测定微生物热力致死时间有何意义
通常我们把能在10min内杀死某种微生物的高温界限称为致死温度，而在某一温度下杀死细胞所需的最短时间称为致死时间，通过研究温度对微生物的影响可以合适的方法灭菌消毒。
热力致死时间是指某一温度下，罐头食品内细菌全被杀死所需要的时间。
热力致死时间
微生物热力致死时间的测定实际意义是：温度越高，处理时间越长，杀菌效果越显著，同时对营养的破坏越大，因此热力致死时间为合理热处理提供了依据，保证了杀死致病菌和腐败菌的同时保持较好的色香味及营养价值。热力致死时间：T为热杀菌温度，以t的对数值为微生物全部死亡时间，表示微生物的热力致死时间随热...
测定微生物热力致死时间有何意义
灭菌消毒。通常我们把能在10min内杀死某种微生物的高温界限称为致死温度，而在某一温度下杀死细胞所需的最短时间称为致死时间，通过研究温度对微生物的影响可以合适的方法灭菌消毒。热力致死时间是指某一温度下，罐头食品内细菌全被杀死所需要的时间。
微生物热力致死时间的测定实验原理
确定微生物的耐热性。根据高三网显示，微生物热力致死时间的测定实验原理是：在一定温度下，加热处理微生物样品一定时间，观察微生物存活的情况，从而确定微生物的耐热性。
微生物热力致死时间的测定实验原理
1、热力致死温度是对特定微生物杀菌，微生物全部死亡时达到的温度。在这个温度下，某一种特定的微生物的90%的原有残存活菌被杀死。2、F值是指在恒定温度下的杀菌时间，也就是说是在瞬间升温，瞬间降温冷却的理想条件下的F值，单位min，F值反应细菌耐热性。
微生物实验中,杀菌时间的计算及公式是什么?
2. 热力致死速率曲线：该曲线描绘了在特定条件下，微生物数量（以对数表示）随热处理时间的变化。例如，如果开始时有a个微生物，经过时间t后剩下b个，那么这条曲线会呈现出一个直线，其斜率（细菌死灭速度常数）表示为k。公式为t = -1\/k (lg a – lg b)。3. 热力致死速率曲线受多种因素影响...
微生物的热致死反应的特点和规律
热力致死时间：T为热杀菌温度，以t的对数值为微生物全部死亡时间，表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的变化规律。lg(t1\/t2)=(T2-T1)\/Z 热力致死速率曲线：以加热（恒温）时间为横坐标，以微生物数量（的对数值）为纵坐标，表示某一种特定的菌在特定的条件下和特定的温度下，其残留活菌总数随...
微生物实验中,杀菌时间的计算及公式是什么?
热力致死时间：T为热杀菌温度，以t的对数值为微生物全部死亡时间，表示微生物的热力致死时间随热杀菌温度的变化规律。lg(t1\/t2)=(T2-T1)\/Z 热力致死速率曲线：以加热（恒温）时间为横坐标，以微生物数量（的对数值）为纵坐标，表示某一种特定的菌在特定的条件下和特定的温度下，其残留活菌总数随...
微生物耐热性常用数值表示有哪些?
(1)热死温度(thermal death point)在 10 分钟内杀灭悬浮于液体中的微生物的最低温度.(2).热(力致)死时间(thermal death time,TDT) 是指在特定的条件和特定的温度下,杀死一定数 量微生物所需要的时间,称热力致死时间.在一定基质中,其温度为 121.1℃加热杀死一定数 量微生物所需要的时间(min),...
z值是什么意思?
Z值是一个热力学术语。 在热力致死时间曲线上,Z值为直线横过一个对数周期时所所改变的温度数(℃); 定义:热力致死时间成10倍增加或减小时,所对应的杀菌温度的变化值; Z 值越大,微生物的耐热性越强; Z值与D值一样,与原始菌数无关,是微生物耐热性特征值。 定义和意义 在热力致死时间曲线上,Z值为直线横...
z值是什么意思?
