黑鱼怎么做好吃又简单
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黑鱼汤：将黑鱼洗干净，然后用刀切成一段一段的，放入水中，加入一点盐腌制一会，然后放入热水中煮沸，加入葱、姜末，香菜、酱油和醋等调料，注意调料要适中，这样一盆美味的黑鱼汤就好了，非常的补身体
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黑鱼炒毛豆：将黑鱼洗干净切成段，然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中，待毛豆快炒熟时，将黑鱼也放入其中，放入适量的水、盐、姜末，酱油等，焖半个小时，待水差不过时，翻炒至熟盛出来
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可以做水煮鱼。
下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：
黑鱼：1条、黄豆芽：适量、上海青：适量、豆腐皮：适量、花椒：10粒、葱：1根、淀粉：1勺、姜：10片、料酒：2勺、干辣椒：10个、蛋白：1个、盐：适量、豆瓣酱：2勺、胡椒粉：1小勺、香菜：1根、蒜：5瓣、香叶：3片、八角：2个。
1、黑鱼洗净，去头、去内脏、去鱼骨，把鱼肉切成片，然后放到容器里，加一勺盐、一个鸡蛋清、一勺胡椒粉、三片姜、两勺料酒，抓匀腌制30分钟。
2、起锅倒油烧热，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
3、加大蒜、姜、辣椒、八角、花椒炒香。
4、加入适量热水，再加小茴香、花椒、麻椒。
5、放黄豆芽、上海青、豆腐皮煮熟。
6、煮熟后捞出来放到盆底。
7、把汤汁再次烧开，放鱼肉煮至变白，再继续煮1分钟。
8、把煮好的鱼片捞出来，放到装配菜的盆里。
9、最后撒入香菜，淋上热油即可盛出享用。
黑鱼营养丰富，富含蛋白质，乌鳢肌肉中含有17．63%的粗蛋白质(高于我国的四大淡水鱼类)，肌肉中氨基酸含量占总量的77．07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29．73%。
4种鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)为31．01%，这可能就是乌鳢味道鲜美的原因。乌鳢肌肉中粗蛋白的含量为17．63%(雄性)、18．89%(雌性)。
含有18种的氨基酸，其中8种人体必需氨基酸，风味氨基酸含量都较高，利用氨基酸评价模式发现，雌雄乌鳢各部分必需氨基酸组成比较齐全。
雄肌肉为53分，雌肌肉为50分。乌鳢肌肉中蛋白质的含量(16．94%)高于鳜、草鱼、鲢、鳙、中华鳖、带鱼、对虾和鸡蛋中蛋白质的含量。
怎么做鲈鱼好吃又简单
用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。6、鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味，成品图如下。
怎么做鱼好吃
一条鱼的四种吃法，你get到了吗？
鲈鱼怎么做好吃?
平时和家人就比较喜欢吃鲈鱼,因为鲈鱼刺少肉嫩,而且营养丰富,很适合做给老人和孩子吃,一般吃鲈鱼,我们都喜欢清蒸或水煮鱼片,很多餐厅里做的酸菜鱼,也是用鲈鱼来做的,口感嫩滑又没腥味,因为它的刺比较软且少,我们家吃鱼也基本上是选择鲈鱼的。今天要跟大家分享的是鲈鱼的一个新吃法,不蒸也不煮,孩子特别爱吃,...
龙利鱼怎么做好吃又简单?
龙利鱼的鱼肉很软,如果用来煮着吃,容易溶解在汤汁里,所以会产生很多泡沫,所以我个人比较喜欢蒸龙利鱼吃,简单方便,味道鲜美,今天我就来和大家分享一个家常的蒸龙利鱼的做法。 【配料表】:龙利鱼1斤,老抽酱油一小勺子7克左右,生抽酱油一勺子7克左右、胡椒粉5克,食盐2克,料酒5克,土豆淀粉20克,大蒜剁碎20克...
鲫鱼怎么做好吃又简单
鲫鱼简单又好吃的做法是：用料：鲫鱼看需求、糖3克、盐2克、生抽20克、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、豆瓣酱20克、葱1根（适量）、香菜1根（适量）、油适量、水没过鱼。步骤：1、处理材料，鲫鱼和配料。豆瓣酱，盐，糖，姜末，蒜末，葱花，生抽，干辣椒，花椒，八角，香菜，油...
怎么鱼好吃又简单
煮鱼好吃又简单的方法如下（以水煮鱼为例）：食材准备：草鱼一条，黄豆芽、鸡蛋一个、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣酱、麻辣鱼料、鸡精、生抽。具体步骤：1、将草鱼先用水清洗一下，切下头和尾部，在沿着鱼骨切下鱼肉，鱼骨剁成块儿备用，斜着下刀将鱼肉片成薄片装盘...
鱼怎么做好吃又嫩又鲜
鱼 1条 姜 4片 大蒜 一根 花椒 适量 蒜 4瓣 料酒 2勺 醋 1勺 糖 少许 小米辣 几根 豆瓣酱 2勺 香菜 几根 老抽 1勺 红烧鱼的做法 鱼洗净，两面切花刀 请点击输入图片描述 热锅冷油下鱼煎黄 请点击输入图片描述 想鱼不粘锅，不要去翻动，等煎差不...
家常鱼怎么做好吃又简单
家常鱼的简单好吃做法 鱼汤豆腐西红柿汤准备食材：鲫鱼、番茄、葱花、姜丝、豆腐等。1、将准备好的豆腐切成一个个块状，留以备用。2、再将准备好的西红柿切成一个个小块状，留以备用。3、将准备好的鲫鱼进行清理，清洗之后，在鱼身上划上几道。4、将鱼放在容器中，加入适当量的盐巴，进行调味。5、再...
鳕鱼怎么做好吃三种简单又美味的做法
同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。结语：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃，鳕鱼的营养价值也是非常之高的，在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。
怎么做鱼好吃又简单
简单又好吃的做鱼的方法如下：工具\/材料：鲤鱼、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉、植物油、水、盘子、锅、刀、案板、勺子、筷子。1、买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入食盐、胡椒粉、...
寿言胃乐： 黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头,财鱼等多种名字.黑鱼肉较粗,不是太好吃,但非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用.一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买...
惠水县19592763531： 如何做黑鱼好吃又简单 - ？
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惠水县19592763531： 黑鱼怎样做才好吃 - ？
寿言胃乐： 配料:虾仁、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒粉、面粉、葱、姜末、面包渣、植物油. 做法:黑鱼肉切成薄片,虾仁剁成泥,加入盐、黄酒、味精、胡椒粉搅拌成馅. 黑鱼片抹上虾馅,卷成鱼卷.蛋清加面粉调成蛋糊,鱼卷先蘸面粉再蘸蛋糊,...
惠水县19592763531： 黑鱼怎么做. - ？
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惠水县19592763531： 黑鱼做什么菜才好吃? - ？
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惠水县19592763531： 黑鱼家常做法?黑鱼家常做法 ？
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惠水县19592763531： 怎么做黑鱼好吃 - ？
寿言胃乐： 原料:黑鱼、鸡蛋液 配料:干红椒、葱段、大蒜、姜片 调料:料酒、盐、胡椒粉、八角、花椒、丁香、白蔻、香叶、糖、酱油 做法: 1、把黑鱼斩成鱼块,用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌一会儿. 2、腌的时候,准备红烧汁,大蒜、八角、花椒...
惠水县19592763531： 黑鱼怎么吃才好吃? - ？
寿言胃乐： 推荐炒黑鱼片,炒黑鱼片是一道菜肴名称,味道香辣可口,色彩鲜艳,制作工艺较为简单做法如下:1.片下鱼肉洗净.2.放在碗里放生抽、料酒.3.用手抓至起粘,腌制一会.4.青红椒切块.5.锅里放油,放入鱼片翻炒两下,变色盛起.6.锅里放底油,下毛豆米翻炒.7.炒至毛豆米6成熟放入青红椒.8.放生抽、醋翻炒.9.放入鱼片拌匀.10.放盐出锅.注意:1、片鱼片的时候要注意要片得薄一点,鱼皮不要.2、剩下的鱼骨可以熬汤.3、鱼片要用手抓至起粘,而且炒的时间不要长,防止散掉.
惠水县19592763531： 黑鱼怎么个做法比较好吃? - ？
寿言胃乐： 黑鱼(财鱼)、莲藕、粉丝、盐、鸡精、淀粉、老抽、生抽、油、姜片.食材食谱热量:425(大卡) 主料 黑鱼一条方法/步骤 黑鱼宰杀好后洗净控干,切断尾部,把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来;剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺...
惠水县19592763531： 怎样烧黑鱼? - ？
寿言胃乐： 黑鱼汤的做法 1、将鱼洗净切快,控干水分,备用.葱切段,姜切片备用. 2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼...
