学生食堂菜谱大全
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
2、白菜丝炒豆皮丝
白菜帮顺刀切成粗丝;胡萝卜切成1厘米宽的薄片;木耳用手撕碎;猪肉切片,加黄酒、淀粉、香油抓匀;姜蒜切丝;炒勺内放油,爆香姜丝,放入肉片煸炒至变白,烹入少许醋和生抽;放入白菜、胡萝卜、豆腐丝翻炒1分钟,放入白菜丝,加盐调味,炒至白菜稍微变软,放入蒜丝翻炒均匀即可。
3、香菇鸡块
这是一道云南风味菜肴。主料为鸡和蘑菇,口感鸡肉酥烂,菇香甜美,入口回味无穷。营养丰富,很适合于老年人和青年食用。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐(sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。
5、青椒炒豆腐干
豆腐干切丝,青椒切小块儿,热油下青椒炒至半熟,下豆腐干炒匀,放生抽,再翻炒匀,就可以加盐起锅了。
6、炒黄豆芽
炒黄豆芽是一道简单的家常菜,制作原料有黄豆芽,鲜香菇等,注意豆芽去根须,洗净,香菇去蒂、红甜椒去籽。
7、醋熘白菜
醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
8、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
拓展资料:麻婆豆腐历史起源:
麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。
光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。
一 包子、蛋糕、油苏、三鲜汤 西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、 红烧鱼块、猪肉炒豆干、 炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜、 五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、猪骨海带汤 玉米骨头汤
二 馒头、猪肝炒粉、麻圆 姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、 荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、皮蛋瘦肉粥 生炒猪舌、炒胡瓜、生炒大白菜 白切鸡、炒豆腐干、鸡爪煲鸡骨草 炒生菜、马蹄猪骨汤
三 扬州炒饭、火腿炒面、茶叶蛋 红烧排骨、红烧全鱼、清炖猪手 西芹炒猪肚、牛腩炖萝卜、 、粟米骨头汤 、炒豆芽、蒜蓉菜心 油炸白带鱼、炒木瓜、炒芥菜 、鱼头豆腐汤 、猪骨煲菜干
四 花卷、咸卤蛋、油条、白粥 尖椒炒鸡杂、猪肉炒尖椒、红烧肉 梅菜扣肉、三杯鸡、煮猪红、炒包菜、豆芽猪骨汤 鱼煮水豆腐、炒青瓜、炒上海青、猪骨煲清补凉
五 包子、炒河粉、 白萝卜烩牛肉、梅菜扣肉、 花生焖猪手、鸡腿炒尖椒、鸡蛋饭、青菜肉片汤 酸甜排骨、炒冬瓜、 粤式咸卤蛋、炒马铃薯、炒小白菜、猪骨莲藕汤 炒时菜、鸡肉炖黄芪
六 馒头、小茏包、蛋卷、三鲜汤 白萝卜焖鸡亦、 黄瓜炒肉丸、鸭肉炖荷南豆、午餐肉炒粉丝、潮州卤鸭、 红烧牛腩、炒萝卜、炒黄瓜、炒通心菜、肉片金针汤 炒高丽、冬瓜猪骨汤
日 牛肉片、火腿炒面 清蒸鲩鱼、叉烧肉、 香芋炖排骨、花菜炒肉丝、炒河粉、白粥 鸡亦炒花兰豆、炒西芹菜、 、红烧松子鱼、煮猪红、炒上海青、冬瓜哈蜊汤 、炒大白菜、排骨萝卜汤
食堂菜谱大全 最佳答案 (分荤菜,素材,汤,主食) 一: 荤菜类: 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片
中学食堂一周菜谱
中学食堂一周菜谱如下:周一早餐:豆浆、油条、蛋饼、白粥 午餐:红烧肉、鱼香茄子、清炒小白菜、西红柿鸡蛋汤、米饭 晚餐:三鲜汤、炒米粉、素炒菜心、馒头 周二早餐:牛奶、鸡蛋三明治、稀饭、油条 午餐:梅菜扣肉、麻婆豆腐、蒜蓉西兰花、海带豆腐汤、米饭 晚餐:鸡蛋羹、炒面、烤肠、馒头 周三早餐:豆...
