求,油炸菜肴,的菜名.

菜肴配好听的菜名~

哪里用的 啊
一般的餐馆用上面的就可以了
清晰实惠


全鸡抱蛋 ——母子团聚
珍珠次丸 ——大珠小珠落玉盘
白灼基围虾 ——红红火火（冬天里的一把火）
腊肉炒冬笋 ——君子腊肉
香菜炒花生芽 ——香发
鱼火锅 —— 飘香嫩鱼锅
牛肉炒粉丝 ——牛肉炒粉丝
干锅泥蛙干锅猪脚、鸡爪垫底 ——冬季三锅

油炸桧
油炸桧是油条的俗称。从字面上不难理解“桧”就是“秦桧”的意思。油炸桧是用面团子炸成的。有两种:一种是发过酵的,吃起来酥脆;一种是先用猪油和过面,吃起来脆而松,格外的香。潮州人喜爱吃油炸桧,尤其喜欢早餐用它蘸甜酱油就稀饭吃;也...
2千字 2006-7-14 yourtoby

油炸鱼圆
生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排,经综合利用加工成油炸鱼圆,即可供市场直接销售,亦可进一步加工成罐头食品。原料配方 鱼肉50公斤 淀粉4～5公斤 味精0.6～0.8公斤 精盐1公斤 白砂糖0.9公斤 鲜姜末1公斤 鲜葱末1.1公...
1千字 2006-12-20 xztlsy

油炸马铃薯片
油炸马铃薯片的工艺 .油炸马铃薯片的工艺流程为:马铃薯泥+玉米粉混合→调粉→糊化一调味→冷却→老化→切片→干燥→油炸→脱汕→包装→成品。油炸马铃薯片的基本配方是:鲜马铃薯泥75%,玉米淀粉15%,木薯粉3%,食盐1%,白糖5%,味精0.5%,...
1千字 2007-1-6 一个厨师

油炸食品
油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、...
1千字 2007-9-2 高楼居士

油炸糕
即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一道工序,做好后蘸上肉菜相当可口,即所谓“黄糕泡肉,吃个没够”。油炸糕则比较讲究,大同的...
555字 2007-9-16 水木秋寒

油炸可乐
据英国媒体北京时间11月13日今晨报道,在美国举行的今秋博览会上,一种新的快餐饮料——油炸可乐闪亮登场。 这种可乐是美国达拉斯一位36岁的名叫阿贝的电脑程序员发明的,他在尝试了15种不同配方后最终敲定这一神秘配方——由可口可...
560字 2006-11-15 水木秋寒

油炸冰淇淋
油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到锅里面炸.另外,还要准备好圆面包和鸡蛋. 首先把鸡蛋打碎,然后搅匀. 拿出一个圆面包,如果你买不到这样切好的面包,可以自己来切.然后用勺子在面包里面挖一个小坑,挖好后放入冰淇淋,要先把冰淇淋从冰箱里拿...
694字 2007-8-6 弦之月NONO

油炸带鱼
菜 名: 油炸带鱼 主 料: 鲜带鱼,食用油 配 料: 辣椒,食用盐,沙茶酱 做 法: 将带鱼切成块,然后用油炸,加入配料,再高温杀菌,即成油炸带鱼. 特 点: 味香,可口 营养价值: 含丰富脂肪酸...
182字 2006-5-26 残霏

油炸麻雀
【菜名】油炸麻雀【原料】 麻雀20只,姜10克,酱油100克,精盐5克,白糖6克,八角2克,丁香0,5克,桂皮2克,芝麻油50克,菜油1000克.【制作过程】1,先将姜拍松,和八角,丁香,桂皮一起装入小布袋中,扎上口.把活麻雀闷死后(用手捏麻雀嘴或用...
750字 2007-4-15 wangpijie

油炸蝎子
煮至蝎身僵直,捞出沥水备用。2.油锅烧至四成热,放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色,捞出装盘即成。按:油炸蝎子为山东名菜,味极鲜美,脆而不坚,香酥可口,有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素, ...
445字 2007-1-18 ljy870517

油炸牛皮
2寸宽的若干块,洗净、晒干备用。待食用时,把油倒入铁锅里加热,然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里,慢慢地油炸,使牛皮发泡、微黄时即可取出。这种油炸牛皮既可下酒食用,也可以用来下米线、米干,是傣家人最喜爱下米线、米干的食品。...
295字 2006-12-1 一个厨师

油炸方便面
工艺流程 精粉、辅料、水→配料→混合→搅拌→复合→压延→蒸煮→油炸→冷却→拣选→加汤料包装→入库 制作方法 1.对油炸用油的选择:对精制棕榈油、香油、仿奶油、精制猪油进行试用比较,最后,选用酸价较低、成分稳定、色淡、成本造价...
1千字 2006-11-29 一个厨师

