豆腐的10个简单做法教程

~ 1. 家常豆腐
材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。
做法：豆腐冲洗干净，切成均匀小块，裹上鸡蛋液。在平底锅中加油烧热，放入豆腐块，两面煎至金黄，加盐调味。在豆腐上淋上拌饭酱即可。
2. 茄汁嫩豆腐
原料：嫩豆腐200克，番茄100克，干贝20克。
调料：油10毫升，盐5克，糖3克，香菜适量，生粉少许。
做法：干贝用水泡软，撕成丝状；嫩豆腐小心切片，摆盘后放入蒸锅蒸2分钟，倒掉水分。番茄切碎，炒至软烂，加入干贝丝、水和糖，煮至汁浓，加香菜碎，用生粉勾芡，浇在豆腐上即可。
3. 肉末豆腐
主料：豆腐700克，猪肉100克。
辅料：青蒜50克。
调料：猪油100克，料酒25克，盐7克，豆瓣酱50克，味精2克，香油15克。
做法：豆腐切块，猪肉剁末，青蒜切段。豆腐煎至两面金黄，取出。猪肉末炒熟，加豆瓣酱炒香，加入豆腐、盐、味精和汤，焖烧入味，收汁，加入青蒜和香油，拌匀即可。
4. 松花豆腐
材料：豆腐，皮蛋4个，上汤2杯，白糖2勺，苹果粒半杯。
调料：老抽酱油1勺，生抽酱油1勺，糖1勺，胡椒粉适量，麻油一茶匙。
做法：豆腐煮10分钟后切块，摆盘。皮蛋切粒，与苹果粒一起撒上豆腐上。调味料调匀，浇在豆腐上即可。
5. 红烧豆腐
原料：豆腐1块，青蒜1根。
调料：糖，盐，酱油。
做法：豆腐切块，青蒜切末。豆腐煎至两面金黄，加姜末、料酒，加糖、盐、老抽酱油翻炒，撒上青蒜末即可。
6. 腊味家常豆腐
主料：豆腐。
辅料：腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤。
做法：豆腐冷藏后切块，煎至金黄，控油。腊肉切片过水，炒香干辣椒、姜蒜，加豆腐、高汤、调味料，焖煮至汁浓，起锅即可。
7. 鸭蛋豆腐
材料：豆腐250克，咸鸭蛋1～2个，青菜适量。
做法：豆腐切块，青菜切碎。咸鸭蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄压碎。油热后炒香蛋黄，加豆腐块，洒青菜碎即可。
8. 香菇豆腐
主料：豆腐，香菇，木耳，竹笋，白果。
调料：蚝油，盐，糖。
做法：豆腐泡盐水，香菇木耳泡发切块，竹笋切块。豆腐煎黄，炒香菇木耳竹笋，加水煮白果，加蚝油、盐、糖调味，勾芡，撒上葱叶即可。
9. 蟹肉豆腐
主料：豆腐250克，蟹肉100克，面粉适量。
调料：食用油适量，淀粉适量，香葱适量，白糖1小勺，胡椒粉少许，料酒2小勺，耗油3小勺。
做法：豆腐切条，蟹肉烫熟切碎。豆腐裹面粉炸脆，蟹肉炒香，加豆腐、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，撒上葱碎即可。
10. 豆腐汤
材料：嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油适量。
做法：嫩豆腐切厚片。汤锅加水煮沸，加豆腐煮5分钟，加盐、味精，淋小麻油即可。

---

阳曲县19627752839： 豆腐怎么做好吃又简单 豆腐10个简单又好吃的做法 - ？
鄘肃二十： 鱼香豆腐:1、豆腐洗净,切成小方块2、猪肉洗净后剁成肉沫,加入少许精盐拌匀,辣椒,蒜头切粒,姜切丝3、锅内热适量油,倒入蒜头,辣椒,姜丝爆香4、勺入一汤匙红油豆瓣酱,大火翻炒至出香油5、加入肉沫炒散至变色,调入清水加入...

