带鱼汤里面可以放什么菜？

鲫鱼汤里面可以放什么菜最好？~

壮佳美食

蔬菜鱼汤


〖主料〗：

草鱼500克,鱼骨400克


〖辅料〗：

芹菜150克,
土豆250克,
胡萝卜150克,
洋葱100克



〖调料/腌料〗：

香叶
3克,胡椒粉
3克,胡椒
3克,辣椒(红、尖、干)
2克,醋
10克,盐
20克,柠檬汁
50克,黄油
100克,
各适量,



制作过程：

1.将鱼骨头洗净放在锅内加冷水煮沸，撇净浮沫，放入胡萝卜、洋葱、芹菜等小火煮2个小时；

2.将草鱼去骨片出鱼肉并切成块（每份2块），先用开水煮烫去其腥味，把水倒掉，放入清汤、胡椒粉、香叶、洋葱、芹菜、胡萝卜、柠檬汁、精盐煮熟；

3.将胡萝卜切成斜花片；

4.土豆切条备用；

5.洋葱切丝，胡萝卜，加上香叶、胡椒粒、干红椒，用黄油焖熟后，放入切好的土豆条加鱼汤煮沸；

6.待土豆条熟时，放上精盐、柠檬汁、醋调好口味，起锅时在盘内放上两块煮好的鱼肉，盛汤即可食用。


营养:

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克:

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

可以放牛肉丸，青菜，土豆等等。

带鱼的营养价值。第一、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。第二、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。第三、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压，心肌梗塞等心血管疾病的发生，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果。鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用。在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中，当喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值。

笋、萝卜、豆腐、蘑菇、木耳等。
鱼汤的做法：准备大葱切片，生姜切片、带鱼1条去头去鳍。带鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉。起锅倒入油，倒入姜片并放入带鱼，煎至两面金黄。起锅倒入水，水中放入八角1个、葱段和带鱼，大火煮沸。加入盐，中火煮10分钟即可食用。

带鱼汤里面可以放香菜、菜心、菠菜等青菜类；也可以放菇类蔬菜。

带鱼汤里面可以放点白豆腐，酸菜都可以，带鱼营养丰富富含蛋白质跟豆腐搭配营养健康又美味！

烹煮带鱼汤是一道令人垂涎的佳肴，若想提升其风味，加入其他食材会是锦上添花之举。
不妨考虑添加豆腐。嫩滑柔韧的豆腐在汤汁的浸润下，吸收了鲜美滋味，口感绵软醇厚，为汤品增添了丰富的层次感。豆腐富含优质蛋白质，对人体健康十分有益。
冬瓜也是带鱼汤的绝佳拍档。冬瓜清甜爽口，能有效平衡鱼汤的鲜咸，同时还能吸附油脂，使汤品更加清淡可口。冬瓜富含水分，食用后有消暑解渴、利尿消肿的功效。
若想为带鱼汤增添一丝酸爽，不妨加入番茄。番茄中的果酸与鱼汤的鲜味巧妙融合，带来味蕾上的双重享受。番茄中富含维生素C、番茄红素等营养物质，食用后有助于增强免疫力和抗氧化。
zanahorias 和土豆也是带鱼汤的优质配菜。 zanahorias 香甜脆嫩，能为汤品增添一丝甜味和爽脆口感。土豆软糯绵密，吸附了汤汁的精华，成为一道美味的下饭菜。 zanahorias 和土豆都富含膳食纤维，食用后有助于促进肠胃蠕动。
别忘了加入葱姜蒜等调味料。葱姜蒜辛香浓郁，能有效去除鱼腥味，提升汤品的鲜香程度。葱姜蒜中的挥发性物质还能起到杀菌抑菌的作用，对人体健康有益。
烹煮带鱼汤时，不妨根据个人喜好加入豆腐、冬瓜、番茄、zanahorias、土豆等食材，丰富汤品的口感和营养价值。在享受美味的也能为健康加分。

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长乐市18628768257： 鱼汤加什么蔬菜好喝 - ？
张董苯磺： 鱼汤冬笋,雪菜等都可以做出美味来. 一:冬笋鱼汤 原料 冬笋、雪菜、肥肉各30克,黄鱼1条(约500克),葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量. 做法 1.先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜...

长乐市18628768257： 鱼汤里配什么菜好一点? - ？
张董苯磺： 酸菜,蘑菇,生菜,豆腐 主要是看你自己是什么口味,想吃鲜点就加菌类 想爽口点就加酸菜,吃的清淡点的就加生菜,菜这东西,只要合自己的口味,怎么配都行

长乐市18628768257： 鱼汤里面可以放什么菜 - ？
张董苯磺： 知道的不多,我平时都是鲫鱼和大头鱼煲汤可以放香菜和豆腐,柴鱼、鲢鱼和大头鱼可以放白萝卜,水煮生鱼和魭鱼可以用娃娃菜、豆芽和莴笋做汤底菜.

长乐市18628768257： 做鱼汤可以搭配什么菜一起熬? - ？
张董苯磺： 做鱼汤可以搭配豆腐一起熬汤,以鲫鱼豆腐汤为例,制作方法如下: 主料:鲫鱼500g,豆腐300g 辅料:食用油适量,食用盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,葱花少量,姜2块 步骤一、准备好鱼和豆腐. 步骤二、把鱼去掉内脏后用清水洗净. 步骤三、热锅热油下鱼小火慢煎. 步骤四、鱼煎至一面面金黄色后,再翻另一面煎至金黄金色. 步骤五、加入滚烫的开水、一块生姜、白胡椒粉、适量的料酒,中小火炖制30分钟. 步骤六、30分钟之后加入切成块的豆腐和适量的食用盐,继续炖煮10分钟. 步骤七、撒上葱花,盛出制作完成.

长乐市18628768257： 鱼汤里面可以放 什么食材 - ？
张董苯磺： 放木耳,豆腐,笋,

长乐市18628768257： 蓟菜带鱼汤是怎么做的,求做法 - ？
张董苯磺： 蓟菜30克,带鱼1条.蓟菜与带鱼共同煮汤,加适当调料即成.经常食用,具有消淤血、止吐、改善症状之功效.但脾胃虚寒、无淤滞者忌服.

长乐市18628768257： 鱼汤里面可以放菠菜吗 - ？
张董苯磺： 当然可以 只不过一般人不要这样做 一般人做鱼汤 单纯的就是熬鱼汤 不另外放菜 尤其是绿叶菜 但你喜欢 就遵从你自己喜欢

长乐市18628768257： 什么东西煮在鱼汤里最好吃?？
张董苯磺： 泡萝卜 酸菜 豆腐

长乐市18628768257： 做鱼汤,里面放什么蔬菜好? - ？
张董苯磺： 大蒜 很多餐馆的汤里面都放这个的 提味 雪菜 香菜 酸菜 味道比较浓的菜都可以

长乐市18628768257： 鱼汤放什么菜? - ？
张董苯磺： 如果是明太鱼我建议你是放那个豆腐因为豆腐放里面很嫩还有粉条放点干红辣椒那样好看