油炸汤圆
油炸汤圆原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,拌匀,并用力砸压成厚块,然后切成1厘米见方的小块。2.将切好的小块糖馅蘸水后,放入糯米中滚成直径为2...
463字 2006-11-27 wshbzhd

油炸馓子
馓子,是洪洞县独有的一种油炸食品.据《洪洞县志》载:每年农历二月二,洪洞,赵城两县要在广胜寺进行祭水庙会.逢此日,广胜寺人山人海,两县县令及地方绅士都来参加.但见庙会中有敲锣打鼓的,有放三眼冲的,还有卖油糕,豆腐菜,羊杂烩等各种风味小吃的.在...
872字 2007-4-14 wangpijie

油炸薄荷
油炸薄荷 原料:鲜薄荷芽200克,干淀粉50克,白糖50克,植物油250克(实耗约50克). 制法: (1)薄荷洗净,沥干水分.干淀粉放碗中,加水100克混匀,将薄荷芽放入其中,沾满淀粉液备用.(2)炒锅上中火,放油烧至五成熟,将薄荷一根根下入油中...
319字 2007-4-1 志力物

油炸螳螂
内脏洗净,放锅内,加盐水文火煮至僵直,捞出沥水。2.油锅烧至五成热,投螳螂炸至金黄色捞出装盘即成。按:油炸螳螂可为人体提供丰富的蛋白质、卵磷脂、碳水化合物、矿物质等营养成分。《医林纂要》载“补心,缓肝,去风热,定惊疯。”民...
378字 2007-1-18 ljy870517

油炸鱼鳔
主料: 鱼鳔60克,香油适量。 做法: 将鱼鳔切成丝,用香油炸焦趁热吃,每日1次,连吃10-20天见效。 药用价值: 主要治疗颈淋巴结结核中期:颈部淋巴结如串珠状,推之不能活动,如液化成脓时,则表皮转成暗红色而微热,按触有轻微波动感...
232字 2007-1-4 武灵春晚

油炸青苔
青苔傣语称为“改”和“捣”,它是从江河里捞出来洗净后,加工成青苔干片的食用品。油炸青苔傣语称为“改英”,它的做法是:先将青苔压成薄饼,撒上细姜片、盐、水调成姜汤,晒干后而成干青苔片。待食用时,用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块,丢进油锅里...
263字 2006-12-18 弦之月NONO

油炸果
油炸果藏语称“善纳”,用精面、酥油、糖等原料揉合成吉祥结状放入滚油中炸成,是待客和节庆日的最佳食品。...

油炸蟹
主料肉蟹4只,面粉2.5两(约100克),吉士粉1汤匙。 配料调味料:盐1/2茶匙,葱茸1汤匙。 做法1、面粉和吉士粉用开水调成粉糊。2、肉蟹去壳,只用蟹身,清洗干净斩成两件,用调味料腌片刻。3、取出肉蟹,除去葱茸,放入粉糊中,捞...
339字 2007-8-22 冷月痴情

油炸冰激凌
【基本特点】色泽金黄,外热香脆内冰凉爽口。【基本材料】中冰砖1块 威化纸8张 鸡蛋2只 干生粉25克 面包粉70克 清油500克。做法一(1)中冰砖顺长对切,再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形;鸡蛋打碎调成蛋糊待用。 (2)用威化纸逐...
1千字 2007-6-24 涛≯≮爷

油炸香蕉
≮原料≯ 主料:香蕉4个,鸡蛋2个 配料:淀粉,植物油,精白糖适量 ≮做法≯ 1,把香蕉去皮,切成横切成1厘米左右的小段,待用. 把鸡蛋去壳打匀,打匀后加入适量淀粉再打匀,注意,不要太干了.再把切好的香蕉放进去,让香蕉块外面包上一层刚...
434字 2007-4-6 wshbzhd

油炸里脊
主料:里脊肉400克.调料:湿淀粉125克,熟猪油750克,芝麻油10克,精盐5分,味素3分,花椒面少许. 做法:(1)将里脊肉切成五分见方块,放在盘内. (2)将湿淀粉放在小盆内,加精盐,味素,花椒面调和,再加芝麻油调匀制成糊. (3)勺内加熟猪油烧至六成...
273字 2007-4-2 wanmengsu

油炸蚂蚱
一、原料:1.主料:活蚂蚱150 克。2.调料:盐水、花生油。二、制法:1.将活蚂蚱放盆里加盖(通气)停2 天,蚂蚱排光粪便,下沸水锅烫死,捞出,去掉头、肢、翅、内脏,同盐水一起入锅,文火煮段时间捞出沥水。2.油锅烧至四成热,投入...
450字 2007-1-18 ljy870517

