怎样做鱼汤好吃又有营养
鱼汤正确做法，营养丰富好喝，喜欢的朋友记得收藏
鲫鱼汤怎样熬才营养好喝？原来做法诀窍这么简单，3分钟就能学会
下面七个技巧，都是很好用的，快试试吧~
鱼汤去腥的7个技巧：
鱼汤提鲜去腥技巧1：
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
鱼汤提鲜去腥技巧2：
如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
鱼汤提鲜去腥技巧3：
此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
鱼汤提鲜去腥技巧4：
加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
鱼汤提鲜去腥技巧5：
鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。
鱼汤提鲜去腥技巧6：
用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
鱼汤提鲜去腥技巧7：
用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
美味的鱼汤多种多样，让人吃到停不下来，鱼汤不仅美味，而且大补，鱼汤的营养真是对人大有益处，不同的鱼汤有不同的做法，那么各式鱼汤的做法是什么呢，鱼汤又该怎么做呢，让我们来看看吧。
鲫鱼豆腐汤
原料：
鲫鱼两条、一块钱的豆腐
做法：
1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
洗净备用，鲫鱼收拾干净，用刀在鱼身划若干个口子，葱分别切段和花，姜切片
2、锅烧热倒入油，放入鲫鱼煎至两面金黄色，盛出备用
3、准备汤锅，放入煎好的鲫鱼，加入盐、料酒、葱段、姜片，倒入适量清水
4、盖上锅盖，开大火煮开
5、加入枸杞，转小火继续煮30分钟，刚入金针菇
6、煮熟后撒上葱花即可出锅
金针菇鲫鱼汤味美汤鲜，只要用心制作，绝对可以收获不一样的惊喜。
二、豆腐鱼汤
豆腐鱼汤主要以豆腐、鱼为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、豆腐洗净切块，葱切花，鱼拾掇干净备用，姜切片
2、炒锅烧热倒入油，爆香姜片
3、放入鱼油煎至金黄色
4、倒入适量清水煮开
5、加入豆腐块慢炖30分钟
6、加入盐、鸡精，待煮熟放入葱花即可
豆腐鱼汤是人们经常做的一道汤品，豆腐的清香加上鱼的鲜美，那真是妙不可言啊！
10种鱼汤美味又营养
8. 菠菜鱼汤 菠菜鱼汤，以其营养丰富而备受青睐。将菠菜洗净，切段，与鱼块一同放入汤锅中，加入虾仁、鸡蛋等配料，用中火炖煮。汤汁翠绿鲜美，鱼肉鲜嫩可口，菠菜营养丰富，是一道营养均衡的美味汤品。9. 萝卜鱼汤 萝卜鱼汤，以其健脾开胃的功效而受到认可。将白萝卜切块，与鱼块一同放入汤锅中，加入...
鲫鱼汤怎么做好吃
一、萝卜丝鲫鱼汤 1. 准备材料：新鲜鲫鱼、白萝卜。2. 制作步骤：锅内加油、姜片、盐烧热。鲫鱼洗净、擦干，轻拍淀粉防粘，入锅煎制。煎至一面定型后翻面，倒入热水煮至鱼汤发白。加入白萝卜丝，调入盐与少许糖，煮至味道融合即可。二、奶白鲫鱼汤 这款汤的特色是色泽奶白，口感醇厚。1. 准备...
鲫鱼汤怎么做好吃营养
2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。好吃营养的鲫鱼汤就完成了。
如何炖鱼汤好喝又营养
2、鲫鱼，花鲢鱼头，这两种鱼营养价值高，用来炖鱼汤效果最佳。3、鱼要彻底去腥，单单加姜和料酒是不够的，鱼的清理才是关键。4、在炖鱼之前，先将鱼煎一下，想要鱼汤细腻呈奶白色，这一步是绝对不能少的。5、炖鱼汤所用的油，建议用猪大油，用猪油炖出来的鱼汤不但色白，而且汤还浓稠，是最佳...
炖鱼汤放什么料好喝又营养
2. 加入适量的姜和葱，可以去腥增香，促进食欲和消化。3. 控制炖煮时间，大约20-30分钟，时间过长鱼肉容易烂糊，时间过短则不够熟。4. 炖煮过程中要不断地撇去浮沫，保持炖鱼汤的清香。5. 适量加盐调味，增加鲜味和口感，但不要过多以保持健康。总结：炖鱼汤是一道美味又营养的汤品，选择新鲜...
