清炒莲藕片怎么做才脆 清炒脆嫩莲藕片的做法
2、莲藕去皮洗净，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就会越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。
3、再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。
4、热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。
5、倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。
6、藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了。
7、这样炒的藕片，洁白脆嫩，清爽又开胃。
莲藕怎样炒又脆又好吃
莲藕又脆又好吃的做法如下：主料：莲藕1节、葱1段、红尖椒2个。辅料：花椒30粒、酱油1勺、蚝油1勺、盐4克、白糖5克、醋2勺、食用油2勺。1、莲藕去皮，清洗干净，切片备用。2、红尖椒和葱切片备用。3、起油锅放入食用油，油热后放入花椒炒出香味。4、放入葱片继续翻炒，放入莲藕片翻炒，炒至...
藕片怎么炒又脆又好吃
2、接下来，我们在锅里倒入食用油，将油烧开后，放入一点花椒，倒入肉片，进行爆炒，加入一点酱油，盐等，炒好后，盛放入盘子中。3、其次，继续往油锅里面倒入一些食用油，等油烧开后，放入生姜片，倒入莲藕片，加入一点白糖，搅拌均匀后，倒入适量的白醋，翻炒片刻。4、再次，往炒莲藕片的锅里加入...
莲藕怎么炒又脆又好吃不发黑
炒莲藕又脆又好吃不发黑的做法如下：工具／原料：脆藕一节、蒜苗两根、蒜末一勺、小米椒一个、豆瓣酱半勺、生抽一勺、蚝油一勺、食盐少许、食用油适量。1、先把藕节切掉，把莲藕用流水冲洗干净后削去外皮。2、改刀切成1厘米方块后放在水里先泡着备用。3、把蒜苗切段，小米椒切段，大蒜切成末备用。4...
怎样才能把藕炒的又白又脆?
莲藕炒肉丝做法：材料：藕一节、猪肉100g、黑木耳、葱、姜、小米椒、生抽、老抽、白醋、盐、料酒、胡椒粉、干淀粉 1、猪肉切丝，用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味。2、莲菜洗净削皮，从侧面切成片，然后切丝。如果从横切面切丝会很碎。3、切好的莲菜丝泡在清水中，防止...
莲藕片怎么做好吃
1、所需食材：莲藕一节、白醋半瓶盖。2、将莲藕洗净，备用。3、使用不锈钢菜刀将莲藕切成薄片。切记，不要使用生铁菜刀，以免藕片迅速变黑。若追求更高品质，可使用竹刀切割。4、切好的莲藕应立即放入清水中，加入半瓶盖白醋以防止氧化，这还能使藕片更加脆嫩。5、热锅倒油，将藕片放入锅中，加盐翻炒...
莲藕怎么炒口感爽脆还不发黑?
莲藕切片后用清水冲掉表面的粉质，然后放入盐水中浸泡，待下锅炒前再沥干水分，这样莲藕炒的时就能口感爽脆而且不发黑。
莲藕丁怎么炒又脆又好吃
1.莲藕500克，葱姜末适量。2.用工具刮去莲藕的表皮。3.切成薄片待用。4.将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙白醋，浸泡30分钟。5.葱姜切末。6.锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。7.把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。8.见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水...
莲藕片怎样炒又脆又好吃
准备食材：脆藕适量、葱花少许。准备配料：油盐适量。详细做法：1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。5、汤汁收干，藕片...
藕片如何才能炒得更脆一点呢?
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炒莲藕,最好别直接下锅炒,怎么做,莲藕又香又脆不变黑?
第四步炒菜锅清洗锅糊后，添加适量植物油，烧开到五成热后，倒进切成小块的姜蒜，然后将莲藕片放入锅中煸炒，撒进一些食用盐和白米醋，炒匀后，就能摆盘了。一盘清亮闪闪炒莲藕就做好，看上去美味可口，闻着香，吃着脆响，真的是美味可口，每一次炒好宝宝都可以吃许多，有时我没做，小孩还会...
桓眉宁欣： 1. 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下, 放入适量食盐、味精便立即出锅,这样炒出的藕 片就会白如雪,清脆多汁. 2. 炒藕丝时,往往会变黑,并且越炒越黏, 如能边炒边加些清水,不但好炒,而且炒出来的 藕片又白又嫩.
