瘦肉臊子面的做法，家常瘦肉臊子面怎么做好

猪肉臊子的做法~

1、 去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。

3、下入剁好的猪肉粒。

4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。

6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。

7、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。

8、2个小时候，将火调到中火快炒收汁(一定要反复不同的炒，要不很容易糊）。

用料
主料

土豆150克


胡萝卜150克


碱水面150克


木耳(水发)100克

辅料
姜1小块
1小块
盐
2小勺
葱花
适量
蚝油
1大勺
酱油
1大勺
猪肉臊子面的做法
1.
材料备好，猪肉选择肥瘦相间的才好吃，不要只用瘦肉

2.
所有材料都切成小粒

3.
姜切碎

4.
炒锅热油爆香姜末，后放入肉粒炒变色

5.
接着放入土豆粒煸炒

6.
放入酱油和蚝油

7.
加水，在放入木耳和胡萝卜粒，同时加盐，水和食材一平就可以

8.
烧开后，小火煮几分钟，让土豆熟透

食材明细
猪瘦肉适量
面条适量
葱花适量
高汤适量
精盐适量
猪油适量
生抽适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
家常瘦肉臊子面的做法步骤

1
猪肉剁碎。

2
放进烧好油的锅里炒匀。放进适量的精盐、调入生抽将肉炒熟。

3
调入鸡精、葱花炒匀待用。

4
面先用开水将面条煮熟待用。

5
汤盆里倒进高汤烧开。

6
下入煮好的面条，放进炒好的肉臊子煮开。

7
下入煮好的面条，放进炒好的肉臊子煮开。

8
再撒上葱花即可。

9
煮好的瘦肉臊子面。
使用的厨具：煮锅、炒锅

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