在农村，怎样才能自制辣白菜？要注意什么问题？
在农村，怎样才能自制辣白菜？要注意什么问题？
一、调味品的制备。将1-1.5kg盐与辣椒粉（0.25kg）混合，然后用沸水冲洗成糊状，冷却，等待使用。然后把大蒜和胡椒粉一起捣碎，用刀把适量的大葱切成小块，再把适量的梨擦成细线备用。将蒜泥、葱花和梨丝放入辣椒酱中，加入少量味精拌匀。味精的用量不宜过多，否则卷心菜容易腐烂。 调味品可以根据不同口味进行调整。有些人用牛肉汤或鲜鱼汤代替沸水（热水）。
二、是甘蓝的制备。选用新鲜、优质、大小均匀、无腐烂叶子、无病虫害的大白菜。首先把大白菜和老蔬菜的黄叶削去，然后用水冲洗，把它们之间的沉淀物洗掉。50kg卷心菜3-3.5kg盐，用热水融化盐，稀释成浓盐水，越咸越好。待水完全冷却后，将洗好的卷心菜（卷心菜头部切成十字形，或切成两半，使盐水渗透），在盐水中浸泡3分钟后取出。然后把浸泡过的卷心菜一层一层地放在罐子里，用石头压一下，然后往里面倒盐水。浸泡3天后，取出卷心菜。这时，卷心菜变软了。控制水，倒出剩余的盐水，或将其用于其他目的。如果卷心菜太大，不够软，可以在菜里撒些盐。
三、 酸洗方法。用手轻轻掰开顶部，将准备好的调味品放入其中，使每个顶部都涂上准备好的调味品，但调味品的量不容易过多。不要把调味品涂在绿叶上。把调味料放好后，把菜的侧面合上，放进坛子（或锅）里，逐层编码，把落下的菜叶放在最上面一层，最后把石头压紧。三天后，盐水渗出。在这个时候，试试看。如果太咸，用淡盐水冲洗（不要用冷开水）。如果太轻，添加一些浓盐水，直到合适为止。咸水不应该穿过蔬菜面条。如果盐水不足，可以加盐水，因为裸露的卷心菜很容易腐烂。这样，7-10天后就可以食用或出售。
四、 注意事项
大蒜的量不能太少，应该捣碎。养护时间应为寒冷天气，11月下旬至12月上旬，夜间温度低于零度。如果温度过高，卷心菜容易酸化，味道不新鲜。
先把白菜用盐，言言上半个小时，然后把白菜积一下水分，找一口大缸，把白菜放进去。撒上盐和辣椒面，密封，过段时间，好吃的辣白菜就做成了。
首先我们要将白菜切断，加盐腌制，然后将切好的苹果、梨和胡萝卜放入辣椒酱内，最好倒入白菜搅拌均匀即可。
调味品的制备。将1-1.5kg盐与辣椒粉(0.25kg)混合,然后用沸水冲洗成糊状,冷却,等待使用。然后把大蒜和胡椒粉一起捣碎,用刀把适量的大葱切成小块,再把适量的梨擦成细线备用。
农村发明制作方法
农村发明制作方法如下：一、自制羽毛球 准备材料：空饮料瓶一只，泡沫水果网套两只，橡皮筋一根，玻璃弹子一只。制作过程：1、取250毫升空饮料瓶一只，将瓶子的上半部分剪下。2、将剪下的部分均分为8份，用剪刀剪至瓶颈处，然后，将每一份剪成大小一致的花瓣形状。3、将泡沫水果网套套在瓶身外，用...
农村自制酵母的方法
农村自制酵母的方法有以下几种：1. 水果酵母法：选择一些成熟的水果，比如葡萄、苹果、梨、桂圆等，将其洗净切成小块，放入高度为3\/4的玻璃瓶中，加入和水果量相等的白糖，然后盖上口布，放置在通风干燥的地方，每天搅拌一次，并保持容器内湿度适宜，一周后就可以得到酵母了。2. 面酵母法：将面粉和水...