Z值是一个热力学术语。在热力致死时间曲线上，Z值为直线横过一个对数周期时所所改变的温度数(℃)；定义：热力致死时间成10倍增加或减小时，所对应的杀菌温度的变化值；Z 值越大，微生物的耐热性越强；Z值与D值一样，与原始菌数无关，是微生物耐热性特征值。定义和意义 在热力致死时间曲线上，Z...
明维风朗： (1)热死温度(thermal death point)在 10 分钟内杀灭悬浮于液体中的微生物的最低温度. (2).热(力致)死时间(thermal death time, tdt) 是指在特定的条件和特定的温度下,杀死一定数 量微生物所需要的时间,称热力致死时间.在一定基质中,...
运河区18394694273： 什么是热力致死速率曲线,名词解释定义是 - ？
明维风朗： 热力致死速率曲线表示某一种特定的菌在特定条件下和特定的温度下,其总的数量随杀菌时间的延续所发生的变化.
运河区18394694273： 食品微生物检验的意义?食品微生物检验的意义有哪些? - ？
明维风朗：[答案] 食品微生物检验方法为食品监测必不可少的重要组成部分.1,它是衡量食品卫生质量的重要指标之一,也是判定被检食品能否食用的科学依据之一.2,通过食品微生物检验,可以判断食品加工环境及食品卫生环境,能够对食品被细菌...
运河区18394694273： 产热微生物 - ？
明维风朗： 有 一些新陈代谢类型为化能合成的微生物 比如铁硫菌 利用消耗硫来产热 好 我来补充 兼性自养有 酵母菌 厌氧的就忘记老
运河区18394694273： 如何设计实验区别嗜热微生物与嗜冷微生物 - ？
明维风朗： 这得看有没有其他要求了,下面实验可以分离出两种微生物做三组完全相同基本培养基每组三到五个平板编号,接种或涂布等量的混合菌液,将三组培养基分别置于高温常温和低温三种...
运河区18394694273： 灭菌前微生物污染水平测定中灭菌前产品中的污染菌及其耐热性怎样测定? - ？
明维风朗： C波段紫外线.即波长为240nm到280nm的紫外线.紫外线在波长为240nm--280nm范围最具有杀菌效能,尤其在波长为253.7nm时紫外线的杀菌作用最强.其杀菌原理是通过紫外线对单细胞微生物的照射,破坏其DNA结构,使构成该微生物的蛋白质无法形成,使其死亡或丧失繁殖能力.一般紫外线在2秒钟内就可达到灭菌的效果.紫外线能杀灭细菌、霉菌、病毒和单胞藻.事实上,所有的微生物对紫外线都很敏感.如果应用于尸体防腐,可以适当增加照射时间以增强杀菌效果. 理论上说,紫外线不会对尸体造成伤害.较高压和高温,紫外线是伤害最小,也是杀菌最彻底的一种方式.要不让细菌再生,应该在保存在无菌环境中,控制环境温度和氧含量(可充氮).
运河区18394694273： 测定微生物的生长有哪些方法?各有何优缺点 - ？
明维风朗： 常用测定微生物生长的方法有:1)称干重法.可用离心法或过滤法测定.优点:可适用于一切微生物,缺点:无法区别死菌和活菌.2)比浊法.原理:由于微生物在液体培养时,原生质的增加导致混浊度的增加,可用分光光度计测定.优点:比较准...
运河区18394694273： 细菌的人工培养中为什么培养24小时 - ？
明维风朗： 就大部分的细菌而言,在培养基中培养24小时后,如果含有细菌,如大肠杆菌,会使培养基变混浊或长出菌落,从而判断物质是否被污染,但也有的细菌会经历更长的时间才能生长出可见的菌落,从而判断污染的状况,由于自来水的检测指标中所检的细菌经培养24小时后就可知道污染状况,因此,自来水中的细菌测定中只要培养24小时即可
