有没有一种做肉丸子的工具，就是不用拿手挤出来的。因为挤出来的大小不一样，还不园。知道的回答下，万分
可以先把左手用水湿润一下，然后左右手掌内放入做丸子的馅，然后握住左手，使丸子馅从虎口出来，刚好呈球状，右手同时拿个勺子把丸子削进油锅就好了。
肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。
肉丸是一道美味食谱，主要原料是牛羊猪鱼肉均可，剁碎后加调料制成团状丸子，文火使肉丸有韧性
除了清蒸,还有什么其他方法可以做肉丸子?
红烧肉丸：将肉丸子先在油锅中煎至表面金黄，然后加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料，加水没过肉丸子，小火炖煮至汤汁浓稠，肉丸子入味。番茄炖肉丸：用番茄和肉丸子一起炖煮，番茄的酸甜可以中和肉丸子的油腻，使肉丸子更加鲜美。炒肉丸：将肉丸子切片或切块，与蔬菜一起炒，调味后即可食用。这种...
怎么做又软又嫩的肉丸子
肉丸子的做法1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来...
肉丸子的传统做法是怎样的,怎样做才能外酥里嫩?
第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅 第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不...
做肉丸子可以用绞肉机吗 做肉丸子是切好还是绞肉机好
做肉丸子可以用绞肉机吗 可以用绞肉机，但是最好用手工制作比较好，味道和口感会更好一些。事实上,真正最好的方法使肉丸味道又嫩又光滑是用锤子用木棍打肉菜泥,可增加粘度的肉末,但日常生活中很少这样做,所以最常见的用刀切的方式,必须肉末切肉的时候,好味道。用绞肉机剁碎的肉还没有碎到可以说是...
自制肉丸子的做法?
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋...
肉丸子家常做法
六种肉丸子做法:第一道:红烧丸子小时候,过年过节,最喜欢吃的菜就是红烧丸子。夹一个放到嘴里,肉馅四溢,越嚼越有味道。具体制作方法第一步:准备食材。猪肉馅400克(三分肥七分瘦的最好)、姜适量、葱适量、油菜适量。第二步:把葱切段、姜切片,然后分明放入小碗中,再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油...
在家怎么做肉丸,才能像饭馆里的一样筋道?
许多人偏爱第一种口感，即所谓的Q弹。然而，我时常怀念起儿时母亲所做的肉丸，那紧实而筋道的口感，以及每一口带来的满足感。在我成长的农村，只有在春节时才能品尝到肉丸子。每次春节，母亲都会剁肉馅，团肉丸子，一次做一大碗。这些肉丸子会被捞出来放到碗里，存放在柜子里。每当有客人来访，就会挖出...
炸肉丸的做法和配料及配方
肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：1、先把生姜、葱、切碎备用。2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。3、再用刀继续剁成泥。4、把馒头放水里泡下。5、等馒头把水分都吸收了即可。6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、...
肉丸子的做法和配方
肉圆子的做法及配方：主料：猪肉一斤辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十五分钟；步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄）...
猪肉丸子的做法。
家庭猪肉丸子的做法如下：1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家...
莘顾银屑： 可以先把左手用水湿润一下,然后左右手掌内放入做丸子的馅,然后握住左手,使丸子馅从虎口出来,刚好呈球状,右手同时拿个勺子把丸子削进油锅就好了.谢谢.
文县13873363517： 新手指南:肉丸子怎么做不会散,而且好吃又有嚼劲 - ？
莘顾银屑： 原料:后腿肉(一斤左右)、葱花(适量)、姜(少许)、鸡蛋清(二个)1、自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些.如果想省事话可以用绞肉机,但做出来效果口感不好.(小窍门:剁的时候要顺着一头剁到另一头,然后用刀把下面的翻上来一...
文县13873363517： 制作潮汕肉丸不加弹力有其它东西能代替吗? - ？
莘顾银屑： 反复捶打揉捏也能增加肉丸弹性 你说的弹力是什么?是添加剂么
文县13873363517： 面包糠炸肉丸子怎么做如何做好 - ？
莘顾银屑： 步骤1:把五花肉皮去掉,剁碎点. 步骤2:放入五香粉、盐、味精、味极鲜、料酒搅拌腌15分钟. 步骤3:把腌好的肉,做成肉丸子状. 步骤4:油七成热.肉丸子下锅前,滚一下面包糠,最好全部滚到.下锅炸三分钟捞起,等锅里的油,八分热时,再次下锅炸一分钟即可.
文县13873363517： 肉丸松散没韧性. - ？
莘顾银屑： 碎肉机不好,如果嫌烦就碎成肉丝,然后刀切粗末,再用刀背剁.你碎肉机把纤维都绞断了,当然不韧了. 麻油没必要,吃不出来.. 生粉可以改成高筋面粉,比较韧. 蛋白没必要,浪费钱.
文县13873363517： 潮汕手捶牛肉丸、猪肉丸有用机械捶打的吗? - ？
莘顾银屑： 有,现在追求效率,很多大厂制作的都是机械的,整个流程才能审核过,但是这种传统美食用机械做出来的都不好吃,作为一个潮汕人,负责任地告诉你,吃肉丸一定要到潮汕,而且要去菜市场,看看当地人都买哪里的,一般找那些自己手工做的,一般他们是四五点天还没亮就起来做,早上买了中午立刻吃掉,不然到了下午就变味.机械那些都是变了味的,没吃过新鲜的就去潮汕试试
文县13873363517： 不用面不用淀粉的丸子做法 - ？
莘顾银屑： 猪肉丸子做法: 1、将豆腐用勺子压成碎末,然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里,然后加入15ml蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉、3克白胡椒一起拌匀, 2、肉馅沿着同一个方向搅打,直到肉开始上劲出筋,此时可以根据自己的口味添加适量的盐、香油,再次拌匀即可; 3、然后用手将和好的肉馅团成直径约为2-3厘米大小的丸子,用手勺勺压紧,轻轻地裹上一层干淀粉; 4、锅中的油加热到5成热时,转成中火,小心放入丸子,慢慢将其炸至外表金黄,沥油捞出即可.
文县13873363517： 我做的肉丸子不用炸不用烤,简单一蒸就完成,是饭是菜 - ？
莘顾银屑： 蒸丸子的做法一直以来都存在的.蒸丸子的口感很好,滑嫩有弹性.但再好吃的丸子也是菜肴并非主食,所以它只是一道菜.
文县13873363517： 家里没有做章鱼小丸子的机器,还有其他办法做吗? - ？
莘顾银屑： 可以选择加盟,或者去附近的比较大的卖设备的市场,或者网上~~~~淘宝首选~~~
文县13873363517： 怎样做的丸子圆圆的,有什么工具没 - ？
莘顾银屑： 主料猪肉馅750克 辅料鸡蛋1个馒头2个 调料食盐适量葱适量姜适量料酒1汤勺生抽1汤勺淀粉2汤勺五香粉适量植物油适量 炸丸子的做法1.三分肥七分瘦的猪肉馅,放入五香粉,料酒,生抽,盐搅拌均匀腌制一会2.将馒头去皮,搓成馍屑备用3.淀...
