入面包粉和酵母。3、揉成光滑面团。4、面团发酵至2倍大。5、把发酵好的面团取出撕小块,加入材料2:绵白糖和盐。6、再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破,或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机...

淡奶油小面包的做法
1、用料:小麦粉160克、小麦粉40克、酵母粉25克、黄油25克、淡奶油100克、牛奶250ML、蛋黄2个、盐2克、鸡蛋1个、细砂糖35克、牛奶100克、糖粉10克、细砂糖50克、卡士达酱适量。2、准备好面包的所有材料。3、原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐、鸡蛋和酵母的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序2...

淡奶油面包做法
1.淡奶油和牛奶加入到面包桶里,再加入蛋液、细砂糖和盐,面粉,酵母。2.选择和面10分钟,然后静置10分钟后,加入黄油,再和面18分钟。用面包机发酵。(如果没有面包机,自己和面的话,全部材料加一起和到起手套膜即可。有厨师机的也可以选择用厨师机和面,会更快。)3.面团和好之后分割5等份滚圆,...

怎样做淡奶油面包
淡奶油面包的做法 1.淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。请点击输入图片描述 2.90分钟后面发好。请点击输入图片描述 3.取出面团排气揉匀,松弛10分钟。请点击输入图片描述 4.分成6个面剂子。揉圆。请点击输入图片描述 5.每个面剂子先...

淡奶油小面包的做法
淡奶油小面包的做法1 难度:配菜(中级)时间:1小时以上 主料 高粉380g 奶粉15g 淡奶油100g 水110g 全蛋液40g 白砂糖50g 食盐4g 酵母5g 全蛋液(刷表面)少量 淡奶油小面包的做法步骤 1 加入所有材料揉成光滑的面团。2 用刮板切下一小块轻轻拉开检查下,能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以...

淡奶油做面包的步骤是怎样的?
刷涂表面:在面包表面刷上一层蛋液或淡奶油,这样可以使面包表皮在烘烤时呈现金黄色。烘焙:将面包放入预热好的烤箱中,根据面包的大小和烤箱的实际情况,烘烤时间大约在20-30分钟之间,或者直到面包表面呈现金黄色且底部敲击时有空洞的声音。冷却:将烤好的面包从烤箱中取出,放在架子上冷却,这样可以防止...

淡奶油吐司面包的做法
1、用料:动物性淡奶油90克、牛奶67克、鸡蛋1个、高粉250克、酵母4克、细砂糖40克、盐3克。2、先加入淡奶油和牛奶,加入糖和酵母。3、打入一个鸡蛋,加入高筋面粉,加入盐。4、面包机开搅拌和面功能,23分钟左右出手膜即可,5、揉出手膜状态,盖好第一次发酵,盖湿毛巾,一干了又换。开发酵功能...

淡奶小面包的做法步骤图,淡奶小面包怎么做
这款小面包使用淡奶和面,使做出来的小面包不仅充满了浓郁奶香,而且拥有非常致密的组织和柔软细腻的质地,口感非常棒(注,淡奶和淡奶油是两种不同的奶制品,这个配方里的淡奶,不能用淡奶油、也不能用炼奶代替哈)。2、因为使用了淡奶,面团的颜色要比我们平时做面包的面团黄一些,一开始揉面的手感也...

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宥版华意: 材料:高粉 375g、干酵母 5g、淡奶油 75ml、水 190ml、盐 6g、绵白糖 30g、无盐黄油 45g做法: 先放淡奶油、水,再放高粉,盐、糖、黄油,最后放酵母,选择普通面包制作程序,启动开关,开始烘焙 ,完了趁热脱模.

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