大豆、牛奶、鸡蛋每100克蛋白质的含量分别是多少?
你好！
100克大豆中含蛋白质约35克，每100克牛奶含蛋白质约3.5克，100克鸡蛋中含蛋白质约12.8克,
如有疑问，请追问。
豆子的主要成分为：蛋白质40％～48%，赖氨酸2.5％～3.0％，色氨酸0.6％～0.7％，蛋氨酸0.5％～0.7％。
鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%～13.6%。
看到这个比例就算得出豆子比鸡蛋清的蛋白质含量高，但鸡蛋比豆粕的生物价高！
生物价的解释：
生物价是营养学的一个专用术语，主要用来评价蛋白质的价值，它表示食物中的蛋卜白质成分在人体内真正被利用的程度。一般情况下，生物价越高，食物的营养价值就越高。例如，鸡蛋的生物价是94，牛奶的生物价是85，鱼肉和牛肉的生物价是76。鸡蛋的生物价比牛肉和鱼肉都高，对健美运动员来讲，在同等条件下选择鸡蛋比选择牛肉增肌效果好。
每100克大豆含蛋白质40克左右，牛奶为每100克含蛋白质3克。每百克鸡蛋含13.3克蛋白质。
1、大豆是植物蛋白的重要来源，每100克大豆含蛋白质40克左右，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，是牛肉的2倍、猪肉的3倍，素有“田中之肉、营养之王”的美誉。大豆还含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等，具有重要的保健功能。
2、从乳牛挤出的鲜牛奶所含细菌较多，不能直接饮用，应杀菌后才能饮用。一些市场上出售的散装鲜牛奶，大多是直接从乳牛中挤出的鲜奶，在夏季，这类牛奶极易酸坏变质，消费者在购买时除要特别注意其新鲜程度外，还必须经过煮沸消毒。为保证饮用牛奶的安全性，最好购买正规厂家生产的牛奶。经过杀菌后的鲜牛奶，饮用时无需再煮沸，以免造成营养成分损失。
3、每百克鸡蛋含13.3克蛋白质。大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质含量。此外，100克鸡蛋中还含有脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、维生素A234微克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.27毫克、维生素E1.84毫克等。这些营养素对于促进人体生长发育、维持正常生理代谢都有着非常重要的作用。但鸡蛋也有自己的缺点。它的维生素c含量不足。铁的吸收率也比较低。另外，蛋黄中含胆固醇较高，每天吃蛋黄不要超过两个。
扩展资料
从蛋白质这个名字看，好像蛋白质来源离不开蛋。其实动物、植物以及其他生物体都含有蛋白质。虽然最常见的蛋白质，蛋清是白色的，但并非所有蛋白质都是白色的。血液中的血红蛋白是红色的，绿色植物的叶绿蛋白是绿色的。
同碳水化合物和脂肪相比，蛋白质有两个代谢特点：一是它主要在代谢中发挥作用，而不是分解后为人体提供能量；二是蛋白质代谢的起点和终点都是蛋白质，即起点是人体摄入的异蛋白质(如鱼肉蛋白质、鸡肉蛋白质等)，而终点则成了人体特有的蛋白质。
蛋白质能构成和修补身体组织 它占人体体重的16.3％，占人体干重的42％~45％。身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复，都需要用蛋白质作为机体最重要的“建筑材料”。儿童长身体更不能缺少它。
参考资料来源：中华人民共和国农业部-农业部关于促进大豆生产发展的指导意见
参考资料来源：徐州市卫生和计划生育委员会-牛奶羊奶马奶营养大比拼
参考资料来源：即墨市人民政府-鸡蛋蛋白质营养仅次于母乳
参考资料来源：青岛政务网-科学饮用牛奶
参考资料来源：青岛政务网-什么是蛋白质，蛋白质的生理功能
蛋白质含量如下：
大豆：35.1g
牛奶：3g
鸡蛋：12.7g
1、每100克大豆含蛋白质35.1g，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，是牛肉的2倍，大豆含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等，具有重要的保健功能。
2、每100克大豆中含蛋白质约35克，每100克牛奶含蛋白质约3克，大豆的营养价值高于牛奶。
3、每百克鸡蛋含12.7克蛋白质。大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质含量。100克鸡蛋中还含有脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、维生素A234微克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.27毫克、维生素E1.84毫克等
含蛋白质多的食物：
含蛋白质多的食物包括：
1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；
2、畜肉，如牛、羊、猪肉等；
3、禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；
4、蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；
高蛋白质食物植物蛋白：
1、大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
2、干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3、螺旋藻
扩展资料：
蛋白质代谢特点
1、它主要在代谢中发挥作用，而不是分解后为人体提供能量。
2、蛋白质代谢的起点和终点都是蛋白质，即起点是人体摄入的异蛋白质(如鱼肉蛋白质、鸡肉蛋白质等)，而终点则成了人体特有的蛋白质。
蛋白质对人体的重要性：
1、生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。
2、人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。
3、心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。
4、肌肉的主要成分是蛋白质。
5、骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。
6、血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。
参考资料来源：百度百科-高蛋白质食物
参考资料来源： 中华人民共和国农业部-关于促进大豆生产发展的指导意
100克大豆中含蛋白质约35克，每100克牛奶含蛋白质约3.5克，100克鸡蛋中含蛋白质约12.8克,
牛奶和鸡蛋是全价蛋白，吸引率在98%以上，大豆是优质蛋白等级上差了点。
牛奶我一天能喝2公斤，你大豆可以吃下2公斤吗？
如果是个正常人，鸡蛋一天吃个四个五个是没有问题的，放心吧
大豆、牛奶、鸡蛋每100克蛋白质的含量分别是多少?