做鱼汤时,掌握哪些方法才能做出又鲜又美的鱼汤,喝起来一点也不腥呢...
鱼是一种营养价值十分丰富的食物，并且鱼的家常做法都是各种各样的，有些人会立即做红烧鱼，红烧鱼块，尽管也很好吃，但是对营养的外流相对而言要高了一点，比较好的可以保存鱼的营养的做法就是立即制成鱼汤，并且男女老幼都特别的合适喝鱼汤，鱼汤的营养是最多的，能够很好的补身子。不过有不少人在...
怎么炖鱼汤好喝又营养
1、选择野生鲫鱼最好是活蹦乱跳的，鲫鱼汤要选择小鱼。洗净后，用细盐涂抹鱼肚，倒黄酒腌制20分钟以上。腌制好以后，将鲫鱼的水分控干，将鲫鱼放入热锅炒制，将鲫鱼放至砂锅中，倒入适量料酒，并加入适量生姜小火熬制即可。2、鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够...
怎样做鲫鱼汤好喝
2、姜切片，葱切沫，豆腐切块。3、热油。将姜片煎至金黄色后，放入鲫鱼块双面煎。4、小火慢煎，煎十分钟后倒入清水炖煮。5、先用大火烧开，再转小火慢煮至汤变成白色后放入豆腐再煮几分钟。6、煮好后下葱沫，盐即可。小贴士：炖鱼汤时不能盖锅盖，否则会溢出；煎鱼稍微久一些汤汁会更浓。
鱼汤怎么做才好吃,我不
1、金针菇鲫鱼汤。配料：鲫鱼一条，金针菇250克，枸杞10片，大葱若干，葱和生姜。鲫鱼把鳃张开干净，用刀子在鱼体两侧切3个洞。 在煎锅中煎至两面呈金黄色，取出备用。 将鱼放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，至少覆盖鱼体。加入料酒、盐、葱段和姜片。打开火，盖上它。 将枸杞加入锅中，用小火煮...
鲫鱼汤怎么做才美味?
备料 主料：鲫鱼一条 辅料：白萝卜半根、盐三克、鸡精味精各两克、小葱两根、生姜少许 鲫鱼汤之步骤 步骤一、首先把鲫鱼处理一下，把鱼开膛破肚之后，鱼鳞刮干净，去除内脏，注意别把苦胆弄破了，再把鱼腹里的黑膜都弄掉（要多次清洗干净），然后用厨房纸吸干水分，再切一些姜片 步骤二、然后锅烧热...
贠备聚苯： 1、主料:黑鱼2条,胡椒粉适量,盐少许,白醋1勺,葱花适量,香菜适量.2、首先要看颜色,奶白色的鱼汤最好,主要有两个步骤,一是鱼在煮汤前的处理,可以用油煎...
延平区18683244557： 鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝 ？
贠备聚苯： 1、做鱼汤时最好是整条鱼下锅,因为这在很大程度上决定着鱼汤的口感;鱼的腥线一定要去除干净;做鱼汤一定要用开水;做鱼汤一定要先煎至金黄再倒水.2、用料:鲫鱼、葱、姜、香菜、盐、味精.具体制作方法:鲫鱼清理干净,香菜切碎备用;高压锅起锅烧油,葱姜炝锅;将鱼放在锅中煎,煎至两面金黄;倒入开水,放入适量盐;汤成奶白色时,放入香菜,加入适量味精、香油;美味的鲫鱼汤就做好了.
延平区18683244557： 如何炖鱼汤好喝又营养? ？
贠备聚苯： 鱼头汤是生活起居中较为普遍的一道家常蒸菜,鱼类的营养成分丰富多彩,并且含有多种多样营养元素,常常服用能够补充身体的蛋白及其矿物,不一样的淡水鱼具备不一...
延平区18683244557： 怎样炖鱼汤好喝又营养 - ？
贠备聚苯： 简明实用鲫鱼汤做法: 1、材料:现杀活鲫鱼一条、姜3片、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精.2、锅里放油,烧热.3、放鲫鱼略煎一下.4、煎到鱼肉变淡黄色后,到入2碗水!碗就是你盛鱼汤的碗.放入姜.5、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟,汤就成白的了.6、加入适量盐和鸡精(鲫鱼汤很鲜,也可以不放鸡精)在炖2分钟就后撒上葱花.起锅.