油炸粽
先将糯米浸透,然后用枧水拌匀,腌一会儿。再用洗净的竹叶或粽叶裹成方形粽子,放进锅里煮熟。后取出放凉,拆开粽叶,把粽子切成三角形,涂上盐粉和南乳水,最后醮上面粉,放入油镬炸至金黄色即可食用。...
190字 2006-11-28 高楼居士

油炸蚕蛹
原料主配料:活蚕蛹500克、葱段5克、姜片5克。调料:绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克(耗约75克)。制法(1)将活蚕蛹洗净沥干,放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片,拌匀腌20分钟至入味。...
409字 2006-9-1 明天永远是明天

油炸知了
原料主配料:活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。调料:绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)、辣椒粉5克。制法(1)将活知了剪去爪、翅,剖肚去脏,放在碗内,加酱油、白糖、...
505字 2006-9-1 明天永远是明天

油炸凤尾鱼
原料主配料:凤尾鱼500克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克。调料:醋5克、酱油5克、白糖10克、绍酒10克、色拉油500克(耗约100克)。制法(1)将凤尾鱼去鳞、鳃及内脏,洗涤干净,晾至表面干燥。(2)将绍酒、酱油、白糖、醋及开水40克,调...
488字 2006-9-1 明天永远是明天

英式油炸鱼
油炸鱼多为鲽鱼或鳕鱼,与炸薯条一起沾着盐或醋(不少英国人两者都用)食用,很受普通百姓欢迎。典型的英国式快餐。油炸鱼薯是最受英国人欢迎的经典菜肴之一,它几乎和烤牛肉一样传统,而且相较匹萨、烤肉串等其他快餐食品相比,它又是价廉物美...
1千字 2007-6-6 wizardbin

油炸公鱼
池沼公鱼(以下简称公鱼)是油炸公鱼的原料。遍布在辽宁、北京、吉林、天津、河北、新疆、内蒙古等地的淡水湖泊中,其产量增长迅速。每年出口日本800～1500吨。公鱼是一种营养丰富、低脂肪、蛋白和钙磷含量高的淡水鱼类。现将几年来加工油炸公鱼...
6千字 2006-12-13 一个厨师

油炸调味海带
油炸调味海带海带利用这一方法加工处理后,可制出无杂质,无异味,易保存的油炸调味品。制作方法 1.将一般可食用的海带(任何产地与种类都可),用喷壶在表面均匀地洒上水或直接浸泡在水中,在常温下放置约4小时,使海带含水软化。2.将海...
1千字 2006-11-29 wshbzhd

油炸臭豆腐
将对汁装入小碗一同上桌即可。 特点:质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣,为湖南有名的风味小吃【二】油炸臭豆腐具有远处闻起来臭,吃起来闻到香这样一种“远臭近香’的特点,加上调料,吃起来香辣味美,别有一番风味。总体特征是:外焦、内...
2千字 2007-6-7 高楼居士

甘谷油炸洋芋
甘谷油炸洋芋 在甘谷县街头,常见一个个卖油炸洋芋片的小摊。他们把洋芋去皮后切成厚片或薄片,放在油锅中煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,稍凉一会,待变脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。这种油炸洋芋片,色泽...
269字 2007-7-26 勤姿羲瑜

油炸石蛉
油炸石蛉主 料: 鲜石蛉,食用油 配 料: 辣椒,食用盐,沙茶酱 做 法: 将石蛉用油炸,加入配料,再高温杀菌,即成油炸石蛉. 特 点: 味香,可口 营养价值: 含丰富脂肪酸...
156字 2007-4-10 小松博客

油炸嫩仔鱼
随着2007年新年的脚步,正在慢慢地吞食着星城食客的味蕾,这就是由以吃鱼而闻名的天马活鱼城独创菜式——油炸嫩仔鱼。 据行业内幕可靠消息,当今时下流行的这款“油炸嫩仔鱼”菜式,为天马活鱼城所独有。嫩仔鱼产自鱼米之乡洞庭湖,...
544字 2007-1-20 小松博客

油炸毒蜘蛛
当地小贩介绍说,生意好的时候,自己每天能卖出100-200个大蜘蛛。据介绍,这种蜘蛛只要配上大蒜和盐等调料,再马上用滚油炸透,就会立刻变得香脆可口,成为一种“无上的美味”,以致很多外地人在赶到素昆去“大饱口福”后,纷纷带上许多这种“宝...
681字 2007-1-3 xztlsy

傣族油炸牛皮
2寸宽的若干块,洗净、晒干备用。待食用时,把油倒入铁锅里加热,然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里,慢慢地油炸,使牛皮发泡、微黄时即可取出。这种油炸牛皮既可下酒食用,也可以用来下米线、米干,是傣家人最喜爱下米线、米干的食品。...
285字 2007-10-19 yanhaobenny

