食品菌落总数测定和霉菌酵母菌检测的实验方法和条件有哪些不同点?
菌落总数测定,如果你用的是平板计数方法,在PDA培养基上培养,那么理论上来说霉菌+酵母就等于菌落总数(不包含要筛选样品里别的细菌,只是真菌与酵母),因为PDA培养基就是选择性培养基.如果你用别的培养基进行培养,那么当然就不一样了.
菌落总数测定的是经过48小时,36℃培养后,在营养琼脂或菌落计数琼脂中生长出来的肉眼可以计数的菌落,当然如果是某些特定的试验还可以改变相应的条件。此时,只要是有菌落生长出来,无论是细菌、霉菌还是酵母菌,都应该计算在菌落总数内。菌落总数实际上不是检测特定的某一类微生物,而是一个卫生学指标,反应被检测样品的微生物卫生学情况。
食品中菌落总数,霉菌酵母菌的检测都有相关的标准要求,所使用的培养基也是不同的,一般培养的条件都是三十六摄氏度左右,培养时间上有区别。南山奶粉被检出强致癌物 光明乳业频陷质量危机
导读:南山奶粉被检出强 光明乳业频陷,20日, 广州市工商局网站公布了年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况,光明、南山等多个品牌齐登“黑榜”。光明奶油被检出菌落总数超标,而南山婴幼儿奶粉则被检出强黄曲霉毒素M1超标。据记者了解,南山奶粉在北京地区并无经销商进行产品销售代理...
牛奶原奶出厂检验标准是什么?
3.13.3.9 待营养琼脂凝固后,翻转平板。置于36℃±1℃的培养箱内培养72h±2h,取出计数(同菌落总数测定计数方法)。3.14 耐热芽孢的测定 3.14.1设备和材料:生化培养箱(55℃±1℃)、高压蒸汽灭菌锅、恒温水浴锅(46℃±1℃)、天平、电炉、吸管(1ml和10ml,标有0.1ml单位的刻度)、三角瓶...
自酿米酒检测标准有几个项目
自酿米酒检测标准有感官,固形物,还原糖,蛋白质,总酸,酒精度,无机砷,铅,镉,锡,苯甲酸,糖精钠,黄曲霉毒素B1,菌落总数,大肠菌群等等项目。米酒是一种酿制饮品,酒精度数相对比较低,对身体很好的保健养生的作用。米酒的作用 适当的喝米酒通过促进血液循环,能够祛除身上的寒气,对于风寒感冒及...
化妆品检测报告查得到吗?怎么查询
只要有检测报告就能查到,是去药监局官网查或者是备案网站上去查询。化妆品检测是指利用相关实验室仪器设备,针对各类化妆品进行成分含量等检测,以符合国家法规及标准,保证化妆品的卫生质量和使用安全,保障消费者健康。我国是一个化妆品消费大国,据中国香精香料化妆品工业协会统计,改革开放初期的1980年,...
疯狂的小狗狗粮,怎么样?
如标称由武城县亚威网络科技有限公司经销的小采天然通用型狗粮(标称品牌:xiaocai小采;标称规格型号:2.5kg),其玉米赤霉烯酮实测值达到0.628 mg\/kg(标准参考值:0.18mg\/kg),超出标准参考值近2.5倍。【卫生指标】凌悦等5款样品 菌落总数较高 细菌是最常见的食品卫生污染,往往会引起宠物食品...
葡萄酒葡萄汁里容易产生黄曲霉导致的黄曲霉毒素
自制葡萄酒不含黄曲霉素。在家自酿的葡萄酒,酿制方法并不是很正规,发酵的时间长,酿酒过程中无法控制微生物的滋长,会不可避免地产生很多细菌、霉菌等,如果是大型企业酿造,会全封闭式消毒,而家庭自酿无法解决这个问题,可能存在菌落总数、大肠杆菌等超标。而且自酿葡萄酒不能精确控制发酵时间和温度,经...
餐具的菌落总数是多少
餐具的菌落总数是立着餐具的菌落总数为8000一套,符合我国相关卫生标准,而摞着放的细菌数量是560000每套,是立着放的70倍。短期内急性影响,比如一些致病菌,最常见的致病性的大肠杆菌、沙门氏菌,都可能引起急性胃肠炎,上吐下泻甚至还会脱水、休克,危及生命。长期摄入的霉菌里头可能含黄曲霉毒素这样...
wenno:央视曝光劣质卫生纸,别再让“黑纸巾”毒害你的孩子
这样生产出来的纸巾,不仅不好用,里面还检测出了 甲醛、漂白剂、荧光剂、滑石粉等有害物质。而且纸质上细菌的总数也严重超标。根据我国《GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准》中,对于每克卫生纸上所允许的细菌菌落总数是 小于200 cfu\/g、真菌菌落总数是小于100 cfu\/g。但在此次检查中,一些...
