川菜有哪些
川菜有哪些呢？
川菜有哪些呢？
川菜有哪些呢？
麻辣凉菜 蒜泥白肉 夫妻肺片 灯影牛肉 重庆口水鸡 泡椒凤爪 怪味鸡 老坛子泡菜 樟茶鸭 跳水仔姜 酸菜花生仁 小炒毛豆 姜汁豆角 蒜泥黄瓜 第二节 百味肉荤 芽菜烧白 东坡肘子 夹馍回锅肉 神仙腊肉 野山菌烧肉 酸菜炒辣肠 龙眼烧白 圆笼糯香骨 蚂蚁上树 农家排骨 红椒拌猪耳 家乡肥肠 火爆腰花 鱼香肉丝 豆豉辣排骨 豆渣猪头 泡椒脆肚 川江大盘肉 毛血旺
毛血旺 嫩肉土豆泥 一品酥方 包公牛肉 野山椒炒牛肉 花椒牛柳 蒜烧牛肚 明炉牛腩 过桥牛肉 水煮牛肉 泡椒仔兔 广汉缠丝兔 第三节 营养禽蛋 宫保鸡丁 辣子鸡脆骨 大千鸡块 芋儿烧鸡 棒棒鸡
棒棒鸡 芙蓉鸡片 包烧鸡 尖椒芽菜炒蛋 太白鸭 椒盐鸭下巴 白市驿板鸭 木桶鸭肠 泡菜鸭血 小土豆焖腊鸭 魔芋烧鸭 半汤鹅肠 小米椒爆双脆 第四节 鲜美水产 酸菜鱼 水煮鱼片 川江鲇鱼 辣子带鱼 火龙鲤鱼 胡辣鱼 软烧仔鲇 豆瓣鲫鱼 爆炒血鳝 干锅鳝鱼 大蒜烧甲鱼 东坡墨鱼 剁椒蒸江团 香辣蟹
香辣虾 香辣蟹 第五节 爽口素食 炝炒菜心 干煸四季豆 油菜芋儿 开水白菜 清炒上海青 清炒豌豆苗 麻婆豆腐 剑门豆腐 五香豆干 柠檬藕片 红枣莲子蜜 鱼香茄子 山椒木耳 第六节 地道小吃 担担面 四川豆花 钟水饺 赖汤圆 醪糟汤圆 龙抄手 川北凉粉 川味麻团 宜宾燃面 酸辣粉
川菜系
级别 菜名 材料
1 酸辣土豆丝 土豆1份
2 四川泡菜 辣椒1份 白萝卜1份
3 麻辣萝卜干 胡萝卜2份
4 麻辣白菜 辣椒1份 大白菜2份
5 虎皮青椒 辣椒4份
6 鱼香茄子 辣椒2份 茄子3份
7 麻婆豆腐 辣椒4份 豆腐2份
8 聚三鲜 莲藕3份 豌豆4份
9 开水白菜 大白菜5份 鸡肉1份
10 肉末茄子 茄子5份 鲜肉1份
11 水煮肉片 大白菜2份 鲜肉2份
12 宫保鸡丁 花生5份 鸡肉1份
13 口水鸡 辣椒3份 鸡肉2份
14 回锅肉 辣椒4份 鲜肉2份
15 酸菜鱼 酸菜1份 鱼肉3份
16 泡椒牛肉 辣椒2份 牛肉3份
17 辣子鸡 辣椒3份 鸡肉3份
18 毛血旺 辣椒4份 鸭血3份
19 水煮鱼 辣椒1份 鱼肉4份
20 东坡肘子 辣椒2份 鲜肉4份
21 葱辣大虾 辣椒3份 虾4份
22 蒜泥白肉 大蒜5份 鲜肉4份
23 樟茶鸭子 大蒜2份 鸭肉6份
24 水煮牛蛙 辣椒2份 牛蛙5份
25 冷锅鱼 辣椒3份 鱼肉5份
26 重庆烤鱼 竹笋4份 鱼肉5份
27 灯影牛肉 辣椒5份 牛肉5份
28 芙蓉青蟹 鸡蛋3份 蟹3份
29 麻辣香锅 辣椒3份 鲜肉6份
30 香辣蟹 辣椒4份 蟹3份
望采纳......