麻江县13685912208： 家常炒脆藕的制作步骤 - ？
桓眉宁欣： 1准备好两节藕、辣椒等食材.2莲藕两节去皮洗净,切成片,然后在凉水中浸泡几分钟.3葱和辣椒切好备用.4将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干.5锅中倒油7成熟时下葱花爆香.6随后将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入适量醋.7放入切好的辣椒.8最后加盐大火翻炒片刻,下味精调味即可出锅装盘.
麻江县13685912208： 怎样炒藕片可使其白嫩清胧又爽口? ？
桓眉宁欣： 嫩藕切薄片人锅爆炒,翻炒几下,加适 量食盐、味精后立即出锅,可使炒出的藕片洁 白如雪,清脆爽口.炒藕片时边炒边加少许清 水,这样不仅不会越炒越黏,而且炒出来的藕 片白嫩清脆.
麻江县13685912208： 怎样脆炒藕片 - ？
桓眉宁欣： 脆炒藕片的做法:1,鲜藕切薄片,过清水;红圆椒去籽拍碎切成丁;青葱切成葱花.2,将藕片在沸水中焯熟后捞出;过冷水沥干.3,炒锅放油热至7成,放入红椒丁、藕片翻炒,4,最后放入味精,盐,撒上葱花即可.贴心提醒:1,炒藕片是一定要洗干净锅,这样炒出来才鲜亮,不变色.
麻江县13685912208： 炒藕片的做法大全(炒藕片这样做好吃) ？
桓眉宁欣： 1、将一瓣蒜切成沫,一根小葱切成葱花,一片姜切成沫,一段莲藕切成两半,用刀切成薄片,放入冷水中浸泡两分钟,然后捞出沥干;锅中加入食用油,加入蒜粉,炒姜末,炒藕片,加入半勺盐,半勺鸡精,加入葱花调味.2、莲藕切片用水浸泡,五花肉切片,葱、姜、蒜切末,锅中少放油,放入肉片翻炒,放入葱、姜、蒜末翻炒至香,放入酱油、糖、盐,肉片上色入味,放入莲藕片翻炒,再放入盐、鸡精,出锅装盘.3、将新鲜莲藕去皮,切成薄片,将切好的莲藕片用开水焯一下,过凉水,另起油锅.油热时,放入鲜辣椒和姜丝炒香,放入一汤匙剁椒,翻炒,倒入莲藕片,放入白醋中煮,翻炒,加入少许盐,翻炒均匀,然后出锅.
麻江县13685912208： 怎样炒藕片好吃又简单 莲藕怎么做好吃 - ？
桓眉宁欣： 1、莲藕一节,洗净备用. 2、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片,不要用生铁的菜刀,不然藕很快就黑了,如果更讲究的话,切藕应该用竹刀的. 3、莲藕切好以后马上泡进清水里,清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化,这样还可以让藕更脆. 4、热锅凉油把藕片放入,加盐翻炒几下. 5、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水,这样藕就不会变黑,如果想吃辣的,就放一勺辣椒酱进去. 6、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了.
麻江县13685912208： 莲藕怎么炒才会又白又脆 - ？
桓眉宁欣： 莲菜的做法 用料藕一截 蒜末、姜末少许 香菜少许(装饰用)做法藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好...
麻江县13685912208： 清炒藕片的制作方法是什么啊? - ？
桓眉宁欣： 清炒藕片的制作材料: 主料:莲藕300克 调料:盐3克,味精1克,植物油25克 清炒藕片的做法: 1. 将嫩藕洗净切成薄片; 2. 锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下; 3. 放入适量食盐、味精立即出锅.
麻江县13685912208： 莲藕怎样炒比较鲜嫩可口?？
桓眉宁欣： 清炒莲藕 莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蚝油各少许,盐、糖、花生油各适量. 做法:莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少许南乳、蚝油继续翻炒,以盐、糖调味,上碟便成.
麻江县13685912208： 炒脆藕的做法,炒脆藕怎么做好吃,炒脆藕的 - ？
桓眉宁欣： 主料:莲藕500克, 辅料:子姜20克, 调料:泡椒15克,白砂糖5克,盐2克,味精1克,香油5克,植物油15克 做法 1.莲藕切片,放入糖水中浸泡约10分钟,捞出控干;嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝. 2.锅内放油烧热,放藕片快炒1至2分钟,加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下,放味精、盐,淋少许香油即可.
