牛肉酱的做法教程是怎样的？
材料准备：
牛肉末：500克
洋葱：1个（中等大小）
大蒜：3瓣
番茄酱：200克
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
白糖：1汤匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量
辣椒粉：适量（可根据口味调整）
食用油：适量
料酒：1汤匙
生姜：一小块
香叶（桂叶）：1-2片
八角：1-2个
制作步骤：
食材处理：将洋葱和大蒜去皮，切成细末。生姜去皮，切成末。牛肉末备好。
炒香料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。先放入切好的大蒜末和生姜末，炒出香味。
炒牛肉：将牛肉末加入锅中，用中火翻炒至肉末变色，变得松散。
加调味料：加入料酒，继续翻炒，以去除牛肉的腥味。然后加入生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整。
加香料：放入香叶和八角，增加香气。
加番茄酱：将番茄酱加入锅中，与牛肉末充分混合均匀。
炖煮：将所有材料翻炒均匀后，转小火慢炖，让牛肉末充分吸收调味料的味道，同时使酱汁逐渐收浓。
收汁：持续炖煮，直到牛肉酱的汁液变得浓稠，颜色变深，呈现出丰富的红棕色。
调味检查：尝一下味道，根据个人口味调整盐或糖的量。如果喜欢更辣一些，可以适量增加辣椒粉。
出锅装瓶：牛肉酱煮好后，关火，稍微冷却后装入干净的瓶子中，密封保存。
注意事项：
牛肉末的选择最好是新鲜的，肥瘦相间的牛肉末更加多汁。
炒牛肉时要注意火候，避免炒糊。
根据个人口味调整调料的比例，可以适当增减。
牛肉酱煮的时间越长，味道越浓郁，但也要注意火候，防止烧焦。
制作完成后的牛肉酱最好放在冰箱中保存，以延长保质期。
这样制作出来的牛肉酱不仅色泽诱人，而且味道鲜美，可以作为多种食物的佐料，增添风味。无论是早餐涂在面包上，还是晚上作为烧烤的蘸料，都是绝佳的选择。
炒肉酱的家常做法大全炒肉酱的家常做法有哪些
1、炒肉酱。鲜猪肉末1000g，姜末适量，花椒5颗，辣椒粉适量，昭通酱一袋，八角1颗，白糖适量，草果1颗，大蒜末适量，猪肉要五花肉，姜末和肉一起下锅先炒，油锅，现放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和酱爆炒，不放盐，因为后面的酱下了后盐味就够了，放酱、辣椒粉，起锅前放点白糖提味。2...
家常肉酱做法步骤
家常肉酱（Bolognese Sauce）是一道非常经典的意大利菜，也是用于意大利面的常见酱料之一。肉酱的基本材料包括牛肉、洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、番茄、番茄酱和各种香料。下面是家常肉酱的制作步骤。材料：- 500克牛肉碎 - 1个洋葱，切碎 - 1个胡萝卜，切碎 - 2根西芹，切碎 - 2瓣大蒜，切碎 - 400克...
肉酱的家常做法
我认为肉酱家常做法:爆香蒜蓉后下肉末翻炒,加入蚝油、生抽、老抽翻炒后盛起。再炒香蒜末和昭通酱,加入肉末和酱油、姜末、白糖、鸡精,小火煮至汤汁浓稠即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的...
肉酱的制作方法?
肉酱由精猪瘦肉2-5份、大葱1.5-2.5份、黄豆酱6-10份、味素0.5-1.5份、辣椒面0.5-2份、白糖0.2-1份、植物油1-3份、精盐0.5-2份、水8-12份、酱油0.5-2份组成，经过加热搅拌，熬制而成。本发明将猪肉作为一种主要原料，并以肉块的形式加入，使人们在食用时能够感觉到肉块的存在，肉...
肉酱的家常做法
肉酱是一种常见的家常菜，可以作为饭菜的调料，也可以搭配面食食用。以下是一种简单的肉酱的家常做法：材料：- 绞肉：300克 - 洋葱：1个 - 大蒜：2瓣 - 番茄酱：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 橄榄油：适量 步骤：1. 洋葱和大蒜切末备用。2. 热锅倒入橄榄油，烧热后放入洋葱和大蒜炒香。3....
肉酱的制作方法及配料
牛肉酱的制作方法及配料：主料：牛肉200克、姜蒜适量、小米椒适量、花生20克、白芝麻10克、豆豉20克。辅料：豆瓣酱适量、油适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量。步骤：1、所有食材准备好待备用。2、牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，...
肉酱的做法有哪些 香辣肉酱的制作步骤是什么
1、肉切约5mm*5mm的小粒。2、芝麻进锅子小火炒熟。3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒；4、先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。5、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至...
多种肉酱的做法多种肉酱的做法介绍
1、意大利番茄肉酱：番茄三个洗净切十字花刀，用开水烫一下，去皮切丁备用，洋葱半个切丁备用，蒜切末备用；锅中放入橄榄油，七八成热时，放入蒜泥炒香，再放入洋葱稍炒；放入牛肉馅，炒至断生，再放入番茄丁翻炒；如果番茄少的话，可以加一点番茄酱。再放入适量红酒、白糖、罗勒碎、百里香、水，大火...
