家常版清炖羊肉，用最少的料，炖出最鲜的汤，好喝不腻，没腥膻味
越简单的调料，越能体现出羊肉汤的鲜美味，若是使用不当，调料乱放，不但会造成鲜味度降低，还会破坏一定的营养，必须要放的有料酒、花椒粉、生姜，这些都是去腥提鲜用的，八角、大料之类的尽量少放，羊肉不能八角，稍微有点厨艺的应该都懂，清汤羊肉特点：汤色清澈，清香爽口，回味悠长，香料不仅要少放，而且黑色的一律不准放，羊肉可以下点胡萝卜块，非常完美。
炖羊肉，直接下锅炖不对！多放点白萝卜，汤汁不腥不膻，鲜香美味！
食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜
调味：食盐、胡椒粉
1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。
2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。
3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。
4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。
5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。
6、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。
7、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。
8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。
9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。
1、炖羊肉汤，记住不要加任何大料，清水熬羊肉汤，如果汤想变成奶白色，再加两根羊棒骨。
2、料酒、胡椒粉、萝卜、生姜，这些都是炖羊肉必备的辅料，不仅有去异功能，还可以增香。
3、羊肉汤讲究的是原汁原味，不需要加什么调味料，只加盐就够了。
家常版清炖羊肉,用最少的料,炖出最鲜的汤,好喝不腻,没腥膻味
1、炖羊肉汤，记住不要加任何大料，清水熬羊肉汤，如果汤想变成奶白色，再加两根羊棒骨。2、料酒、胡椒粉、萝卜、生姜，这些都是炖羊肉必备的辅料，不仅有去异功能，还可以增香。3、羊肉汤讲究的是原汁原味，不需要加什么调味料，只加盐就够了。
清炖羊肉用什么调料
炖羊肉放什么调料最佳 1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味...
如何清炖羊肉好吃又简单
步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮1.5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。步骤五：取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。步骤六：成品。注意...
家常版清炖羊肉,只需加上它,最少的调料做出最鲜的味道
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清炖羊肉家常做法,正宗清炖羊肉怎么做
主料：连骨羊肉 辅料：盐、洋葱，胡萝卜 1把羊肉洗净切大块 、胡萝卜去皮、切块、洋葱切丝 2把羊肉放进煲里，加凉水大火烧开，转小火，撇去浮沫，一定得撇干净，下洋葱丝，炖50分钟后 3下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖），炖到羊肉熟透加盐，再炖几分钟即可 ...
清炖羊肉放什么调料最好吃
清炖羊肉放葱、姜、花椒、枸杞、胡椒粉、盐适量、葱、香菜最好吃，具体做法如下：用料：羊排1大块、白萝卜1根、红萝卜1根、大葱1根、姜6片、花椒1把、香菜1把、枸杞10粒、胡椒粉3勺、盐适量、葱花适量。1、羊排砍一块块，冷水下锅。2、煮沸把血沫逼出来，煮2到3分钟后捞出洗净。3、改换大...
清炖羊肉的做法大全怎么做好吃,学会这个做法,羊肉鲜嫩不油腻_百度知 ...
【步骤】1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，姜1块，花椒适量；2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了；3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好地去除羊肉的腥味...
清炖羊肉最正宗的做法羊肉汤的做法
羊肉斩件，在清水中清洗数遍，洗去血水。如果时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水。步骤 2 space 时间关系，冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉。大火煮开。步骤 3 space 将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。步骤 4 space 加料酒、干姜片\/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，...
清炖羊肉的家常做法
醋适量 做法：1.将带骨羊肉多浸泡一回 2.去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开 3.葱切长段，姜切片 4.葱切葱末，香菜切末 5.锅内注水，下切好的.羊骨头煮半小时 6.撇去浮沫 7.再倒入羊肉 8.放入八角、葱段、姜片 9.煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可 ;
清炖羊肉汤的家常做法有哪些?
准备羊肉：将羊肉清洗干净，剁成适口的块状。如果担心羊肉有膻味，可以先用清水浸泡一段时间，换几次水，帮助去除血水和膻味。汆烫羊肉：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，水开后将羊肉块放入锅中，用大火煮开。煮至羊肉表面变色，出现浮沫时，用漏网捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和...
