清甜双果派做法大全
2人份低筋面粉150克黄油60克细砂糖15克水48克
【辅料】
苹果180克梨120克柠檬汁1茶匙细砂糖60克盐1/4茶匙肉桂粉1/4茶匙黄油10克水20克玉米淀粉10克全蛋液适量
步骤1
首先制作派皮。黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。成为粗玉米粉的样子；在搓匀的面粉里加入水；揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1个小时-4个小时；冷藏松弛面团的时候,我们来制作派馅。苹果和梨去皮去核后称重,然后切成小丁；锅烧热后放入黄油,使黄油溶化。火不能太大,否则黄油会被烧焦；倒入切好的水果丁翻炒
步骤2
稍稍翻炒后倒入细砂糖,继续翻炒；加入细砂糖后,水果丁会渐渐渗出大量水分。就着这些水,用小火慢慢的熬煮水果,直到苹果丁变得较软；苹果丁煮软以后,把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠；关火,并倒入柠檬汁.盐.肉桂粉等调料混合均匀,派馅就做好了。做好的派馅冷却后再使用
步骤3
案板上施薄粉,将松弛好的派皮分成两份,两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上,用擀面杖擀成薄片；把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上；用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断；用手移去多余的派皮；用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔；把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片,用到切成小长条
步骤4
在派盘里填入派馅；用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)；用手指按压网格与派盘的交界处,使编织网格后多余的派皮掉落,并使网格与底部的派皮粘合起来；在网格表面刷上一层全蛋液,将派盘放进预热好的烤箱,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟,烤到表面微金黄色即可出炉
清甜双果派怎么做?
表面刷液：全蛋液适量。首先制作派皮。黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子清甜双果派的做法 步骤1在搓匀的面粉里加入水清甜双果派的做法 步骤2揉成面团。
清甜双果派做法大全
在派盘里填入派馅；用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)；用手指按压网格与派盘的交界处,使编织网格后多余的派皮掉落,并使网格与底部的派皮粘合起来；在网格表面刷上一层全蛋液,将派盘放进预热好的烤箱,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟,...
请问除了烤箱,做苹果派还要哪些工具 烘焙
详情请查看视频回答
香蕉派怎么做?
用叉子沿着周围压出花纹香蕉派的做法在派盘里填入派馅清甜双果派的做法用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)清甜双果派的做法1、双果，即苹果与梨两种水果。如果把配方里的梨全换成苹果，做出来的就是苹果派了。其他比较硬的水果也可以按这种方法来制作水果派...
怎样制作地道的苹果派?还有肉桂粉可不可以用其它的淀粉代替?
1、双果，即苹果与梨两种水果。如果把配方里的梨全换成苹果，做出来的就是苹果派了。其他比较硬的水果也可以按这种方法来制作水果派，比如用菠萝制作的菠萝派。2、苹果和梨都要挑选硬一些的，制作派的效果更好。3、派在刚出炉的时候最为可口，派皮酥松，派馅甜软。放置较长时间后，派皮会吸收馅料...
怎样做水果派?
详情请查看视频回答
求水果派的做法
做法1.将甜派皮杆约0.4公分厚,压入派盘中后用叉子戳洞,松弛约10分钟2.烤箱200\/200℃烤焙约15-20分钟,取出冷却备用。3.吉利丁片泡冰水软化,鲜奶油打发冷藏备用。4.细砂糖(1)加入鲜奶煮至融化,加入香草精拌匀。5.另取一锅,将全蛋+蛋黄打散,加入细砂糖(2)打散后,再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀。6....
水果派 的派皮怎么做啊..
派皮做法:1. 除了冰水之外.混合其他材料.2. 一点点.一点点的加入冰水.形成一个面团.(不一定要加入全部的水)3. 将做好的面团对半切.分成两个.杆平. 先将一层铺在派盘中. (用叉子戳几个洞). 另一层备用 内馅材料:a 苹果丁 4-5杯(苹果去皮切丁)b 赤砂糖 6 盎司 c 葡萄乾 1\/2杯 d...
百香果派做法
1. 将低筋面粉、细砂糖和盐混合均匀，加入软化的黄油。2. 用手将黄油和面粉搓成粗粒状。3. 加入蛋黄和冷水，轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟。4. 将松弛好的面团擀成薄片，铺入派盘中，用叉子在派皮上扎些小洞。三、制作百香果馅料 1. 将百香果汁、细砂糖、玉米淀粉和水混合均匀，倒入...
医生说多白双果是什么
清甜双果派的做法首先需要制作派皮。将黄油软化后，加入低筋面粉和细砂糖，用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀，形成粗玉米粉状。然后加入水，揉成面团。注意不要揉太久，只要成为稍光滑的面团即可。将面团放入冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好是1个小时到4个小时。这个面团可能不是很光滑，而且超级粘手。...
荡印普罗： 亲,肉桂粉是香料,不是面粉,不可用淀粉替代.有时可以不放,但会损失一些风味,大超市卖香料的地方可以找到【清甜双果派】(参考分量:6寸圆形派一个) 配料:派皮:低筋面粉150克,黄油60克,细砂糖15克,水48克 派馅:苹果180...
射阳县15815133048： 请问除了烤箱,做苹果派还要哪些工具 烘焙 - ？
荡印普罗： 除了烤箱不需要其他烘培工具,只需准备材料和厨具即可.做法如下: 材料:苹果2个、面粉200克、鸡蛋黄1个、水105克、水淀粉10克、白砂糖50克、黄油10克 步骤:一、苹果馅 1、两个苹果去皮,切成小丁; 2、热锅倒入苹果与白砂糖炒...
射阳县15815133048： 用微波炉做饼干,蛋糕 - ？
荡印普罗： 芝麻薄脆饼干的做法【材料】 蛋白80克,砂糖70克,低粉30克,白芝麻80克,黄油(溶化)40克 【烤制条件】 烤箱上层,180度,12-15分钟,具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节 【看图说话】1.蛋白用打蛋器打散后加入白砂糖拌匀;...
射阳县15815133048： 清甜玉米派的做法步骤图,清甜玉米派怎么做 - ？
荡印普罗： 主料 五花肉适量、面粉适量 辅料 黄瓜适量、莴笋适量、胡萝卜适量、豆腐(丝)适量、卷心菜适量、荷兰豆适量、甜玉米适量 调料 豆瓣酱适量、甜面酱适量、番茄酱少许、葱少许、姜少许、香菜少许、八角2个 甜玉米派的制作大全步骤1 准备...
射阳县15815133048： 舒芙蕾蛋糕和芝士奶酪蛋糕到底有啥区别? - ？
荡印普罗： 一、主要原料不同 1、舒芙蕾奶酪蛋糕:舒芙蕾奶酪蛋糕是以奶酪为主料,玉米淀粉、牛奶、鸡蛋白为辅料. 2、芝士奶酪蛋糕:芝士奶酪蛋糕的原料是奶油、奶酪、低筋粉. 二、口味不同 1、舒芙蕾奶酪蛋糕:淡香清甜、入口即化的口感. 2、芝士奶酪蛋糕:有芝士的浓郁味道,质地绵软. 三、制作特点不同 1、舒芙蕾奶酪蛋糕:180度烤箱15分钟,160度烤25分钟. 2、芝士奶酪蛋糕:155度烤78分钟左右. 参考资料来源: 百度百科-芝士奶酪蛋糕百度百科-舒芙蕾奶酪蛋糕
射阳县15815133048： 清甜奶油冷萃咖啡怎么做 - ？
荡印普罗： 清甜奶油冷萃咖啡的做法 冰知+水,稍放置会儿让冰略微化开些用staresso萃取快速冰滴也会有部分油道脂,为了更纯的口感要把它撇去,如果用的冷萃或者普通冰滴直接到加奶油的专步骤用滤纸撇去油属脂加冰块奶油加枫糖浆调匀6倒入咖啡中,喝!
射阳县15815133048： 简单甜品制作方法 在家怎么制作甜品好吃 - ？
荡印普罗： 简单甜品制作方法 一、芒果牛奶西米露 制作起来比较简单,只要将西米煮好,搭配各种食材就行.入口先是芒果的清甜,然后是西米Q弹的清凉,放在口中可慢慢融化、慢慢回味.用料: 西米50克、芒果2个、牛奶200克、细砂糖适量 1、小锅...
射阳县15815133048： 瑶柱香菇鸡汤的家常做法大全怎么做好吃 - ？
荡印普罗： 主料 土鸡800克 香菇100克 瑶柱10克 姜3克 辅料 盐适量 瑶柱香菇鸡汤的做法 1. 准备好食材,瑶柱、香菇、姜、土鸡;PS:我用的是鸡腿煲汤. 2. 清水煮开,放入鸡块,煮2分分钟,捞出滤干水;PS:汆水去血腥,煲出的鸡汤清甜,没有浑浊...
