猪肉为什么会有尿骚臭味？对身体有影响吗？
猪肉不新鲜了，或者是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软，猪肉有尿骚味肉不要吃了，对身体肯定是有影响的。
挑选猪肉的方法：
1、看购买渠道
一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规，可以放心购买，但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时，要看摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等，出示这些证件的摊位更安全。
2、看外观
新鲜无毛病的猪肉，瘦肉部分颜色为红色，如果是暗红色则肉质较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。新鲜猪肉的表面没有任何斑点，有光泽，没有液体流出；变质的猪肉无光泽，发暗或呈灰绿色，肌肉暗红，肉表面干燥或黏手，肉质弹性低。
3、闻气味
新鲜的猪肉带一些腥味，不新鲜的猪肉有异味或臭味。
扩展资料
猪肉的储存方法
1、直接将整块猪肉用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻室冷冻即可。
2、将肉切成肉片，放入塑料盆里，喷上一层料酒放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。
3、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可一个月不变质。
4、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色后盛出，待凉后放入冰箱冷藏。
参考资料来源：人民网——识别灌水猪肉、死猪肉、猪瘟病肉教你挑选好猪肉
为什么鲨鱼肉这么难吃,会有股尿骚味?
鲨鱼肉这么难吃，会有股尿骚味的主要原因如下：第一：鲨鱼的排尿系统很特别。其实大部分的动物都是具有非常完善的排尿系统的，但是鲨鱼却不一样，鲨鱼的排泄系统跟它的生殖系统全部都集中在一起，这就是泄殖腔。鲨鱼会利用这个器官来排卵，同时日常的排泄也是通过这个器官进行的。但是这个器官的容量是有限...
新鲜猪肉一股骚臭味
该猪肉有骚臭味的原因如下：1、公猪异味：这是一种被称为公猪异味（boar taint）的味道，来源于公猪体内的雄性激素。如果公猪没有被阉割，会在体内分泌大量的雄性激素，这些激素会残留在肉中，导致猪肉产生一种特殊的骚臭味。2、屠宰过程问题：在对猪肉进行加工的过程中，不小心将猪的膀胱弄破，尿液侵蚀...
猪肉煮熟后有骚味怎么办?
猪肉有尿骚味的出现有以下原因：一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白...
有的排骨煮出来有股尿骚味,什么原因?
可能有以下几种原因：1、肉质不对。商家售卖的肉是老种猪肉或者没有骟的猪肉。2、排骨没有处理干净。排骨的味也可能是骨头里的血水，把血水清理干净基本上就没什么腥味了。3、烹饪方式不对。肉难免会有腥臊味，用料酒葱姜等除腥除骚的调料压住味道也能解决这个问题。4、排骨放的时间过长。由于存放...
猪肉有尿骚味是为什么?
猪的饲养成本低且肉质丰富，因此猪肉是日常食用量最大的肉类之一。每单位重量的猪肉含有维生素B1，其含量是牛肉的4倍多，羊肉和鸡肉的5倍以上。猪肉不仅作为新鲜食材广泛使用，还被加工成各种肉制品，如罐头、火腿、香肠和腌肉，甚至用于宠物食品。尽管如此，当猪肉带有尿骚味时，其食用价值可能会受到影响...
猪肉炒起来一股尿骚味
2、雄烯酮和粪臭素是导致公猪骚味的两种主要物质。成年公猪体内未代谢的部分雄烯酮沉积在脂肪和肌肉中，导致公猪肉带有尿骚味。粪臭素是在公猪大肠中由微生物发酵分解色氨酸产生，经肠道吸收进入血液循环。粪臭素在公猪肝脏中代谢，公猪体内未代谢的粪臭素沉积到公猪脂肪和肌肉中，导致公猪肉带粪臭味。3、...
牛肉有尿骚味是怎么回事
牛肉本身的问题、烹饪方式的问题。1、牛肉本身的问题：牛肉在生前受过伤或者感染了某些细菌，这些情况都会导致牛肉在烹饪后出现尿骚味。2、烹饪方式的问题：在烹饪过程中没有掌握好火候或者烹饪时间过长，牛肉会变得过熟，产生尿骚味。
为什么猪肉有骚味?
猪肉有尿骚味的出现有以下原因：一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白...
为什么猪肉煮出来会有骚味?
猪肉有尿骚味的出现有以下原因：一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白...
猪肉为什么有股骚味 怎样去除猪肉的猪骚味
2、猪肉在加工时，膀胱弄破，尿液侵蚀，导致猪肉有股骚味。3、如果是母猪肉，肉质偏硬，难嚼碎，而且有股骚味。4、如果是病猪肉，肉色红艳，肉上有病变组织，皮下有出血点，味道与正常的猪肉不同，有时是一股恶臭味，有时是一股骚味。5、当猪被投喂的猪饲料过多，肉质会发生变化，有可能出现骚...
