皮蛋瘦肉粥怎样做才好吃?

皮蛋瘦肉粥做法的用料
皮蛋 1个大米 1杯里脊 适量小葱 1根姜 一块香油 适量盐 适量淀粉 少许料酒 1勺
皮蛋瘦肉粥做法的做法步骤
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步骤 1
1.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块
步骤 2
2.把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐和少量淀粉搅匀后腌制20分钟
步骤 3
3.锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的松花蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟
步骤 4
4.倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
步骤 5
5.最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎
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食材:大米150克,猪肉100克(或牛里脊),皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙(3ml),盐1茶匙(5克),清水2升。
做法:
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
皮蛋瘦肉粥的做法二
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食材:大米150克,猪瘦肉250克,水发腐竹50克,皮蛋2个,麦片30克,生油40克,盐8克,味精3克。
做法:
1、将猪瘦肉切成两块,用盐分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌渍一夜。
2、咸猪肉洗净切丝,腐竹洗净切粒;皮蛋去壳洗净,切成数块;大米洗净,用盐和一半生油拌匀成油盐米。
3、将适量清水放入锅内烧沸,倒入油盐米,腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油,继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟,煮至粥呈乳糊状时即可离火。
4、放入盐及味精调味即可。
皮蛋瘦肉粥的做法三:香菇皮蛋瘦肉粥
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食材:香菇、皮蛋、瘦肉、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法:
1、香菇皮蛋肉丝切好。
2、锅里加入一碗米倒入适量的水大火煮开,转小火煮半个小时,喜欢米炖煮的酥软一点。
3、在加入香菇肉丝。
4、加点盐调味,胡椒粉。
5、最后加入皮蛋在煮5分钟,出锅前撒点葱花。
皮蛋瘦肉粥好吃的做法:
1淘净的大米备用,皮蛋去皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。
2瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。
3香葱、姜、大葱切沫。
4锅中下水1500克,大火烧开,放入淘净的大米、大葱沫、姜,改中火炖。
5然后另一锅放入清水200克左右,把切好的肉丁焯下,撇去浮沫,捞出备用。
6倒漏勺控净水分,倒入锅中。
7中火熬制10分钟后,加入皮蛋、盐、胡椒粉,在熬制5分钟后淋香油出锅。
8装入碗中,撒上香葱沫即可。
你好!皮蛋瘦肉粥怎样做才好吃?我觉得首先要选好食材,肉和皮蛋都给他剁成末,放入锅中和米一起煮,少放一些盐,最主要的就是火候,掌握好火候,这是很重要的,火候掌握好了,煮出来的粥才会好吃
先把所有食材准备好,皮蛋切成碎末,淘米,瘦肉可以不要,要的话也切末,如果喜欢的话也可以加点火腿,切末。
把米放锅里,多加点水,煮开后把皮蛋等放进去,稍微搅拌下,可以再加点水,再次开后加点盐什么的,让它再开一次,多熬几分钟。
出锅后可以放点榨菜什么的到粥里面,味道很好的。
做法
将冷饭加500CC的水放入电锅煮(外锅1杯水)
洋葱、杏鲍菇切丁。绞肉用胡椒粉、少许盐、米酒腌制。皮蛋蒸熟(比较好切)后切块状
取一油锅炒洋葱、腌过的绞肉、杏鲍菇及玉米粒
炒香后的食材、皮蛋、盐、胡椒粉加入煮好的粥内并搅拌加入100CC的水在煮一下(外锅放1杯水)。好了之后加入葱花及香油即可。
如何做皮蛋瘦肉粥?
2、为什么瘦肉不先切好而是后面才切?答:...因为想要更加完美的做出这道鲜美的皮蛋瘦肉粥。理由:因为煮粥本身比较花费时间,至少也要半个小时,如果过早的将瘦肉切好,那么瘦肉可能会脱水较多,导致最后煮的瘦肉比较干,吃着柴口,并且因为瘦肉还需要腌制,所以更不能过早切制。
如何做皮蛋瘦肉粥?