阳曲县19627752839： 豆腐的做法大全 豆腐怎么做好吃又简单 - ？
鄘肃二十： 锅塌豆腐的做法步骤1 将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块.2 放入盘内,加盐 白胡椒拌匀.3 煎锅放油烧至七成热.4 豆腐片入淀粉粘匀.5 再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液.6 逐片下入七成热的油内.7 剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上.8 煎至一面金黄翻面再煎另一面.9 煎至两面金黄,倒入鸡汤.10 烧开加入酱油 糖小火焖至.11 汤汁收干勾入薄芡,12 表面撒上葱碎即可.

阳曲县19627752839： 家常豆腐的做法步骤 - ？
鄘肃二十： 2009/11/17 18:19 原料:豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉做法:1)豆腐切片.锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下. 2)倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用. 3)起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片. 4)随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟.最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可. 小贴示:*(如果你用的是鲜香菇,在第4步中直接加水就可以了,)*(菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦,怕肥的同志就算了,).

阳曲县19627752839： 豆腐怎么做才好吃? - ？
鄘肃二十： 石膏豆腐比卤水豆腐好吃,越往南边,豆腐越好吃. 来一个简单的: 1、清水烧开后,放入豆腐,10秒左右起锅,切成2公分见方的小块. 2、清油烧至7成热,放入花椒和干辣椒炸几秒钟后,加蒜泥. 3、蒜香出来后,放入豆腐块,煎10秒左右...

阳曲县19627752839： 素炒豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分享 - ？
鄘肃二十： 主料老豆腐1块胡萝卜1根红椒1个青椒2个木耳10g辅料盐 适量白糖 适量淀粉1勺豆瓣酱1勺胡椒粉 少许蒜3粒油 适量步骤1.准备好所有食材:豆腐、胡萝卜、青红椒、木耳2.胡萝卜去皮洗净,和青红椒一块切菱形片,水发木耳撕小块备用3.豆腐切成一块菱形片4.豆瓣酱剁碎,蒜也剁成末5.热锅放油,油热后放入切成三角形的老豆腐块.6.煎到两面金黄后盛出备用.7.余油倒入豆瓣酱炒至出红油,加入蒜末8.倒入切好的青红椒,胡萝卜片和黑木耳略炒.9.再倒入煎好的豆腐块,调入盐、白糖调味,加入少许的清水煮三分钟左右帮助入味10.最后勾入水淀粉,撒上胡椒粉,炒匀11.大火收汁,装入盘中

阳曲县19627752839： 家常豆腐的制作方法 - ？
鄘肃二十： 原料: 白豆腐 500克、猪肉 125克、青蒜 50克、清油 150克、郫县豆瓣酱 40克、酱油 10克、味精 2克、料酒 2克、水豆粉、清汤各适量 制作过程: 1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片,猪肉切片,青蒜择洗干净切短节.豆瓣酱剁...

阳曲县19627752839： 做豆腐的方法(简单实用) - ？
鄘肃二十： 制作豆腐的方法 准备:黄豆、水、白醋、锅、漏屉、豆包布 制作的方法: 1.黄豆在水在水浸泡5个小时后,放在扎汁机机或者者是豆浆机里打碎.其黄豆 和水 的比例是1:6(制作豆浆的比例是1:10). 2.将制作好的豆浆放在煤气炉上熬开(记住...

阳曲县19627752839： 家常烧豆腐的家常做法大全怎么做好 - ？
鄘肃二十： 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量.豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、...

阳曲县19627752839： 来几个简单的豆腐的做法的菜谱? - ？
鄘肃二十： 麻婆豆腐主料: 原料:豆腐10两(约400克),牛肉末、青蒜苗段各适量. 调料:豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量. 特色: 如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味. 制作方法: 1.将豆腐切小方块,置开水...

阳曲县19627752839： 怎么做豆腐 - ？
鄘肃二十： 豆腐有好多种吃法,仅向楼主推荐两种做法,供参考.1、麻婆豆腐: 原料:家庭自制豆腐1块,肉末100克,湿淀粉30克,高汤250克,油100克,麻婆豆腐料(葱丁、姜末、料酒、花椒面各5克,酱油、辣椒油各15克,辣椒面、豆瓣酱各25克...