农村发明制作方法
农村发明制作方法有自制腐叶土、自制有机肥、制作沼气池、制作太阳能热水器、制作木制品等等。1、自制腐叶土 利用各种枯枝、落叶、残枝、杂草等有机物质，经过发酵、腐熟、拌匀等步骤，制作出腐叶土，用于种植蔬菜、花卉等植物。2、自制有机肥 将日常生活中产生的废物、剩菜剩饭、动物内脏等有机物质，...
农村自制酵母方法 如何自制酵母
1、高筋面粉五百克，置于清洁盆内，加同样份量烧过的冷清水，缓慢拌至均和，再加一茶匙幼盐，再拌和后用盖子盖上。2、另用一较大盘子注入三十度温水，把盛装面粉的盆子放进大盘里浸泡着，并保持其温度，使其面粉持续发酵，四至五小时后面粉经已发至透彻，取出面粉的盆子，不用打开盖子，再置其阴凉...
农村人自制美食简单又好吃
农村人自制美食：酸辣土豆丝 功效：酸辣土豆丝既好吃又有多种营养素，适合农村人在繁忙劳作后迅速恢复体力。材料：1. 土豆：2个 2. 辣椒：2根 3. 大蒜：3瓣 4. 生姜：适量 5. 醋：适量 6. 酱油：适量 7. 盐：适量 8. 白糖：适量 9. 花椒粉：适量 10. 食用油：适量 做法步骤：1. 土豆...
农村自制白酒的做法农村自制白酒怎么做
1、原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2、配料：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，...
农村自制酱的家常做法 无论拌饭还是做菜都能用
食材准备：五花肉，香菇丁，洋葱丁，西芹丁，老干妈酱，食用油，面粉，蚝油，白糖，生抽，海鲜酱 锅中加入少量的食用油，加入五花肉丁炒香，炒香后加入香菇丁把水分炒干。加入适量的老干妈和所有的辅料（洋葱，西芹）炒出香味。加入一勺面粉翻炒，加入面粉的作用是为了使味道更香，然后加入适量的清水。
农村自制白酒的做法
1.做法一 首先使用优质的糯米进行浸泡，大概时间泡一晚上就可以了。将泡好的糯米放在蒸笼里用小火进行蒸馏。将蒸好的糯米进行冷却，也可以加冷的矿泉水，然后挖一个小窝用来放酒曲。将放了酒曲的糯米放进瓷缸里用水封边进行发酵。过一天后按酒与水1:2的比例进行第二次加水。放置3周左右就可以进行...
在农村,怎样才能自制辣白菜?要注意什么问题?
在农村，怎样才能自制辣白菜？要注意什么问题？一、调味品的制备。将1-1.5kg盐与辣椒粉（0.25kg）混合，然后用沸水冲洗成糊状，冷却，等待使用。然后把大蒜和胡椒粉一起捣碎，用刀把适量的大葱切成小块，再把适量的梨擦成细线备用。将蒜泥、葱花和梨丝放入辣椒酱中，加入少量味精拌匀。味精的用量不宜...
农村阿姨教你在家自制客家糯米酒,做法简单明了,3分钟就学会!
二、准备水源：用煮水壶煮沸山泉水或井水。这个水源的选择非常重要，一定不能使用自来水，因为自来水中含有的漂白粉可能会影响糯米酒的口感和品质。三、酒饼处理：在糯米饭凉却的过程中，把酒饼小心敲碎成粉末。这一步非常重要，粉末越细腻越好。您也可以尝试用自己的方法来处理酒饼，最终目标是一致的&m...
佛冯米索： 主料: 1.大白菜一棵,选择最新鲜饱满的,即买即作 2.胡萝卜一根: 3.梨,苹果各一个,其特别的果糖甜味可以丰富口感,促进发酵 4.韭菜一小束:有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道,可以使其滋味更浓重:发酵更彻底. 5....
兴安盟18912494453： 如何腌制辣白菜? - ？
佛冯米索： 做法一、 原料 白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、麻油(5.25克)、香醋(60克)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许). 制作过程 一、将白菜洗净,撕成长条(或切成节),...
