猪肉有尿骚味是为什么？
为什么煮熟的猪肉有股骚臭味?
第二种可能的原因就是公猪肉，这种可能性最大。常吃猪肉的人都知道，公猪肉闻起来有一股厕所的骚臭味，而这种味道来自公猪体内的两种雄烯酮和粪臭素。雄烯酮闻起来有股尿味，这是一种雄性激素。成年公猪会大量产生雄烯酮，不仅身体会散发，连口水中也有。粪臭素，学名3-甲基吲哚，这是一种有机化合物...
猪肉为什么会出现骚味?
2、盐水浸泡法 盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。3、焯水法 用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，...
万花肉炼的时候怎么有个尿骚味
万花肉在腐败时会用亚硝酸盐和硝酸盐如硝酸铵（尿素）加热后分解挥发产生的氨气就有尿骚味，这种肉可能被处理过。
猪肉有一股尿骚味能吃吗
猪肉一股骚 味一般是可以吃的。猪肉在加工过程中膀胱受到挤压或者是破裂之后，有可能会导致猪肉当中会有一股骚 味儿，一般是不会影响正常吃的，在吃之前最好在清水中添加适量的白醋，在稀释好之后需要将猪肉放进水料酒中浸泡一段时间，能达到清洁的效果，还能将猪肉中的细菌消灭，同时还能改善猪肉上的...
羊肉一股尿骚味怎么办
羊肉一股尿骚味那是因为羊肉的膻味，可以用米醋去除，将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。或者用萝卜去膻法，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。还有绿豆去膻法，煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可...
猪肉为什么有股骚味 怎样去除猪肉的猪骚味
1、注水猪肉：市面上有些不良商人给猪注水或其他药物，以使猪不拉不尿，进而导致猪代谢产生的废物随血液留在组织内，出现有骚味的情况。2、猪肉在加工时，膀胱弄破，尿液侵蚀，导致猪肉有股骚味。3、如果是母猪肉，肉质偏硬，难嚼碎，而且有股骚味。4、如果是病猪肉，肉色红艳，肉上有病变组织，皮...
为什么现在有些猪肉买回家煮的时候有一股骚味?
3、屠宰猪的时候，由于膀胱被挑破了。然后，尿液就会浸润在猪肉上，而且没有经过处理，所以，到消费者手中，就会有骚味。4、病猪肉和注水肉。关于这个问题，我们就不用多说了，大家都会在新闻上和报道上看过。当然，随着社会对食品安全的重视，这样的猪肉会越来越少，大家可以放心。基本上猪肉有骚味...
为什么好多人吃不出猪肉的骚味?
猪肉有尿骚味的出现有以下原因：一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白...
猪肉炒起来一股尿骚味
此种问题有以下原因：1、加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。2、雄烯酮和粪臭素是导致公猪骚味的两种主要物质。成年公猪体内未代谢的部分雄烯酮沉积在脂肪和肌肉中，导致公猪肉带有尿骚味。粪臭素是在公猪大肠中由微生物发酵分解色氨酸产生，经肠道吸收进入血液循环。粪臭素在公猪肝脏中代谢...
为什么猪肉煮出来会有骚味?
猪肉有尿骚味的出现有以下原因：一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。二是注射了防腐剂，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白...
禽肯开顺： 1、可能是因为加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的,也可能因为是种猪或是老母猪肉,这种肉不但有味不容易去掉,煮的时候也不容易熟软.2、猪在屠宰前会给它灌很多水,并注射了让猪不拉不尿的药物,猪肉因水而增重,同时猪的泌尿系统被破坏,所有的代谢废物随血液进入猪肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质,所以肯定会有一股猪尿骚味.
汉阴县15187671099： 为什么买回的猪肉用水煮热了时有一股尿的气味,这究竟是什么猪呢?还是猪吃了什么会成这样? - ？
禽肯开顺： 有尿味就是通常所说的骚猪肉,原因可能有二.一,扇割不彻底或未扇割.生猪如果当肉猪饲养,必须清除生殖器官,如果未去除的猪肉吃起来就有一股骚味.二,饲料有问题.城市周边地区的饲养场常用饭店的泔水或垃圾做饲料,这样的猪肉也可能吃起来有骚味.