纸巾的卫生标准和执行标准
亮度、尘埃度等指标。5、调整了纵向湿抗张强度、柔软度的测定方法。6、调整了内装量的规定。该标准规定了纸巾纸的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。该标准适用于日常生活所用的各种纸面巾、纸餐巾、纸手帕等,不适用于湿巾、擦手纸、厨房纸巾。以上内容参考:百度百科-纸巾纸 ...
微波能不能杀死黄曲霉毒素?
利用微波杀菌已应用于食品制冷保鲜工业生产,如蘑菇小包装、熟食品蔬菜,饮料小包装、方便食品,用微波对啤酒采用中高功率杀菌后,菌落总数小于14个\/mL,大肠菌群未检出,都符合GB 4927-1985(菌落总数和大肠菌群数分别小于50个\/mL和3个\/mL)。对月饼的霉菌经微波照射30s,温度仅升54.41,根本达不到...
伯味肝乐:[答案] 酵母菌可以用血细胞计数板,细胞比较大. 其他的一般是梯度稀释培养,不太快
大通区15932363361: 关于食品微生物学的一个问题:食品中细菌总数、及霉菌、酵母菌有没有快熟检测方法?? - ?
伯味肝乐: 三天就肯定行了. 配培养基,灭菌,取样,培养就行了, 详细请到食品伙伴网找相关的标准,三天就可以啦,没什么快速方法,送检更久.
大通区15932363361: 菌落记数 分析 - ?
伯味肝乐:[答案] 一、菌落总数的测定菌落总数:食品和药品经过处理,所得 1mL(或 1g)检样在一定条件下培养,检测到的细菌菌落的总数.菌落总数可以用为判断食品及药品被污染程度的标志,同时为被检样品提供卫生学标准.细菌菌落一般都采用平板记数法来测...
大通区15932363361: 菌落总数的测定主要是检测哪类微生物,是细菌霉菌还是酵母菌,为什么 - ?
伯味肝乐: 菌落总数测定的是经过48小时,36℃培养后,在营养琼脂或菌落计数琼脂中生长出来的肉眼可以计数的菌落,当然如果是某些特定的试验还可以改变相应的条件.此时,只要是有菌落生长出来,无论是细菌、霉菌还是酵母菌,都应该计算在菌落总数内.菌落总数实际上不是检测特定的某一类微生物,而是一个卫生学指标,反应被检测样品的微生物卫生学情况.
大通区15932363361: 食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的 - ?
伯味肝乐: 食品中细菌总数和菌落总数的测定方法如下: 平板培养计数法实验方法原理 菌落总数是指食品经过处理,在一定条件下培养后,所得1 g或1 ml检样中所含细菌菌落总数.菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察...
大通区15932363361: 食品车间做环境致病菌检测,执行什么标准. - ?
伯味肝乐: 执行标准:《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 一般按照国标检测.一般检测项目是:GB 4789.2细菌总数、GB 4789.15霉菌和酵母菌、GB 4789.3大肠菌群、致病菌(GB 4789.5志贺氏菌、GB 4789.10金黄色葡萄球菌、GB 4789.4沙门氏...
大通区15932363361: 各类食品的微生物国标值菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母的标准值 - ?
伯味肝乐:[答案] 每种食物它的标准值都是不一定的啦,像桶(瓶)装饮用水 细菌总数 标准值≤20 cfu/mL 而在饮料方面的标准却为 ≤100 cfu/mL 酵母 ≤10 cfu/mL 大肠菌群 ≤3 MPN/100mL 鬼才知道到底是什么标准
大通区15932363361: 细菌总数检测数 含霉菌和酵母菌数吗 - ?
伯味肝乐:[答案] 细菌总数在国标中的定义:食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(mL)检样中形成的微生物菌落总数. 所以包含霉菌和酵母
大通区15932363361: 保健品的微生物检测按什么标准?是按食品标准?所有菌都要检测? - ?
伯味肝乐: GB 2760-1996食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2-94食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3-94食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4-94食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5-94食品卫生微生物学检验 ...