学校食堂一周菜谱表
学校食堂一周菜谱表介绍如下:星期一:早餐:包子、三鲜汤 午餐:西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、红烧鱼块、猪肉炒豆干、猪骨海带汤 晚餐:五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、炒尖菜、玉米骨头汤 星期二:早餐:馒头、猪肝炒粉、皮蛋瘦肉粥 午餐:荷兰豆炒腊味、猪肝炒、姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、炒...
食堂一周菜谱
晚餐8元:咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果,米饭、汤为自助,真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱,又可吃得好的哦。
大食堂菜谱及图片窍门
大食堂菜谱 2020-08-135页 文章虫洞的店 大食堂主菜:1、 红烧猪脚 2、 红烧秋刀鱼 3、 鸡腿菇炒三层肉 4、 蒜苔炒鱿鱼须(新)5、 炒南瓜 6、 炒青菜 7、 丸子白萝卜汤 8、 卤鸡腿 9、 卤芋头 10、 土豆炒肉 11、 红萝卜炒蛋 12、 红烧排骨 13...
食堂实用菜谱
一周菜谱范例:星期一 早:肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条 中:牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤 晚:炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉,素莲包、蘑菇瘦肉汤 星期二 早:花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆 中:兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、...
适合食堂吃的菜谱大全
一、 猪肉类 红烧肉 、 腐乳肉 、 蒸松肉 、 酱汁肉 、 米粉肉 、 回锅肉 、 木须肉 、 葱爆肉 、 折骨肉 、 软炸肉 、 盐煎肉 、 红烧排骨 、 清炖排骨 、 粉蒸排骨 、 鼓汁排骨 、 糖醋排骨 、 莲藕排骨 、 土豆排骨 、 芋头排骨 、 鸡蛋炖肉 、 荤素扣肉 、 梅菜扣肉 、 芽菜...
求学生食堂菜谱
海米烧冬瓜 香菇油菜 红烧豆腐 大葱包羊肉 红烧带鱼 红烧排骨 木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)红烧茄子 肉片烧茄子 肉片炒黄瓜 冬瓜丸子汤 干炸小黄鱼 干炸带鱼 炸丸子 芫爆里脊丝(香菜炒肉丝)溜肉片 小白菜氽丸子 菠菜炒粉丝 猪肉白菜炖粉条 素炒胡萝卜片 黄瓜炒猪肝 火爆腰花 麻辣豆腐 白菜豆腐汤 木...
我管理一个大概有200人吃饭的食堂,想争求一份食堂菜谱
周一、中餐:椒盐基尾虾、鸡块土豆、麻辣豆腐、杭白菜;晚餐:红烧大排、土豆炖牛腩、咸菜冬瓜、清炒西葫芦。周二、中餐:五香大肉、青椒炒鱿鱼、蚝油生菜、素炒土豆丝;晚餐:糖醋带鱼、三鲜豆腐、韭菜豆芽、干丝芹菜。周三、中餐:香酥鸡腿、西红柿炒蛋、雪菜粉丝、蒜泥空心菜;晚餐:蚝油牛肉、韭黄肉丝、...
高中食堂一周菜谱
高中食堂一周菜谱如下:高中生一日三餐七天食谱分为早餐、午餐和晚餐。早餐能量要适当,品种要丰富。午餐要丰盛,主食以米饭或馒头最好。晚餐要偏素,应选择含纤维素多的食物。1、第一天食谱。早餐:红薯粥、油煎馅饼、花生什锦;午餐:米饭、海带肉丝、副菜素什锦;晚餐:萝卜丸子副菜,白菜油豆腐。2...
求大食堂菜谱
60.怀石料理 生鱼片 美味的鱼 松茸 61.活鱼生切 生鱼片 鲷鱼 幻之乌贼 62.特级寿司 生鱼片 无农药米 酱油 63.薯条 吐司 北国马铃薯 64.汉堡包 吐司 霜降牛肉 65.披萨吐司 吐司 番茄 66.披萨 吐司 熟奶酪 高级猪肉 67.芭菲 冰淇淋 樱桃 68.巧克力芭菲 芭菲 巧克力 69.草莓芭菲 芭菲 草莓 70....
