蒸鱼块要多长时间
需要蒸8分钟左右。
准备材料:鱼、姜、葱、料酒、油酱、油。
一、在鱼背开一道刀口。这一刀能够让鱼熟得更快,更容易入味。
二、然后用菜刀把之前准备的姜和葱切丝,放一旁备用,如下图所示。
三、将切好的葱姜丝放入凉水中泡5分钟,让葱姜丝变卷,看起来更好看,泡过的水用来腌鱼去腥味。
四、把姜葱丝泡过的水淋在鱼身上,注意脊背里面也抹一些,腌制5分钟。
五、烧水,将3勺料酒倒在水里做成蒸鱼的水。这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼,不仅可以起到给鱼去腥的目的,还不会抢了鱼的鲜香。
六、蒸鱼,要用筷子和铁架,不要用碟子。把铁架子和筷子做下图的组合。等水烧开,然后直接把鱼放在筷子上,盖上锅盖大火蒸8分钟。
七、蒸好后,打开锅盖,在锅里倒入1碗凉水降降温,以免烫手。拿住下面两根筷子的两头,把鱼端出来放在盘子上,抽出筷子。
八、把葱姜丝撒在鱼身上,再淋点酱油,这样美味的蒸鱼就做好了。
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01:30
蒸鱼要多长时间
蒸鱼最好用新鲜的,如果是冷冻的鱼要完全化冻,蒸的时间按上气时算,鲳鱼要蒸八分钟,花莲鱼要十二分钟,深海鱼头要蒸十五分钟,如果是清蒸稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟。
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蒸鱼要多久时间才好吃_搜狗指南
1/9
鲈鱼处理干净,身上划几刀.
2/9
抹上盐和料酒腌.
3/9
姜切丝,葱切段和丝.
4/9
把姜丝葱段塞进鱼肚.
5/9
涂上豆豉汁.
6/9
放进烧开水的锅里,隔水大火蒸10分...
7/9
蒸好后摆上小红椒丝.
8/9
热锅加油,烧热到七成.
9/9
淋在鱼身上,即可食用.
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厨师长:你知道蒸一条鱼的时间要多久吗?怪不得你蒸的鱼不够爽滑
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蒸鱼块要多长时间_视频
00:53
发布时间:2019年12月11日
视频简介:蒸鱼时候加点此物,不腥味美鱼肉嫩,孩子多吃补钙猛长个
爱奇艺 - m.iqiyi.com
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寻渔记|清蒸鱼,到底要蒸多久?厨师长告诉你正确的时间,保证鱼..._知乎

2 - 鱼的做法很多,清蒸是最常见的,清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养.大家都知道鱼肉鲜味是很足的,营养也很丰富,肉质细腻,容易消化.清蒸鱼人们也经常做,但是大多数人自己清蒸鱼都不是很好吃,鱼肉都变老了.这是因为清蒸的时...

知乎
2019-12-19
蒸鱼一般要多长时间才能熟 - 搜狗问问
回答:3提问时间:2015-01-09
[最佳答案] 看蒸鱼的火候和蒸锅的密闭条件,中大火+正常蒸锅10分钟就足够了,可以先蒸十分钟用筷子把肉翻开来看看是否熟了,下次就方便掌握火候了
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1.
将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中,再将姜片、葱丝放入鱼盘中,将笋片大小相近的片,码在鱼身上.
2.
香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处
心食谱
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蒸鱼几分钟,许多人煮饭不容易把握熟度及其时间,就以鱼而言吧。鱼是十分美味的一中食物,它的美味水平是大家期盼享有的,速度快蒸不太熟,时间长肉质地就会变老。接下去我也为大伙儿详细介绍一下鱼究竟需要多久能够完善。及其它的作法,接下去大伙儿跟我一起来瞧瞧吧。
一、蒸鱼几分钟
熟度是清蒸鲈鱼的根本所在,与许多红烧菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼下锅,蒸6至7分钟马上熄火。说白了虚蒸就是说熄火后,别开启大锅盖,运用锅内温存再蒸5至8分钟后出锅就可以
二、蒸鱼的做法
1.清蒸鲤鱼
(1)鲫鱼去鳞除去内脏,清洗后,用刀歪斜45度,在鱼的身上切两刀,深大概2公分,每刀中间间距5公分。
(2)在鱼身生背面撒上盐和米酒,用手抹开,腌渍10分钟。平菇泡软后切开。毛笋清洗后,切割成片状预留。葱切条,生姜切成片。
(3)将冬茹铺在菜盘里,放入鱼,在鱼身的创口内,放入一半儿切完平菇片、笋丝、生姜片,另一半填在鱼肚里。
(4)浇上蒸鱼豉油,再切少量的冬茹和姜片撒在鱼身的表层。
(5)炒锅里放水,放进鱼,盖章用火灾蒸到冒热流后,再次蒸8分钟就可以。
(6)取下撒上尖椒丝就可以。
2.清蒸桂鱼
(1)桂鱼清洗,鱼身双面各自拉2-3道伤口
(2)鱼身抹上少量盐,倒米酒、生生姜水腌渍半小时
(3)上锅蒸前,在盘底碗底放入几大块生姜片。那样让鱼身与菜盘有一个空隙,蒸气好另外匀称地煮熟反面
(4)直往鱼肚里塞一根葱结,鱼鳃处塞几片姜,鱼身淋适当李锦记蒸鱼豉油
(5)大火烤沸水,上锅蒸7分钟。屋主的鱼大约一斤上下,看鱼的尺寸适度调整时间。熄火后别着急开启大锅盖,温存虚蒸5分钟上下再出锅。把清蒸鱼的料汁扔掉,在鱼的身上摆着姜片和葱丝,再倒少量李锦记蒸鱼豉油
(6)奇迹时刻的时刻来啦,这步是出香味提味的妙笔——烧少量滚油,浇在鱼的身上。
3.剁椒鱼头
(1)剁椒鱼头.让卖菜的给解决好.回家清洗.里边的黑色粘膜一定要除去
(2)锅里烧开.
下边放一个三脚架.上边放一个我那样相近蒸东西的.
(3)把剁椒鱼头放进去.对.不需要用盘.立即放.由于蒸出去的水.是最腥的.
(4)一半生生姜切成片.葱根切条.一半的姜片和蒜头剁碎.
(5)鱼盘.里边铺平姜片和冬茹.
(6)鱼蒸了6分钟后..取下.立即滑进盘里.
(7)浇上蒸鱼豉油和葡萄酒.
(8)锅里加点油.把蒜头和姜片放进进行爆香
(9)再放进剁辣椒.
(10)香气出去后.放白砂糖.黑胡椒粉.假如伱的剁辣椒不足咸.能够再加盐.
(11)把炒出香味的剁辣椒匀称铺在剁椒鱼头上.
(12)锅里烧开.水开后.放进剁椒鱼头.再蒸6分钟!
(13)出锅时.撒上香菜.浇上香油.
