荞头酸怎么腌制
做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
问题二：如何腌制荞头 这里有个方法可以供你产考：水烧开凉透，盛入干净的泡菜坛。荞头洗净晒去少许水份，放入泡菜坛撒粗盐，6斤荞头1斤盐。最好再放些晒过的新鲜辣椒，放少些糖，香叶5克、桂皮10克、八角10克。盖好盖，盖边加水密封，置于阴凉处，20天后开坛。
问题三：如何腌制荞头才不会变酸? 材料 荞头600公克，水200P，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200P
做法1.把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用。
2.取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶，待凉后加入白醋拌匀。
3.取一玻璃瓶，将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可。
问题四：如何腌制甜酸荞头 甜酸荞头的做法：配料的比例：荞头5斤，白糖1斤，盐半斤，醋2斤。制做的方法：将荞头清洗干净，放入盐水中浸泡7天，捞出后控干，再同其它配料一起装入容器（或小坛子）中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌常的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣
问题五：怎么腌制荞头好吃又脆 腌制酸荞头
1.购买新鲜的荞头。
2.把荞头根部和上部分苗剪掉。
3.把荞头放一无油容器里，加适量面粉搓洗几遍。
4.再捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时（为了腌好能直接吃，我拿另一筛子盖上面晒了几个小时）。
5.把盐和白糖放进坛子里，倒进适量凉开水（先倒2/3，避免放进食材容易溢出），隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。
6.再把晒了两三小时食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒。盖上盖子，再在坛子边上加些凉开水便可。
约两周便可以了，但为了避免亚销酸盐高峰期，二十天后吃比较好（途中须每天在坛子边上更换凉开水）。
问题六：酸荞头怎么样制作 用盐水浸泡三天，冲洗换水三天（每日必清洗换水），捞出漏水后，加入：米酒，红糖，野生蜂蜜，食盐，花椒粉，辣椒粉，根据自己口感用量搅拌均匀，后放入腌菜罐，层层压实放入。切记用具使用前绝对清洁高温消毒灭菌，不得有油，包括手部的绝对清洁！
问题七：如何腌制酸甜荞头 15分 将荞头用盐腌制1小时，将盐水抓干，放入已兑好的白糖醋里浸泡三个小时就可以了。
问题八：腌糖蒜，荞头等的甜酸水怎样做 红糖和醋就可以啦 记得把蒜头都剪掉 这样容易入味 腌制4-5天就行 我就是这样做的
问题九：为什么腌制荞头的第三天水里有泡沫 只要放盐了就没有事情
问题十：甜酸荞头的做法 食材
食谱热量：307.5(大卡)
主料
荞头500克
方法/步骤
1
准备材：荞头；辅料：醋、酱油、冰糖、盐。
2
将新鲜的荞头洗去泥沙，将外面的一层较老的剥掉，捞出沥干水分，将两端切下，放入在大碗里。
3
放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口，腌咸菜卫生很重要）。
4
将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋，酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味。这个方法最直接。不一定完全按比例。
5
味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中，常温下腌制一星期就完全入味了。
6
一星期后就可以吃了。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好。
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柳林县18458026139： 怎样腌制酸荞头 - ？
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谷杜诺保： 腌制荞头:腌制的口味有很多种,如咸荞头、甜酸荞头、一般腌荞头、伏荞头、甜荞头等等.有的腌法需要的时间较长,如一般腌荞头、伏荞头,所需时间都在45天至两个月不等.现介绍一种甜酸荞头的做法:配料的比例:荞头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤.制做的方法:将荞头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封.20天后即腌制好了.用这个方法腌制的荞头口感甜中有酸、脆嫩无渣.
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谷杜诺保： 可直接放进豆瓣缸子里面…
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