衢州油炸果
盛上面糊,在油锅里炸一下,再将面糊倒出,在勺子的内壁形成面制的壳,再加上馅,并在馅上盖一层面糊。放入油中炸。 如果用烧饼把油炸果和油炸臭豆腐夹在一起,并加入一点儿 老板自制的辣椒酱,好吃的不得了!...
270字 2007-9-29 hanjins

油炸花生米
2.炸至花生米发出噼啪声时,取出花生米尝尝,如已断生味,铲起,沥去油,撒上盐或白砂糖即可。技巧:A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一); B.中期准备:将水倒净,花生米放置干净平盘中备用; C.后期烹炸:1.冷锅冷...
639字 2007-9-16 敦王

黔味菜肴-油炸洋芋片

原料：土豆500克 。
调料：菜籽油、盐、花椒面、味精适量。
制作方法：
1，土豆刮去外皮洗净切成1.5毫米簿片，用大锅加水烧开把土豆片分多次放入烫透捞出滤去水分，放进簸箕里晾干透即成土豆片（一般家庭制作时都是十斤八斤的一起制作，一斤土豆大约可制成150克干土豆片）。
2，锅下油烧至8成热将土豆片炸脆滤油装盘，撒上盐、花椒面、味精即可食用。
风味特点：脆香爽口，下酒佳肴。
制作要点：切土豆片不能太厚也不要太簿，否则太厚了炸不脆，太簿了容易炸焦；烫土豆片时要在水里放少量盐，口味淡的食用可不加任何佐料即可食用。

有凤尾虾、南瓜饼（做成南瓜的样子，里面放南瓜泥）、薯条、烤馒头、香芋饼等等，还有自己可以想很多的，只要根据菜的样子取名字就行了。

凤尾虾——
1、需准备的材料：虾、面包屑，盐、淀粉、一个蛋清。
2、将虾包去皮，用刀从虾底部切开，切到背部还连着不断，虾成片状。
3、将切好的虾放入蛋清、盐、淀粉，淹10分钟。
4、将淹好的虾放在面包屑上，蘸均匀。
5、锅中放油，烧至5成热左右放入虾，炸至金黄色即可。
6、出锅装盘

糖醋** 干炸** 软炸** 过油** 油煎**都可以，“**”处自己填就行，常见的有里脊，小排，小黄鱼等等

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嵊州市17244217558： 油炸菜类的有那些 - ？
晁亚麦克： 金针磨 豆角 茄子 韭菜 香菜 鲜蘑 辣椒 土豆 地瓜 等等太多

嵊州市17244217558： 中国菜里以油炸为主的菜有哪些？
晁亚麦克： 糖醋里脊、锅包肉、糖醋排骨!!好像糖醋类的大部分都要先过油,油焖大虾、太多了,建议你去买一本食谱

嵊州市17244217558： 美食名字取名 求菜名:把土豆和红薯融合在一起,加淀粉,用油炸成丸子.请大神赐名,要求:正能量. - ？
晁亚麦克： “心心相许(薯)”吧!

嵊州市17244217558： 菜肴配好听的菜名 - ？
晁亚麦克： 鸡鸣发到 夜明珠丸 虾虾富贵 冬季二宝(最佳搭档) 升(生)官发财(菜) 年年有鱼 喷香旺旺(汪汪) 双豆合璧 肉恋丝丝 干锅山珍

嵊州市17244217558： 特色油炸食品有哪如何做？
晁亚麦克： 炸土豆球.【菜名】 炸土豆球 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外焦里嫩,清香可口. 【原料】 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个,面粉75克、面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐、胡椒面各少许. 【制作过程】 1.把土豆洗净、放入锅中...

嵊州市17244217558： 求菜名 食材:猪肉;风味:蒜香味;油炸;产品特性:很Q,很爽滑 - ？
晁亚麦克： 蒜香里脊

嵊州市17244217558： 求QQ餐厅全部菜名.. - ？
晁亚麦克： 川菜:酸辣土豆丝,四川泡菜,麻辣萝卜干,麻辣白菜,虎皮青椒,鱼香茄子,麻婆豆腐,聚三鲜,开水白菜,肉末茄子,水煮肉片,宫保鸡丁,口水鸡,回锅肉,酸菜鱼,泡椒牛肉,辣子鸡,毛血旺,水煮鱼,东坡肘子,葱辣大虾,蒜泥白肉...

嵊州市17244217558： 把猪蹄子用油炸焦的菜叫什么名字？
晁亚麦克： 椒盐猪手

嵊州市17244217558： 油炸肉类有哪些,最好是饭店里的 - ？
晁亚麦克： 你说的好像是 五香炸酥肉 !