滑蛋牛肉是什么

~ 材料:
鸡蛋2只，牛肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅里放少量油，烧热后加入牛肉翻炒至7成熟时倒入蛋液，用筷子不停搅动蛋液至蛋熟即可。
滑蛋牛肉
材料:
鸡蛋2只，牛肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅里放少量油，烧热后加入牛肉翻炒至7成熟时倒入蛋液，用筷子不停搅动蛋液至蛋熟即可。
番茄滑蛋牛肉饭
材料:
米饭1碗，番茄2个，牛里脊肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜片3-4片，盐1-4小匙，料酒（分两次放，一次1小匙）2小匙，淀粉0.25小匙，色拉油1大匙，清水半杯，酱油1小匙，白糖0.25小匙，水淀粉适量，香油适量
做法:
1.材料很好准备：番茄2个，牛肉100克，鸡蛋1个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中 备用。
2.现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油。
3.牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌匀，放在一边腌30分钟左右。很简单的，所有材料就准备好了。
4.锅内加入一大匙油，爆香葱段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少许的香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了。
滑蛋牛肉丼
材料:
牛肉片80公克，洋葱50公克，鸡蛋1颗，白饭1碗，奶油5公克，味醂1大匙，酱油2茶匙，柴鱼汁50㏄
做法:
1.把洋葱切片；鸡蛋打散，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油。
3.将作法1的洋葱片加入作法2的锅内，以小火炒香洋葱片后，加入柴鱼汁、酱油及味醂，转中火将材料拌煮至滚。
4.将牛肉片加入作法3的锅内拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后，淋上作法1的蛋液略滚约5秒即关火。
5.将作法4的材料盛至饭上即可。
滑蛋牛肉
材料:
牛肉片200公克，蛋3颗，葱1支，蒜头2颗，盐少许，嫩精1/4小匙，糖1小匙，酱油1小匙，酒1大匙，水4大匙
做法:
1.葱切段；蒜头切片；蛋打散加少许水拌匀，备用。
2.牛肉片以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
3.热锅，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒开至变色，马上捞起沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻捞起。
5.作法4原锅放入作法1的葱段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均匀，再加盐调味即可。
滑蛋牛肉片
材料:
牛肉片200公克，红萝卜100公克，沙拉笋100公克，新鲜木耳50公克，蒜头2颗，青葱1支，蛋2颗，酱油1茶匙，白胡椒粉少许，水1/2杯，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法:
1.牛肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.红萝卜洗净切片；沙拉笋切片；木耳洗净切片；蒜头切片；青葱切段，蛋打散成蛋液备用。
3.煮一锅水将牛肉片先川烫至八分熟捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放置1/2茶匙的油后，先爆香蒜片、青葱段，再放入红萝卜片、沙拉笋片、木耳片加入调味料炒匀煮至滚沸。
5.倒入蛋液和牛肉片，再加入粉水勾芡即可盛盘。
滑蛋牛肉粉丝煲
材料:
冬粉250公克，牛里肌肉丝225公克，豆芽菜1/2杯，香菇片3朵，笋丝1/2杯，葱段1支，高汤5杯，蛋黄1个，葱花2大匙，香菜2大匙，鸡粉1小匙，太白粉水1/2杯
做法:
1. 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用。
2. 将牛里肌肉丝腌至入味后，过油(约120℃)备用。
3.炒香材料2，加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀，煮滚后用太白粉水勾芡，淋在粉丝上。
4.作法3完成后，于上打入一个蛋黄，放在炉火上煲约2分钟，撒上葱花、香菜即可食用。
滑蛋牛肉粥
材料:
牛肉6两，鸡蛋2个，广东粥粥底8杯，嫩精少许，太白粉少许，胡椒粉少许，盐1又1/2小匙，鸡粉1小匙，香油少许
做法:
1. 牛肉洗净，切片，再与少许盐、嫩精、太白粉拌匀，腌约10分钟至软化入味；蛋打散成蛋液备用。
2. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，放入作法1的牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺时针搅开即可。
滑蛋牛肉
材料:
主料：鸡蛋8个，腌牛肉片250克，辅料：花生油500克，葱25克，调料：味精，精盐，胡椒粉，香油
做法:
(1)鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油25克，一并拌成蛋浆。
(2)在花生油烧至四成熟时放入牛肉片至熟捞出，与蛋浆一起拌匀。
(3)将炒锅放回火上，倒入拌匀的牛肉，边炒边加油25克，淋上花生油和香油炒匀即可。
滑蛋牛肉饭
材料:
蛋.................5个
做法:
牛肉逆纹切成薄片，用腌料拌腌20分钟
蛋中加盐及鲜鸡晶打匀，放下葱花备用
锅中将1杯半的油烧至8分热，放下牛肉大火过油至8分熟时捞出，沥净油後，放入蛋汁中
另外烧热5汤匙油，倒下蛋汁，用铲子在锅中转圈滑动，炒至蛋汁呈8分熟时便可装盤
番茄滑蛋牛肉饭
材料:
牛肉，番茄，鸡蛋，姜，葱白，生抽，生粉，油，小苏打（选用），白糖，盐，鸡精
做法:
1.牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打（选用）拌匀，再倒点油，腌制30分钟
2.番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用
3.锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出
4.爆香姜片和葱段
5.倒入番茄块翻炒
6.加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开
7.倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，最后用少许淀粉水勾簿茨，即可。这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感
8.盘中装好米饭，搭上番茄滑蛋牛肉，开吃吧^

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平湖市13015654172： 滑蛋牛肉家常做法,正宗滑蛋牛肉怎么做 - ？
以阀来适： 【滑蛋牛肉】是广东家常菜,其成菜色泽分明,鲜滑的肉质,浓郁的蛋香,非常可口.滑蛋是一种广式烹调技法,它与普通炒蛋不同,需旺火烧热干锅,倒油后迅速改小火,淋入加有少量水的蛋液用铲子轻轻划圈,待蛋液稍凝固即可起锅.这种...

平湖市13015654172： 滑蛋牛肉要怎么做好吃?滑蛋牛肉要哪些材料?如何做滑蛋牛肉 - ？
以阀来适： 滑蛋牛肉详细制作步骤滑蛋牛肉是粤菜菜系中很有特色的菜式之一,滑蛋是一种广式的烹调方法,它与普通的炒蛋不一样,热锅倒油后转小火来炒蛋,蛋液稍凝固即可,滑嫩的口感是很多广东人的最爱.滑蛋牛肉的做法1、将牛肉切簿片.2、加入1/2小匙食盐,1小匙嫩肉粉拌匀.3、将鸡蛋打在碗内,加入葱花,将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内.4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀.5、热炒锅,倒入3大匙植物油,油温至5成时,将牛肉片倒进去.6、牛肉片变色后捞出放碗内.7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内,拌匀.8、炒锅内留一半的油,烧热后转小火,将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内.9、待蛋液稍凝固后翻动,约半分钟即可出锅.

平湖市13015654172： 滑蛋牛肉怎么做? - ？
以阀来适： 材料:牛肉150克,鸡蛋5个,葱花10克;调味料:味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙,盐1小匙;植物油3大匙;嫩肉粉1小匙.做法:1、将牛肉切簿片.2、加入1/2小匙食盐,1小匙嫩肉粉拌匀.3、将鸡蛋打在碗内,加入葱花,将白胡椒粒研磨成粉...

平湖市13015654172： 滑蛋牛肉的热量是多少? - ？
以阀来适： 滑蛋牛肉的热量(以100克可食部分计)是175大卡(732千焦),单位热量适中. 每100克滑蛋牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%.

平湖市13015654172： 你喜欢吃牛肉吗?一般喜欢怎么做? - ？
以阀来适： 我特别喜欢吃牛肉,烤着吃,炒着吃,炖着吃都很喜欢 我平时喜欢做滑蛋牛肉、水煮牛肉、红烧牛肉面等,都很好吃,而且做其来也不难,很容易,大家动手制作一两次就可以熟练掌握 下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!【滑蛋...

平湖市13015654172： 炒牛肉都有什么做法?越多越好,最好简单易学的. - ？
以阀来适： 小炒牛肉 原料:1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜;2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁;3、油、干淀粉(太白粉).做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横...

平湖市13015654172： 滑蛋牛肉饭的家常做法大全怎么做好 - ？
以阀来适： 用料 鸡蛋 一个 牛肉 350g 米 2杯 葱 一根 黑椒酱 8g 盐 2g 香油 一小勺 酱油 适量 鸡精 2g 生粉 一小勺 花生油 适量 姜丝 3g 滑蛋牛肉煲仔饭的做法 洗好两杯米,倒入砂锅中,水米比例大概是1:1浸泡1h后开始蒸饭.洗净沥干牛肉、切片或者切条.加入花生油、生粉、香油、盐、鸡精、酱油、黑椒酱、姜丝搅拌均匀进行腌制.待米饭煮熟,表面还稍湿的时候,加入腌制好的牛肉,再盖盖子蒸30分钟.最后出锅的时候用余热打入一颗鸡蛋,撒上葱花,三分钟煲仔饭便做好了.

平湖市13015654172： 滑蛋牛肉的做法?？
以阀来适： 滑蛋牛肉 【材料】 嫩牛肉250克、蛋5个、葱2根 调味料 (1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁半大匙、色拉油1大匙 (2)盐1茶匙、芡汁1大匙 【作法】 1.牛肉切片,拌入调味料(1)腌20分钟;蛋打散,加入调味料(2)调匀;葱切丁. 2.先将牛肉过油,捞出沥干后,放入蛋液中,另用3大匙油炒葱花,再倒入蛋液牛肉滑炒,待蛋凝固时即可盛出. 【重点提示】 1.蛋液中加少许芡汁,炒好的蛋较松软. 2.炒蛋时油要多,炒好的蛋才滑嫩,油少蛋会发干. 3.除了牛肉,可将配料改为虾仁或叉烧,变化其他口味.

平湖市13015654172： 滑蛋牛肉的做法? - ？
以阀来适： 【材料】 嫩牛肉250克、蛋5个、葱2根 调味料 (1)酒1大匙、酱油1大匙、芡汁半大匙、色拉油1大匙 (2)盐1茶匙、芡汁1大匙 3

平湖市13015654172： 东北菜特色菜滑蛋牛肉片怎么做? - ？
以阀来适： 滑蛋牛肉片的制作材料:主料:牛里脊肉150克,鸡蛋2个,花生油70克,酱油10克,盐2克,料酒10克,糖5克,味精1克,葱段10克,姜片5克,小苏打1克,淀粉10克.滑蛋牛肉片的特色:软嫩,清鲜,香浓. 教您滑蛋牛肉片怎么做,如何做...