蒸糯米饭米和水的比例，注意是糯米而且已经泡了一夜了，本人懒得包粽子，就这样了，还备了红豆绿豆，枣

包粽子的糯米需要泡多长时间？~

包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。
正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水。
每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

包粽子剩下的米应为经过浸泡的关系，水分太多已经无法再保存了，即使沥干水分，做冷藏口感也不会好，所以吃剩下的米，可以用来做粥，或蒸着吃。
糯米小麦米红薯粥

材料
小麦米，糯米，红薯适量

做法
1.小麦米和糯米凉水泡至少30分钟；先煮小麦米和糯米；
2.快熟的时候，红薯去皮切小块放入锅内再煮15分钟。
3.小麦米在粥里很Q很滑的口感，糯米煮得烂烂的，水多放一些。

小诀窍
小麦米和糯米比例1：1

豌豆糯米饭

材料
糯米，笋，土豆，咸肉，豌豆

做法
1、糯米浸泡4－5小时，沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁。
2、用不粘锅，倒多点油，油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。
3、出香味后倒入糯米，不停的翻炒（因为糯米比较粘，容易粘锅，所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉）
4、如果太干，可以适量加一点料酒，不用担心有酒味的，那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太干，可以加一小碗水，再盖上锅盖闷15分钟左右。
5、开盖后，翻炒一下，加盐、鸡精等调料，出锅。

比例随便你，怎么都可以，要糯一点就多放点糯米。全部用糯米也可以:将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。
还可以做风味糯米饭
配料:
长糯米3杯，土鸡腿1只，香菇5~6朵，高汤3杯，姜片4~5片，葱花少许，油葱酥少许。
调料:
盐1/2小匙，胡椒粉少许，香油1小匙。
做法:
1、糯米洗净泡30分钟后沥干。
2、土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。
3、起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
4、用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。
5、装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。
港式糯米饭的做法
·配 料:
材料:
长糯米 3杯
土鸡腿 1只
香菇 5~6朵
高汤 3杯
姜片 4~5片 <
葱花 少许
油葱酥 少许
调味料:
盐 1/2小匙
胡椒粉 少许
香油 1小匙－ ·操 作: (1)糯米洗
净泡30分钟后沥干。
(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。
(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。
(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。

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萍乡市13893793776： 蒸糯米饭团时,糯米与大米的比例 - ？
不翔氨咖： 蒸糯米饭团时,糯米与大米的比例为1:1, 做法如下: 1、取适量米用水冲洗,同时用手快速轻搅米粒,冲洗后倒掉洗米水,如此重复两次; 2、将米放到筛网上沥干水分,静置30分钟; 3、将米放入电饭锅中,糯米、大米量与水量的比例为1:1,即可开始煮饭; 4、煮好的米饭先不要开锅盖,焖10~15分钟,然后等饭稍凉时即可捏制饭团或寿司了

萍乡市13893793776： 煮糯米饭放多少水?比例是多少?还有泡糯米的时间是多久? - ？
不翔氨咖： 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 还可以做风味糯米饭 配料: 长糯米3杯,土鸡腿1只,香菇5~6朵,高汤3杯,姜片4~5片,葱花少许,油葱酥少许. 调料: 盐1/2小匙,胡椒粉少许,香油1小匙. 做法: 1、糯米洗净泡30分钟后沥干. 2、土鸡腿切丝,用腌料腌过,香菇切丝备用. 3、起油锅,将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起. 4、用原来的油锅,将米倒入炒约5分钟,再倒入高汤,继续焖约10分钟即可装碗. 5、装碗前,在碗底先放入炒好的鸡丝料,再填上糯米饭,倒扣之后,撒上葱花与油葱酥即可.

萍乡市13893793776： 糯米饭怎么蒸出来才好吃 - ？
不翔氨咖： 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭.首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次...

萍乡市13893793776： 怎么蒸糯米饭? - ？
不翔氨咖： 糯米饭的做法糯米在前一天晚上就用水泡起来(一定要在头一天泡,不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果)第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8:2咧比例混合在一起上锅蒸,等到“生米蒸成熟饭”以后,就要趁热加入酱油和猪油拌匀(要趁热哦,不然糯米饭冷了就坨在一起了,拌不匀).吃的时候把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就可以了同时还可以加些香肠、腊肉、粉蒸肉一同蒸,还可煎个蛋,开个青菜汤,又好吃又简单

萍乡市13893793776： 如何用电饭煲蒸糯米 - ？
不翔氨咖： 第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次. 第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.这样蒸出来米饭会粒粒饱满. 第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以. 用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点,再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等,当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了.

萍乡市13893793776： 怎样蒸糯米饭 - ？
不翔氨咖： 主料:糯米200克、鲜枣适量 辅料:水适量、花生米10克、白糖适量 具体步骤: 1、准备食材. 2、糯米提前泡2小时 枣花生米泡10分钟. 3、枣去核. 4、放入锅里煮一下. 5、糯米放入电饭煲里加水蒸30分钟. 6、把花生米枣铺碗底. 7、把蒸好糯米取出可以加点猪油拌匀然后铺在红枣碗里. 8、压平. 9、在放入电饭煲里蒸30分钟即可. 10、取出倒扣在盘中撒些白糖开吃.

萍乡市13893793776： 蒸八宝饭一斤米加多少水 - ？
不翔氨咖： 水米比例1;1(水面超过米约1.5公分).做法如下: 主料:糯米250g, 黑糯米50g,糯小米50g 辅料猪油,盐,糖,甜肠,枸杞, 红枣,黑豆,红豆 1.材料准备好,提前一夜浸泡.2. 糯米和黑豆,红豆上锅蒸熟,豆类多蒸一下.3. 黑糯米和小米上锅蒸熟.4. 蒸熟的糯米趁热放猪油,白糖,盐拌匀.5. 黑糯米放猪油,白糖,盐拌匀.6. 小米放猪油,白糖,盐拌匀.7. 甜肠切片,红枣对半切开,去核.8. 把配料放在碗里摆好.9. 一层白糯米,一层黑糯米铺平.10. 再一层小米,一层白糯米铺平.11. 上锅蒸30分钟左右,即可.

萍乡市13893793776： 蒸米饭水和米的比例和时间是这样的? - ？
不翔氨咖： 蒸米饭时米和水的比例在1:1.5到1:2之间.在第一次蒸饭后,如果说口感较自己本身吃的偏硬的话,那么下一次在原有的基础就多加一点点水,如果稍微偏软的话,下一次蒸的时候在原有的基础上少放一点水.一般情况下蒸米饭的时间取决于用...

萍乡市13893793776： 糯米怎样蒸才能不变软 - ？
不翔氨咖： 你好,不知你是要做什么美食?一般米和水的比例是1:1.25,蒸出来的米就是一粒一粒的不变软.

萍乡市13893793776： 如何蒸米饭?？
不翔氨咖： 不管你是蒸的,还是电饭锅煮,水和米的比例是米的位置离水面一个指节的高度.【3-5人的饭量】------这话是我老妈说的,只适应于小家庭,我屡试不爽.