怎么做出来的酱好吃
红曲料酒汁
材料：红曲米20克．料酒50克。
调味料：酱油20克．蜂蜜10克。
做法：将所有的材料按照红曲米 蜂蜜 酱油 料酒的顺序混合．搅拌均匀即可。
用 途：多用于带甜味的畜肉类食品腌昧，上色。
香橙叉烧酱
材料：橙酱、叉烧酱各20克。
调味料：酱油．料酒适量。
做 法：将上述原料和调味料混合再搅拌均匀即可。
用 途：可为禽肉类菜肴增香．突该类菜肴香甜滑嫩的口感
蒜泥甜辣酱
材 料：蒜头
调味料：橄榄油15克．盐、甜辣酱各15克。
做法：将蒜剁成蒜蓉．加橄榄油调匀．再加入盐和甜辣酱搅匀即成。
用 途：多用于海鲜腌味．腌虾最好。
蜂蜜黑椒汁
材料：蜂蜜10克．黑胡椒碎5克。
调味料：老抽、料酒各10克。
做法：将所有的食材及调味料混合即可。
用 途：用于肉类食品的腌味．可以使肉类食品烤制后有近似于铁板烧的特殊香味。
茄酱白酒汁
材料：番茄酱30克．白葡萄酒20克。
调味料：黄油20克．水淀粉适量。
做法：将番茄酱、白葡萄酒、黄油混合烧开。出锅时用水淀粉勾芡即可。
用 途：作为淋酱使用．可为食材增色。
黄油蒜蓉酱
材料：大蒜、黄油、姜适量。
调味料：盐、料酒适量。
做法：大蒜去皮捣成蓉．与黄油、姜末、盐和料酒混合即为黄油蒜蓉酱。
用 途：作为烤酱使用．用于含油较少的肉类食材．可增加油润的感觉。
蒜蓉汁
材料：大蒜适量。
调味料：盐、面包屑适量。
做法：蒜头剁成蓉，锅内烧油至微温，加入蒜蓉，爆炒至香味溢出。加入面包屑，拌勺做成蒜蓉汁。
用途：给海鲜类菜肴提味。
金银蒜
材料：大蒜适量。
调味料：盐、色拉油适量。
做法：大蒜压成蓉．按照3：7的比例分开．起锅．热油．把七分蒜蓉倒入锅中爆成金色．然后将蒜与油一起倒入加盐的另一部分未爆的蒜蓉中．搅匀即可。
用途：可作海鲜类菜肴提味。
芥末红酒香草汁
材料：红酒100克．迷迭香5克。
调味料：大蒜l头．法式芥末5克．橄榄油10克。
做法：大蒜剁成蓉加入芥末．再拌入红酒、迷迭香及橄榄油．搅拌均匀即可。
用 途：腌料．用于羊肉的腌味。
烤鳗汁
材料：酱油50克．糖30克．鱼露10克。
调味料：玫瑰露酒30克。
做法：将所有调味料混合均匀．一起烧开．放凉．即成烤鳗汁。
用途：烤鳗专用调料。
罗勒三文鱼酱
材料：罗勒3克．三文鱼丁100克。
调味料：盐3克．白葡萄酒10克。
做法：将所有调料加入三文鱼丁中腌渍半小时．然后滗出多余腌汁．再将三文鱼丁剁碎即成罗勒三文鱼酱。
用 途：可用于馅料．例如三文鱼面包．也可作为沙拉料与沙拉酱二次搅拌均匀成为罗勒(香草)三文鱼沙拉。
辣椒沙茶酱
材料：沙茶酱60克．黑胡椒烧烤酱30克．红辣椒末10克．蒜头末lO克。
调味料：醋15克．油30克．糖15克．酱油30克。
做法：将所有的材料拌匀。
用途：用于沙茶类烧烤食品调味。
日式照烧酱
材料：蚝油15克．糖20克。
调味料：酱油3克．香油2克．水淀粉15克．水300克．胡椒、盐少许。
做法：300克水煮沸．加入全部材料．再用水淀粉，勾芡至浓稠即可。
用 途：用于口式烧烤调味。
沙茶蜜汁酱
材料：沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜各30克。
调味料：蚝油、芥末酱各15克。
做法：搅拌均匀(可用水或料酒调浓稠)
用途：用于沙茶味道烤肉调味。
和风烤酱
材料：酱油15克．料酒、番茄酱各15克。
调味料：姜、洋葱泥、柠檬汁各适量。
做法：搅拌均匀即可。
用途：用于蔬果、肉类烧烤时调味。
墨西哥辣酱
材料：番茄丁100克
调味料：果糖、姜末各5克．香菜、洋葱末、柠檬汁各8克．辣椒酱lO克．盐、胡椒适量。
做法：搅拌均匀。
用 法：用于墨西哥口味的烧烤食品调味。
辣茄酱
材料：青椒丁100克．番茄丁100克．洋葱丁20克．红辣椒丁20克．香菜末10克
调味料：柠檬汁15克．油、盐、胡椒适量。
做 法：将所有的材料拌匀．盖上保鲜膜可防止变黑。
用途：可蘸玉米片或其他点心，菜肴配食。
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以辣椒酱为例：红椒、美人椒洗净晾干，去蒂切末，切姜末、蒜末，起锅倒入花生米，中小火炒熟，去皮备用，锅留少许底油，下入切好的辣椒，中小火炒出红油，放姜末、蒜末翻炒，加20克干黄酱炒香，加少许白糖、食用盐拌匀，加入花生米拌匀出锅。
第一步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
第二步，处理红辣椒。在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能够剁的碎一些，会更加入味。
把辣椒剁碎是一个比较大的工程，需要花费一定的时间和耐心，有些人可能直接用搅拌机代替人工，把辣椒放进搅拌机里面搅碎，这样确实可以节省时间，但是做出来的辣椒酱没有香味，所以不要偷懒，还是自己手动把辣椒剁碎比较好。
第三步，准备配料。生姜切成碎末，然后在锅里面倒入适量的油，油还未热的时候，就把香叶和桂皮、花椒等等倒进锅里面翻炒，注意用小火翻炒，避免香料炒糊。香料炒好后，用勺子将香料舀出来放在碗里面备用，生姜末和剁好的红辣椒一起倒进锅里面翻炒均匀，加入适量的白糖、食盐和花椒面，再把之前白芝麻以及豆豉都倒进去翻炒，十分钟后关火。
放凉以后，把炒好的辣椒装进干净的玻璃瓶子里面，要确保玻璃瓶子里面没有水分，将玻璃瓶子的盖子拧紧，放进冰箱冷藏，大概两天以后就可以吃到自己亲手做的辣椒酱了，味道非常不错。不过要想让辣椒酱更入味，可以过一段时间再打开玻璃瓶子，味道会更加香。
现在知道自己在家里应该要怎么样才能够做出美味的辣椒酱了吗？只要按照上面的方法来制作辣椒酱就可以做出好吃又健康的辣椒酱，让自己吃得过瘾，也吃得放心。
一、材料:黄豆酱一盒、辣椒面一两、猪肉或牛肉半斤。
二、调料:盐、鸡精、白糖等。
三、制作步骤:
炒锅加入色拉油100毫升。油八成熟时，下肉丁煸炒到熟。放入整盒黄豆酱，改小火炒2分钟。加入辣椒面继续搅和。拌匀后加入适量的调味料，放入适量的白糖。熬制过程，3分钟到5分钟后。冷却后，装入玻璃瓶。
做什么酱既简单又好吃 好吃的酱的做法
做什么酱既简单又好吃 好吃的酱的做法 1、食材：香菇400g、辣黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺、洋葱1\/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量。2、香菇洗净去蒂，葱姜蒜、洋葱都切成末。3、锅中加多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。4、加入洋葱末、葱姜及一半...
怎么做辣椒酱好吃又香
做辣椒酱的方法：原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，...
肉将怎么做?
炒锅烧热,倒入植物油,油要尽量多一点炒出来的肉酱才会好吃。 步骤4 油烧热以后倒入豆瓣酱炒出红油,再倒入蒜沫炒出香味。 步骤5 放入新鲜辣椒沫,不喜欢吃的可以不放辣椒。 步骤6 炒出香味以后把肉沫倒入锅内快速炒散,直至变色。 步骤7 加料酒翻炒,再加入老抽,生抽,盐,胡椒粉炒匀至肉酱有香味。 步骤8 继续...
