八抓鱼怎么做菜好吃
章鱼又称八爪鱼 葱拌章鱼
原 料: 章鱼 350克。
大葱 15克 盐 3克 味精 2克 醋 5克 香油 10克 各适量
操 作: 1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2. 将触脚剁下，切2.5厘米长的段；
3. 将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可
豉椒炒小卷
原 料: 章鱼 150克。
红辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。
大蒜 10克 大葱 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各适量
操 作: 1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；
2.蒜切片；
3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；
4.锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；
5.倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克）；
7.继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。
贴士：
1.因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；
2.锁管又叫小卷
椒盐八带
原 料: 章鱼 350克。
辣椒(青、尖) 30克 红辣椒 30克。
大葱 5克 姜 5克 盐 2克 植物油 20克 胡麻油 5克 各适量
操 作: 1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；
2. 葱姜洗净，切成末；
3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；
5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。
贴士：此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；
作法：
象嫩姜炒八爪鱼丝，任八爪鱼爪子生得再多，不知不觉中，嫩姜还是抢走了它的风头。
1、冰冻八爪鱼解冻，用清水、料酒冲干净。
2、八爪鱼、嫩生姜、干辣椒统统切成丝待用。（嫩生姜丝要切得略粗些，下锅后会缩水）
3、热锅倒油加温至七成热，下八爪鱼丝油爆。
4、看见八爪鱼缩小，大概半熟时，下嫩生姜、干辣椒拌炒。（烧八爪鱼时间不能长，要避免鱼肉变老）
5、倒料酒、加糖、盐调味。（嫩生姜要起锅前放，否则姜香会跑掉）
6、在锅中把各调料拌匀，让菜入味。
7、放味精装起。
营养成份：生姜还具有解毒杀菌的作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
糖醋八爪鱼
材料---小八爪鱼250G/糖50G/醋30G。
做法---小八爪鱼用水洗干净，再用开水将鱼汤除腥味。备用。捞出小八爪鱼沥干，锅里加糖和醋做成汁。加入小八爪鱼抄至汁水收干入味既可。
.章鱼粥
原料:章鱼70g?糯米1杯?大枣50g?水8杯?盐
制作方法:
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬?开锅时将火调弱再熬30分左右?并以盐调味。
(4)盛在碗里时?不盛章鱼和大枣?只盛粥并洒上白糖。
八爪鱼炖肉
材料:优质干八带（章鱼、八爪鱼）
规格:250克
食用方法：先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准。
1.带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;
2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯
红烧八爪鱼
材料：章鱼1000克,猪里脊肉500克,
调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克
做法：1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；
2. 猪里脊肉切5 片薄片；
3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4.锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
八爪鱼粉葛汤的制作材料：
主料：章鱼50克,葛根500克,猪腿肉400克
辅料：蜜枣30克
调料：盐3克
教您八爪鱼粉葛汤怎么做，如何做八爪鱼粉葛汤才好吃
1. 粉葛去皮洗净，切件；
2. 蜜枣洗净；
3. 八爪鱼用清水浸30分钟，洗净；
4. 猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；
5. 把适量清水高火6分钟至滚；
6. 放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣，中火30分钟，下盐调味即可
.炸八爪鱼
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、投入鱼段炸酥捞出控油;锅留底油,投入葱、姜丝煸炒之出香味,加入炸好的虾段翻炒,倒入对好的清汁,急炒,烹醋出锅。
.咸白菜炖八爪鱼
原料：农家腌制的咸白菜适量，新鲜八爪鱼适量。
调料：根据个人口味.加红辣椒等。
做法：跟炖肉差不多。
特点：咸白菜提鲜八爪鱼鲜味，适合本地人口味，尤其本地渔民爱做，爱吃。
.海鲜一品八爪鱼煲
材料：虾仁，鲜八爪鱼，扇贝（或者你自己喜欢的海鲜都行，要新鲜的），青菜，豆腐
做法：
1、将鲜八爪鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒，捞起滤干水分，再和虾仁一起用盐，生粉，酒腌5分钟
2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底，加上一大块豆腐一起待用。
3、热锅下油，加入姜片，葱段，虾仁，八爪鱼，扇贝炒香，加入适量生粉，蚝油，糖，水一起煮滚。
4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内，盖上盖煲几分钟就行了。
爆炒 调料和主料一起下锅 大火 锅热 快炒 感觉到它熟了 就已经老了
用虾酱或辣酱炒
烤鱼怎么做才比较好吃?
3：葱姜蒜香菜切好，起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒，加1勺豆瓣酱+1块火锅底料，翻炒出红油，再倒入配菜，加1勺蚝油+1勺生抽炒匀，加3碗清水煮沸：4：煮好的配菜倒入烤鱼盘中，送入烤箱中，180度再烤15分钟即可，烤好出炉，撒上熟芝麻和香菜即可 麻辣烤鱼食材：鱼1条，藕，土豆，芹菜，洋葱腌料...
如何做活鱼肉?让鱼还活着上餐桌!
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黑鱼怎么做好吃又简单
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这是什么鱼?怎么做出美味
在往锅里放些油，把葱姜蒜末放入炒锅爆香，倒入半勺的醋，半勺的料酒，两勺的老抽。少许糖，盐、再放入一小碗的清水。待到锅内的水开了，就可以把煎好的鱼放进去了，之后就要开成小火了，炖上半个小时的时候，就可以大火收汁了，再撒上准备好的香菜，一盘香喷喷的红烧鱼就最好了。
鱼怎么做菜
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如何做出好吃的熏鱼?
