如何炖藕汤又白又粉
莲藕炖出来总是发黑,饭店里的莲藕都不发黑,哪一步出现了问题?_百度...
【排骨莲藕汤】成分：莲藕1节，排骨500克，胡萝卜，洋葱，姜，料酒，盐，味精，辣椒，食用油。做法：第一步是选择莲藕。炖莲藕一定要选莲藕粉，莲藕粉的表面颜色是黄色的。这种莲藕吃起来又脆又烂，更适合炖汤。第二步是将排骨洗净，放入冷水锅中，加入料酒和白开水，煮沸，取出备用。第三步是煮油。
怎么分辨粉藕和白藕?熬汤用哪种好?
详情请查看视频回答
玉米排骨莲藕汤怎么烹饪好喝又健康?
煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入处理好的排骨、玉米段和莲藕片。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。慢炖：汤料烧开后，转小火慢炖1-2小时。这个过程可以让排骨的肉质更加酥软，汤汁也更加浓郁。期间可以根据个人口味适当调整火力和炖煮时间。调味：汤快煮好时，根据个人口味加入适量的盐进行调味...
鸭子莲藕玉米汤的做法
加水烧开后慢火煮2钟头放盐调料就好了。鹅肉莲藕汤不但色香味俱全，还具备降血糖降血脂、抗衰老抗癌、补血补气益神等多种多样作用，是大家身心健康的优品，由于这道汤富有蛋白和优质蛋白质，因此 特别是在合适孕妇服用。此外，鹅肉莲藕汤的做法便捷简易，大家都何不试着制做一下。
怎么样才能煮出补身又好喝的筒子骨藕汤?
(记着先不要给盐)排骨和藕都放进锅里后,在炉子上加大火熬,等上半个小时,再把火打小,用小火熬 有炉子的朋友最好用炉子,因为这样熬出的汤才会更好喝.营养也更好!在炉子上熬上两个小时左右,在加盐,熬一会在加上作料,(多给点胡椒)放进大蒜,浓浓的美味排骨藕汤就好了. 首先要说到煨汤的...
山药莲藕鸡汤怎么做既省时又美味?
煮汤：在煲汤锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸡肉、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。加料：鸡肉炖煮约30分钟后，加入山药和莲藕继续炖煮。此时可以根据个人口味加入一些枸杞，增加汤的营养价值和色泽。调味：继续炖煮至山药和莲藕变软熟透，大约需要30-40分钟。之后根据个人口味加入适量的盐进行调味...
炖藕很美味,红花藕为什么比普通藕更软糯?
小编分享一个炒藕片的小技巧，我们在炒藕片的时候，总是容易把它炒黑，并且它会粘锅，我们在切好藕片后，可以用清水加白醋泡一泡，这样能够让藕片隔绝空气，不至于变黑。锅中炒的时候一边炒一边加入清水，这样炒出来的莲藕又白又好看。而在炖莲藕汤的时候，我们要尽量选择陶制的锅来炖煮，莲藕里面...
鲫鱼汤最好吃的6种家常做法,简单鲜美口味多,汤白味鲜又营养,饭前一碗汤...
6种家常鲫鱼汤的做法，简单鲜美又营养丰富1. 鲫鱼豆腐汤：选用鲫鱼、豆腐、葱、姜等，煎至两面微黄后，加入水和调料，慢炖10分钟，最后撒上香菜，汤品鲜美，营养丰富。2. 鲫鱼萝卜汤：鱼片腌制后煎至金黄，加入料酒和姜，煮沸后加入萝卜丝，煮至汤白味鲜，调以适量盐和胡椒粉，健康美味。3. 豌豆...
猪蹄莲藕汤怎么炖好喝又营养
猪蹄莲藕汤用小火炖好喝又营养。1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的...
制作莲藕排骨汤,应该用粉藕还是脆藕?选购时该如何辨别?
