清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼在制作的时候，注意控制好时间，一般情况都是在6-8分钟左右，蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后，香味更好
清蒸鲈鱼在制作的时候，注意控制好时间，一般情况都是在6-8分钟左右，蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后，香味更好
【原料】 鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。 【制作过程】 一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
清蒸鲈鱼的做法步骤
5.6分钟之后，鱼已经蒸熟，清香鲜嫩，把鱼从锅中取出，倒掉汤汁，挑出葱姜，汤汁比较腥，一定要倒掉，撒上准备好的葱姜丝。6.锅内再烧油，油温7成热时起锅，把热油泼在鱼身上，激出葱姜丝的香味，再淋入20克蒸鱼豉油即可。好了，这道简单又美味蒸鲈鱼就做好了。
清蒸鲈鱼的做法
1、将鲈鱼去鳞、腮和内脏后，清洗干净并沥干水分，在鱼身厚背部两面各划三刀以便入味，并用盐涂抹鱼身。2、取2片姜切成姜丝。将小葱葱白切2厘米段、葱叶切成葱丝。小米辣切圈 3、将1半姜丝、葱铺在盘底上，再将鱼放上，均匀地淋上料酒，腌制10分钟。4、腌制结束后，将鱼盘放入有孔蒸盘，再...
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法如下:材料:鲈鱼一条(625g)，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把。1.将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。2.将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。3.鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。4.将小碗中的酱油...
鲈鱼请蒸的做法与步骤
清蒸鲈鱼的做法如下：原料：鲈鱼、葱、姜、油、盐、料酒。1、鲈鱼清洗干净，鱼身上划几下，用料酒，盐，葱姜提前腌制一下。2、锅中烧水，烧开，在放入鲈鱼。3、蒸10分钟就好了。4、蒸好后取出倒掉里面的汁，铺上葱丝。5、淋上蒸鱼豉油，熬点热油，淋上去，一道清蒸鲈鱼就好了。需注意的是，鱼...
清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法
3、蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可关火。4、不要立即掀开锅盖，虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧...
清蒸鲈鱼的做法
4. 调味装盘：蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁。然后撒上香菜叶，淋上少许热油增加口感。最后，根据个人口味，可以加入少许生抽或蒸鱼豉油增加鲜味。清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴。其特点在于原汁原味，口感鲜嫩。制作过程中，鲈鱼的挑选十分重要，新鲜的鲈鱼才能确保清蒸后的鲜美口感。此外，蒸制的...
正宗清蒸鲈鱼的做法是什么?
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以去除腥味，增加香气。蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，鱼身上再放几片姜和葱段。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。准备调料：在小碗中调入酱油、蒸鱼豉油、白糖和香油，搅拌均匀备用。出锅：...
清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法如下：1、鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。2、葱掰成三节。3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。4、浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
清蒸鲈鱼的做法
同时，再淋入适量的蒸鱼豉油（切忌和鱼一起上锅蒸，好些人的做法是错误的）。5、最后，再将烧至冒烟的热油泼入鲈鱼中（俗称“炝油”），把表面的“三丝”的香辣味充分激发出来，家常版清蒸鲈鱼制作完成，肉质鲜嫩、口味咸鲜，外形美观漂亮，端上餐桌后，3,5分钟内基本上就只剩下鱼骨架啦。
鲈鱼清蒸的做法
清蒸鲈鱼的做法如下：1、鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。2、葱掰成三节。3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。4、浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。
爨睿盐酸： 食材明细 鲈鱼适量 香葱适量 姜适量 米酒适量 蒸鱼豉油适量 盐适量 胡椒粉适量 猪油适量 原味口味 蒸工艺 十分钟耗时 简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤1 原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用).2 鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油...
西区17023689066： 清蒸鲈鱼的做法? - ？
爨睿盐酸： 做法:1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀,沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜,再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片; 2.上锅蒸15分钟,鱼放置在鱼盘上时,要用一双筷子架起,防止与鱼盘粘连...
西区17023689066： 清蒸鲈鱼的正宗做法,清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤 - ？
爨睿盐酸： 食材明细 鲈鱼1条 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 蒸鱼鼓油1汤勺半 咸鲜口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了 2 再开一下刀口容易入味. 3 .材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 4 生姜和香葱洗净,切好备用. 5 .把生姜和香葱摆入盘中. 6 .把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦. 7 上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟. 8 取出立即倒入沙拉汁. 9 放入香葱丝. 10 坐锅上火,倒入芝麻油烧热. 11 .烧热的芝麻油立即倒入鱼身. 12 可以上桌了.
西区17023689066： 清蒸鲈鱼怎么做? - ？
爨睿盐酸：1. 鲈鱼宰杀洗净后控干水分,用盐和绍酒擦抹鱼的里外以码味. 2. 火腿、水发香菇均切片. 3. 葱切长条,姜切片. 4. 依次码入大葱、鱼、火腿、香菇、姜片,淋上少量色拉油. 5. 大火蒸约15分钟取出滗去原汁,去掉葱和姜片,把鱼放在盘内...
西区17023689066： 怎样清蒸鲈鱼的家常做法 - ？
爨睿盐酸： 清蒸鲈鱼: 材料 鲈鱼,葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉油,油做法 1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥. 2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好. 3.把鱼取出,倒掉汁水. 4.放上葱丝,浇上李锦记蒸鱼豉油,锅热油,再浇到鱼上.小诀窍 我觉得用了那蒸鱼豉油,味道和店里做的差不多了,鱼不能蒸时间长了,不然鱼肉会老,我有过教训.
西区17023689066： 求清蒸鲈鱼的做法,怎么做清蒸鲈鱼最好吃 - ？
爨睿盐酸： 清蒸鲈鱼的做法: 1、活杀鲈鱼一条洗净控干切十字刀花用精盐料酒略腌. 2、葱姜切细丝铺到鱼身上(鱼肚内也可以塞一些). 3、李锦记蒸鱼豉油和色拉油调和后与鱼一同入沸腾的蒸锅中蒸八分钟左右. 4、将鱼取出放到一干净盘子,然后将...
西区17023689066： 清蒸鲈鱼的做法是什么? ？
爨睿盐酸： 做法:鲈鱼宰杀洗净后控干水分,用精盐和绍酒擦抹鱼的里外以码味.火腿、水发香菇均切片.葱切长条,姜切片.依次码入大葱、鱼、火腿、香菇、姜片,淋上少量色拉油.大火蒸约15分钟取出,滤去原汁,去掉葱和姜片,把鱼放在盘内.炒锅烧油浇鱼身上.炒锅再上火,烹入绍酒、清汤、精盐、胡椒粉、味精,水淀粉勾芡,淋入香油,一并浇在鱼身上,香菜或葱丝围在鱼尾处即可.
西区17023689066： 如何做清蒸鲈鱼 鲈鱼的做法视 - ？
爨睿盐酸： - 准备食材 - 鲈鱼 葱姜 盐 料酒 蒸鱼豉油 油 香葱、红椒 - 步骤 - 1.将鱼处理清洗干净,正反面切两刀,抹上盐,料酒,腌制一会 2.葱姜切片放入鱼肚子,嘴里,身上 3.蒸锅水烧开后,将鱼放入锅中,整10-15分钟,关火 4.将盘里整出来的水分控出,撒上葱丝,香葱,红椒5.将热油浇在鱼身上,淋入蒸鱼豉油 - 小贴士 - 这道菜很容易成功,注意把蒸出来的水分控出去
西区17023689066： 清蒸鲈鱼的简单做法 - ？
爨睿盐酸： 先用水煮
