鲜玉米发酵方法有什么？

鲜玉米如何发酵~

材料：玉米粒40％、麦粒20％、玉米面10％、麦芙10、粮食酒糟20％。
制作方法是：把玉米粒和麦粒煮熟、泡大，把玉米面和麦芙搅拌在一起加入少量的水拌匀上锅蒸20分钟，然后再把以上4种料搅拌在一起装入密封的黑色塑料袋内，在袋口喷上一些曲酒，密封后放置2－3天即可使用，用时再把酒糟掺入。

一般在冬季，没有青草植物给畜禽的时候，提前制作的青贮饲料就显得很重要。把青绿的多汁的牧草或者玉米秸秆在厌氧或耗氧的条件下，经过微生物菌种的发酵作用保存起来。首先，营养丰富。可以减少营养成分的流失。一般晒干的草水分会流失20-30%，有时候会更多。而青贮后的养分流失最多不超过10%，尤其有效的保存维生素。像玉米秸秆中会携带很多寄生虫，通过这种方式可以杀灭。也是一种消毒方式。

玉米秸杆的发酵大多采用窖贮法，要求是不透气、不渗水，具有一定的深度，窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地下水位低，地势高燥，向阳、排水良好的地方。为了提高发酵的成功率，应以地下贮窖建设为主。要合理的选择收割玉米秸秆：原料的适时收割，原料品种，收割时期这三点，对青贮饲料的质量影响很大。收割时期过早，养分含量较高，但单位面积产量不一定高。收割时期过晚，露天堆放，将造成含糖量下降、水份损失、秸秆腐烂

当玉米果穗儿基本成熟时，而玉米秸秆儿下不仅有1-2片叶变黄时开始收割。此时的玉米可以获得最大营养价值的产量，而且水分含量高，大约在70%到75。可溶性碳水化合物含量也很高，有利于乳酸菌的发酵，非常容易制成优质的青储饲料。秸秆青储时加入高活性发酵菌种。使秸秆中分解纤维素的菌数大幅提高。在适宜的湿度温度和密闭的厌氧条件下。秸秆中的纤维素，半纤维素和木质素大量降解。产生出糖类。从而被转化成乳酸和挥发性脂肪酸。

玉米秸秆怎样发酵？用途不同当然方法不同。如做青储饲料则需挖深坑蜜封粉碎压实不透气保存，既发酵的确到好外又新鲜且保鲜时间长。

一般在冬季，没有青草植物给畜禽的时候，提前制作的青贮饲料就显得很重要。把青绿的多汁的牧草或者玉米秸秆在厌氧或耗氧的条件下，经过微生物菌种的发酵作用保存起来。首先，营养丰富。可以减少营养成分的流失。一般晒干的草水分会流失20-30%，有时候会更多。而青贮后的养分流失最多不超过10%，尤其有效的保存维生素。像玉米秸秆中会携带很多寄生虫，通过这种方式可以杀灭。也是一种消毒方式。

玉米秸杆的发酵大多采用窖贮法，要求是不透气、不渗水，具有一定的深度，窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地下水位低，地势高燥，向阳、排水良好的地方。为了提高发酵的成功率，应以地下贮窖建设为主。要合理的选择收割玉米秸秆：原料的适时收割，原料品种，收割时期这三点，对青贮饲料的质量影响很大。收割时期过早，养分含量较高，但单位面积产量不一定高。收割时期过晚，露天堆放，将造成含糖量下降、水份损失、秸秆腐烂

当玉米果穗儿基本成熟时，而玉米秸秆儿下不仅有1-2片叶变黄时开始收割。此时的玉米可以获得最大营养价值的产量，而且水分含量高，大约在70%到75。可溶性碳水化合物含量也很高，有利于乳酸菌的发酵，非常容易制成优质的青储饲料。秸秆青储时加入高活性发酵菌种。使秸秆中分解纤维素的菌数大幅提高。在适宜的湿度温度和密闭的厌氧条件下。秸秆中的纤维素，半纤维素和木质素大量降解。产生出糖类。从而被转化成乳酸和挥发性脂肪酸。

鲜玉米发酵一般需要以下七个步骤：

一、将玉米粒洗净后放到凉水里面泡2天。

二、将泡好的玉米粒捞出备用。

三、把泡好的玉米粒放到锅里加水煮，一般煮1-2个小时。

四、玉米粒煮好后捞出沥水。

五、煮好的玉米粒中加酒曲进行发酵。

六、搅拌均匀。

七、最后取一个干净的容器，将玉米粒倒入后放置在阴暗处待发酵即可，一般发酵的时间为2周左右。

鲜玉米发酵方法有什么？将嫩玉米直接放入锅中蒸熟，一定要带着皮一起煮，煮好以后，不要控水，带着水一起装入塑料袋中密封好，一般夏天的话24个小时就可以，秋天的话，最好是48个小时。剥开已经发酵的嫩玉米，然后将整个玉米棒埋入麸皮中，最好再带些之前玉米发酵的汤汁，大家一定注意是整个玉米棒，然后继续发酵24个小时！这个过程其实是为了让小麦麸皮也发酵的同时让玉米粒附带上麸皮的粮食味道。24个小时以后就可以把玉米粒搓下来，然后去钓鱼了！也可以不搓下来，直接拿着棒子去钓鱼，用的时候抠下来就可以