延平区18683244557： 营养鱼汤怎么做 ？
贠备聚苯： 1、食材:鱼200g、油20ml、胡椒粉10g、盐5g、枸杞5g、姜末5g、葱花5g、蒜末5g.2、方法:将处理好的鱼切段备用.起锅烧油,倒鱼进锅,将两面煎香.将汤倒入锅中,加入姜蒜大火煮沸.然后转中火加盖继续熬煮10分钟.时间到以后加入适量的盐、椒粉、葱花和枸杞,搅拌一下即可出锅.这样一份美味的营养鱼汤就出锅了.
延平区18683244557： 怎样做鱼汤好喝呢 ？
贠备聚苯： 1、家常鱼汤:油热放鱼骨鱼头煎至变色,倒入料酒,撒上胡椒粉,倒入开水、枸杞煮开盐、鸡精调味,加鱼片葱香菜即可.柔嫩汤鲜!2、苦瓜鲫鱼汤:油热下鱼煎黄,加水、料酒焖20分钟,放大葱、姜片、苦瓜、最后加牛奶.香味四溢,奶味十足!3、豆腐鲫鱼汤:油热加姜片爆香,放入鲫鱼两面金黄,加水、料酒,大火煮开放豆腐鸡精大火煮熟,最后放葱花即可.营养美味!4、乌鱼汤:油热加葱姜蒜爆香,放入乌鱼翻炒,加水、盐、醋炖煮,最后放葱花即可.
延平区18683244557： 怎样炖鱼汤好喝又有营养 ？
贠备聚苯： 1、鱼要提前处理.用水冲洗干净,鲜鱼一定要保证它的味道鲜美可口,不能反复冲洗.2、洗净后,用细盐涂抹鱼肚,倒黄酒腌制20分钟以上.3、腌制好以后,将鱼的水分控干,将鱼放入热锅炒制,将鱼煎制成两面金黄即可,再将姜葱放入锅中,炒香即可.4、根据鱼的大小,在砂锅里放适量的冷水,将鱼放至砂锅中,倒入适量料酒,并加入适量生姜,不要太多,盖上锅盖,开大火将锅烧开,这样做的鱼汤特别好喝.
延平区18683244557： 鱼汤怎么做最有营养 ？
贠备聚苯： 1、首先把鱼头用清水洗干净,沥干水分,切姜片,大蒜去皮.2、豆腐切块备用.3、锅中倒入油,油烧热放入鱼转大火先煎一下.4、加入开水,汤自然成白色.5、然后倒入砂锅,加入豆腐,姜片,大蒜,料酒,酱油,大火煮开.6、转小火煮大约20分钟左右,加入盐调味在煮一会.7、起锅前撒上葱花即可,一道美味可口的鱼汤就做好啦.
延平区18683244557： 鱼汤怎么熬好喝营养(鱼汤怎么熬) ？
贠备聚苯： 1、把白水烧开,然后从鱼鳃下挤出内脏,洗净放滚水里.2、放少许盐,大火2分钟后,把火调小.3、熬25分钟左右,放胡椒,盐即可.
延平区18683244557： 怎么做鱼汤才会好喝,五个小窍门就搞定 - ？
贠备聚苯： 第一步:将洗净的鱼身切几道小口,不能太深,切开皮就行了,然后在肚里及切开的缝里放几片姜,然后用油来煎.不能总是翻动你煎的鱼,一直到煎到一面金黄了,用锅铲能铲得起来再翻面,如铲不起且不可翻面,否则煎烂了鱼就没办法煲汤了.同样,煎好另一面; 第二步:将煎好的鱼慢慢放进你已烧开的水里,将煎焦的姜挑出扔掉,再放几片新鲜的姜片,盖住盖子先用大火,水开了以后过约五分钟再用小火慢慢煮,时间不可太长,只要见到整个鱼汤变成香浓的白色,再加适当葱、芫蓿(有些地方叫香菜),或者加几块豆腐,稍煮再加盐,不加任何味精等,这样就好了. 记住,盐不能早放,不然鱼肉会不鲜嫩.