兴安盟18912494453： 怎么做辣白菜的方法步骤？
佛冯米索： 1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2. 腌了半天后,挤掉水分 3. 准备好:姜、蒜、苹果、梨 4. 姜、蒜、苹果、梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5. 辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度 6. 加入适量凉白开,把辣椒面、盐、味精调匀 7. 把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8. 搅拌 9. 开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹 10. 接着抹 11. 整棵都抹好了 12. 拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以 13. 3—5天后成功
兴安盟18912494453： 如何简单制作辣白菜 - ？
佛冯米索： 做辣白菜要准备的原料有辣椒面,大白菜,姜,蒜,苹果,桔子,糖,盐,味精. 我们先把洗好的大白菜去掉外帮,放在盆里.然后在大白菜上,撒上适量的盐.拿一个重物压在白菜上,腌制两天.两天之后您会发现白菜里出了很多水.再挤掉...
兴安盟18912494453： 怎样做辣白菜?？
佛冯米索： 挑白菜一棵,剥去外皮,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天. 腌了半天后,挤掉水份,备用. 准备好姜、蒜、梨、苹果等调味. 将姜、蒜、梨、苹果等剁碎,梨、苹果用1/3或一半均可. 辣椒面、盐、味精是主要调味品,辣椒面的量以个人嗜辣程度和辣椒面的新鲜度. 加入少量凉白开,将辣椒面、盐、味精等调匀. 将姜蒜苹果、梨沫倒入辣椒面中. 搅拌、备用. 开始腌菜,从最内层开始,把调料均匀抹在白菜上. 可以带手套进行这个步骤的处理. 整棵都要抹好.敞放几分钟. 拿一个带盖的容器,清洗净,注意不要有油;如果无盖,用保鲜膜封住. 淹渍3-5天即可. 注意:做辣白菜从头至尾都不能粘油.
兴安盟18912494453： 如何做辣白菜 - ？
佛冯米索： 腌菜配料: 辣白菜 大白菜一颗净重约600克,蒜,姜. 制作方法: 1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,淹半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分; 2、姜、蒜剁成末儿 3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀; 4、再把姜蒜末儿倒入辣椒面中,调成辣椒糊,开始腌菜,从最内层开始,把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外; 5、整颗都抹好后,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,腌3-5天后,朝鲜辣白菜即成.
兴安盟18912494453： 怎样做辣白菜 - ？
佛冯米索： 1、买大颗白菜,取梗切成丝,放盐颠匀(喜欢微辣的可以放几个整个的红辣椒),放置半天,冬季放在外面就行,气温高的时候要放冰箱,然后把腌出来的水倒掉,放糖、白醋拌匀,搁冰箱,吃的时候另拿碗干净筷挑出来,可以吃一个星期以...
兴安盟18912494453： 怎么做辣白菜?？
佛冯米索： 大白菜3—4棵,粗盐2杯,白萝卜1.5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋葱30克,芹菜30克,葱500克,松子30克,芝麻适量,韩国卤虾酱1/3杯,辣椒粉1/2杯. 制法: 1.将大白菜洗净切成两半,在叶片之间均匀地撒上粗盐,放在室温...
兴安盟18912494453： 辣白菜的腌制方法,怎么腌制辣白菜才好吃 - ？
佛冯米索： 主料:大白菜1小颗 辅料 :大蒜1头 葱白1根 老姜半块 辣椒粉、盐、白砂糖 胡萝卜半根 苹果,梨半个 韭菜一点儿 辣白菜的做法步骤 1. 冲洗整颗白菜,准备好盐 2. 白菜从根部切开一小段,用手掰成2瓣. 3. 同样的方法,将1/2的白菜再分别分成...
兴安盟18912494453： 怎样做辣白菜？
佛冯米索： 主料:大白菜一颗(新鲜饱满);韭菜一小把;红罗卜两根;苹果和梨各一个; 调料:老姜两块,大蒜两个;大葱白两根;磨的很细的辣椒粉(市面上卖的很多都带芝麻的,不要选那种)白砂糖;盐; 所有准备齐全,就可以开始了 1、将白菜...