加入肉片:当粥开始变得浓稠时,加入腌好的瘦肉片和姜片,继续小火煮至肉片熟透。加入皮蛋:待肉片煮熟后,加入切好的皮蛋,继续煮5-10分钟,让皮蛋的味道融入粥中。调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精(可选)、白胡椒粉(可选)进行调味。出锅装盘:煮好的皮蛋瘦肉粥撒上切碎的香葱,滴...
怎样做皮蛋瘦肉粥会更好喝?
如果喜欢,可以在粥快煮好时加入一些葱花增加香气。出锅前滴入几滴香油,增加风味。装碗:将煮好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中,撒上葱花作为装饰。注意事项:粥的稠度可以根据个人喜好调整,喜欢稀一点的可以适当加水,喜欢浓稠的可以减少水量。煮粥时要用小火慢煮,耐心等待,这样煮出的粥才会香滑。皮蛋和...
皮蛋瘦肉粥这样做巨好喝
皮蛋瘦肉粥 食材:米 皮蛋 瘦肉 青菜调味:猪油 生抽 料酒 盐 姜丝1:米和皮蛋放入电压力锅内半杯米10杯水 皮蛋直接捏碎电压力锅煮粥模式16分钟2: 肉丝加生抽 料酒 姜丝 盐腌制 (具体用量看图三)3: 电压力锅泄气后开盖煮肉丝烫三分钟左右加切好的青菜最后放一点猪油 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是...
皮蛋瘦肉粥的详细做法
【皮蛋瘦肉粥】用料:大米120g、皮蛋1个、里脊肉1小块、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、食用油 1、准备一些大米,淘洗2遍之后,将其放入清水中浸泡着。浸泡20分钟左右,就差不多了。2、然后我们准备适量的清水,把皮蛋放进去,煮5分钟之后再捞出来。捞出来之后去皮,切成小块备用。再有就是里脊肉也...
怎样煮皮蛋瘦肉粥
加水适量,只需保证米饭煮至带点烂熟就好。最后,加料。将焯烫好的瘦肉丁放入粥中,再下姜片、皮蛋块,转中火煮十分钟左右。最后加入葱花和香菜叶,移入冷水浸泡,搅拌均匀即可。皮蛋瘦肉粥的秘诀在于煮粥时不要过于浓稠,只要保证每个材料的烹煮时间恰到好处,味道自然会非常鲜美,温暖您的整个冬天。
如何做皮蛋瘦肉粥营养又好吃?
加入肉和皮蛋:当粥煮到米粒开始烂开,粥汤变得浓稠时,加入腌制好的瘦肉片,继续小火煮至肉熟。待肉熟后,加入皮蛋块,继续煮5-10分钟,让皮蛋的味道融入粥中。调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精(可选)、白胡椒粉(可选)进行调味。出锅装盘:将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出,撒上切碎的...
新手在家如何才能做出美味又浓稠的皮蛋瘦肉粥呢?
粥变得粘稠后,放食盐,白胡椒粉调味,勺子搅拌均匀就可以关火了。撒上一小把的葱花碎,盖上锅盖焖五分钟,粥变得更加顺滑软糯,就可以开动啦。这样做出来的皮蛋瘦肉粥,大米软糯,肉丝嫩滑,皮蛋清香,吃一大勺在嘴里满满的幸福感呢。有时间大家一定要试一试自己做,成本不过五块钱,就能让全家吃的...
如何做皮蛋瘦肉粥?
粥的水量可以根据个人喜好调整,喜欢稀一点的粥可以多加水,喜欢浓稠一点的可以少加水。煮粥时要经常搅拌,以防止大米粘锅底。煮粥的火候要控制好,开始可以用大火快速将水烧开,之后一定要转小火慢炖,以免煮糊。皮蛋瘦肉粥的口味可以根据个人喜好调整,可以加入其他调料如腌菜、油条等。通过以上步骤,...
怎样做皮蛋瘦肉粥比较好喝?
皮蛋瘦肉粥是一种流行于中国的粥品,以其独特的口味和营养价值受到许多人的喜爱。要做出一碗美味的皮蛋瘦肉粥,不仅需要精心选择食材,还需要掌握恰当的烹饪技巧。以下是制作皮蛋瘦肉粥的详细步骤和一些小贴士,帮助你煮出一碗香浓可口的粥品。准备食材:大米:选择优质的粳米或短粒稻米,这种米粒煮出的粥...