蔽弘消喘： 1.主料:连骨羊肉 辅料:盐、洋葱,胡萝卜2.把羊肉洗净切大块3.胡萝卜去皮、切块4.洋葱切丝5.把羊肉放进煲里,加凉水大火烧开6.转小火,撇去浮沫,一定得撇干净7.下洋葱丝,炖50分钟后8.下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)9.炖到羊肉熟透,加盐10.再几分钟即可
疏附县19654967777： 清炖羊肉怎么做好吃,清炖羊肉的家常做法 - ？
蔽弘消喘： 清炖羊肉的家常做法 主料 羊肉500克 红尖椒100克 辅料 食盐3克 生抽3克 花生油15克 味精2克 姜50克 蒜50克1.炖好的羊肉2.切片3.备辣椒和生姜4.蒜瓣5.炖羊肉的汤6.烧油放进蒜、姜、蒜瓣炒香7.放进羊肉炒匀8.淋上生抽,放点盐炒一分钟9.移进炖锅里10.倒进炖羊肉的原汤11.再煮十分钟煮入味,将腊味和蒜味融入羊肉里,喜欢吃味精的用味精提味,不放更好,原汁原味
疏附县19654967777： 清炖羊肉怎么做 - ？
蔽弘消喘： 炖羊肉(方法一)材料 主料: 羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许. 辅料: 香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食 醋,味道更佳. 做法 1)将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块; 2)红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;...
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蔽弘消喘： 用料 主料羊腿适量辅料 土豆 2个 胡萝卜 2条 青萝卜 1条 调料 食盐 适量 姜 1块 花椒 适量 香菜 少许 葱白 1段 胡椒粉 少许 白胡椒 适量 清炖羊肉的做法 1.羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆2个,青萝卜1条,胡萝卜2条,葱白1...
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蔽弘消喘： 菜系及功效:川菜 补血食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味 工艺:清炖清炖羊肉汤的制作材料:主料:羊肉(瘦)500克 辅料:白萝卜200克 调料:料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克 1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一...
疏附县19654967777： 清炖羊肉的做法 最正宗的做法 - ？
蔽弘消喘： 清炖羊肉 材料 原料:带骨羊肉 配料:葱,姜,香菜,八角,盐,醋 做法1:将带骨羊肉洗净,骨头跟肉分开2:葱切葱段,姜切片,另一块葱切葱末,香菜切末3:锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫4:再倒入羊肉、八角、葱段、姜片,煮开后撇沫加盐调味 喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
疏附县19654967777： 清炖羊肉怎么做?？
蔽弘消喘： 清炖羊肉做法:A 把羊肉洗净,多洗几次,漂净血水. 洗净的羊肉切成2厘米见方的块,放清水以淹住羊肉以上为宜. 砂锅放旺火上炖,开锅后改为文火煮.注意开锅后要撇净汤上浮沫. B 将白萝卜洗净,也切成2厘米见方的块.另外烧一小锅开水,将萝 卜丁放开水里烫几分钟,捞起备用. C 文火煮1小时后,放盐适量,将萝卜丁一并放入锅里继续炖约半小 时. D 若喜欢吃辣,可放一点辣椒片〔新鲜辣椒〕起锅时放味精. 此法做的羊肉清爽可口,无羊骚气.萝卜也可益气.
疏附县19654967777： 家常炖羊肉怎么做,需要什么作料 - ？
蔽弘消喘： 炖羊肉 食材:1500克羊腿肉;1个萝卜;青蒜;香菜;葱;姜;香叶;盐;料酒;胡椒粉;鸡精;炖羊肉做法和步骤: 1把羊腿肉洗净,放开水绰一下. 2萝卜洗净去皮切块,葱洗净打结. 3取大沙锅,放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开,小火闷1.5个钟头. 4把葱结与萝卜块取出不用.(尤其重要) 5放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了.放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起,OK了!
疏附县19654967777： 清炖羊肉(清炖羊肉怎么做最好吃) ？
蔽弘消喘： 大师好,我是第一美味的阿飞,关心阿飞有更多的家常菜供大师参考!即日咱们做一起砂锅清炖羊排,用到冬季应季的羊肉、胡莱菔、山药等食材,做一份冬季养分进补汤...