智霞泰诺： 有尿味就是通常所说的骚猪肉,原因可能有二.一,扇割不彻底或未扇割.生猪如果当肉猪饲养,必须清除生殖器官,如果未去除的猪肉吃起来就有一股骚味.二,饲料有问题.城市周边地区的饲养场常用饭店的泔水或垃圾做饲料,这样的猪肉也可能吃起来有骚味.
贵德县15643162812： 买回来的猪肉或牛肉加热之后会发出类似尿的臊味是怎么回事?有什么分辨的方法么? - ？
智霞泰诺： 千万不要听人说放什么白酒去味儿再吃,那是害你自己的身体! 导致猪肉有尿骚味真正的原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果!因为给猪灌水后再注射止排泄药物-阿托品,猪因不拉尿而不尿而增重,所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质.不用再多说了.大家也就明白那恼人的尿骚味的来由了吧.
贵德县15643162812： 猪肉有股骚味是咋回事呢猪肉有股骚味的原因 - ？
智霞泰诺： 1、猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜的气味,略带一点腥味,但绝对不会有异味,但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味.2、种猪或老母猪也会有骚味,且味道不容易去掉,煮起来不容易熟软.
贵德县15643162812： 猪肉煮熟后有怪味能吃吗 - ？
智霞泰诺： 猪肉吃起来有股骚味有可能是加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的. 另外注水猪或者种公猪吃起来也会有骚味,注水猪有有尿骚味是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果.不法猪贩在给猪灌了水后将阿托品注射给猪,阿托品是一种麻醉药物,目的是为了阻止猪把灌进去的水过早排出.猪被注射了阿托品后,排泄不出便会在体内产生反应,尿液就会转浸到肌体里,引起各种病变.平时许多人在市场买猪肉回家烹食,总觉得有一股臊臭味,也是因此造成的. 除了以上两种原因之外,病死猪也有血腥味、尿骚味、腐败味,因此这种带有尿骚味的猪肉一般不建议继续食用.
贵德县15643162812： 怎样去除猪肉上的尿臊味 - ？
智霞泰诺： 猪肉有尿臊味最好不要吃,因为导致尿臊味的原因有以下几点,无论是哪一点都可以构成不能吃的原因: 1,有可能是病死的猪,健康猪肉无异味,病死猪有血腥味、尿骚味、或腐败味. 2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软. 3,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的. 4,导致猪肉有尿骚味最大的真正原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果!因为给猪灌水后再注射止排泄药物,猪是不拉不尿(猪肉因水而增重,水也就变为8.00元/斤了),所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质.
贵德县15643162812： 公猪肉有骚味怎么办 ？
智霞泰诺： 猪肉有股尿骚味儿,通常情况下有两种. 1,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的. 2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软. 建议;使用清洗肠肚的方法 清洗时将肉放盆里,放上一把碱面,再倒入米醋,反复用手抓揉,多洗几遍.洗第二、三遍时,要多浸泡一会.再用清水清洗至干净. 做时可加山楂或硝,可使之熟软. 3健康猪肉无异味;病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味
贵德县15643162812： 买的猪肉尿骚味没法吃只好扔掉为什么 - ？
智霞泰诺：现在咱们吃的猪肉多为骟后的公猪和小母猪,有一些留作种猪的公猪需要淘汰的时候,宰杀后就有这种骚味,虽然不好吃,但是没有危害.
贵德县15643162812： 猪排骨有尿骚味是怎么回事,怎么解决？
智霞泰诺： 排骨的腥味主要是骨头里的血水,把血水清理干净基本上就没什么腥味了. 排骨要去... 最后:焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味. 另外,煮...
贵德县15643162812： 现在猪肉买回来做起来骚是怎么回事啊? - ？
智霞泰诺： 偶家现在上市场买的猪肉也是这样....有些煮出来就是一股尿骚味,,,我知道在乡下时家家都是自己宰猪过年的,,,老一辈人就知道,,,宰猪时,要小心猪肚子里的一个装尿的囊.要是宰猪的刀不小心把那个囊挑破了,这头猪的肉煮出来就是臭骚味的,消也消不掉哦.
贵德县15643162812： 带有尿骚的猪肉有害吗 - ？
智霞泰诺： 肯定是猪公的肉,或是母猪的肉,对人体没害,可是很难吃.买肉最好买新鲜的 以上供您参考,希望可以对您有所帮助.