德刻纽枢: 1、我这人好象没什么不喜欢和喜欢的,真的爱好很广泛了,呵呵,喜欢捣鼓东西,好了,闲话不说了,教大家做好吃的皮蛋瘦肉粥材料:皮蛋,瘦肉,盐做法:1,先将瘦肉切成小块,记得一定要切小,锅中放入水少许,把肉稍微烫一下,这个过程就相当于去腥,大家一定要有这步骤,要不做出的粥一股腥味,但是时间也不能太长,长了,肉就木渣木渣的了,变色就可以了2,皮蛋切成丁状,小点的好,上次偶就切大了,老公说的.呵呵把淘好的大米放进锅里,放水熬吧,一次把水放足,千万别中途再加把先前的材料全放进去吧,继续熬粥吧,别忘记放上盐,一点就够了,多了就难吃了好了,美味好吃的皮蛋瘦肉粥成功了.
东海县17089726239: 皮蛋瘦肉粥怎么做?
德刻纽枢: 一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法: 一是简单型的做法:将皮蛋切成小块,瘦肉切成肉丝或肉末,与米放在一起,放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可. 二是稍复杂些的做法:先将米熬成粥,将瘦肉切成薄片,用黄酒、酱油、小粉稍淹一下,将切成小块或片状的皮蛋放入已煮好的粥内,煮约五至八分钟,在沸腾的粥内放入调好的瘦肉片,再放入适量的盐和味素,根据口味也可放入适量切碎的香菜,当瘦肉变色即为已熟,根据口味也可滴入适量的香油,即可关火食用. 第一种吃法适合大锅饭吃法,一次即全部煮好.第二种吃法适合小锅吃法,吃多少选取多少白粥,再做皮蛋粥,余下的白粥可再做成其它形式的菜粥或海鲜粥等.要说好吃当然是第二种啦,肉嫩粥烫味道好,而且肉为片状吃起来有感觉.
东海县17089726239: 皮蛋瘦肉粥怎么做最好吃? - ?
德刻纽枢: 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,...
东海县17089726239: 皮蛋瘦肉粥的做法谢谢 ?
德刻纽枢: 正宗皮蛋瘦肉粥的做法 姜1块,水足量,油盐适量. 操作过程: 1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软. 2.煮粥的米要预先腌:...
东海县17089726239: 皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃??
德刻纽枢: 皮蛋瘦肉粥 1.主料:猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)300克、皮蛋(无铅皮蛋)2个. 2.辅料:米(最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软)100克、姜1块、葱、油菜. 3.调料:盐半茶匙、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油2汤...
东海县17089726239: 怎么做皮蛋瘦肉粥好吃>??
德刻纽枢: 皮蛋瘦肉粥 用料: 猪腱肉1块,松花蛋2个,姜1块,水、油、盐适量 1,米最好用东北大米; 2,半碗米淘洗干净,用2匙油、1.5茶匙的盐和2茶匙水拌匀,腌半小时; 3,如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢...
东海县17089726239: 皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?
德刻纽枢: 烹制方法: 1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末; 2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水,调控器调置16分钟(或按粥键); 3、坐锅点火,倒少许食用油,待油热时放入姜末,肉末,加适量清水,再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出; 4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀,食用时放香油、葱花即可.
东海县17089726239: 皮蛋瘦肉粥怎样做好吃 - ?
德刻纽枢: 在繁忙的都市花上近两个小时熬粥无疑是奢侈的,关键在这个过程中你不能如煲汤或者蒸排骨一般省心,非得时不时去照看一下炉火上逐渐粘稠的粥,不然总有前功尽弃的危险. 不过如果你真的花了这样的时间和心思去熬制了一锅粥,你就会发...
东海县17089726239: 皮蛋瘦肉粥怎么做呢? - ?
德刻纽枢: 皮蛋瘦肉粥 材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱. 调料:盐. 做法: 1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末. 2.猪肉洗净,...
东海县17089726239: 皮蛋瘦肉粥怎么做? - ?
德刻纽枢: 皮蛋瘦肉粥的做法 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量. 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆...