家炖豆腐怎么做好吃窍门

炖豆腐怎么做好吃又简单窍门~

番茄炖豆腐

【食材】番茄3个、豆腐一块、葱2棵、盐适量、淀粉水20克


【做法】

1、将番茄切成滚刀块，豆腐打成均匀大小的方块、葱花切好就可以进入烹饪了。


2、炒锅倒入食用油后烧至7成热，倒入三分之一的西红柿翻炒出茄汁，大约将近2分钟。这样可以让番茄的味道更浓更容易深入到豆腐里。



3、再放入另外三分之二的西红柿和盐翻炒半分钟。这后放的番茄不要炒的时间太长，目的可以让一部分西红柿在这道菜里品相既好看还可以吃起来有种西红柿酸脆的感觉。


4、将豆腐块倒入锅中不要急着翻炒，先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖翻一下，这样豆腐不易碎的哦！！


5、豆腐继续煮1分钟，然后倒入淀粉水勾芡一下，煮开撒入葱花装饰，即可装上盘。倒入淀粉水勾芡的好处是可以让汤汁和豆腐增加滑嫩的口感。不过图片中是放的淀粉水刚下锅画面，还看不出汤汁浓稠的感觉，煮开后就可以看出来啦~~

锅包豆腐你吃过吗？

材料

主料：豆腐500g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、猪肉末适量、鸡精适量、香菜适量、胡椒粉适量、黄酱适量、葱适量、姜适量、香油适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、水淀粉适量

炖豆腐

• 1

  豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鲜豆腐也行

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• 2

  切块

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• 3

  控干切稍大片炸

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• 4

  然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）。
  

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• 5

  肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌。
  锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（或者老汤）
  

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• 6

  水开后，下豆腐，加生抽，五香粉，盐，老抽，蒸鱼豉油或者蚝油（没有可以不加),白糖少许，大火烧开小火慢炖，最后加鸡精，水淀粉勾芡，淋点明油（熟油，菜更亮的作用）.

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• 7

  香菜点缀。（自己家做菜可以省略）

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小贴士

冷藏之后的豆腐口感好。

家常炖豆腐的做法？
1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
2、把豆腐切成块，先用油煎下再放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
特点：味道鲜嫩，营养丰富
提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。

豆腐切成块，海蛎子一小碗，葱切碎、姜切片，锅中放油，油热放入葱花、姜丝爆香，放入生抽，放入适量的水和少许盐，放入豆腐炖至汤汁过半，再放入海蛎炖至海蛎熟了撒上葱花、鸡精翻遍一下即可。

一是要选择好的食材，三分手艺七分材料。二是炖豆腐要多炖些时间，让调料充分入味。三是配料可选些虾、肉片、蟹黄等起鲜食材，这样炖的豆腐好吃之极。

家炖豆腐有多些种啊你想吃什么口味的你就做什么口味的平常做的切点肉末北邮放锅里头给开过以后给肉末放锅里头扒拉扒拉再把豆腐放里头在烧烤的辣椒搞完佐料就搞水搁里头顿问好了以后他们多了就勾一下芡吃起来特别美味好吃吃

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坡头区18323438528： 家常炖豆腐怎么做?？
房容甘露： 一、白菜炖豆腐 1. 将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟; 2. 大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出; 3. 葱、姜切末; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜; 5. 炖至...

坡头区18323438528： 家常炖豆腐怎么做好吃 - ？
房容甘露： 1. 老豆腐切大片,焯水;2. 用菜籽油煎至两面焦黄(老嫩视偏好而定,越老越嚼劲),起锅沥油,然后改刀为小片.3. 难熟的配菜下锅翻炒入味后,加入豆腐,加水焖烧,沸腾后小火炖20分钟左右(千炖豆腐万炖鱼).4. 起锅装盘前,加入易熟的配菜,轻轻翻炒几下.常见的配菜有各种笋,菜椒(不辣的辣椒),大蒜叶,干木耳等,口味重的话考虑放点豆瓣酱和花椒,用猪肉汤或鸡汤炖最好了.什么料不重要,关键是烧豆腐得有耐心,呵呵

坡头区18323438528： 怎么炖豆腐既好吃又入味 - ？
房容甘露： 豆腐想要好吃唯一的办法就是加长炖豆腐的时间只有时间到了豆腐才会好吃入味的.做不到这一点是无法达到这个效果的.

坡头区18323438528： 炖豆腐要怎么做好吃?炖豆腐要哪些材料?如何做炖豆腐？
房容甘露： 炖豆腐详细制作步骤 炖豆腐做法 1 豆腐切厚约7毫米左右的块,猪肉切成很小的丁或剁成肉碎,干辣椒切段,姜、蒜切片,葱白、葱叶分别切小段. 2 炒锅倒油、开火,温油小火下肉末炒散. 3 放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味. 4 倒入大约300毫升的水,加酱油、盐、白糖,盖上盖子大火烧开. 5 倒进豆腐,盖盖继续大火煮开. 6 豆腐下锅再次开锅后,继续盖盖大火煮约3~5分钟,然后敞着锅(如果盖盖炖的话,豆腐会有蜂窝),小火慢炖30分钟以上,至汤汁收得差不多时,散上葱叶便可出锅了.

坡头区18323438528： 土豆炖豆腐的家常做法窍门(土豆炖豆腐的家常做法) ？
房容甘露： 1、主料:土豆400克,豆腐350克,辅料:香菜10克,调料:料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜5克,花生油50克,花椒粉10克.2、将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条,洗净沥水.豆腐切成与土豆一样大小的条.3、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油.

坡头区18323438528： 家常炖豆腐要怎么做才更好吃? - ？
房容甘露： 原料:豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇粉 做法: 1.烧油炒一下姜沫 2.放入西红柿炒化 3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟 4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可

坡头区18323438528： 炖豆腐怎么做好吃 - ？
房容甘露： 肉末炖豆腐 主料:豆腐、肉末辅料:口蘑、青椒调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤做法:1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤.2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟...

坡头区18323438528： 豆腐怎么煮会比较入味呢?？
房容甘露： 只要煮的时间越长就越好吃!不管搭配什么材料时间越长越好,煮出来的味道才香!

坡头区18323438528： 炖豆腐怎么做好吃窍门 - ？
房容甘露： 用料 豆腐 虾皮 榨菜末 蒜末 麻油丶淀粉 步骤 1 豆腐切成小块,锅里水烧开,关火,把豆腐块放进去泡10分钟左右捞出来.步骤 2 锅里不要加油,烧热,把虾皮下锅焙到干.步骤 3 加开水,加榨菜丶豆腐,轻轻推一下.口味重的加一点点盐,因为虾皮丶榨菜都是咸的,我没加.步骤 4 小火炖5分钟左右,加蒜泥,勾芡,轻拌几下就好.步骤 5 出锅,淋麻油就可以了. 咸鲜丶清爽.是不是很简单呀,快试试吧!小贴士 虾皮先干焙一下,去腥丶增香.

坡头区18323438528： 豆腐怎样炖好吃 - ？
房容甘露： 卤豆腐 【原料】 豆腐1块(100克),酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量. 【做法】 将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合,在锅内煮开,即成卤汁.将豆腐放人卤汁中,用小火烧至各料入味,即可食用. 栗子豆腐 【原料】 ...