川菜系
级别 菜名 材料
1 酸辣土豆丝 土豆1份
2 四川泡菜 辣椒1份 白萝卜1份
3 麻辣萝卜干 胡萝卜2份
4 麻辣白菜 辣椒1份 大白菜2份
5 虎皮青椒 辣椒4份
6 鱼香茄子 辣椒2份 茄子3份
7 麻婆豆腐 辣椒4份 豆腐2份
8 聚三鲜 莲藕3份 豌豆4份
9 开水白菜 大白菜5份 鸡肉1份
10 肉末茄子 茄子5份 鲜肉1份
11 水煮肉片 大白菜2份 鲜肉2份
12 宫保鸡丁 花生5份 鸡肉1份
13 口水鸡 辣椒3份 鸡肉2份
14 回锅肉 辣椒4份 鲜肉2份
15 酸菜鱼 酸菜1份 鱼肉3份
16 泡椒牛肉 辣椒2份 牛肉3份
17 辣子鸡 辣椒3份 鸡肉3份
18 毛血旺 辣椒4份 鸭血3份
19 水煮鱼 辣椒1份 鱼肉4份
20 东坡肘子 辣椒2份 鲜肉4份
21 葱辣大虾 辣椒3份 虾4份
22 蒜泥白肉 大蒜5份 鲜肉4份
23 樟茶鸭子 大蒜2份 鸭肉6份
24 水煮牛蛙 辣椒2份 牛蛙5份
25 冷锅鱼 辣椒3份 鱼肉5份
26 重庆烤鱼 竹笋4份 鱼肉5份
27 灯影牛肉 辣椒5份 牛肉5份
28 芙蓉青蟹 鸡蛋3份 蟹3份
29 麻辣香锅 辣椒3份 鲜肉6份
30 香辣蟹 辣椒4份 蟹3份。
鱼香肉丝，水煮鱼，水煮牛肉
菜类有哪些
菜类的种类 菜类包括多种蔬菜，如叶菜类、根茎类、豆荚类、菌菇类等。详细解释：1. 叶菜类：叶菜类蔬菜主要包括菠菜、芥菜、苋菜、芹菜等。它们主要以叶片为食用部分，含有丰富的维生素和矿物质，对于人体健康有着重要的营养作用。2. 根茎类：根茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、莲藕等，主要以植物的根或茎为...
菜有哪些品种
蔬菜有菠菜，茼蒿，香菜，芹菜，莴苣等。蔬菜品种非常多，根菜类主要有白萝卜、胡萝卜、甘薯等，茎菜类主要有莴笋、土豆等，叶菜类主要有白菜、菠菜、苋菜、莴苣等，花菜类主要有金针菜、花椰菜等，果菜类主要有南瓜、冬瓜、丝瓜、番茄等，蔬菜富含维生素，可以补充我们人体所需要的养分。
家常菜一般有哪些?
如下：1、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。2、...
蔬菜有哪些100种名字
56. 红萝卜 57. 青菜 58. 油麦菜 59. 芥菜心 60. 唐菜 61. 小白菜 62. 娃娃菜 63. 山药 64. 藕 65. 圆白菜 66. 洋葱 67. 西葫芦 68. 南瓜花 69. 红葱头 70. 茭白 71. 青豆 72. 肉苁蓉 73. 芡实 74. 红枣 75. 枸杞子 76. 莲子 77. 豆腐 78. 豆腐皮 79. 豆腐干 ...
经典炒菜名字有哪些?
1、香炒豆干：香炒豆干是一道由青椒、豆干等食材制成的美食。主料：青椒，薰豆干猪瘦肉适量。以上所有原料切丝，猪肉丝用生粉，郫县豆瓣酱，料酒拌匀略腌一小会。2、鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位...
清淡菜谱家常菜有哪些
清淡菜谱家常菜有很多种,以下是一些常见的清淡菜谱: 1. 清蒸鲈鱼:鲈鱼是常见的淡水鱼之一,肉质细嫩,清蒸能够保留其原汁原味,同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净,用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后,放入蒸锅中蒸熟即可。 2. 蒜蓉西兰花:西兰花是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质。将西兰花切成小段,...
蔬菜有哪些品种
根据植物学分类，生活中的常见蔬菜可以分为8大科，分别为十字花科（白菜、萝卜、芜菁、甘蓝、荠菜）、伞形科（香菜、胡萝卜、小茴香、芹菜）、茄科（番茄、茄子、辣椒）、豆科（豇豆、蚕豆、扁豆、菜豆、豌豆）、百合科（韭菜、洋葱、金针菜、芦笋、大葱、大蒜）、葫芦科（黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜...