吃面的酱怎么做好吃
然后切碎。把锅烧热之后，加入适量的食用油，然后把猪肉倒进去翻炒至变色。然后倒入切好的蘑菇、小米椒、木耳，一直翻炒到食材变干。最后加上适量的盐、胡椒粉，再倒上一些蚝油、酱油，翻炒均匀然后勾芡一下，就制作完成了。三款美味面条酱料，在家就能做，好吃又健康，让面条变得丰富起来！
大酱怎么做好吃,自制东北大酱的家常做法
2. 时间选择在立春前后（正月初十之前），也就是公历2月份上旬和中旬烀豆做酱块。3. 把黄豆挑洗干净，用水泡18-24小时，然后用高压锅（最好是26cm高压锅，每锅5斤半豆）烧开，保持15-20分 钟再烧开一次，即可将黄豆烀烂。4. 待高压锅降压后，打开锅盖，把里面的水倒出控干，把烀烂的黄豆...
怎么做出来的酱好吃
放凉以后，把炒好的辣椒装进干净的玻璃瓶子里面，要确保玻璃瓶子里面没有水分，将玻璃瓶子的盖子拧紧，放进冰箱冷藏，大概两天以后就可以吃到自己亲手做的辣椒酱了，味道非常不错。不过要想让辣椒酱更入味，可以过一段时间再打开玻璃瓶子，味道会更加香。现在知道自己在家里应该要怎么样才能够做出美味的...
怎样做大酱好吃
4、到下酱的日子，以前有特定的日子，现在你想什么时候都可以，把晒好的酱块弄成小块，你会看到有好多毛，就是长毛了，放到坛子里后放水放盐（尝一下）。用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。5、最后就还需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来...
如何在家自制辣椒酱?怎么做才好吃?
选用顶级辣椒 辣椒品种繁多，风味各异。选择顶级辣椒，是制作美味辣椒酱的关键。建议使用新鲜、成熟的辣椒，如红辣椒、青辣椒或哈巴涅罗辣椒，以确保最佳风味和辣度。准备辣椒 彻底清洗辣椒，并去除蒂头和籽。籽含有苦味，会影响辣椒酱的风味。将辣椒切成小块或薄片，便於後续处理。加入辅料提升风味 辣椒酱...
辣椒酱怎么做更好吃
教你辣椒酱简单又下饭的做法
东北大酱做法怎么做好吃
6.将煮好的豆子捞出来趁热用绞肉机绞碎或者用擀面杖擀碎，喜欢大酱里面有豆瓣的，可以就用擀面杖不要擀得过碎就可以;锅里煮豆子的汤汁先不要倒掉 7.取一个小盆或者一个盒子，取一些豆碎放入里面压紧压平，然后倒扣出来就成了板砖一样的块状，称为酱块子(圆形的椭圆形的都可以)，一般是一斤做...
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肃州区19848503640： 好吃的酱料做法,要求:材料简单,好吃 - ？
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仲长昆万苏： 香辣牛肉酱 1 红尖椒 2斤 牛肉 1斤白糖 2两盐 2两 芝麻 2两色拉油 半斤味精 1两豆瓣酱 一袋(共4两左右)黄酱 一袋(共半斤左右)番茄酱 一袋(共1.5两左右)注:这些为大约2大罐头瓶的量.可根据需要调整配量.牛肉和尖椒要剁碎,所有材...
肃州区19848503640： 自己在家怎摸做酱 什么酱都行 最好多点 要好吃的 - ？
仲长昆万苏： 香辣酱的做法:1鲜红辣椒2斤 2食油1斤3牛肉或大肉1斤(精瘦肉)4食盐3两5白糖2两 生姜3两 花椒面1两10 甜面酱5两 花生米3两(炒后压碎) 芝麻2两(炒后压碎) 做法:油烧热至八成后到入切好的肉炒一会,再到入切碎的辣椒和调料小火...
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