杂酱面的肉酱做法与配料
杂酱面的肉酱做法与配料如下：食材：面粉500克、猪五花肉200克、胡萝卜50克、青椒50克、香菜10克、葱、姜、蒜适量、黄酱100克、甜面酱100克、盐2克、料酒3毫升。1、把猪五花肉洗净切成碎粒。2、胡萝卜去皮切成丝，青椒去蒂去籽切成丝，香菜切成段，葱姜蒜切成末，甜面酱和黄酱放碗里搅匀备好。3、...
肉酱的做法,辣椒肉酱怎么做好吃,辣椒肉酱的家常做法
1.肉，辣椒，酱，准备。2.肉切丁，辣椒切丁，切成葱花。大酱用水稀释开。3.起锅，入油，爆香葱花。4.加入肉丁翻炒，至发白。5.加入稀释好的大酱，小火炖。6.咕嘟咕嘟，香香的肉酱要得喽！7.加入辣椒碎和味精出锅。
仝爸四季： 自制美味牛肉酱的做法:材料:黄豆酱250克、牛肉(或者瘦肉)、花生米100克 佐料:辣椒粉、芝麻、香油、色拉油、生姜、大蒜、淀粉、盐. 做法: 1、花生米用水煮熟; 2、多切些生姜、大蒜,切成末放入碗中; 3、牛肉切成肉丁,加少...
无锡市17232478185： 制作牛肉酱怎么做? - ？
仝爸四季： 自制牛肉酱 牛肉末+蒜片,姜末,酱油,鸡精,料酒腌至少10分钟 然后炒香花生,杏仁,芝麻,核桃备用,香干(豆腐干)切丁备用 跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色,加入酱(任何酱都可以,甜的,辣的都可以)我加了麻婆酱, 因为这...
无锡市17232478185： 香辣牛肉酱最正宗的做法 香辣牛肉酱怎么做 - ？
仝爸四季： 鲜肉辣椒酱 食材鲜红辣椒500克 、鲜瘦肉馅(猪肉牛肉都可以)300克、豆瓣酱(就是普通的黄豆酱)300克、食用油80~100克(豆油、色拉油等植物油都可以)、花生150克、芝麻50克、米醋40克、白糖20克、盐15克、葱末50克、蒜末50克...
无锡市17232478185： 怎么做好牛肉酱 - ？
仝爸四季： 用料:花椒末2小勺、黑豆豉150克、牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、五香粉2小勺、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右 牛肉酱的做法具体操作步骤如...
无锡市17232478185： 牛肉酱怎么做 - ？
仝爸四季： 牛肉酱做法如下: 配料:牛肉0.5~1斤切成小碎块,豆瓣酱两袋,黄干酱一袋或两袋,番茄酱1大袋(150~200克),鲜红辣椒1~2斤绞碎或切碎,白糖适量,盐,味素,熟芝麻和孜然(随口味) 1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱,黄干酱,番茄酱,各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火) 2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成
无锡市17232478185： 牛肉酱怎么做的?？
仝爸四季： 1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火). 牛肉酱的做法与原料(14张) 2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成.
无锡市17232478185： 牛肉酱的做法 - ？
仝爸四季： 原料:牛后腿肉一斤,甜面酱一袋,豆瓣酱半袋,豆豉一袋,调料:干红辣椒,花椒,大料,芝麻,白糖,五香粉1、牛肉切粒,干红辣椒切碎,豆豉切碎2、处理花椒(1)花椒,大料用温水泡(2)用炒锅不加油炒干水分(3)锅内入油,放入干红辣椒,炒干的花椒、大料煸香,一定要小火哈(4)捞出后控油放凉,装进一个干净塑料袋内擀碎备用3、锅内入油,烧至6—7成热时放入牛肉粒,煸至牛肉粒没有水(油重见清澈)放入所有调料,小火不停用铲子翻炒三分钟后出锅熬制时加入适量白酒即可,既可以防腐还可以去腥!
无锡市17232478185： 请教怎样制做牛肉酱？
仝爸四季： 牛肉切碎碎碎 加少许油炒熟 取出备用 酱可以用豆瓣酱 甜面酱等 建议你用少许辣酱加豆瓣酱 加一点糖 炒出酱香放牛肉 加一点点水炖/熬 熬的越久味道越浓
无锡市17232478185： 牛肉酱秘制做法,酱香浓郁肉香味十足,伴什么都好吃 - ？
仝爸四季： 主料 五花肉份量随意 八角一个 桂皮一片 花椒适量 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 白酒一小杯 生姜一块 干辣椒适量 秘制酱香肉的做法步骤1. 五花肉洗干净,切成条,用厨房纸把水份吸干!一定要吸干!吸干!重要的事情说三遍!不然容易坏掉!...
无锡市17232478185： 麻辣无情火锅里的 牛肉酱做法 - ？
仝爸四季： 1. 材料: 黄干酱(可用豆瓣酱代替) 2袋 牛肉 1.5斤 红辣椒(鲜) 5斤 味素 0.5斤 酒(酱香型白酒) 0.3斤 醋(米醋) 0.3斤 蒜,盐,糖,各 0.5斤 豆油 1斤 花生 0.5斤 2. 制作方法(个人经验): 牛肉用绞馅机绞碎,开始绞红辣椒,花生. 牛肉炒至发白,盛出.豆油下锅烧至七成热,把各种材料放入锅中搅拌均匀,小火熬一个小时左右.整个过程锅中不必添水,因为辣椒汁 足够了.