每100克大豆含蛋白质40克左右，牛奶为每100克含蛋白质3克。每百克鸡蛋含13.3克蛋白质。1、大豆是植物蛋白的重要来源，每100克大豆含蛋白质40克左右，是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，是牛肉的2倍、猪肉的3倍，素有“田中之肉、营养之王”的美誉。大豆还含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可...
早上豆浆牛奶鸡蛋能同时吃吗
鸡蛋中含有一种黏液蛋白，能与胰蛋白酶结合。使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。因此豆浆和鸡蛋不家同食。早上空腹喝豆浆不会的.只是这么做有点浪费了,因为你的身体需要一定的能量来维持正常的生理机能,所以先吃进去的东西会被完全分解,用于产生糖类物质提供能量,那样你就得不到豆浆中的营养了...
鸡蛋能否与豆浆牛奶一起吃?豆浆牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?
也有人认为同样的理由可以用于鸡蛋和牛奶身上，因此便“举一反三”地编造出牛奶和鸡蛋不能同食的流言。对于这些流言，朱毅副教授认为都是片面的，她表示，豆浆是可以和鸡蛋放在一起吃的，但是网友们需要注意一个问题，那就是豆浆是否煮熟了。朱毅副教授进一步解释说，生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋...
牛奶豆浆鸡蛋听说不能一起吃
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。 2.鸡蛋与豆浆 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。 3.鸡蛋与...
早餐牛奶或豆浆可以和鸡蛋一起吃吗?
牛奶可以和鸡蛋一起吃，两者互不相克；豆浆不宜和鸡蛋一起吃。鸡蛋不宜与以下食物同吃：1、鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒 2、鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收 3、鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛 4、鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒 5、鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食 6、鸡蛋+柿子...
一杯豆浆一杯牛奶,一个鸡蛋,会不会蛋白质过剩
不会的，放心吧，营养哪有那么容易都被吸收，这些常吃不仅都身体好，皮肤也会变好的，蛋白质可以充盈体内的细胞，补充身体所需要的营养，同时可以防止水肿
鸡蛋是否能与豆浆、牛奶一起吃?
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。 2.鸡蛋与豆浆 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。 3.鸡蛋与...
每天喝牛奶豆浆吃鸡蛋 蛋白质会不会超标
每天喝牛奶豆浆吃鸡蛋 蛋白质不会超标。喝豆浆当然是好处多多了，特别是早餐的时候喝豆浆最好，而晚上我建议你喝牛奶，而且最好是临睡前半小时喝，因为牛奶能有效的促进睡眠，提高睡眠质量，不过你早餐喝豆浆不吃任何东西我觉得不妥，因为如果你不吃的话根本就不能起到作用，这样跟喝白开水没什么差别，...
鸡蛋与豆浆或牛奶一起食用科学吗?
不能加入鸡蛋同食，不能过量饮用，不能空腹饮用，不宜久存，这几点豆浆和牛奶是一样的。另外，豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火后再加，有些药物(如抗生素类药物)会破坏豆浆营养成分，所以不能与药物同饮。不适宜与适宜人群 牛奶不适宜人群：（1）牛奶过敏：可见于正常人，更多的是过敏体质者，其中...
