怎样蒸花卷
花卷馒头的做法如下：
原料：小麦粉5瓢、酵子适量、水适量、碱面3勺、荏油（紫苏油）适量、盐适量、姜黄1克、苜蓿粉5克。
1、发酵酵子（搅酵子）：在碗中加入温水，将酵子放入碗中，用手捏碎，搅拌均匀，放在暖和点的地方，等待发酵成蜂窝状就好了。
2、发面（起面）：取一大盆，在盆中倒入适量温水，我这次用了大概1000毫升的水，具体根据自己蒸的馒头多少来定量。将上图发酵好的酵子倒入盆中，用手搅拌均匀。
3、接着加入面粉，用手从面盆底将面粉往上挖，然后用拳头揉。
4、将面团放到暖和点的地方，用另一个盆盖住，等待发酵。
5、面团发酵好了，看上面有好多小孔。
6、在温水中加入3勺碱面，搅拌均匀。具体根据面粉多少和碱性大小来添加碱面。
7、将活好的碱水加入发酵好的面中，用手将碱水往面内面揉均匀后。
8、接着加入3瓢面粉，揉成光滑的面团，二次发酵。
9、二次发酵好的面团，切一部分，面团有好多孔。
10、将长条擀成面饼，刷一层紫苏油，撒上和苜蓿粉。
11、将面饼卷起来，切成等份小剂子。
12、做苜蓿花卷：取刚才切好的小剂子，用手将小剂子捏薄，对折，往两边拉长，在左大拇指上缠一圈，用大拇指压一下。
13、成品。
1、先和面。和面盆里倒入面粉，温水碗里加入酵母粉用筷子搅拌化开，1斤面粉大约加3-5g的酵母粉。酵母水搅拌化开后倒入盆里
再多次少量的加入水来和面，搅到里面没有干面粉的时候，把它们揉成光滑的面团。
面团揉好后，盖住让它发酵到原来的2倍大
2、由于今天要做个芝麻盐花卷，平底锅里倒入白芝麻，再倒入盐。
这里用小火翻炒，把白芝麻慢慢炒香、炒至微黄关火。
等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用
3、面团发酵好了，发酵好后的面团是这个样子。
现在这个天气2个小时就可以了，往里面加入大约3-5g的小苏打和面团均匀的揉在一起。加小苏打是为了更松软。
大案板上撒些干面粉，把面团继续放案板上揉光滑。我今天做的比较多，把面团分成三等份，再整理下揉光滑
用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些
然后在上面刷层油，再均匀的撒上刚才碾碎的芝麻盐
然后这样把面卷起来
切成宽窄相同的小剂子
现在展示花卷的第一种方法
拿一根筷子在小面团中间使劲一压
然后这样从两边往回一翻，这个花卷就成型了
大火蒸，锅里水上汽后蒸20分钟。
20分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等5分钟后再出锅。这个也是馒头塌陷、回缩的一个关键步骤
花卷怎么蒸?
10、筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了。11、卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大。12、这个是发酵好的花卷。13、冷水上锅，水开上气之后蒸10分钟就可以出锅，我做的比较小，大一点的12分钟，关火之后焖3-5分钟再揭盖子，这个是冷却之后的样子。14、...
蒸花卷的方法都有哪些,怎样做出来的花卷才最漂亮呢?
第4步：把两边的两只筷子对夹紧，然后抽出筷子，漂亮的花卷就做好了。制作关键点：面团发酵的时候不是固定的，发酵时间受温度影响，温度越高，发酵时间越快。第五步：把笼布打湿，再放上做好的花卷，二次醒发至按压皮子轻松回弹；锅中加入足量清水，水开计时蒸15分钟再焖3分钟即可开盖，好看又好吃的...
蒸花卷的做法有哪些?
蒸花卷是一种传统的中式面点，以其独特的花纹和柔软的口感而受到人们的喜爱。蒸花卷的做法有很多种，下面将介绍几种常见的做法：传统蒸花卷：材料：面粉、酵母、糖、水、食用油。步骤： a. 将酵母、糖和水混合，静置5分钟，使酵母活化。 b. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，揉...
花卷怎么做更松软?
做为北方人的我，馒头和面条就是我们的主食，早餐是馍馍，中午吃面条、晚上也吃馍馍。偶尔会蒸些米饭，再炒几个菜吃。北方人10个人里面有8个都会蒸馒头、手擀面，今天给大家分享一下怎样在家蒸花卷、馒头。做出来不塌陷、不回缩，蓬松暄软、又香又好吃。想要把馒头、花卷蒸好，也是有诀窍的，只要...
怎样蒸花卷
花卷是传统面食中最常见的品种，是用发面制作的。怎么发面是令很多人头疼的问题，这里介绍两种发面的方法，酵母法和自发粉法。从营养的角度来讲，酵母法更好，因为发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能的作用...
怎样蒸花卷好看又好吃?
蒸花卷是一种传统的中式面点，它的形状美观，口感柔软，非常受欢迎。要想蒸出好看又好吃的花卷，需要注意面团的制作、发酵、造型和蒸制等几个关键步骤。下面是一个详细的指南：准备材料：高筋面粉、温水、酵母、糖、食用油、葱花、盐等。和面：将适量的酵母和糖溶解在温水中，然后倒入面粉中，边倒边...
怎样蒸花卷
花卷馒头的做法如下：原料：小麦粉5瓢、酵子适量、水适量、碱面3勺、荏油（紫苏油）适量、盐适量、姜黄1克、苜蓿粉5克。1、发酵酵子（搅酵子）：在碗中加入温水，将酵子放入碗中，用手捏碎，搅拌均匀，放在暖和点的地方，等待发酵成蜂窝状就好了。2、发面（起面）：取一大盆，在盆中倒入适量温水，...
花卷是怎么蒸的
赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟...
怎样蒸花卷
蒸花卷的做法：1.面粉和酵母加水 2.揉成团 3.发酵两倍大 4.取出一块 5.用擀面杖擀开 6.抹上油放上葱花和火腿末少许盐 7.将面片卷起 8.切成小段 9.两个放到一起 10.用筷子在中间压一下 11.成型了 12.放到锅内醒发15分钟 13.冷水上锅，大火开锅，小火15分钟。14.停火过三分钟开锅 ...
蒸花卷的做法与花样
1. 蒸花卷的制作方法简单便捷，首先将面粉、酵母、油和适量的水混合均匀，揉成面团后让其自然发酵。2. 发酵好的面团分割成小块，擀成圆片，涂抹上喜欢的馅料，如红豆沙、肉末等。3. 将面片卷起，形成花卷的形状。确保卷紧，以防在蒸制过程中散开。4. 将花卷放入已经加水预热的蒸锅中，注意留出适当...
舒诚依利： 1、盘中加600克面粉,5克酵母,搅拌均匀.然后用温水和面,注意水温不能太高,... 排气的时候加少量食用碱可以防止在蒸的过程中花卷回缩.3、和好面团之后,用擀面...
五营区13327325453： 怎样蒸花卷 - ？
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舒诚依利： 蒸花卷 材料 主料:面粉,葱花 做法 1、发面. 2、面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来. 3、约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷. 4、蒸15分钟
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舒诚依利： 蒸花卷的制作材料:面粉、葱花. 蒸花卷的做法:1、发面. 2、面擀成大薄片,抹油,撒葱花,放盐,卷起来. 3、约3公分切成一个剂子,剂子纵切一刀,并拢,扭成花,就是花卷. 4、蒸15分钟. 更多做法,请参考: http://baike.baidu.com/view/139526.htm#3
五营区13327325453： 做花卷的步骤 - ？
舒诚依利： 制作方法 1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白...
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舒诚依利： 主料面粉400克酵母4克温水200毫升白糖10克辅料花生油适量盐适量 步骤 蒸花卷的做法步骤11.材料:面粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml. 蒸花卷的做法步骤22.面粉中加入酵母,加温水搅拌成面穗. 再揉成光滑面团. 蒸花卷的...
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舒诚依利： 蒸馒头的做法: 酵母3克、白糖20克、温水140毫升手工白雪馒头的做法第1步 1. 准备面粉.把白糖加入面粉里搅拌均匀.手工白雪馒头的做法第2步 2. 酵母倒进35度左右的温开水里,静置5分钟.手工白雪馒头的做法第3步 3. 把酵母水缓缓的...
五营区13327325453： 怎样在家蒸好吃的花卷 - ？
舒诚依利： 主料 面粉300g辅料 油 适量 盐 适量 碱面 适量 酵母3g 步骤 1.用温水化开酵母 和面 放温暖处发酵 2.发大了 用碱面水再揉一遍 3.和好后 静置十分钟后 4.擀开 放入油 5.把油涂均匀 放入少量的盐 6.卷起来 7.切成六个剂 8.取一个 横切开 9.半圆卷起来 10.卷好的 11.用蒸锅蒸二十分钟 就好了
五营区13327325453： 怎么做花卷馒头好吃 花卷馒头的做法步骤 - ？
舒诚依利： 水温热(不烫手)加酵母搅拌至融化步骤 2 面粉加糖,酵母水一点一点的倒入,先用筷子搅拌成絮状 再用手揉.(这里的酵母水不一定全下)步骤 3 揉成光滑面团 三光(面光手光盘子光)发酵1-2小时 面积大2倍 撕开蜜蜂巢状带有酒味就ok步骤 4 排气,排气,一直揉 切开无气孔就OK步骤 5 用料混合一起 花生要弄碎 葱要切 要盐粉.要白糖步骤 6 用擀面杖擀开.不要擀很薄,中就行 铺上料,卷起来,切开 第二次发酵15fz左右步骤 7 水滚开,将花卷放入盘子里蒸5-6分钟那样,关火,闷3分钟,打开