滕司养血: 学校食堂一般就是家常菜居多,醋溜土豆丝,鱼香肉丝,木樨肉,西红柿炒蛋,醋溜白菜之类的都很受学生欢迎.肉菜的话可以做鸡腿 丸子,糖醋肉之类的.
蒙阴县13477244931: 小学食堂菜谱大全 ?
滕司养血: 中小学生一般都处在生长发育青春期发育,在这段时间,小朋友们需要营养均衡,那样才可以更为身心健康的发展.此外,因为小孩的消化吸收作用还较为差,因此 这时能...
蒙阴县13477244931: 学校食堂的菜谱? - ?
滕司养血: 星期一 Monday 蛋糕 豆浆 油条 小菜 糖醋排骨 宫保鸡丁 五彩豆腐 莴笋炒肉片 青椒黄豆芽 水果 冬瓜排骨蛋汤 鱼香肉丝 红烧带鱼 炒三鲜 青椒土豆肉丝 鸡毛菜 水果 黄瓜肉片汤 星期二 Tuesday 青菜肉丝面 西式糕点 椒盐虾 走油大肉 西芹炒肉片 木...
蒙阴县13477244931: 20人食堂大锅菜经典菜谱大全 ?
滕司养血: 材料:红烧蹄膀肉半个,红烧肉1块,大白菜500克,冻豆腐1块,木耳适量,金针适... 放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成 20人食堂大锅菜经典菜谱大全 二十人食堂...
蒙阴县13477244931: 食堂菜单 - ?
滕司养血: 荤菜:大白菜氽丸子、肉段、红烧刀鱼、红烧肉炖豆角、红烧鸡块、西红柿炖牛肉、排骨炖冬瓜、京酱肉丝、炒鱿鱼. 素菜:毛豆烧茄子、烧云豆、尖椒炒干豆腐、炒合菜、炒黄豆芽、鸡蛋炒青椒、鱼香茄条、什锦素茄丁、鸡蛋炒蒜台、 汤类:紫菜瓜片蛋花汤、紫菜蛋花汤、西红柿瓜片蛋花汤、海带虾米汤、冬瓜羊肉汤、海带豆腐汤、
蒙阴县13477244931: 食堂大锅菜菜谱大全 - ?
滕司养血: 虎皮肉 四喜丸子 红烧鸭腿 凉粉 番茄鸡蛋 大肉 红烧肉 卤豆干 百叶包 水煮肉 红烧粉条 咖喱土豆 炒素菜 土豆丝 红烧萝卜 红烧冬瓜 榨菜毛豆 各种烧豆腐 黄瓜炒肉 各种南瓜.土豆 韭菜豆芽 炸带鱼
蒙阴县13477244931: 求适合大学食堂的菜谱啊?多多益善!!! - ?
滕司养血: 第三餐厅一楼菜谱 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 菜名 价格 红烧鲫鱼 4.0-5.0 辣子鱼块 4 红烧肚当 3.5 清蒸鲳鱼 4.0-5.0 剁椒鱼头 3 爆鱼 4 红烧鱼块 3.5 清蒸白果...
蒙阴县13477244931: 凉菜菜谱 食堂菜谱 - ?
滕司养血: 凉拌莲菜 醋泡3样 大拉皮 芹菜 长寿菜 凉拌菠菜 千叶豆腐 香椿豆腐 油炸花生米 水煮花生米 春卷 荆芥黄瓜 乳黄瓜圣女果 香辣大虾 蜜瓜三样 猪饵丝 酱香牛肉 油炸小鱼........
蒙阴县13477244931: 大学生 一周食谱列表 - ?
滕司养血: 食谱一:早餐——蛋糕(含面粉150克,鸡蛋50克,白 糖25克);豆浆250克.午餐——炒青菜(青菜100克, 植物油5克,味精,食盐各适量);什锦干丝汤(豆腐干50克, 虾米10克,香菇10克,青豌豆15克,鸡肉15克,植物油 5克,味精,...
蒙阴县13477244931: 征集学校食堂的菜谱?
滕司养血: 油淋茄子,鱼香肉丝,土豆烧鸡块,番茄炒鸡蛋(我最爱),土豆丝,藕丁或滑藕片