蒸鱼几分钟,以上是我为大伙儿详细介绍鱼的做法及其蒸多久能够维持它的美味水平,常常吃鱼对人体是有益处的。它归属于肥肉是脂肪率较为少的肉类食品,常吃鱼能够协助大伙儿抵达减肥瘦身的作用哦。大伙儿这一下知道吧,有时间大伙儿就伸伸手自身做一顿美味可口的美餐吧。
大家都会蒸鱼,但是你知道要蒸多久才合适吗?蒸出来的鱼才能够又嫩又滑呢,蒸久了过火鱼肉就老不嫩,而且影响口感。蒸鱼根据鱼的种类和做法不同。蒸的时间也不同,清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关,今天就以两斤的海鲈鱼来做,鲈鱼的肉质细,稀,蒸煮的时间最短,一般在水开后上锅,盖上锅盖蒸8-10分钟。而草鱼和鲤鱼等鱼的肉质相对比较老一些,需要蒸12分钟左右,清蒸鱼最好控制在15分钟以内。以免肉质过老,影响口感。下面就以两斤的海鲈鱼来做。
制作方法
1.准备食材鲈鱼一条取出内脏洗净,葱切丝,姜切丝,生抽,小米椒
2.下面准备制作
先把鱼杀好,取出内脏洗净,然后在鱼的背部划几刀,这样更加容易熟。
3.准备几片生姜摆入盘中,然后放鱼下去。在鱼的身上插上料酒去腥,姜,小许的盐后擦均匀,摆入盘中怪不得你蒸的鱼不够爽滑4.锅中放水,鱼一定要水开后才能够放下去,这样蒸出来的鱼更加嫩滑了,不会老。就以这两斤的鲈鱼来做蒸八分钟。,现在等着蒸鱼,这个时间切点葱丝,还有姜丝。
怪不得你蒸的鱼不够爽滑5.鱼蒸熟后出锅把水倒掉,把姜片拿了,然后摆上切切好的葱丝姜丝小米椒之后淋上热油,淋上热油之后才能放生抽下去,或者放蒸鱼酱油都可以。
6.一道香嫩爽滑的清蒸鲈鱼就制作完成了。
黑鱼块需要炖多久
黑鱼块一般需要炖约15到20分钟才能煮熟,具体时间还要根据鱼块的大小和炖煮方式来决定。建议在炖煮过程中不断观察鱼块的熟度,以免过度炖煮影响口感。
鱼块要炸多久才熟 鱼块需要炸多久才熟的呢
1、大概两分钟左右就足够熟透了。2、油锅里放油,静待油热,等待期间将面粉搅拌均匀成面糊,等油热(大概6成热吧)之后将鱼块放入面糊中裹匀下入油锅炸至定型捞出(此阶段应需小火);将油锅调至大火下入定型的鱼块复炸一遍。炸至金黄。
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草鱼要炸多久才会熟 草鱼块一般炸几分钟
1、草鱼块一般炸三分钟,将炒锅置旺火上烧热,下菜油烧至七成热,大约175℃,然后再将草鱼粘上干淀粉,挂上蛋糊,放入油锅,即将锅移至中火上炸约3分钟,至鱼色泽金黄。2、炸鱼之前要腌好鱼块,水冲洗掉腌制出来的粘液,沥水后加面粉和鸡蛋,拌均匀就有了裹浆效果。
红烧鱼块要炸多久
红烧鱼块一般需要炸3到5分钟。不过,这个时间仅作参考,具体的炸制时间建议根据实际情况进行调整。在炸制红烧鱼块时,使用的油的温度、鱼块的大小、鱼块的厚度等因素都会影响炸制时间。一般来说,如果油的温度较高,鱼块的大小适中,且鱼块不是特别厚,那么炸3到5分钟就足够了。为了确保鱼块炸透且...
清蒸鳕鱼需要几分钟
清蒸鳕鱼一般需要8到15分钟。清蒸鳕鱼的时间取决于鳕鱼块的大小。一般来说,普通大小的鳕鱼块,蒸锅上汽后蒸8到10分钟就可以了。如果鳕鱼块比较大,或者希望更加熟透一些,可以适当延长蒸制时间,但一般不超过15分钟。蒸制时间过长可能会导致鳕鱼肉质变老,影响口感。在清蒸鳕鱼的过程中,还可以根据个人...
红烧鱼块的家常做法简单方便
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烤箱烤虾烤鱼块要多久 烤箱烤虾鱼要烤几分钟
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做好吃的溜鱼块有哪些独家秘诀?
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戈贴迈甘: 一般水开后蒸10分钟以上就可以了
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瑞金市17256474487: 蒸鱼要多长时间能熟 - ?
戈贴迈甘: 这需要看你蒸的是什么鱼还有鱼的大小来决定 一般如果是鲳鱼,建议15分钟,鲤鱼,15-20分钟,如果过于担心的话,在开锅后蒸15-20分钟,大部分鱼都会成熟的