东北小鸡炖蘑菇的正宗做法

~ 　　想要做出正宗的东北小鸡炖蘑菇，需要选用新鲜的食材、掌握好烹饪的时间和火候，以及适当的调味。如果你想要一道营养丰富、美味可口的菜肴，不妨尝试一下这道东北小鸡炖蘑菇，相信你一定会喜欢上它的独特风味和口感。
　　东北小鸡炖蘑菇是一道美味可口的传统菜肴，具有独特的风味和口感。它是东北地区的特色菜肴之一，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而受到人们的喜爱。
　　要想做出正宗的东北小鸡炖蘑菇，首先需要准备好新鲜的食材。选用优质的鸡肉和蘑菇，这是做好这道菜的关键。其次，需要掌握好烹饪的时间和火候，以确保鸡肉和蘑菇的口感和营养价值得以充分保留。
　　具体做法是：将鸡肉切成小块，放入锅中煮至八成熟，然后捞出备用。接着将蘑菇洗净切成小块，一同放入锅中煮熟。在煮蘑菇的过程中，可以加入适量的盐和鸡精来调味。
　　将煮好的蘑菇和鸡块一起放入锅中，加入适量的清水，然后加入姜片和葱段，再加入适量的盐和鸡精来调味。将锅盖盖上，用中火炖煮20分钟左右，直到鸡肉入味、汤汁变浓稠即可。
　　最后，将炖好的东北小鸡炖蘑菇盛出，撒上适量的香菜和胡椒粉，即可享用。这道菜肴不仅是一道美味可口的佳肴，还具有丰富的营养价值，特别适合冬季食用，可以滋补身体，增强体质。

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端州区18345907613： 正宗小鸡炖蘑菇的做法 - ？
却贞妥布： Hello!我是家喻户晓的东北名菜,小鸡炖蘑菇.一进腊月,就开始张罗着过年的事,待到除夕将至,看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑,孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜,过年嘛,就是要吃好的.

端州区18345907613： 东北菜小鸡炖蘑菇怎么做? - ？
却贞妥布： 原料:笨鸡一只(就是土鸡,最好是东北农村家养的那种,偶没买到,用的正大的整鸡)、 蘑菇(大兴安岭产的野生榛蘑) 调味料:姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒 做法:把榛蘑用水泡发,洗净(泡蘑菇的水可以浇花,是很好的肥料).整鸡剁成块,焯水.起油锅加姜片爆香,放入鸡块加一点白酒炒一会(偶不喜欢炒糖色,如果喜欢糖色这时可以加糖翻炒),加水要没过鸡肉,注意要一次性加够水,加入泡好的蘑菇、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖,大火炖十分钟后转小火再炖二十分钟如果是土鸡要炖上一两个小时直到肉可以吃了为止.

端州区18345907613： j急~小鸡炖蘑菇的做法 - ？
却贞妥布： 小鸡炖蘑菇是名副其实的山珍野味,是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一,东北菜的代名词之一.用东北特产野生蘑菇做成的小鸡炖蘑菇味道鲜美、营养丰富,是家庭、饭店、宾馆特色招牌菜之一.下面简单介绍小...

端州区18345907613： 小鸡炖蘑菇怎么做好吃,东北小鸡炖蘑菇的家常做法 - ？
却贞妥布： 1榛蘑提前半小时浸泡,清洗干净. 【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤:2 2粉条提前浸泡. 【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤:3 3小鸡半只斩成小块(我是让卖家直接斩好的),清洗2遍去血水及赃物. 【东北】小鸡炖蘑菇的做法步骤:4 4煮锅加...

端州区18345907613： 地道的东北小鸡炖蘑菇是怎样做的? - ？
却贞妥布： 东北小鸡炖蘑菇特点:山前有走地放养的土鸡,山后有雨后初生的蘑菇,难道有人设计出这样的美食组合,他们忙着“逼”出彼此的香味,使你的厨房弥漫着奇异的鲜香.用料:小仔鸡1只(约750克)鲜香菇(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;...

端州区18345907613： 东北菜 小鸡炖蘑菇怎么做?？
却贞妥布： 做法: 小仔鸡一只,剁成寸块,备用.宽粉条适量. 蘑菇(松蘑去跟泡好掰开,臻蘑去跟)备用. 豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐适量. 把豆油倒在锅里,大火烧热,再把切好的鸡块放入翻炒, 注意;一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、...

端州区18345907613： 如何做东北特色菜“小鸡炖蘑菇”呢? - ？
却贞妥布： 炖小鸡最好吃的莫过于小鸡炖蘑菇,而蘑菇一定要用东北的榛蘑, 小鸡炖蘑菇的做法. 1、东北榛蘑用清水泡水,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用; 2、整鸡斩大件,葱、姜、蒜切段备用; 3、鸡肉块用开水焯一下; 4、锅中油热后,放入花椒、大料、葱、姜炒香,放入鸡块翻炒均匀,炒至鸡肉变白,烹入料酒,加老抽调色; 5、加适量热水没过鸡肉; 6、放入榛蘑、粉条煮二十分钟左右,撒少许盐调味即可. 提示: 小鸡炖蘑菇依个人口味调整做法,不喜欢色重的,不用加酱油调色,清汤也很鲜美.

端州区18345907613： 正宗小鸡炖蘑菇的做法有哪些? ？
却贞妥布： 制作方法:将嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷);榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至变色,水分收干;放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味;加入榛蘑一起炒匀;加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过即可)烧开;最后,加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用调味,装盘即可

端州区18345907613： 怎么做小鸡炖蘑菇才正宗 - ？
却贞妥布： 正宗小鸡炖蘑菇 的做法 步骤1 把鸡洗净,剁成小块,备用;2 将干蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用;3 热锅,放入少量油,放入白糖,等白糖开始变红,放入鸡块翻炒上色;4 鸡块上色后放入葱、姜、花椒、大料、一起爆炒出香味;5 依次调入料酒、生抽和盐,翻炒均匀;6 加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖30分钟后放入蘑菇,再炖60分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成

端州区18345907613： 小鸡顿蘑菇这道菜怎么做 - ？
却贞妥布： 主料:童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好是东北的榛蘑) 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油做法: 1.将小仔鸡洗净,剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放...