莲藕分为两种，一种是粉藕，另一种则是脆藕 ，脆藕吃起来是比较清脆爽口 ，粉藕的话，吃起来软软糯糯，脆藕，主要是用来炒菜时使用，而粉藕则是多用于煲汤。两者营养价值都很高。
镇巴县宜欣回答： 煨藕汤怎么煨的粉 正确选材 市面上的莲藕有两种,一种是脆的,一种是粉的.其中脆藕怎么炖都不会变粉,所以要想藕汤变粉,就应选粉藕,粉藕的外皮颜色发暗、粉色的. 盐水浸渍 盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂.所以,炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿. 小苏打腌制 莲藕切成小块后,炖之前加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,可帮助藕快速炖软烂. 小火慢炖 要想莲藕汤吃起来更粉,炖汤的时间也要长点,煮开后要用炖锅小火慢炖2-3个小时.高压锅的话1—2小时.
林唯13182387238问： 莲藕怎么炖才好吃 才粉 - ？
镇巴县宜欣回答： 莲藕有糖藕和田藕之分,一般是糖藕会比较粉,糖藕的外表稍微暗色点,没有田藕的黄亮,糖藕和着排骨煮,带高压锅上气5-6分钟即可,吃起来会粉粉的,糯糥的.
林唯13182387238问： 炖藕怎样炖得又粉又烂 如何挑选粉藕 - ？
镇巴县宜欣回答： 靠近根部的藕节,成熟度越高,也就越粉,莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会又粉又烂,做法如下: 准备材料:莲藕、栗子、冰糖、姜、水. 一、准备主要食材. 二、栗子去皮去衣. 三、莲藕去皮切块,放炖盅里. 四、加入一小块姜片. 五、加入栗子. 六、加入水. 七、选择炖汤功能2个小时. 八、在结束前10分钟加入冰糖. 九、装碗即可食用.
林唯13182387238问： 怎样煮藕、汤才白 - ？
镇巴县宜欣回答： 藕(滚刀切块)、筒子骨(直排什么的也可以,我一般买筒子骨因为便宜些,本人也不太爱吃肉,肥肉更是不沾)、姜(切片)、常用作料 做之前说说这藕. 很多武汉人喜欢吃粉藕. 有次爹去买藕,开口就问:“这藕粉不粉啊?” 卖主答到:...
林唯13182387238问： 如何把莲藕炖得粉的 - ？
镇巴县宜欣回答： 原料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒 调料:葱段10克,姜片10克,盐8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹调油30毫升1. 将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用.2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即倒入排骨翻炒,排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味,待用.3. 取一汤锅,倒入炒好的排骨,加满开水,再放入莲藕块、红枣,用旺火烧开后改用小火炖1小时,加盐和胡椒粉调味,即可.
林唯13182387238问： 怎么炖藕才粉 - ？
镇巴县宜欣回答： 制作藕粉时应注意:取藕以新鲜的老藕为宜,藕浆磨得越细越好,因为磨得越细出粉率越高. 莲藕要煮得粉粉主要是在挑选时要选那些藕肉饱满,节短,刚挖的. 隔夜,冰箱保鲜的这些都煮不粉.还有煮汤的莲藕不要用切,要用刀掰,就是你要一块多大你就用刀砍,砍下去然后用力掰断.
林唯13182387238问： 藕汤要怎么炖才白 - ？
镇巴县宜欣回答： 不能用铁锅或不锈钢锅.用砂锅炖,不要加花椒大料这些作料,放些姜和酒就好,骨头要先用开水烫去血污,最后能加点鸭架子煮,大火滚开.汤色就白了.
林唯13182387238问： 藕汤怎么炖得白 - ？
镇巴县宜欣回答： 怎样才能做出乳白色的详细做法1将新鲜的排骨切块洗净2把排骨到入锅里煮3直到出现浮尘,捞起来洗净待用.4将鲜莲藕去皮洗净切块待用5把锅烧红加入少许油烧开再倒入切好的姜片6把排骨倒入锅里炒香7将炒香的排骨倒入高压锅里,再把莲藕也倒进去,然后加入适量的水放入适量的盐和味精,调大火烧开然后改中火炖20分钟
林唯13182387238问： 怎么样煲莲藕才会粉 - ？
镇巴县宜欣回答： 先把莲藕冰冻后入水大火煮开,然后用小火煲
林唯13182387238问： 排骨炖藕怎样才能又粉汤又白 - ？
镇巴县宜欣回答： 排骨要先去掉血水,然后洗净,再加入排骨,藕,足够的水,中途不可加水哦!