鲜玉米发酵方法有什么？将嫩玉米直接放入锅中蒸熟，一定要带着皮一起煮，煮好以后，不要控水，带着水一起装入塑料袋中密封好，一般夏天的话24个小时就可以，秋天的话，最好是48个小时。剥开已经发酵的嫩玉米，然后将整个玉米棒埋入麸皮中，最好再带些之前玉米发酵的汤汁，大家一定注意是整个玉米棒，然后继续发酵24个小时！这个过程其实是为了让小麦麸皮也发酵的同时让玉米粒附带上麸皮的粮食味道。24个小时以后就可以把玉米粒搓下来，然后去钓鱼了！也可以不搓下来，直接拿着棒子去钓鱼，用的时候抠下来就可以

鲜玉米发酵方法有什么？将嫩玉米直接放入锅中蒸熟，一定要带着皮一起煮，煮好以后，不要控水，带着水一起装入塑料袋中密封好，一般夏天的话24个小时就可以，秋天的话，最好是48个小时。剥开已经发酵的嫩玉米，然后将整个玉米棒埋入麸皮中，最好再带些之前玉米发酵的汤汁，大家一定注意是整个玉米棒，然后继续发酵24个小时！这个过程其实是为了让小麦麸皮也发酵的同时让玉米粒附带上麸皮的粮食味道。24个小时以后就可以把玉米粒搓下来，然后去钓鱼了！也可以不搓下来，直接拿着棒子去钓鱼，用的时候抠下来就可以

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铜川市18671703697： 玉米怎么发酵做窝料(打窝玉米发酵怎么制作) ？
并慧人参： 1、将新鲜的玉米粒放在净水中泡制两天,然后大火煮开直至玉米芯煮透后即可关火.2、玉米取出沥干水分后晾干,接着倒入比较干净的玻璃罐中密封保存.3、将酒曲碾碎成粉末状均匀的洒在密封罐子中的玉米粒中,搅拌均匀后放置在阴凉干燥的容器中,且在发酵过程中需要不断的晃动玻璃罐,发酵半个月左右即可使用.

铜川市18671703697： 玉米可以酿酒吗(新鲜玉米可以酿酒吗) ？
并慧人参： 可以.新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,玉米酒制作有3种发酵方法:1、生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可.玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘.2、熟料液态发酵:把玉米煮熟,加水、加曲发酵.3、熟料固态发酵:煮熟玉米,摊凉加曲发酵.

铜川市18671703697： 玉米怎么发酵 - ？
并慧人参： 如果想发酵玉米作饲料,只要将玉米搅拌均匀,水分适量,喷上康源绿洲如金菌饲料发酵剂,密封上就行.发酵过程中要注意密封严实,不要让空气进入,保证发酵出来饲料的品质.

铜川市18671703697： 酿造纯粮玉米酒 有几种方法 - ？
并慧人参： 玉米酒制作方法如下: 新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,有3种发酵方法: 1.生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可.玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 2.熟料液态发酵:把...

铜川市18671703697： 玉米怎么发酵才能出酒 - ？
并慧人参： 原材料:玉米、曲子、酒甑子. 1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低.2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期.3、可...

铜川市18671703697： 一天能最快发酵玉米? - ？
并慧人参： 玉米芯的营养成分:玉米芯中含糖54.5%、粗蛋白质2.2%、粗脂肪0.4%、粗纤维29.7%、矿物质1.2%.用玉米芯作猪的饲料,要先用粉碎机进行加工、粉碎,而且粉得越细越好,最好呈粉末状.喂猪时,先用水浸泡一段时间,使之软化,再加入em菌发酵剂发酵,后按8%~10%的比例掺在猪的日粮中饲喂即可,后期可以逐渐增加至30% .发酵方法:1:将玉米芯加工粉碎. 2:先用水浸泡一天左右(也可以不浸泡).3:购买em发酵剂,先用米糠混合搅拌发酵剂.4:搅拌好之后再与粉碎的玉米芯搅拌均匀.5:最后找个容器或者发酵袋密封发酵一周左右即可.

铜川市18671703697： 玉米怎样发孝最出香味 - ？
并慧人参： 直接用开水和(huo)玉米面,不发酵,用大铁锅贴饼子(还要些技巧)是最香的.不发酵直接蒸锅头香味也可以,当顿饭吃有点牵强.发酵的全玉米面锅头论香味就比不发酵的差多了. 论好吃还是下面的方法: 去副食店买酵母粉,75%(不低于70%)的面粉加入25%(不超过30%)的玉米面,1公斤加入酵母3克,用35~40度水混合酵母然后再混合调合面,25~30度发酵,这种方法作出来的最好吃!口感好于白面馒头,可连续吃几天都不会厌食.

铜川市18671703697： 怎么能让玉米杆发酵 - ？
并慧人参： 玉米秸秆发酵做饲料的方法 1、发酵配比:配置粉碎好(过筛1mm孔))的发酵饲料1000公斤,水350-400公斤(夏天350,冬天400),益加益发酵菌菌液1-2公斤. 2、制作稀释活化发酵液:将1-2公斤菌液倒入350-400公斤水中搅拌均匀备...

铜川市18671703697： 软玉米发酵有哪些做法 - ？
并慧人参： 做法一: 1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时. 2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满...

铜川市18671703697： 玉米面酵子的做法 - ？
并慧人参： 方法很多: 一、市场买发白面用的干酵母,直接用于玉米面发酵,方法与发面粉同. 二、直接用以前留用的发白面用的“肥头”或“酵头”来发玉米面,方法与发面粉同. 三、去“馒头作坊”要一小块“肥头”或“酵头”来发玉米面. 四、自制“肥头”或“酵头”用于玉米面发酵,现实节气难以成功,春秋可用面粉自然发酵获得.