菜的种类有哪些
种类如下1、叶菜类，包括小白菜、大白菜、芥菜、芹菜等。2、根菜类，其食用部分主要生长在土壤中。3、豆荚类，包括架豆王、毛豆、四季豆、大豆等蔬菜。4、茄果类，多为茄科类的蔬菜，产量高、采收期长。5、食用菌类，通常指体型硕大的蕈菌。
菜类有哪些种类 蔬菜有哪些种类
菜类按食用器官分类，可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。根菜类蔬菜常见的有胡萝卜、甜菜、大头菜等，茎菜类一般有竹笋、榨菜、甘蓝等，叶菜类蔬菜比较多见的有青菜，莴苣，包菜等，花菜类蔬菜通常主要有花菜，菜苔，芥蓝等，果菜类蔬菜较多的有茄子，菜豆类，瓜类等。蔬菜是指可以做菜...
中国的菜有哪些品种
苏菜，由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。它起始于南北朝、唐宋时，当时经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为“南食”两大台柱之一。6、浙菜 浙江菜，简称浙菜，由于其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。
昔尚板蓝： 十大经典川菜:川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭. 扩展资料:经典菜品川菜即四川地区的菜肴,是中国传统四大菜系之一 ,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以...
丹棱县18854665382： 川菜都有什么菜 - ？
昔尚板蓝： 四川菜谱 荤菜 辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 合川肉片 回锅肉 姜汁热味鸡 棒棒鸡 板栗红烧肉 麻油鸡 太白鸭子 东坡蒸猪头 素菜 麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 开水白菜 麻酱凤尾 石斛花生米 醋溜黄瓜 凉菜 夫妻肺片 川辣黄瓜 椒麻鸡 椒油扁豆 汤 虾仁冬瓜汤 箩粉鱼头豆腐汤 海鲜 剁椒胖鱼头 碧绿虾仁 干蒸黄鱼 白汁鱼肚 干烧鱼翅 酸菜鱼 东坡墨鱼 东坡鳊鱼 火锅 毛肚火锅 主食 担担面 八宝粥 赖汤圆 满意采纳,谢谢.
丹棱县18854665382： 川菜都有什么 - ？
昔尚板蓝： 川菜经典· 雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 炝黄瓜 · 麻酱凤尾 · 家常海参 · 鲜花豆腐 · 坛子肉 · 鱼香牛肉丝 · 参麦团鱼 · 芹黄鱼丝 · 芪烧活鱼 · 鱼香肉片 · 叉烧鱼 · 清汤燕菜 · 复元汤 · 乌发汤 · 鸡包鱼翅 · 锅贴鸡片 ...
丹棱县18854665382： 川菜都有哪些?？
昔尚板蓝： 干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等. 四味鲍鱼 回锅肉 鱼香肉丝 麻油鸡 宫保鸡丁
丹棱县18854665382： 川菜有哪些 - ？
昔尚板蓝： 川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者.代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等,其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等.
丹棱县18854665382： 十大经典的川菜到底有哪些菜品? - ？
昔尚板蓝： 经典的川菜有: 1、鱼香肉丝:鱼香肉丝,是一道极具特色的民间菜品,属于川菜.虽被叫做鱼香肉丝,主要食材却是猪肉,之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型.鱼香肉丝选料精细,肉丝的质地滑嫩,兼备咸甜酸辣的口味,是...
丹棱县18854665382： 四川菜有哪些好吃的菜????？
昔尚板蓝： 在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉;其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等;川菜...
丹棱县18854665382： 川菜都有什么经典菜? - ？
昔尚板蓝： 川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等...
丹棱县18854665382： 常吃的川菜有那几个 - ？
昔尚板蓝： 川菜:棒棒鸡川菜:麻婆豆腐小吃:担担面小吃:灯影牛肉火锅:牛肚火锅川菜:宫保鸡丁川菜:泡菜鲫鱼川菜:香酥肥鸭
丹棱县18854665382： 川菜有哪些?？
昔尚板蓝： ·雪花鸡淖·火爆腰花·酸辣臊子蹄筋·炝黄瓜·麻酱凤尾·家常海参·鲜花豆腐·坛.川菜名菜·鸡丝米粉·芪蒸鹌鹑·香酥鸭·生爆盐煎肉·椒盐蹄膀·干煸鳝背·冬菜肉末·干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁
