怎么才能让蒸出的米饭一粒一粒的
想要米饭蒸出来一粒一粒的,可以选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米,煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松又有颗粒感。
一、挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米。
二、洗米不要超过3次,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
三、煮饭前,可以先用冷水将米浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满。
四、米和水的比例应该是1:1.2。开火盖上锅盖
五、可加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松又颗粒。如图所示。
怎样做的米饭才是一粒一粒的呢?我觉得应该注意几个环节:第一是米的选择,东北大米要比南方的米要好,所以建议选用东北大米做饭;第二是做米饭时米和水的比例关系,一般情况下米和水的比例关系是1:2;第三还有一个小窍门就是做米饭时滴一点食用油。掌握这几点,米饭不但可以一粒一粒的,而且还会有油性、好吃。
1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
4、增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
扩展资料:
蒸米饭的方法:
1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器,一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲,用它来做米饭是最合适不过。
2、淘好米后,将米浸泡20分钟左右,可以减少煮饭时间。做出的米饭软硬适度。用泡米的水直接煮饭,浸泡时水的比例要放好,一般1:1.5就可以了。
3、将浸泡好米的容器盖上盖,放入微波炉,高火5分钟;然后等待几分钟,目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。
4、时间到后,不要立即取出饭煲,让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里,虽然微波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂。10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了。
参考资料:百度百科-蒸米饭
蒸米饭还有这技巧!教你一招,蒸出来的米饭一粒一粒的
用电饭锅蒸米饭容易糊锅,怎么才能让它不糊锅,而且蒸成一粒一粒的?
1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。
4、增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的,只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
把米饭蒸成一粒一粒的方法:
一:量好需要的米,放到筛子里,筛子下面放盆。
二:打开自来水,让水缓慢地流入米中。轻轻在手指之间揉搓米粒。水会变得像牛奶一样不透明。
三:把筛子提起来。一定不要把米浸泡在淘米水中,否则这些水份会被米吸收,导致最后口感不好。把这些淘米水倒掉。
四:重复冲水,用手指搅拌米,筛干,倒去浑水,直到淘米水变得足够透明。不要太用力搓米,不然会把米粒搓断,基本上重复4-5次后,就差不多干净了。
五:再次把淘米水倒掉。把筛子架在盆上,让米静置至少15分钟,米应该看起来很白并且有些不透明了。
六:按照1:1.1的比例把米饭和水放入锅中。如果你用的是一年的陈米,那么你需要多加点水。应为刚才晾米的过程中米损失了些水分,之后把米浸泡至少30分钟(最好是60分钟)。这样水分可以充分浸透米粒,在煮的过程中,也会受热比较均匀。
七:把锅放在炉子上中小火开始煮。如果您使用的煤气或者液化气,火焰应该是这么大。 打到中档就好,煮12分钟。
八:会听到锅里面水开的声音,应该也会看见有蒸汽从锅盖漏出。这时候把火关小一点,让水达到刚好沸腾,少量气泡上涌的状态,然后再煮7分钟,请不要打开锅盖。7分钟之后,还是不要打开锅盖,如果你一定要打开看看,当我没说。关火,让米饭在锅中再呆个10-20分钟。
九:打开盖子发现完全煮熟,在米粒的表面点缀着一点蒸汽孔。不应该有多余的水分留在锅里,但是如果有的话把盖子盖上,再开火煮20秒。请注意,这样有可能煮出焦底。用饭勺搅动一下米,把锅边缘和底部的米脱离开来。这样在米中多余的水蒸气可以散发出去,米就不会烂。这一步对于电饭锅来说尤其重要。
十:拿起一小团米饭,仔细观察一下。会发现米饭粒粒分明,但又能够略微黏在一起,轻轻挤压后会发现他们抱得更紧了,口感应该很纯净。
煮出一粒粒的米饭,最主意的诀窍就是洗,洗米的时候你会发现水变白,其实这就是淀粉溶于水,如果水中淀粉含量过高,最终形成的饭必然粘,洗米要多搅拌多洗这样稀式水中的淀粉量,再者是煮米的水高于米1厘米即可,饭熟后不要立即打开等个15到20分钟。
如何蒸出又香又好吃的米饭
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怎么才能让蒸出的米饭一粒一粒的
1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2、泡米:先把米在冷水里浸泡半个小时,这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个...
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怎样能蒸出颗颗分明的米饭?
松饭:用饭勺轻轻地将米饭翻松,让米饭的每一粒都能够松散开来。注意不要用力过猛,以免破坏米粒的完整。保温:如果不是立即食用,可以将米饭放在保温状态下,保持温度和湿度,避免米饭变干或结块。通过以上步骤,你可以蒸出一锅颗颗分明、口感优良的米饭。总之,每次蒸饭时都要根据实际情况微调水量和火候...
怎样能蒸出粒粒分明的米饭?
静置:蒸煮完成后,不要立即打开蒸具盖子。让米饭在锅内静置5-10分钟,让米粒之间的热气自然散去,有助于米粒进一步分离。拌饭:用饭勺轻轻地将米饭翻拌,让底部的水汽上升,使米饭更加松散。遵循以上步骤,你就能蒸出粒粒分明、口感松软的米饭。总之,每次蒸饭都要根据实际情况微调水量和蒸煮时间,因为大米...
在家如何蒸出又糯又好吃的米饭?
调味(可选):如果你喜欢,可以在蒸饭前或蒸饭后加入适量的盐、黄油、香油或者其他调味料,增加米饭的风味。附加技巧:为了让米饭更加香糯,可以在蒸饭时加入一些椰奶或者将糯米与红豆、莲子等一起蒸煮,制作成八宝饭等特色美食。总之,蒸出又糯又好吃的米饭不仅需要正确的方法和步骤,还需要根据个人口味...
舒腾重组: 想要米饭蒸出来一粒一粒的,可以选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米,煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松又有颗粒感. 一、挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米. 二、洗米不要超过3次,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少. 三、煮饭前,可以先用冷水将米浸泡1个小时.这样可以让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满. 四、米和水的比例应该是1:1.2.开火盖上锅盖 五、可加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松又颗粒.如图所示.
蕲春县18480855918: 怎样做的米饭才是一粒一粒的? - ?
舒腾重组: 怎样做的米饭才是一粒一粒的呢?我觉得应该注意几个环节:第一是米的选择,东北大米要比南方的米要好,所以建议选用东北大米做饭;第二是做米饭时米和水的比例关系,一般情况下米和水的比例关系是1:2;第三还有一个小窍门就是做米饭时滴一点食用油.掌握这几点,米饭不但可以一粒一粒的,而且还会有油性、好吃.
蕲春县18480855918: 米饭怎么蒸一粒一 - ?
舒腾重组: 把米饭蒸成一粒一粒的方法: 一:量好需要的米,放到筛子里,筛子下面放盆. 二:打开自来水,让水缓慢地流入米中.轻轻在手指之间揉搓米粒.水会变得像牛奶一样不透明. 三:把筛子提起来.一定不要把米浸泡在淘米水中,否则这些水...
蕲春县18480855918: 自己用电饭煲怎样能把米饭蒸的一粒是一粒的并且不粘锅? - ?
舒腾重组: 少加水,米饭就是一粒粒的,用食指指节量水,想吃硬一点的就比指节低2毫米左右,想吃糯一些的水位就比指节高一点
蕲春县18480855918: 怎么让电饭煲蒸出来的米 一粒一粒的 - ?
舒腾重组: 呵呵,有一个最简单的方法.买那种最差的米,比如说早稻米,其实这种米也并不是说质量上差,只是口感上差一点,有点糙糙的,一般糙一点的米就不会太粘,呵呵,其实饭店的饭也会考虑到成本的哦.如果是想吃好点的米的话,强烈推荐红米哦,外酥内软型的,粒粒分明,我相信楼主应该会喜欢.做的过程上,可以先把米和水放进电饭煲,煮开之后米还没糊的时候捞出来,在电饭煲上放一个蒸屈,铺上钞布,下面放水蒸熟就可以了.呵呵,不过这个技术把握上有点点难度,希望楼主能成功.
蕲春县18480855918: 怎么把米饭做的一粒一粒的 - ?
舒腾重组: 你可以试着放点啤酒在里面,不仅可以膨松.还可以增加米饭的光亮.看着就有食欲.别担心有酒味,因为在加热时酒精就已经挥发掉了.不信的话赶紧试试啊.
蕲春县18480855918: 怎么让饭烧出来一粒一粒的又有嚼劲而不是粘在一起的?大神们帮帮忙 - ?
舒腾重组: 1.专用量米杯正确地量出需要的米量.洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止. 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭. 饭煮好后继续保温约10~15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了. 3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭,加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔! 4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油,可以让煮出来的饭亮晶晶. 我自己个人总结:也是要看米的质量,像如果米的话专用泰国米煮的话就会太硬,可以适量加点丁优米的话就更棒了!然后用电饭堡呀,也是煮好吃米饭的关键,总之你试一下吧!
蕲春县18480855918: 怎样煮饭才能把饭煮得一粒一粒的又松又好??
舒腾重组: 如何煮出粒粒晶莹、松软香甜的米饭? 煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松. 煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香. 煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%.如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%. 剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭. 在煮饭水里加几滴沙拉,可使米饭粒粒晶莹.而滴几滴柠檬汁,则可使饭粒柔软.要煮一锅蓬松的米饭,可在锅里撒一点盐.煮饭时加点醋能防米饭变馊.热剩饭时,在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味. ·关键:先用水泡半个小时,再长点更好,多放一点水(根据个人喜好放),然后就是跳闸后插电再闷15-30分
蕲春县18480855918: 米饭怎么做才一粒一粒的 - ?
舒腾重组: 将火调大一点,米饭蒸的干一些.具体步骤如下:原料: 米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量(只这三样就很好吃了,至于再加点什么就都随你意了.)、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量. ...
蕲春县18480855918: 怎样才能把米饭蒸的一粒一粒的,很好吃? - ?
舒腾重组: 把握好火候,和水