东北野蘑菇炖鸡的做法

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安玛19390547527问： j急~小鸡炖蘑菇的做法 - ？
灞桥区雷卡回答： 小鸡炖蘑菇是名副其实的山珍野味,是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一,东北菜的代名词之一.用东北特产野生蘑菇做成的小鸡炖蘑菇味道鲜美、营养丰富,是家庭、饭店、宾馆特色招牌菜之一.下面简单介绍小...

安玛19390547527问： 炖野山鸡蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
灞桥区雷卡回答： 主料: 野山鸡2只、榛蘑200g 辅料: 油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、葱姜适量、大料适量 步骤1.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏. 用清水洗净,浸泡2小时以上.2.同时把蘑菇浸泡2小时以上.3.然后把蘑菇摘洗干净备用...

安玛19390547527问： 正宗小鸡炖蘑菇的做法 - ？
灞桥区雷卡回答： Hello!我是家喻户晓的东北名菜,小鸡炖蘑菇.一进腊月,就开始张罗着过年的事,待到除夕将至,看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑,孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜,过年嘛,就是要吃好的.

安玛19390547527问： 榛蘑炖小鸡的做法是什么? - ？
灞桥区雷卡回答： 材料 东北榛蘑,粉条,整鸡,葱、姜、花椒、大料,料酒、老抽,盐 做法1、 东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用; 2、 整鸡切大块焯水; 3、 锅中油热后,放和葱、姜、花椒、大料炒出香味,放入鸡肉翻炒均匀...

安玛19390547527问： 野蘑菇炖鸡的做法 野蘑菇炖鸡如何做 - ？
灞桥区雷卡回答： 材料鸡肉,蘑菇,油,葱花,姜片,酱油,盐,糖,胡椒粉野蘑菇炖鸡的做法1.鸡肉剁成小块,用开水焯过.2.蘑菇去根上的草叶,也用开水焯一遍.3.锅里加油,先加葱花姜片爆香,下鸡块煸炒,待鸡肉炒出水分后下蘑菇,加酱油,盐,少许糖和胡椒粉,添汤,炖半小时,香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了.

安玛19390547527问： 东北菜小鸡炖蘑菇怎么做? - ？
灞桥区雷卡回答： 原料:笨鸡一只(就是土鸡,最好是东北农村家养的那种,偶没买到,用的正大的整鸡)、 蘑菇(大兴安岭产的野生榛蘑) 调味料:姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒 做法:把榛蘑用水泡发,洗净(泡蘑菇的水可以浇花,是很好的肥料).整鸡剁成块,焯水.起油锅加姜片爆香,放入鸡块加一点白酒炒一会(偶不喜欢炒糖色,如果喜欢糖色这时可以加糖翻炒),加水要没过鸡肉,注意要一次性加够水,加入泡好的蘑菇、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖,大火炖十分钟后转小火再炖二十分钟如果是土鸡要炖上一两个小时直到肉可以吃了为止.

安玛19390547527问： 蘑菇炖鸡的做法？
灞桥区雷卡回答： 主料:土鸡 调料:姜,蒜,葱花,盐 首先把姜拍碎,但最好别切成粉状,那就不好了.只要拍碎就OK了,蒜只要把蒜皮去掉就好了,食用油最好别放,放进去别变调的,辣椒也不要放.鸡洗干净后切成小块状,红枣,笋,香磨也准备好,这些东西要同时和鸡一起放进高压锅里面,还要加上调料哦.再大火炖个15-20分钟左右,时间到了后要再把火转小再炖个5分钟左右.就可以了.这样吃起来既补味道也香哦. 很适合做给家里人吃. 调料里再加上鸡精.

安玛19390547527问： 如何做东北特色菜“小鸡炖蘑菇”呢? - ？
灞桥区雷卡回答： 炖小鸡最好吃的莫过于小鸡炖蘑菇,而蘑菇一定要用东北的榛蘑, 小鸡炖蘑菇的做法. 1、东北榛蘑用清水泡水,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用; 2、整鸡斩大件,葱、姜、蒜切段备用; 3、鸡肉块用开水焯一下; 4、锅中油热后,放入花椒、大料、葱、姜炒香,放入鸡块翻炒均匀,炒至鸡肉变白,烹入料酒,加老抽调色; 5、加适量热水没过鸡肉; 6、放入榛蘑、粉条煮二十分钟左右,撒少许盐调味即可. 提示: 小鸡炖蘑菇依个人口味调整做法,不喜欢色重的,不用加酱油调色,清汤也很鲜美.

安玛19390547527问： 怎样做小野鸡炖蘑菇？
灞桥区雷卡回答： 清蒸

安玛19390547527问： 小鸡炖榛蘑的做法 - ？
灞桥区雷卡回答： 主料:小鸡一只,杀好褪除干净,剁成半大块备用;榛蘑用温水养开,则去根部和其他杂质,洗净(洗得时候注意不要用手直接洗,要用炊帚顺一个方向戳.干净以后才能动手.否则很可能会把沙土、杂物弄到榛蘑里面,再也清洗不出来了,吃的时候会牙碜)备用.辅料:葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒.先把鸡块在开水锅中串过,串出血水,然后起炒锅,加食油烧热,放入鸡块煸炒,同时加葱段、姜片、蒜片,待鸡块炒至变色发白时,加水、料酒、八角、花椒,用武火烧开,然后改中火炖.炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到鸡肉炖烂即可盛碗,撒上香菜末即可.

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