瘦肉臊子面的做法,家常瘦肉臊子面怎么做好
1、 去皮猪腿肉500g剁成粒,肥瘦比例是三七开。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块(姜块拍破)。
3、下入剁好的猪肉粒。
4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。
6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香(想想酱肉丝的香味)。
7、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。
8、2个小时候,将火调到中火快炒收汁(一定要反复不同的炒,要不很容易糊)。
用料
主料
土豆150克
胡萝卜150克
碱水面150克
木耳(水发)100克
辅料
姜1小块
1小块
盐
2小勺
葱花
适量
蚝油
1大勺
酱油
1大勺
猪肉臊子面的做法
1.
材料备好,猪肉选择肥瘦相间的才好吃,不要只用瘦肉
2.
所有材料都切成小粒
3.
姜切碎
4.
炒锅热油爆香姜末,后放入肉粒炒变色
5.
接着放入土豆粒煸炒
6.
放入酱油和蚝油
7.
加水,在放入木耳和胡萝卜粒,同时加盐,水和食材一平就可以
8.
烧开后,小火煮几分钟,让土豆熟透
猪瘦肉适量
面条适量
葱花适量
高汤适量
精盐适量
猪油适量
生抽适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
家常瘦肉臊子面的做法步骤
1
猪肉剁碎。
2
放进烧好油的锅里炒匀。放进适量的精盐、调入生抽将肉炒熟。
3
调入鸡精、葱花炒匀待用。
4
面先用开水将面条煮熟待用。
5
汤盆里倒进高汤烧开。
6
下入煮好的面条,放进炒好的肉臊子煮开。
7
下入煮好的面条,放进炒好的肉臊子煮开。
8
再撒上葱花即可。
9
煮好的瘦肉臊子面。
使用的厨具:煮锅、炒锅
臊子面的家常做法 臊子面怎么做好吃
臊子面的家常做法如下:1、盐2克,鸡精2克,辣椒末5克,酱油10毫升,花生油20毫升,面条500克,小葱一根,猪瘦肉250克。2、将瘦肉剁成肉末,小葱切成葱末,锅中加适量油烧热,放入肉沫翻炒,加入酱油着色,然后加入开水。3、加入辣椒末和葱末,将面条放入开水中,煮熟,将面条盛入碗中,将臊子汤...
臊子面的做法,臊子面怎么做好吃,臊子面的家常
最正宗的肉末面条制作方法:材料:面条(生)200克,土豆50克,胡萝卜50克,芹菜1根,豆腐干2块,韭菜1根,木耳30克,黄花菜30克,葱1根,姜2片。辅料:酱油两勺,盐一勺,胡椒粉一勺,十三香一勺,高糖500g。步骤:1.面条准备好了。如果你有困难,你可以在面馆买新鲜的面条。2.食材切丁,准备好。
臊子面有哪些家常做法?
c) 加入适量的黄豆酱继续翻炒,出红油后加适量的水。d) 调入酱油、盐调味,小火煮制肉末熟透,汤汁浓郁即可。e) 另起锅煮沸水,下入面条煮至八成熟,捞出过冷水沥干。f) 将煮好的面条放入碗中,加入炒好的肉末和适量的汤。g) 最后放上焯熟的青菜,撒上辣椒粉和花椒粉增香。番茄鸡蛋臊子面 ...
猪肉臊子面的家常做法
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家常臊子面的做法
家常臊子面是一道具有浓郁家常风味的面食,下面是一种常见的做法:材料:- 面条:300克 - 猪肉末:150克 - 葱姜蒜:适量 - 豆瓣酱:2大勺 - 料酒:1大勺 - 酱油:适量 - 鸡精:适量 - 盐:适量 - 食用油:适量 步骤:1. 准备工作:将葱切成葱花,姜切成姜末,蒜切成蒜末。2. 热锅凉油,...
岐山臊子面家常做法,正宗岐山臊子面怎么做
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臊子面的家常做法
1、热锅,加入食用油五毫升,大火烧至七成热,鸡蛋一个小火煎熟。2、锅内倒入食用油五毫升,倒入猪肉条、姜丝、葱花煸炒至变色。3、加入豆豉10克,翻炒均匀,倒入花毛芽菜50克,倒入青椒,翻炒均匀,丝瓜焯水一分钟捞出,放入面条,大火煮熟。
妈妈做的臊子面的做法步骤图,怎么做好吃
干木耳 1小把 嫂子肉 2汤匙 韭菜 1小把 长豆角 100g 豆腐 100g 鸡蛋 1个 油,盐,醋 适量 姜 适量 辣椒粉 适量 十三香 适量 妈妈做的臊子面的做法 1.准备配菜:提前将干木耳和干黄花泡发好,洗净。2.长豆角切成小丁,红萝卜插成细丝,再切成小段。3.豆腐...
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瘦肉臊子面的做法,家常瘦肉臊子面怎么做好
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之若脑安:1.做这种臊子卤面,无论什么做法,就是把食材都是切小碎丁. 2.准备199克左右的肉馅,切葱姜. 3.坐热油锅,放食用油,油烧到五成热,放入肉馅,迅速炒散,接着倒入适量料酒,炒到变色就捞出. 4.另坐热油锅,放入适量食用油,先爆香葱姜末,接着加入胡萝卜丁翻炒. 5.接着放入香菇丁,炒出香味,再加入土豆丁和木耳,快火翻炒. 6.倒入刚才炒好的肉馅,加生抽、蚝油、适量盐,最后加入青椒丁,60秒出锅. 7.炒好的臊子面,喷香喷香的.再搭配煮好的面团,闻到味道就让人食欲大开.
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