香肠和火腿谁更好吃？

火腿肠和香肠有什么区别?哪个比较好吃~

火腿肠与香肠都属于一种方便似的肉类。也是青年人喜欢吃的一种方便食品，虽然两者都民火腿制品。但是工艺与制作方式甚致口味都不一样的。所以今天给爱吃这两种食物的朋友做了相关的介绍，让大家对这两种食物有更正确的认识。

口感包装等的区别：
1、风味大不一样。香肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。
2、加工工艺不一样。火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长;而香肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是68-72度的温度。另外香肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中;而火腿肠则没有。其他还有具体工艺很多不同。
3、产品原料配方不一样。市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而香肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。
4、包装不一样。大家都知道。
5、储存不一样。火腿肠可以常温保存，而香肠要低温保存保证保质期。

制作方法的区别
1、火腿是我国较着名的传统肉类食品，是用优质猪腿经过腌制、洗晒、整形、发酵等工艺而制成的;
2、香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以作出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美;
3、火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成

每个人的口味都不一样，看个人选择喜欢吃那一个

火腿更好吃些，因为它是纯猪后退制作的呢！
香肠的话就没有那么纯的猪肉加在里面哦！
香肠会加入一些色素以增加它的色泽，而火腿就不会加入其他的色素！

在生活中，我们经常食用火腿和香肠还有腊肠这些食物，都是很常见的食品，但是很多人却是分不清，其实在严格意义上来讲，香肠是所有肠类的总称，但是在西安市生活中除了腊肠之外，很少人将火腿和香肠分得清，大家对这两个词的概念也很模糊，那么香肠和火腿你能分得清吗？
分不清没关系，接下来就跟着小编一起来了解一下香肠和火腿的区别吧，他们两个那个比较好一点呢？一起来看看吧！
香肠包括腊肠、火腿肠、血肠、玉米肠等等，在平时的生活中，我们所说的香肠是指以肉类为主料，比如常见的猪肉，鸡肉，搅碎成泥状之后，混合一些淀粉制作成的，这类是可以直接食用的。
火腿是用猪腿腌制或者熏制成的，它原产于浙江的金华，金华火腿非常的著名，火腿为什么叫做“火腿”呢，就是因为它的颜色鲜红如火，被宋钦宗赐名为“火腿”。
火腿肠自然是用腌制好的火腿搅碎成泥状，再加入淀粉，灌进肠衣里面，它跟香肠是一样的，都是可以直接食用的。
其实香肠就包含了火腿肠，在某种意义上来讲，它们是同一种食物，但是火腿就不一样了，火腿是选用最优质的猪腿，有很繁琐复杂的工序，再用盐腌制，而且制作火腿的时间也非常的久，需要等三五年发酵，因为火腿和火腿肠不一样，它是非常纯粹的猪肉，里面完全不添加任何的添加剂，也不跟香肠一样里面添加淀粉，它的做工非常的复杂，因为原料本身就比较优质，所以它的香味非常浓郁，口感也非常纯粹。
火腿是上等的高端食材，虽然火腿和火腿肠只有一字之差，但是实际上他们的差别非常大，档次也完全不一样。
火腿与香肠的营养成分也不同，金华火腿算是我们的国粹了，是比较有代表性的，营养价值也比较高，但是因为它是腌制类的食物，所以也还是一次性不要多吃，香肠因为是高温食品，里面的肉食被搅碎，结构被打破，因为需要存放，所以防腐剂比较多，也不宜长期吃。
火腿和火腿肠相较来说，火腿的营养价值高一些，但是也不宜多吃，因为含盐量比较高，高血压患者要少吃。现在你能分清火腿和香肠的区别了吗？

我认为火腿更好吃，特别香。

香肠！取决于个人口味吧

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靖安县13996246647： 火腿肠和香肠哪个好吃? - ？
谈念甘氨： 香肠好吃 火腿肠是肉加工过的还放了其他的东西 而香肠是直接用肉调味后加工的没放其他的东西自然好吃些

靖安县13996246647： 火腿跟香肠哪个好吃呢?？
谈念甘氨： 火腿更好吃些,因为它是纯猪后退制作的呢! 香肠的话就没有那么纯的猪肉加在里面哦! 香肠会加入一些色素以增加它的色泽,而火腿就不会加入其他的色素!

靖安县13996246647： 香肠好吃一点还是火腿肠好吃一点?？
谈念甘氨： 香肠..火腿肠吃起来粉粉的!

靖安县13996246647： 香肠和火腿的区别在哪里?？
谈念甘氨： 就以前来说,火腿是整只猪腿淹制的,主要在于保存,味道主面是次要的.而具体使用或吃的时候,还需要再次加工,加其它的调味附料等,一般不直接吃.而香肠就不同主要是用肉碎沫家调料和淀粉等塞进猪肠子里经过加工做出来的,也是熟的,但其比起火腿来似乎更不休闲的味道在里头,想怎么吃就怎么吃,突也在于味这个词.而就现在而言,二者区别不大,一般来说,火腿里面的精肉要多,淀粉也少的多,色彩上由于肉较多而显的很不食象.而香肠而言其中淀粉要多的多,其肉的选材上也不要求是精肉,其中粉面似乎占了主体,较为印象深.

靖安县13996246647： 香肠和火腿肠是一样的吗? - ？
谈念甘氨： 香肠是纯肉做的有肠衣包裹 火腿肠是添加了曲红色防腐剂还有一些淀粉成分 火腿淹制过看起来会有暗红色,精肉的表面会有点油,香肠的化是猪肉灌肠后淹制的,精肉中会参合肥肉,再者么两个的外观也是不一样的啊,要不你去超市买的时候看一下商标说明会有指示的,金华的火腿,万隆的香肠 香肠外面的肠衣是猪或者羊的小肠制成的,火腿肠的肠衣是食品级的塑料皮.

靖安县13996246647： 火腿肠真的比热狗好吃的? - ？
谈念甘氨： 好吃

靖安县13996246647： 火腿肠和香肠那个吃起来更健康? - ？
谈念甘氨： 如果是自制香肠的话,肯定是香肠健康,如果都是买的的话那就都差不多,很多都是劣质肉做的.

靖安县13996246647： 香肠和火腿肠的成分有什么区别?它们之间哪个更有营养?？
谈念甘氨： 恩,我也建议不要吃香肠或火腿之类的加工品,是用什么肉加工的我们也不知道,大多数肠和火腿头有亚硝酸盐的成分. 至于区别,香肠是有淀粉成分的,而火腿相对较少.

靖安县13996246647： 吃瘦肉好还是吃火腿肠好 - ？
谈念甘氨： 火腿一般不是单纯的肉,还有其它的东西,而且有添加剂,但容易储存.瘦肉新鲜,而且蛋白质丰富,我建议还是新鲜的,至于你说的不好保存,最好每次少买点,吃完再去买.

靖安县13996246647： 吃火腿肠好吗?吃香肠好吗?我吃的是双汇的火腿,得利斯的香肠. - ？
谈念甘氨： 不好,首先做火腿肠的肉不能保证是好的,然后呢象火腿肠这样长期保存的东西一般含有亚硝酸盐等物质,而亚硝酸盐是致癌镇的