熬制5分钟。9、最后加入高度白酒，即可关火。10、然后把熬制好的卤汁倒入容器晾凉，冷藏后最佳。11、热油，把腌制好的鱼段擦干表面水分，放入锅中煎炸。12、煎炸至鱼段完全脱水，表面呈枣红色。13、把鱼段捞出，沥净表面油脂，快速放入冷藏的卤汁，浸泡5分钟。14、装盘，即可上桌品味。
不裹淀粉和面粉,怎么把带鱼煎的很香?
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双范祛痰： 八爪鱼炖肉,非常美味的家常菜.
盘锦市18761875778： 八爪鱼要怎么做才好吃?八爪鱼要怎么做才好吃,求教! ？
双范祛痰： 新年快乐!推荐这几种做法: 辣炒八爪鱼:材料:八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜.调料;花生油、料酒、海鲜酱油、味精等.做法:1 八爪鱼洗净对半切开氽...
盘锦市18761875778： 八爪鱼怎么做才好吃? - ？
双范祛痰： 1.洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝.2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块.3.锅里加水,加姜片后大火烧开.放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒.4.捞出沥净水.5.重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香.6.放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀.7.放入洋葱丝和香菜梗.8.快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可.小贴士1.八爪鱼可以换成鱿鱼,或者墨鱼仔.处理方法基本相同,去内脏、嘴和眼睛.如果足够新鲜,可以不撕去外面的皮.2.焯烫的时候不要太长.
盘锦市18761875778： 海鲜干货八爪鱼做法 - ？
双范祛痰： 原 料: 章鱼 150克. 红辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克. 大蒜 10克 大葱 10克 味精 1克 白砂糖 2克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各适量 操 作: 1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段;2.蒜切片;3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时,淡化咸味后,捞出,沥干水分;4.锅中放入适量油,烧至温热后,放入咸小卷,改用小火炸约2分钟,捞出;5.倒出炸油,只留5克,烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香;6.至辣椒熟透,再放进咸小卷及调味料(味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克);7.继续炒拌约1分钟后,即可出锅食用.
盘锦市18761875778： 八爪鱼怎么炒好吃 m - ？
双范祛痰： 步骤1.八爪鱼放水中搓洗,洗掉八爪鱼表面的粘液2.剪开头部,去除内脏和脏东西3.撕去八爪鱼的皮4.清理好的八爪鱼切段5.锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯10秒钟6.立刻捞出沥干水,姜切末7.韭菜清洗干净后切段8.锅中放油,油热后,将姜末下锅爆香9.将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽和盐10.最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘(整个过程不需要1分钟)
盘锦市18761875778： 八爪鱼怎么做好吃 v - ？
双范祛痰： 食材 主料 八爪鱼 500g 盐 适量 步骤 1.八爪鱼洗净 2.锅中放水,放盐烧开,水有咸味即可 3.水烧开放进八爪鱼,像煮饺子一样 4.水开倒点凉水,一直重复三遍,最后捏一下头部变硬就行了 5.盆中准备凉水,再放点盐,把八爪鱼捞出放凉水中拔一下,凉...
盘锦市18761875778： 八爪鱼怎么做好吃 - ？
双范祛痰： 我们北戴河本地最著名的就是红烧肉炖八爪鱼,就是先把红烧肉炖好然后再放入八爪鱼再炖五分钟就好了.另外就是干煸八爪鱼,把八爪鱼用油炒干放入干辣椒,煸炒出锅前加入香菜和芝麻.还有就是八爪鱼炒韭菜,和炒蒜薹.用泡椒和青蒜爆炒也可以.另外我自创的一种做法就是比目鱼炖八爪鱼,但是这种做法选用的八爪鱼必须是新鲜的
盘锦市18761875778： 干八爪鱼的做法大全家常 - ？
双范祛痰： 八爪鱼的做法 材料 八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油 做法1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.3.烧两大热油倒在上面.拌和.4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
盘锦市18761875778： 八爪鱼要怎么煮最好吃 - ？
双范祛痰： 做白灼章鱼之前,先备好一大盆冰水.接下来烧开水煮章鱼.当然,章鱼要做的好看又脆,还得用矾去揉一揉,自己吃,也就省了吧.等水烧到大滚,把章鱼放下去.等等,你买了多少章鱼?两斤,太多,一斤,还太多!最多半斤,这是我的忠告.把半斤章鱼扔到滚水里头,马上把火灭了,关了也行.然后拿铲子翻一翻,使得受热均匀,盯着章鱼看,看到章鱼须(说脚也行)收缩,就可以捞起来,记住,千万别再煮,再煮就过头.
盘锦市18761875778： 酱八爪鱼怎么做如何做好吃 - ？
双范祛痰： 用料 食材 八爪鱼(未处理前) 700g 葱 1段 姜 4片 蒜 3粒 干辣椒 2个 调料 食用油 2汤匙 豆瓣酱 2汤匙 糖 0.5茶匙 生抽 1茶匙 浓的水淀粉 1汤匙 清水 4汤匙 粗盐 适量(清洗八爪鱼用) 酱焖八爪鱼🐙的做法八爪鱼使用粗盐水反复搓揉3遍,洗...