...岁父亲九十二岁没天晚上十足电要吃一顿饭两个鸡蛋一包豆奶
一、食物的内容和食物的量：一日主食量应掌握在250克～300克。蛋白质食品，如牛奶每天最少250毫升，甚至可增加至500毫升，最好饮酸奶。鸡蛋1个，肉类100克，豆类100克，蔬菜400克～800克，植物油20毫升～30毫升，盐4克一6克。水果1—2个。把上述食物安排在各餐次中。根据早餐要吃好，午餐要吃饱...
归厕维胺：[答案] 100克大豆中含蛋白质约35克,每100克牛奶含蛋白质约3.5克,100克鸡蛋中含蛋白质约12.8克,
景德镇市15930703820： 大豆、牛奶、鸡蛋每100克蛋白质的含量分别是多少? - ？
归厕维胺： 蛋白质含量如下: 大豆:35.1g 牛奶:3g 鸡蛋:12.7g 1、每100克大豆含蛋白质35.1g,是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍,是牛肉的2倍,大豆含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纤维等,具有重要的保健功能. 2、每100克大豆中含...
景德镇市15930703820： 每百克黄豆和豆浆蛋白质的含量各是多少 - ？
归厕维胺：[答案] 每百克黄豆含蛋白质38.3克,为鸡蛋的3.1倍、牛奶的11倍.大豆含丰富脂肪,每百克含13.1克,是鸡蛋的1.8倍、牛肉的1.3倍.大豆还含碳水化合物29克,而牛羊肉都不含碳水化合物. 豆浆特点是含有16%左右的脂肪,还有35%以上的蛋白质.按一百克...
景德镇市15930703820： 急求以下几种食物中每100克的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素的含量! - ？
归厕维胺： 土豆每100克含蛋白质1.5克,2113脂肪0.7克,粗纤维1.38克,钾502毫克5261,钠2.2毫克,镁 22.9毫克,锌1.4毫克,铜0.08毫克,维生素B1 10.4毫克,维生素B2 0.13毫克,维生素C 79毫克,烟酸41021.8毫克 食 品 肥瘦猪肉 瘦猪肉 瘦牛肉 ...
景德镇市15930703820： 蛋白质含量高的食物有哪些 - ？
归厕维胺： 鸡蛋(375) 牛奶(316) 黄豆(227) 大豆(220) 牛肉(168) 花生(141) 核桃(139) 豆腐(138) 猪肉(131) 黑豆(116) 鸭蛋(115) 鸡 肉(115) 青豆(108) 羊奶(106) 干果(104) 瘦肉(103) 鹌鹑(100) 芝麻(97) 瓜子(93) 马奶(92)
景德镇市15930703820： 100毫升豆浆含有多少蛋白质 ？
归厕维胺： 每百克豆浆含蛋白质38.3克,为鸡蛋的3.1倍、牛奶的11倍.大豆含丰富脂肪,每百克含13.1克,是鸡蛋的1.8倍、牛肉的1.3倍.大豆还含碳水化合物29克,而牛羊肉都不含碳水化合物.豆浆,新近发现含有一种牛奶所缺少的植物雌性激素——黄豆苷原.实验证明,中老年妇女每日喝500毫升豆浆,能调节内分泌系统,降低乳腺癌、子宫癌的发病率,减轻、缩短更年期综合征的不适和时间,并有降低血脂、防止动脉硬化、改善心理状态、促进体态健美和抗衰老等作用,而青年女性常喝豆浆,则能减少面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽,容光焕发.
景德镇市15930703820： 多吃高蛋白的食物有那些? - ？
归厕维胺： 含蛋白质最多的食物是黄豆,每100克含36.3克; 含蛋白质最多的动物是鸡肉,每100克含23.3克;食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少.人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的...
景德镇市15930703820： 100克豆浆有多少蛋白质 - ？
归厕维胺： 每百克黄豆含蛋白质38.3克,为鸡蛋的3.1倍、牛奶的11倍.
景德镇市15930703820： 一天吃多少蛋白质 - ？
归厕维胺： 正常人的蛋白质日摄入量: 成年男性:75克/日. 成年女性:60克/日.100克大豆含蛋白质36克. 100克大豆可做800克豆浆,100克豆浆含蛋白质4.5克.一个鸡蛋约重50克. 100克鸡蛋含蛋白质15克.其他食物的蛋白质含量: 鱼虾18%,...