汉阴县15187671099： 猪肉有股骚味怎么回事 ？
禽肯开顺： 导致猪肉有骚味有以下几个原因!1、注水猪肉,看瘦肉部分水汪汪的,就像刚从水里捞出来的.有些奸商喂猪喝大量的水,喝到吐那种,并且给猪灌水后在注射止排泄物药物,猪是不拉不尿,猪肉因为水而增重,所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内,这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质.2、加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的.3、母猪肉,肉色血红,因为是老猪,肉的韧性很强,炒熟了形状变成木耳状,而且咬不动,口感像牛肉.4、病猪肉,肉色红艳,肉上有病变组织,皮下有出血点,死了再放血放不干净,现在好多肉摊都打红色的伞,用卤素灯光照肉,很难看出颜色.
汉阴县15187671099： 买回来的猪肉或牛肉加热之后会发出类似尿的臊味是怎么回事?有什么分辨的方法么? - ？
禽肯开顺： 千万不要听人说放什么白酒去味儿再吃,那是害你自己的身体! 导致猪肉有尿骚味真正的原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果!因为给猪灌水后再注射止排泄药物-阿托品,猪因不拉尿而不尿而增重,所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质.不用再多说了.大家也就明白那恼人的尿骚味的来由了吧.
汉阴县15187671099： 猪肉有股骚味是咋回事呢猪肉有股骚味的原因 - ？
禽肯开顺： 1、猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜的气味,略带一点腥味,但绝对不会有异味,但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味.2、种猪或老母猪也会有骚味,且味道不容易去掉,煮起来不容易熟软.
汉阴县15187671099： 猪肉煮熟后为什么会有腥臭味? - ？
禽肯开顺： 猪肉煮熟后有腥臭味可能有几个原因:1. 猪肉品质不佳:猪肉的品质与风味密切相关,如果猪肉的品种不好,那么其风味也会受到影响,煮熟后就会产生腥臭味.2. 猪肉在饲养过程中使用了过多的激素:一些养猪场为了提高产量,会在饲料中添加过多的激素,这会导致猪肉的味道发生变化,煮熟后可能会有腥臭味.3. 猪肉的存放方式不当:如果猪肉在煮熟前存放时间过长,或者存放条件不好,那么猪肉的品质也会受到影响,煮熟后会产生腥臭味.4. 猪肉被细菌或病毒感染:如果猪肉被细菌或病毒感染,那么其味道也会发生变化,煮熟后可能会有腥臭味.如果猪肉煮熟后有腥臭味,建议不要食用,以避免健康风险.
汉阴县15187671099： 买的猪肉尿骚味没法吃只好扔掉为什么 - ？
禽肯开顺：现在咱们吃的猪肉多为骟后的公猪和小母猪,有一些留作种猪的公猪需要淘汰的时候,宰杀后就有这种骚味,虽然不好吃,但是没有危害.
汉阴县15187671099： 买的猪肉有猪骚味什么原因 ？
禽肯开顺： 买的猪肉有猪骚味的可能原因如下:一、猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒,没有及时清理.二、不法分子给猪肉灌水时,可能灌了猪尿.三、买的肉为母猪肉,母猪...
汉阴县15187671099： 怎样去除猪肉上的尿臊味 - ？
禽肯开顺： 猪肉有尿臊味最好不要吃,因为导致尿臊味的原因有以下几点,无论是哪一点都可以构成不能吃的原因: 1,有可能是病死的猪,健康猪肉无异味,病死猪有血腥味、尿骚味、或腐败味. 2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软. 3,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的. 4,导致猪肉有尿骚味最大的真正原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果!因为给猪灌水后再注射止排泄药物,猪是不拉不尿(猪肉因水而增重,水也就变为8.00元/斤了),所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质.
汉阴县15187671099： 公猪肉有骚味怎么办 ？
禽肯开顺： 猪肉有股尿骚味儿,通常情况下有两种. 1,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的. 2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软. 建议;使用清洗肠肚的方法 清洗时将肉放盆里,放上一把碱面,再倒入米醋,反复用手抓揉,多洗几遍.洗第二、三遍时,要多浸泡一会.再用清水清洗至干净. 做时可加山楂或硝,可使之熟软. 3健康猪肉无异味;病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味
